Piimakreem on üks lihtsamaid ja maitsvamaid magustoite. Lisaks ei tohi me unustada selle roa eeliseid. Lõppude lõpuks koosneb selles sisalduv piim toitainetest ja vitamiinidest. Kuid isegi sellel lihtsal magustoidul on mõned omadused ja nipid. Tõeliselt kerge ja õhulise roa valmistamiseks, mis meeldiks sugulastele ja sõpradele, peaksite tutvuma kõigi peensustega ja järgima tehnoloogiat samm-sammult.
Piimast želee valmistamise põhiprintsiibid
Kõigepealt tasub otsustada želee koostisosade üle. Muidugi peab see olema väga kvaliteetne piim. Parem on võtta pastöriseeritud versioon kõrge rasvasisaldusega. Just tema on ideaalne toiduvalmistamiseks.
Selle magustoidu oluline element on želatiini alus. Parem on valida želatiin, mis lahustub kiiresti vedelikus. See muudab toiduvalmistamise mitte ainult lihtsaks kui võimalik, vaid säästab ka tonni aega. Lisaks tasub eelistada kvaliteetset želatiini, mis kindlasti kinni võtab ja ei vea, muidu riknevad ülejäänud koostisosad.
Piima tarretisele suhkru või puuviljapõhja lisamisega saate magususe lahjendada vaniljeekstrakti või maitseainega. Sel juhul saab valmismagustoit maitsta jäätist. Ja selle aroom äratab kõigi ümbritsevate maitsmispungad. Muidugi võib kasutada ka muid maitseaineid.
Marmelaadiga valades peate hoolikalt jälgima vormi külgi. Kui vedelikutilgad satuvad seintele, tuleb neid kohe pesta, sest lõpuks näevad need ebatäpsed plekid välja.
Piimakreem sobib hästi hapude puuviljade või marjadega. Lisaks on see šokolaadi magustoitudes väga harmooniline. Seetõttu peaksite selles suunas katsetama.
Klassikaline piimakreem
Koostis
1 spl želatiin;
· 3 tassi pastöriseeritud piima;
4 spl suhkur
· Mõni vanilliin või vaniljeekstrakt.
Toiduvalmistamise meetod:
· Vala piim kaussi või pannile. Anname sellele segule umbes pool tundi puhata. Kui see on želatiin, võite selle kohe põlema panna.
· Kuumutage vedelikku, kuni kõik on segunenud ja želatiin on täielikult lahustunud.
· Lisage valmis segule suhkur, vanilliin või ekstrakt. Vala kaussi või vormidesse. Selleks, et magustoit täielikult külmuks, tuleb seda mitu tundi külmkapis hoida. Võib jätta ööseks.
· Magustoidu serveerimiseks võite kaunistada jäätisepalli, riivitud šokolaadi või värskete marjadega. See on väga värske ja kerge roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.
Kreem brulee piima tarretis
See magustoiduvalik on valmistatud eelmise retsepti põhjal. Tänu harmoonilisele kombinatsioonile saate saavutada särava peene maitse, mis jätab mulje ka kõige nõudlikumale külalisele.
Koostis
Klassikaline piimakreem
Keedetud kondenspiim;
Tükeldatud pähklid.
Toiduvalmistamise meetod:
· Kui on vaja mitmekesistada piimast tavalist tarretise retsepti, võite valada vormi ainult osa segust ja lasta sel taheneda.
· Pärast seda katke magustoidu ülaosa väikese kihiga keedetud kondenspiimaga. Lisage siia pähklid.
· Pange vormid mõneks minutiks külmkappi. Järgmisena valage veel üks osa klassikalisest tarretisest.
· Vahetage piimasegu kondenspiimaga, kuni see otsa saab. Kui magustoit täielikult kõvastub, kaunista see ja serveeri kaunites vormides.
Piimakreemi kiire retsept
Pikkade tahkestumiste ja vaheldumiste jaoks pole alati aega. Sel juhul saate piimast tarretised ühe korraga valmistada. Samal ajal täiendavad magustoitu viilutatud puuviljad. See on väga värskendav ja maitsev roog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Koostis
· 1 klaas piima;
· 1 pakk želatiini;
Värsked puuviljad või marjad.
Toiduvalmistamise meetod:
· Kui te ei leia värskeid puuvilju ega marju, võite kasutada külmutatud versiooni. Sel juhul peavad nad laskma sellel voolata, lõika kuubikuteks ja pane osa neist vormi alla.
· Seejärel valmistage tarretis. Segage želatiin piimaga ja kuumutage veevannil, kuni see on täielikult lahustunud.
· Lisage vedelikku järelejäänud puuviljad. Vala segu vormidesse.
· Et tarretis piimast täielikult külmuks, saatke see mitmeks tunniks külmkappi.
· Magustoidu ilusaima lõike saamiseks on parem lõigata suuremad puuviljad. Kaunista valmis roog pähklite või šokolaaditükkidega.
Piimakreem banaanide ja apelsiniviiludega
See retsept sobib ideaalselt lastele, sest nad armastavad piimaželee ja puuviljade värsket maitset. Selle roa kontseptsioonis sobivad banaanid ja apelsinid väga harmooniliselt, kuna need on mõõdukalt magusad ja mahlased.
Koostis
· 1 banaan ja apelsin;
· 3 klaasi piima;
150 g suhkrut;
Vanilliin või vaniljeekstrakt;
· 1 pakk želatiini.
Toiduvalmistamise meetod:
· Kõigepealt valmistage apelsini viilud. Lõika värsked puuviljad sobivateks tükkideks ja pane pärgamentpaberile. Järgmisena eemaldage apelsinid pooleks tunniks sügavkülmast. Pärast tahkumist jaotage vormide põhi viiludeks.
· Valmistage ette želatiiniosa. Lahustage želatiin piimas aurusauna abil. Segage vedelik suhkruga ja lisage vaniljeekstrakt.
· Lõika banaan kuubikuteks. Vala puuviljatükid jahtunud želatiinisegusse. Valage tulevane piima tarretis vormidesse.
· Magustoit püsib mitu tundi külmkapis, kuni see on keedetud. Selle värske maitse rõõmustab kõiki, kes armastavad õrnu ja maitsvaid maiustusi.
· Lisaks võite serveerimisel magustoidu täita kihiga sulatatud šokolaadiga.
Šokolaadimarmelaad piimaga
Noh, kellele ei meeldi piima ja šokolaadi särav kombinatsioon? Eriti kui see on armastusega tehtud harmooniline magustoit.
Koostis
· 1 klaas piima;
Vaniljeekstrakt;
1 spl želatiin;
· 0,5 baari lemmikšokolaadi.
Toiduvalmistamise meetod:
· Segage piim želatiiniga ja jätke mõneks ajaks seisma.
Sulatage šokolaad mikrolaineahjus 10 sekundi jooksul mitme korraga. Segamise hõlbustamiseks võite sellele lisada paar supilusikatäit piima.
· Kuumutame piima želatiini veevannis. On vaja see täielikult lahustada vedelikus.
· Nüüd peate segama kõik koostisosad omavahel.
· Valage purkidele või kaussidele tarretis piima ja šokolaadiga. Lase külmutada, jättes paariks tunniks külmkappi. Serveerimisel puista peale musta või piimašokolaadi tükke.
Kohvipiima tarretis
Maitsvaid magustoite ei armasta mitte ainult lapsed. Täiskasvanud ei ole ka piinlik piimatoodete õrna maitse nautimise vastu, eriti kui see on hästi küpsetatud. Noh, kohvisõpradele on järgmine magustoit just teie lemmikjoogi täiuslik täiendus.
Koostis
· 1 tass naturaalset kohvi piimaga;
· 1 sama tass piima;
50 g suhkrut;
· 20 g želatiini;
Vanillin
Toiduvalmistamise meetod:
· Lisage želatiin kohvi ja piimaga võrdsetes osades. Soojendage mõlemad segud eraldi, segage hoolikalt ja laske neil jahtuda.
· Lisage mõlemasse tarretisse nuga otsa 25 g suhkrut ja vanilli.
· Valage kohvi želatiin vormidesse. Lase taheneda ja vala peale piim.
· Kohviga valmistatud piimageeli saab kaunistada šokolaaditükkidega või lihtsalt nautida seda klassikalisel viisil.
Piimakreem kodujuustuga
Seda rooga on veelgi õrnemas vormis raske ette kujutada. Kodujuust võib aga muuta selle magustoidu tõeliseks gurmaanide ekstravagantsiks. See muutub maitsvaks ja kergeks, nagu lumepilv.
Koostis
· 0,5 tassi piima;
1 spl želatiin;
1 spl suhkur
2 spl vesi;
· 100 g kodujuustu.
Toiduvalmistamise meetod:
· Tähtis - kasutage pisut niisket kodujuustu. See muudab magustoidu mahlasemaks ja maitsvaks. Sõtku seda vähese sooja piimaga ja lisa suhkur. Segage kõik hoolikalt.
· Segage želatiin veega ja kuumutage, lahustades selle täielikult.
· Me ühendame mõlemad vedelikud, valame need vormidesse või kaussidesse. Lase magustoidul veidi külmkapis taheneda.
· Vahetult enne serveerimist võta roog välja ja kaunista see marjade või riivitud šokolaadiga.
Näpunäited piima tarretise valmistamiseks
Selle magustoidu peamine koostisosa on piim. See peaks olema loomulik, sest ainult sel juhul osutub roog maitsvaks. Lisaks on parem kasutada võimalikult kõrge rasvasisaldusega piima. Nii saate saavutada kena pehme tekstuuri.
Neile, kellele meeldib katsetamine, oleks suurepärane võimalus kasutada küpsetatud piima. Jelly on õrn ja meeletult maitsev. Kuid see pole kõigi retseptide puhul õigustatud, nii et peaksite olema ettevaatlik.
Piimatoodete jaoks on ideaalsed mitmed maitsed. Nende hulgas on klassikaline vanilliin ja selle erinevad tõlgendused, kakao, kohv või isegi kaneel. Marmelaad muutub uskumatult maitsvaks, kui lisate kuumutamisel želatiinipiimale vaniljepulga. Muidugi tuleks jahutamise ajal see eemaldada. Peaasi, et ärge kartke katsetada.
Ärge kasutage keedetud piima. Sellest võib magustoidus ilmneda kummaline järelmaitse. Parim valik on pastöriseeritud piim. Sobib ka steriliseeritud variant.
Et tarretis kiiremini külmuks, ei pea te želatiini vees lahustama. Seda saab panna otse piima. Lisaks sellele, et see protsess aitab märkimisväärselt kokku hoida küpsetusaega, annab see roogile tekstuuris täiendava tiheduse.
Kui piimaga tarretis valmistatakse kihiti, tasub magustoidu üksikud osad valada otse külmkappi. Fakt on see, et vormide transportimise ajal võivad seintele sattuda tilgad vedelikku. Nii tekivad koledad plekid, mis võivad roogi üldilmet halvendada.
