Krõbedad, toitvad ja lõhnavad vahvlid on parimad tee või kohvi küpsetised. Mida teha neile, kellel pole vahvlirauda. Tegelikult saate vahvleid teha ka ilma selle seadmeta.
Ilma vahvlita vahvlid - valmistamise põhiprintsiibid
Põhimõtteliselt valmistatakse vahvleid spetsiaalse seadme abil - vahvlirauaga, mille toiteallikaks on elektrienergia. Need koduperenaised, kellel sellist seadet pole, saavad vahvleid küpsetada grillpannil või ahjus. Täna saate ahjus vahvlite valmistamiseks osta spetsiaalseid silikoonvorme. Ühes vormis saate küpsetada korraga neli ja see võtab väga vähe ruumi.
Vahvlite tainas valmistatakse keefiri, hapukoore või piima peal. Selle valmistamiseks kasutatakse ka mune, taimseid või loomseid rasvu, suhkrut, jahu, kondenspiima jne.
Koostisosadest sõtkuge taigna konsistents pannkoogiks. Vanilliin, tsitruseline või muud lõhna- ja maitseained teevad aromaatseid küpsetisi.
Vahvlid küpsetatakse valmis tainast pannil või ahjus. Täidisega saab valmistada õhukesed vahvlid, muutes need toruks. Täiteainena kasuta võid, koort või keedetud pähklitega kondenspiima
Serveeri maius koos marjadega, riivitud suhkru, kondenspiima, pealmise jms.
Retsept 1. Vahvlid ilma vahvlita
Koostisosad
pakk ploome. õlid;
küpsetuspulber - 3 g;
viis kana muna;
sool;
550 g sõelutud jahu;
pool liitrit piima;
150 g granuleeritud suhkrut;
270 ml filtreeritud vett.
Keetmisviis
1. Kombineerige munad piimaga ja raputage ühtlaseks. Või saame eelnevalt külmkapist. Lõika pehme või viiludeks ja lisa muna-piimasegule. Loksutage uuesti.
2. Kombineerige ja segage kõik lahtised koostisosad. Järk-järgult valage see vedelikku ja sõtkuge tainas intensiivselt, paksu hapukoore konsistents.
3. Pange grillpann pliidile ja lülitage tule sisse maksimaalse võimsusega.
4. Määrige kuuma panni pinda vähese õliga.
5. Võtke tainas lusikaga ja levitage see pannil. Me võime vahvlitele anda mis tahes kuju.
6. Keerake tulekahju minimaalseks ja praege vahvleid kuni kuldpruunini. Keerake vahvlid ettevaatlikult üle, vajutage õrnalt spaatliga, moodustades seljale ilusa gofreeritud pinna. Serveeri valmis vahvleid magusate või soolaste täidistega.
Retsept 2. Vahvlid ilma vahvlirauata ahjus
Koostisosad
70 g jahu;
kott vanillisuhkrut;
kaks munakollast;
60 g võid;
50 g tuhksuhkrut.
Keetmisviis
1. Vahusta pehme või tuhksuhkru ja vanillsuhkruga. Mass peaks pisut suurenema.
2. Ilma piitsutamisprotsessi peatamata lisame õlisegusse ükshaaval munakollast ja jahu pärast sõelumist. Taigen peaks olema tükkideta ja ühtlase konsistentsiga.
3. Katame küpsetusplaadi pärgamendiga või vahvlite jaoks kasutage silikoonvorme. Täidame vormid kolmveerand tainast ja tasandame nii, et see jaguneks kogu pinna ulatuses ühtlaselt.
4. Saadame vormi koos taignaga ahju, eelsoojendades seda temperatuurini 200 C. Küpsetame vahvleid kuni kuldse värvusega, reeglina võtab see protsess umbes viis minutit. Pakume valmis vahvleid koos topi, moosi või kondenspiimaga.
Retsept 3. Vahvlid ilma vahvlirauata hapupiimas
Koostisosad
vaniljeekstrakt - 10 ml;
äädikas ja sooda - igaüks 3 g;
nisujahu - poolteist tassi .;
kaks kana muna;
suhkur - 60 g;
sool - 5 g;
hapupiim 1 ¼ virna.
Keetmisviis
1. Valage hapupiim sobivasse nõusse. Peksime munad eraldi kaussi ja raputame neid vispliga. Kombineeri hapupiim munaseguga, lisa äädikas ja vanilliin. Jätkake loksutamist vispliga kuni ühtlaseks.
2. Eraldi konteinerisse paneme läbi sõela sõelutud suhkur, sooda, sool ja jahu. Sega korralikult läbi.
3. Vähehaaval valage jahu hapupiimasegusse ja hakige taigna sõtkumist, kontrollides, et tükke ei jääks. See peaks olema sellise konsistentsiga nagu omatehtud hapukoor.
4. Panime pliidile grillpanni ja kuumutame seda mõõdukal kuumusel. Määrige see võiga ja pange keskele veidi tainast. Vähendage kuumust miinimumini ja praege kolm minutit. Seejärel keerake ümber ja prae sama palju aega teisel poolel. Jahuta roosilised vahvlid ja serveeri magusa täidisega.
Retsept 4. Belgia vahvlid ilma vahvlita
Koostisosad
7 g kuiva pärmi;
poolteist virna. piim;
120 g äravooluõli .;
kaks virna. nisujahu;
kaks kana muna;
kiilusiirup - 75 ml.
Keetmisviis
1. Pange õli kastrulisse ja pange aeglane tulekahju. Vala sulatatud või kaussi, vala sinna piim. Raputage mune, kuni maht suureneb. Kalla lahtiklopitud munad muna-piimasegusse, lisa vahtrasiirup ja raputa kõike veelkord ühtlaseks.
2. Lisage kilbid ja lisage jahu. Segage kõike segistiga, kuni järele ei jää ühtegi tükki. Me katame mahuti kilega ja jätame tund aega soojaks.
3. Pärast määratud aja möödumist segage ülestõstetud tainas. Levitage seda silikoonvahvlivormis, täites selle kolme neljandiku võrra. Saadame vormi koos testiga 15 minutiks temperatuurini 200 ° C eelsoojendatud ahju. Serveeri soojad vahvlid magusa siirupi, kondenspiima või marjadega.
Retsept 5. Viini vahvlid ilma vahvliküpsetajata
Koostisosad
200 g nisujahu;
kaks kana muna;
näputäis vanilliini;
200 g kondenspiima;
5 g küpsetuspulbrit;
100 g õli äravoolu.
Keetmisviis
1. Kuumuta ahi 200 kraadini.
2. Vahustage kaks muna kergelt, nii et munakollane ühineks valguga, vältides samal ajal vahu tekkimist.
3. Me ühendame eraldi kausis pehme või kondenspiima ja vaniljega. Sega ühtlaseks. Lisage lahtiklopitud munadele õlisegu ja lööge segistiga. Piserdage küpsetuspulbriga pisut jahu ja sõtkuge tainas, konsistents on nagu pannkook.
4. Täidame silikoonvormid kolmveerand tainast. Lülitame ahju sisse temperatuuril 200 C ja paneme vormi selle sisse. Küpseta 15 minutit. Jahutame vahvlid soojaks ja serveerime šokolaadisiirupi, tuhksuhkru või jäätisega.
Retsept 6. Belgia vahvlid ilma vahvlirauata šokolaadi ja pähklitega
Koostisosad
Tainas
130 g nisujahu;
30 g peensuhkrut;
sool;
3 g küpsetuspulbrit;
30 ml taimeõli;
kaks kana muna;
30 g äravooluõli .;
170 ml keefirit.
Üles
40 g šokolaadi;
100 ml rasket koort;
sarapuupähklid ja mandlid;
granaatõuna seemned.
Keetmisviis
1. Kõik taigna koostisosad, välja arvatud taimeõli, asetatakse sügavasse nõusse ja segatakse segisti abil. See peaks osutuma tainas, vedela hapukoore konsistents.
2. Vala tainas silikoonvormidesse. Saadame nad kümme minutit ahju. Siis võtame vormi välja, keerake see küpsetusplaadile, nii et ilus gofreeritud külg oleks peal. Jällegi saatke viis minutit ahju, nii et vahvlid on pruunistunud.
3. Koorige pähklid õhukeselt koorilt ja valage segisti kaussi ning jahvatage suurteks puruks.
4. Valmis vahvlid pannakse plaatidele, milles me serveerime.
5. Murra šokolaad tükkideks ja aseta hautatud pannile. Täida kreemiga ja pane aeglasele tulele. Segage pidevalt, kuni saadakse homogeenne šokolaadisegu.
6. Vala vahvlid kuuma šokolaadiga, puista peale pähkleid ja granaatõunaseemneid.
Retsept 7. Ingver-meevahvlid ilma vahvlita rauata
Koostisosad
konjak - 30 ml;
peene suhkur - 110 g;
jahvatatud kuiv ingver - 4 g;
nisujahu - 125 g;
vedel mesi - 125 g.
Keetmisviis
1. Lõika või viiludeks ja pane väikesesse kaussi. Panime selle üle potti keeva veega ja sulame, aeg-ajalt segades. Lisage sulatatud võile mesi ja suhkur ning hoidke veevannis kuni täieliku lahustumiseni. Eemaldage kauss tulelt ja jahutage sisu.
2. Vala veidi jahu kuiva ingveriga, vala sisse konjak ja sõtku tainas läbi. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C. Laota õhukesed tainakoogid pärgamendipaberiga kaetud ahjuplaadile. Saadeti viis minutit ahjus.
3. Niipea kui vahvli pind on pruunistunud, eemaldage vahvlid ahjust, jahutage minut ja muutke toruks. Seda tuleb teha, kui vahvlid on veel piisavalt kuumad, vastasel juhul purunevad jahutatud vahvlid.
4. Täitke valmis vahvlid mis tahes kreemi või muu täidisega.
Vahvlid ilma vahvlita - näpunäited
Vahvlid osutuvad suurepäraseks, kui valged vahustatakse munakollastest eraldi ja alles pärast seda lisage need taignale.
Katse jaoks mõeldud piima asemel võite kasutada vadakut või keefirit.
Silikoonvahvli vorme ei pea määrima.
Vahvleid saate kaunistada tuhksuhkru, sulatatud šokolaadi või värskete marjadega.
Vahvlite jaoks mõeldud tainas on parem segistiga sõtkuda, nii et sinna ei jääks ühte tükki.
