Ükski piknik pole täielik ilma suupisteteta. Looduses on kõik maitsvam! Kuid see pole põhjus, et piirduda võileibade või keedetud munadega. Seal on palju huvitavamaid võimalusi! Mida te endaga kaasa tooksite?
Õues pikniku suupisted - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Pikniku suupisted peavad vastama mitmele nõudele: ärge ajage oma käsi räpaseks, ärge halvenege kuumuse käes, ärge sulatage ja tundke rõõmu maitsest. Seetõttu peaksite kohe loobuma mõttest võtta midagi igavat ja igapäevast kaasa. Las toit jääb meeldejäävaks. Tavaliselt valmistatakse seda lihast või vorstidest, juustust, krabipulgadest, kalakonservidest ja köögiviljadest.
Mida saate piknikul kaasa võtta:
• pita rullid;
• küpsetamine;
• täidisega munad või köögiviljad;
• salatid.
Pole vaja kaunistada suupisteid, vett ega piserdada millegagi, sest tavaliselt pakitakse need konteineritesse. Kui soovite maitsta vürtside, ürtidega, on parem neid kotti kaasa võtta, saate neid eelnevalt tükeldada. Või lihtsalt lisage täidisele kõik koostisosad ja pange tooted toppima.
Suupistepiknik "Lavashi rull"
Väga mugav transportida, süüa ja looduses piknikule suupisteid kerge valmistada. Võite valida mõne muu täidise, seal on retsepte Korea porgandite, vorstide, punase kalaga, siin aga krabipulgadega.
Koostisosad
• pita;
• kolm muna;
• 140 grammi pehmet juustu;
• kolm supilusikatäit majoneesi;
• pakkepulgad;
• hunnik tilli;
• üks küüslauguküüs;
• kaks kurki;
• hunnik sibulaid.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake sulatatud pulgad väikesteks kuubikuteks, valage kaussi.
2. Liiga peeneks hakitud või riivitud keedetud munad muutuvad keppideks.
3. Lisage paar värsket, eelnevalt hakitud kurki.
4. Maitsesta salat majoneesi ja küüslauguküünega. Võite rulli koguda kihtide kaupa, kuid siis ei leota täidis ühtlaselt, kastme on keeruline kuivadele tükkidele peale kanda.
5. Laiendage pita leiba, määrige toorjuustuga, seejärel pange sellele krabipulgade täidis. Salat ka lapik.
6. Loputage, sorteerige sibul ja till, tükeldage, puistage krabitäidis ühtlase kihina.
7. Keerake tihe rulli, pange 30 minutiks külmkappi.
8. Võtke kannel pita leivast, lõigake tükkideks, pange nõusse ja oletegi valmis! Osaliseks kasutamiseks võite rullida ka väikseid rulle. Sel juhul lõigatakse iga pita 4-6 osaks.
Lehvikupikniku piknik õues
Soodsa suupiste variant. See sobib looduses piknikuks või muuks otstarbeks. Tainast saab kasutada absoluutselt ükskõik millist ostetud või omatehtud.
Koostisosad
• 400 g tainast;
• 150 g juustu;
• 150 g sinki või vorsti;
• muna.
Toiduvalmistamine
1. Tainast tuleb veidi toatemperatuuril hoida, nii et see sulab. Seejärel rullige valtspoldiga välja kuni kolm millimeetrit.
2. Määrige pind munaga.
3. Riivi tükk juustu kohe kihile, silu ühtlaseks.
4. Riivi keedetud vorst peal või lõika väikesteks kuubikuteks. Võite võtta vorste või vorste.
5. Keerake taignast täidisega kena rull. Määri serv uuesti munaga, nii et tainas pehmeneks ja kleepuks.
6. Lõika rull kahe sentimeetri laiusteks viiludeks.
7. Laota toorikud silikoonmatiga kaetud ahjuplaadile. Pange ahju, küpsetage 200 kraadi juures kuni pakkumiseni. Temperatuuri pole vaja vähem teha, suvikõrvits ei meeldi.
Sardiinia piknik kala suupiste
Universaalse sardiini suupiste retsept. Sellist massi saab kasutada võileibade valmistamiseks, pitaleiva kastmiseks või täidiseks. Juustu on absoluutselt ükskõik, isegi kõige lihtsam, fooliumisse mähitud.
Koostisosad
• 240 g sardiini õlis;
• sibul;
• 4-5 muna;
• 100 g juustu;
• 60 grammi majoneesi;
• paar lusikad sidrunimahla.
Toiduvalmistamine
1. Selle eelroa munad tuleb keeta, seda saab eelnevalt teha, see on pikim küpsetusprotsess. Jahutage, koorige, lõigake viiludeks, tükeldamata.
2. Koorige keskmise suurusega sibul, lõigake mitmeks osaks. Kandke tükeldamiseks köögikombaini kaussi
3. Lisage sibulale sidrunimahla majonees ja jahvatage see kõik, kastke soola kergelt soolaks.
4. Lisage ettevalmistatud munad.
5. Avage sardiinid, eemaldage viilud, jättes õli purkidesse. Lisage kala pärast muna, jahvatage kõik kokku.
6. Hinda järjepidevust. Kui vajate leiba või köögiviljaviilude kastmiseks kastme lisamist, lisage siis purgist veidi õli. Kui sardiini kasutatakse täidisega suupisteteks, siis jätke paks mass.
Sibulapikniku suupiste
Marineeritud sibul on ideaalne lisa liha- või linnulihagrillidele, kuid see võib olla ka iseseisev suupiste viina ja muude alkohoolsete jookide jaoks. Looduses läheb selline sibul kindlasti esimesena, kui see on õigesti marineeritud.
Koostisosad
• 300 g mahlast sibulat;
• 30 ml lauaäädikat;
• 3 spl. l õlid;
• paar hunnikut rohelust;
• 1 spl. l suhkur.
Toiduvalmistamine
1. Koorige sibulapead, lõigake õhukesteks rõngasteks, voldige mahutisse.
2. Kombineerige äädikas kahe klaasi külma veega, lisage suhkur, taimeõli, see pehmendab maitset. Segage, valage sibul.
3. marineerimise aeg ei ole piiratud, kuid soovitatav on seista vähemalt pool tundi.
4. Nõruta sibul.
5. Tükeldage värsked ürdid petersellist, tillist või muust, lisage.
6. Jahvatage veidi musta pipart, sõna otseses mõttes 4-5 hernest, puistake sibul ja segage uuesti.
Baklažaani pikniku suupiste
Lõhnava suvise suupiste variant looduse piknikule. Sarnasel viisil saate küpsetada noori suvikõrvitsaid.
Koostisosad
• 3 baklažaani;
• 150 g juustu;
• 3-4 supilusikatäit majoneesi;
• 3 küüslauguküünt;
• natuke õli;
• 2 spl. l pähklid (valikuline);
• 0,5 hunnikut tilli, peterselli või muid ürte.
Toiduvalmistamine
1. Lõika baklažaan pikkadeks taldrikuteks. Piserdage kõik viilud soolaga, jätke pooleks tunniks.
2. Loputage baklažaan, pigistage.
3. Vala pannile veidi õli, prae kõik viilud kordamööda ja pruunista mõlemalt poolt.
4. Riivi juust, tükelda pähklid ja küüslauk, lisa tükeldatud ürdid, majonees, sega täidis.
5. Määrige iga baklažaanitükk juustumassi kihiga.
6. Keerake köögiviljad põhku. Töökindluse tagamiseks torkige hambaorku abil ka varrasid, mida on kergem süüa.
Munade pikniku suupiste
Lihtne retsept maitsvate täidisega munade jaoks. Täidise jaoks kasutatakse soolatud heeringat, see osutub väga rahuldavaks ja huvitavaks.
Koostisosad
• 10 muna;
• 1 filee heeringat;
• 2-3 spl. l majonees;
• 4-5 sibula sulgi.
Toiduvalmistamine
1. Pange munad kastrulisse, valage külma veega, keetke pärast keetmist 8-10 minutit. Nõruta keev vesi, täida uuesti külma veega ja jahuta täielikult. Koorige.
2. Iga muna lõigatakse pikuti või risti pooleks, eemaldage munakollased, murenege.
3. Lõigake heeringas väikesteks kuubikuteks, tükeldage roheline sibul, viige munakollaste hulka. Lisage majonees, segage. Vürtse pole vaja.
4. Täida pooled munad kalamassiga, pane kaanega nõusse ja suupiste on valmis!
Korea pikniku suupiste
Vürtsika köögiviljasupi variant, mis sobib suurepäraselt looduses piknikuks. See ei halvene, hoitakse ideaalselt soojas, ei eralda palju mahla, mida kauem see maksab, seda maitsvaks muutub.
Koostisosad
• 2 sibulat;
• 2 porgandit;
• 2 paprikat;
• 0,5 tl kuum pipar;
• 2 baklažaani;
• 100 g õli;
• 1 tl Korea vürtside slaidiga;
• 2 küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Lõika baklažaan suurteks kuubikuteks, umbes poole sentimeetri paksuseks. Piserdage soolaga, pange kõrvale.
2. Kõrrepaprikad. Kui kaunad on väikesed, võite võtta kolm tükki.
3. Hõõru porgandid ribadeks. Laota peale pipar.
4. Piserdage porgandit vürtsidega Korea salatite jaoks ja lisage kohe punane jahvatatud pipar. Võite värsket kauna lihvida, see osutub veelgi maitsvaks.
5. Loputage baklažaan kibedusest ja liigsest soolast, pigistage.
6. Kuumutage õli pannil. Me võtame kõige suurema ja laiima laeva.
7. Me paneme baklažaanid välja, praeme 3-4 minutit kuni kuldpruunini, tulekahju pole vaja vähendada.
8. Laota kuum baklažaan võiga porgandile, kata kauss kaanega, lase vürtsidel aroomi paljastada.
9. Lasta 30–40 minutit.
10. Eemaldage kaas, segage salat, viige mahutisse. Teel piknikule ta ikkagi infundeerib.
Krabipulgade pikniku suupiste
Võimalus väga hõlpsalt valmistada rulle. Peate valima keerutamata krabipulgad.
Koostisosad
• 200 g pulgad;
• 2 muna;
• 150 g juustu;
• küüslauk, ürdid, majonees.
Toiduvalmistamine
1. Riivi juust ja keedetud munad, tükelda küüslauk. Haki kõik rohelised. Lisage veidi majoneesi, segage, vedel mass ei tohiks osutuda. Sellele saate lisada natuke riivitud porgandit või hakitud kurki, see osutub väärikalt.
2. Sulatage pulgad õrnalt.
3. Määrige saadud plaat täidisega, keerake ettevaatlikult tagasi. Pange kõik pulgad kinni.
4. Lõigake iga rull 2–3 osaks, et seda oleks mugavam kasutada, nihutage konteinerisse ja võite selle piknikule kaasa võtta!
Looduses asuva pikniku suupisted - kasulikud näpunäited
• Majonees asendatakse sageli hapukoorega, kuid see on ebasoovitav pikniku suupistete jaoks. Parem saada rohkem kaloreid kui mürgitamine. Majonees kannab soojust suurepäraselt läbi ja hapukoor võib hapuks minna.
• Kas palju on konteinereid ja riistu? Paljud suupisted transpordivad suurepäraselt tavalistes kilekottides.
• Ei ole vaja palju suupisteid kaasa võtta, osa saab kaalul küpsetada. Köögiviljad, liha, kala ja isegi tavaline leib või searasv koos suitsuga on väga maitsvad.
