Suvikõrvits on ainus köögivili, mida süüakse küpseta. Vaatamata asjaolule, et köögivili on madala kalorsusega, sisaldab see palju tervislikke kiudaineid ja vitamiine, mis on tervisliku toitumise jaoks lihtsalt vajalikud.
Praetud suvikõrvits kiire ja maitsev - valmistamise peamised põhimõtted
Alates suvikõrvits valmistada erinevaid roogasid. Köögiviljad küpsetatakse, hautatakse, valmistatakse pannkookideks ja isegi kookideks. Kuid kõige sagedamini praetakse suvikõrvitsat. Muidugi lisab õlis praadimine roogile kaloreid, kuid just isuäratava kooriku ja toiduvalmistamise kiiruse poolest armastatakse kõige rohkem praetud suvikõrvitsat.
Võtke väikesed suvikõrvitsad küpsetest seemnetest. Köögiviljad peaksid olema siledad, ilma kahjustusteta. Ärge kasutage paksu kõva koorega suvikõrvitsat. See tähendab, et köögivili on üleküpsenud, mis tähendab, et sellel võib olla ebameeldiv mõru maitse.
Suvikõrvits pestakse, pühitakse rätikuga, lõigatakse mõlemalt küljelt lahti ja purustatakse kuni sentimeetri paksusteks ringideks. Lihtsaim viis: soola ja praege kohe kuumas õlis mõlemalt poolt, kuni kuldpruun. Pange suvikõrvits taldrikule ja pigistage läbi pressi küüslauk.
Tegelikult on praetud suvikõrvitsa valmistamiseks palju võimalusi. Neid saab praadida taignas, kreekerite riivsaias, jahus, seesamiseemnetes. Nõu osutub huvitavamaks, kui pärast praadimist hauta köögivili kastmes.
Retsept 1. Suvikõrvits praeti kiiresti ja maitsvalt ürtidega
Koostisosad
nisujahu - 100 g;
küüslauk - viis nelki;
kolm suvikõrvitsat;
värsked rohelised;
harilik sool;
kaks kana muna;
taimeõli.
Keetmisviis
1. Pese, hõõru suvikõrvits köögirätikuga ja lõika need poole sentimeetri paksusteks ringideks.
2. Pange köögivili kaussi, lisades iga kihi.
3. Vahusta munad sügavasse plaati, pane kergelt soola, pipraga ja raputa kahvliga korralikult läbi.
4. Sõeluge jahu eraldi plaadile.
5. Rulli suvikõrvitsa ringid jahus, nirista seejärel munasegusse ja pane kuuma õliga praepannile. Prae mõlemalt poolt kuldseks.
6. Pange valmis suvikõrvits tassi. Koorige ja pigistage küüslauk pressi abil. Haki rohelised peeneks, lisa küüslaugule ja sega. Pange igale ringile natuke küüslaugu segu.
Retsept 2. Suvikõrvits praeti kiiresti ja maitses taignas
Koostisosad
noor suvikõrvits - pool kilogrammi;
taimeõli - 80 ml;
kaks muna;
9 g küüslauku;
majonees - 50 g;
lauasool - 5 g;
jahu - 90 g.
Keetmisviis
1. Pese suvikõrvits, lõigake ringidesse, poole sentimeetri paksuseks. Pange nõusid, soolades iga kiht kergelt. Jäta pooleks tunniks.
2. Vahusta munad sügavasse kaussi ja raputa kahvliga kuni siledaks. Lisage neile jahu, purustatud küüslauk, vürtsid ja sool. Loksutage uuesti korralikult. See peaks olema vedel homogeenne segu ilma tükideta.
3. Kuumutage õli pannil hästi. Vala jahu eraldi kaussi. Rullige iga ring jahus, seejärel kastke taignasse ja pange pannile.
4. Praeke ringe mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pange valmis suvikõrvits paberrätikule, et vabaneda liigsest rasvast. Serveeri praetud suvikõrvits hapukoore või tomatikastmega.
Retsept 3. Suvikõrvits praeti kiiresti ja maitsvalt taigna lihaga
Koostisosad
kolm suvikõrvitsat;
sool;
hakkliha - 300 g;
värskelt jahvatatud pipar;
sibul;
piima
eilne leib - kaks viilu;
jahu - 50 g;
munad - kolm tükki.
Keetmisviis
1. Minu suvikõrvits, pühkige rätikuga ja lõigake kahe sentimeetri paksusteks ringideks.
2. Lõika vili ringidest välja, jälgides, et seinad ei kahjustaks.
3. Eilne leib täidetakse piimaga. Puhastame sibula ja lõikame selle neljaks osaks. Suvikõrvitsa viljad, pressitud leib ja sibul keeratakse hakklihamasinas kokku ja ühendatakse hakklihaga. Lisage muna, maitsestage vürtsidega, segage hoolikalt ja pange pooleks tunniks külmkappi.
4. Suvikõrvitsa rõngad täida hakklihaga. Me ühendame kaks muna väikese koguse piima, pipra ja soolaga. Loksutage kahvliga hästi, kuni see on ühtlane.
5. Suvikõrvitsa rõngad hakklihaga rulli jahuks ja kasta taignasse. Laota hästi kuumutatud taimeõlisse ja prae kuni mõlemalt poolt pruuniks. Panime valmis suvikõrvits paberrätikuga kaetud tassi.
Retsept 4. Suvikõrvits praetud kiirelt ja maitsvalt hautatud
Koostisosad
riivsai - 200 g;
suvikõrvits - pool kilogrammi;
sool;
munad - kaks tk .;
vürtsid;
nisujahu - 50 g;
100 ml taimeõli;
kuivatatud tilli rohelised - 7 g.
Keetmisviis
1. Suvikõrvits pesta ja pühkida paberrätikuga. Haki köögiviljad ringidega, paksusega kuni 5 mm. Pange kaussi, pisut soola ja pange kõrvale.
2. Võtke kolm plaati. Ühes sõeluge jahu, teises raputame munad kuivatatud tilli ja soolaga kahvliga, kolmandas valame riivsaia.
3. Pange keskmise kuumusega praepann õliga ja soojendage seda hästi. Rulli suvikõrvitsaviilud jahus, kasta seejärel munade segusse ja pane riivsaiaga heldelt.
4. Pange kruusid kuumutatud õliga pannile ja praege, kuni moodustub krõbe kuldne koorik. Suvikõrvits serveeritakse sooja või kuuma hapukoorega.
Retsept 5. Kiirelt ja maitsvalt hapukoorekastmes praetud suvikõrvits
Koostisosad
virna hapukoor;
taimeõli;
kaks suvikõrvitsat;
värskelt jahvatatud pipar;
sibula pea;
sool;
küüslauguküüs;
nisujahu.
Keetmisviis
1. Pese pestud suvikõrvits ja lõika umbes 8 mm paksusteks ringideks.
2. Kombineerige jahu soolaga ja segage. Sõelu taldrikule. Pange õliga praepann mõõdukal kuumusel ja kuumutage hästi. Rulli kruusid jahus ja pane pannile. Prae mõlemalt poolt, kuni helepruunid.
3. Koorige, loputage ja tükeldage õhukeste sulgedega. Pange küüslauk pressi kaudu. Pruunista sibul taimeõlis kuldpruuniks. Pange taldrikule.
4. Ühendage sügavas tassis hapukoor poole klaasi joogivee ja küüslauguga. Maitsesta segu soola ja pipraga. Loksutage hästi.
5. Pange praetud suvikõrvits ühe kihina pannile, kus sibulad olid praetud. Laota sibul praadida peale. Pange sellele veel üks kiht suvikõrvitsat. Vala peale hapukoorekastme ja hauta kaane all kümme minutit.
Retsept 6. Suvikõrvits praaditi kiiresti ja maitsvalt "emakese keel"
Koostisosad
neli tomatit;
sool;
kolm noort suvikõrvitsat;
150 ml taimeõli;
200 g juustu;
150 g jahu;
kaks küüslaugu pead;
munad - viis tk .;
kaks hunnikut rohelist tilli;
150 g rasvast majoneesi.
Keetmisviis
1. Pese noored suvikõrvitsad, lõigake vars ja lõigake köögiviljad õhukesteks plaatideks. Kui teil on viilutusmasin, kasutage seda.
2. Pange suvikõrvits taldrikule, kergelt soola ja pange kümme minutit kõrvale.
3. Lõika juust õhukesteks viiludeks. Lahutage küüslauk ja koorige. Pese tomatid, lõika vars ja tükelda õhukesteks viiludeks.
4. Vahusta munad sügavasse tassi ja raputa kahvliga kuni siledaks. Vala jahu eraldi kaussi.
5. Rulli suvikõrvitsa ribad jahus, siis nirista lahtiklopitud muna sisse ja pane võiga eelkuumutatud praepannile. Keetke mõõdukal kuumusel umbes viis minutit mõlemalt küljelt.
6. Pange valmis suvikõrvitsa viilud taldrikule. Levitage igaüks majoneesiga. Riba ühes otsas pange viil juustu, teisele tomati viil. Pigistage küüslauk otse pressi kaudu squashist. Tükeldame kõik peeneks hakitud tilliga.
7. Suvikõrvitsa rull, alustades otsast, millel tomat asub. Pange see tagurpidi taldrikule, tükeldage rull hambaorkuga.
Retsept 7. Suvikõrvits praetud kiiresti ja maitsvalt tomatite ja munadega
Koostisosad
üks suvikõrvits;
sool;
kaks sibulat;
taimeõli;
kolm tomatit;
20 g manna;
munad - neli tk;
värske petersell.
Keetmisviis
1. Pese suvikõrvits, lõika vars ja koor. Haki köögiviljad väikesteks tükkideks.
2. Koorige sibul, loputage ja tükeldage peeneks.
3. Pange õlivann mõõdukal kuumusel ja kuumutage hästi. Pange suvikõrvits ja praege neid regulaarselt segades umbes seitse minutit. Nüüd lisage sibulad ja jätkake keetmist sama palju aega.
4. Pese tomatid, tükelda õhukesteks viiludeks. Pange pannile, soola ja puista kõik mannaga.
5. Klopi munad sügavasse plaati ja raputa kahvliga. Vala pannile lahtiklopitud munad õhukese ojaga. Piserdage hakitud peterselliga. Katke ja keetke veel kümme minutit.
Praetud suvikõrvits kiire ja maitsev - näpunäited
- Selleks, et taigen ei tilgu suvikõrvitsate ringidest, pannil neid eelnevalt jahuks.
- Kui soovite madala kalorsusega roogi, praadige suvikõrvitsat grillpannil, määrides ringid kergelt võiga.
- Suvikõrvitsa maitse muutub rikkamaks, kui piserdad neid enne keetmist sidrunimahla või palsamiäädikaga.
- Suvikõrvits osutub ilusaks koorikuks, kui seda on praetud madalas juustulaastudes.
