Krevettide tomatisupp on tervislik ja maitsev roog. Tomatid lisavad meeldiva happesuse.
Krevettide tomatisupp - valmistamise põhiprintsiibid
Supi peamised koostisosad on krevetid ja tomatid. Mereannid peaksid olema värsked. Külmutatud toodet ei soovitata kasutada, kuna te ei saa selle kvaliteedis kindel olla. Suppi on kõige parem keeta värskete või jahutatud krevettidega. Lisaks mereandidele kasutatakse supi valmistamiseks ka köögivilju: paprika, porgand, sibul, kartul ja küüslauk.
Suvel valmistatakse suppi värsketest tomatitest ja talvel kasutatakse konserveeritud tomateid omas mahlas.
Köögiviljad kooritakse ja pestakse. Kõik, välja arvatud kartulid, peeneks hakitud ja praetud kuni kuldpruunid. Tomatid kooritakse õhukeselt nahalt ja hõõrutakse kartulipüreeks. Tomatipüree ühendatakse vee ja veiniga. Kõik maitsestatud soola, vürtside ja suhkruga. Saadud segu keedeti keemiseni. Krevetid ja praetud köögiviljad levitatakse selles ja keedetakse viis minutit. Serveerimisel pane riivjuust või kreekerid taldrikule.
Tomati krevetisupi retsepte on palju. Seda keedetakse kala ja muude mereandidega, nuudlitega jne.
Retsept 1. Tomati krevettide supp
Koostisosad
700 g tomateid;
50 g juustu;
1 sibul;
1 näputäis Provence ürte;
1 porgand;
näputäis meresoola ja pipart;
paprikakaun;
10 ml oliiviõli;
2 küüslauguküünt;
50 ml kuiva valget veini;
250 g krevette.
Keetmisviis
Koorige sibul ja porgand. Köögiviljade pesemine kraani all. Küüslaugu viilud ilma kooreta. Lõika vars piprakaunilt ja eemalda seemned. Tükeldame sibula õhukeste sulgedega. Pisikeste õhukeste varrastega porgandid. Haki küüslauk peeneks. Lõika pipar õhukesteks ribadeks. Minu tomatid, tehke jaotustükid ja valage keeva veega üle. Tükeldage tomatite viljaliha õhukesteks viiludeks.
Kuumutage pannil õli. Laota sinna hakitud sibul, paprika ja porgand. Prae mõõdukal kuumusel kuni pehme. Me kanname segisti kaussi, lisage tomatid ja katkestage kartulipüree olekusse.
Krevetid puhastage ja praege vürtsidega. Vala pannile köögiviljapüree, sool, maitsesta ürtidega ja vala vein. Keetke keemiseni. Serveerimisel pane krevetid ja riivitud juust taldrikule.
Retsept 2. Tomatisupp krevettide ja tursaga
Koostisosad
450 g kondita ja nahata tursafileed;
sool;
230 g keskmise suurusega kooritud krevette;
kaks küüslaugu viilu;
400 g konserveeritud ilma tomatite nahata;
sibul;
klaas vürtsikat tomatit ja köögiviljamahla;
kollane kelluke;
10 ml oliiviõli.
Keetmisviis
Panime pada keskmise kuumusega. Vala sinna oliiviõli ja kuumuta see läbi. Vabastame paprikakauna varre küljest ja puhastame seemned. Lõika pipar õhukesteks ribadeks. Puhastame ja peeneks hakime sibul. Me levitame köögiviljad pada õlis ja praadime, segage, segage kuus minutit. Seejärel lisage peeneks hakitud küüslauk ja keetke pidevalt segades üks minut.
Sõtkuge konserveeritud tomateid kuni puderiseni. Me levisime selle pada. Siin valage köögiviljamahl ja pool klaasi puhastatud vett. Soola ja segage. Kata kaanega ja kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni. Seejärel keerame tule ja keedame umbes kümme minutit.
Krevetid puhastage ja peske. Tursafilees kontrollitakse väikeste luude olemasolu. Kui sellel on nahk, eemaldage see. Peseme ja kuivatame kala salvrätikuga. Pange krevetid ja kala supi sisse, segage ja keetke veel kolm minutit. Serveeri kuum supp küüslaugukrutoonidega.
Retsept 3. Tomatisupp krevettide ja mereandidega
Koostisosad
600 g värskeid tomateid;
liiter joogivett;
porru vars;
paprikate segu;
krevetid - 200 g;
meresool;
äravool. õli - 20 g;
värske basiilik;
nuudlid - 150 g;
küüslauk - kaks viilu.
Keetmisviis
Loputage porru vars, kuivatage ja tükeldage õhukesed rõngad. Lase võiga kuni läbipaistvaks. Loputage värskeid tomateid, pühkige ühekordselt kasutatava rätikuga ja tehke madalad jaotustükid. Valame tomatid keeva veega, eemaldame õhukese naha ja peeneks hakime. Lisage sibulaga pannile tomatid, segage ja hautage umbes kolm minutit. Lisage peeneks hakitud küüslauk ja hautage üks minut. Kõige lõpus lisa tükeldatud värsked ürdid.
Keetke kastrulis vesi, pisut soola soolades. Kastke nuudlid keevasse vette ja keetke seda umbes kümme minutit, aeg-ajalt segades. Tilgutame krevetid minutiks keeva veega kastrulisse, lisades sellele hunniku tilli. Me võtame need välja lõhestatud lusikaga, jahutage ja puhastage need kestast.
Nuudlitega pannil lisage tomatikastme, keedetud krevette ja hakitud rohelisi. Soola supp ja maitsesta pipraga. Segage ja keetke supp minut aega. Suppi saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt.
Retsept 4. Tomatisupp krevettide ja mereandidega
Koostisosad
kilo krevette;
värskelt jahvatatud must pipar;
400 g konserveeritud kooritud tomateid;
sool;
30 g tomatipastat;
ühe laimi mahl;
25 g ploome. õlid;
20 g suhkrut;
30 g šalottsibulat;
10 ml punast veiniäädikat;
kaks kaunad punast paprikat;
1,25 liitrit joogivett;
2,5 cm ingverijuur;
60 ml brändit;
küüslauk - nelk.
Keetmisviis
Pese krevetid, kuivad ja koore küljest lahti. Sulata või hautises. Puhastame šalottsibulad, loputame ja peeneks hakime. Paprika kaunad vabastatakse vartest, puhastatakse seemnetest ja lõigatakse köögivili õhukesteks ribadeks. Koorige ingveri juur ja kolm peeneks riiviks. Kooritud küüslauguküüs peeneks hakitud.
Me levitame köögivilju kastrulis ja praeme neid regulaarselt segades umbes viis minutit. Seejärel pange kestad, segage ja keetke veel kümme minutit. Vala sisse bränd ja lisa tomatipasta. Soola, maitsesta värskelt jahvatatud pipraga ja vala vajalik kogus joogivett. Segage ja keetke mass 40 minutit madalal kuumusel.
Filtreerige puljong läbi sõela pannile. Lisage sellele suhkur, äädikas ja pigistage mahl laimist välja. Me levitame konserveeritud tomatid kaussi ja sõtke nibbleri või kahvliga. Lisage tomatid pannile ja laske keema tõusta. Pange krevetid serveerimisplaatidele ja täitke need suppiga. Puista peale hakitud tilli ja serveeri kohe.
Retsept 5. Tomatisupp krevettide ja riisiga
Koostisosad
koorimata krevetid - 300 g;
sool;
ümmargune riis - 70 g;
jahvatatud paprika;
üks porgand;
jahvatatud tšilli;
paprikakaun;
kurkum
sibula pea;
kümme oliivi;
üks tomat;
rohelised oad - 100 g.
Keetmisviis
Keetke hautises väike kogus joogivett. Pese krevetid. Pange need keevasse vette ja keetke umbes kolm minutit. Eemaldage need lõhestatud lusikaga ja kandke taldrikule. Kurna puljong läbi sõela.
Pange kurnatud puljong pannile tagasi. Peske riis ja lisage pannile teravili, segage ja keetke viis minutit mõõdukal kuumusel.
Koorige sibul ja tükeldage peeneks. Porganditest lõigake koor, peske köögiviljad ja lõigake see õhukesteks ringideks. Pange kõik puljongisse ja keetke umbes viis minutit.
Puljongis lisage tükeldatud oad, lõigake väikesteks tükkideks, segage ja keetke kolm minutit. Lõika paprikavartest kaunad välja, koorige köögivili seemnetest ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Lisage supile, segage ja keetke kaks minutit.
Tükeldage tomatid ja kastke neid kaks minutit keevas vees. Koorige tomatid. Tükeldage tomatite viljaliha väikesteks kuubikuteks. Pange supp ja keetke paar minutit.
Sulata või pannil. Pange sinna krevetid ja praege segades keskmisel kuumusel, maitsestades paprika ja soolaga. Viige krevetid supisse ja segage. Lõigake oliivid rõngasteks ja saatke pärast krevette. Maitsesta vürtsidega ja küpseta paar minutit. Eemaldage pliidilt ja laske sellel veerand tundi tõmmata.
Retsept 6. Tai tomati krevetisupp
Koostisosad
300 g krevette;
tšilli pipar;
400 ml tomatipüree;
50 g jahu;
250 ml kookospiima;
kaks küüslaugu viilu;
5 g karripastat;
20 ml oliiviõli;
sibul;
20 g rohelist sibulat.
Keetmisviis
Loputage roheline sibul, kuivatage need väikeste õhukeste rõngastega. Koorige ja peeneks hakkige sibulad. Minu tšilli pipar, pühkige salvrätikuga ja lõigake õhukesteks rõngasteks, puhastades hoolikalt seemneid. Küüslaugu viilud ilma kooreta ja peeneks hakitud.
Vala oliiviõli paksu põhjaga hautisesse ja saatke see keskmise kuumusega. Me levitame köögivilju soojendatud õlis ja praeme neid pidevalt segades umbes seitse minutit.
Minu krevetid ja koorest vabad. Saadame nad stewpanni. Kui kasutate külmutatud kooritud keedetud krevette, lisage need kastrulisse ilma sulatamiseta. Prae kolm minutit, pidevalt segades. Vala jahu, sega ja hauta paar minutit.
Lisage tomatipüree hautisse. Järgmisena vala kookospiim ja pane karripasta. Sega korralikult läbi ja lase supil keema tõusta. Vähendage kuumust ja keetke suppi neli minutit, aeg-ajalt segades. Niipea, kui sisu pakseneb, eemaldage hautatud pann tulelt. Serveeri roheliste ja kreekeritega.
Krevettide tomatisupp - näpunäited
Talvel võib tomatid asendada tomatipüree või paksu mahlaga.
Krevettide kestadest saate puljongit keeta, seejärel tüvi seda kasutada ja kasutada suppi aluse valmistamiseks.
Krevette saab keeta või praadida vürtsides võiga.
Lisaks krevettidele võite lisada ka muid mereande.
