See magustoit on uskumatult maitsev, tervislik, dieetiline, ilus ja piisavalt lihtne valmistada. Seega väärib meie tähelepanu kõigil rindel. Kohupiima želee võib anda lastele hommikusöögiks, süüa inimestele, kes on dieedil või kellele näidatakse tervislikel põhjustel spetsiaalset dieeti.
Kohupiima tarretise valmistamise üldpõhimõtted
Kui soovite teha madala kalorsusega magustoitu, siis valige madala rasvasisaldusega kodujuust, lisage koore asemel piima, lisandina kasutage pigem musta piimašokolaadi, lisage vähem suhkrut.
Kohupiima tarretis valmistatakse želatiini, piima või koore, suhkru baasil - see on kõige elementaarsem ja klassikalisem variant.
1. retsept: kohupiima tarretis piimaga
Usutakse, et see on kodujuustu tarretisest kõige lihtsam retsept, kuid magustoit on väga õrn ja maitsev.
Koostis
· Poest turustada kodujuustu või kohupiimamassi - 100–150 gr;
· Kiire želatiin - 1 spl. l .;
· Pastöriseeritud piim - 200 ml;
Suhkur - 2 spl. l
Toiduvalmistamise meetod:
Esmalt peate valmistama piima: pange väike kastrul tulele, lisage suhkur ja viige punktini, kus pinnale ilmuvad väikesed mullid. Siis tuleb gaas välja lülitada ja määratud kogus želatiini lisada magusale piimale ning segada hästi. Nüüd tuleb pann jahutada. Vaadake segu perioodiliselt läbi ja niipea, kui märkate, et see on kinni hakanud, võite kohe lisada valmis kodujuustu ja segistiga hästi läbi lüüa. Mass on õhuline ja hell. Pärast seda peate selle panema kaussi või klaasist tassidesse ja asetama külma. Mõne tunni pärast on kohupiima tarretis valmis. Ilu jaoks saab seda kaunistada piparmündilehtede või tilga moosiga.
Retsept 2: kohupiimaželee šokolaadimärkmetega
Nõu näeb välja isuäratav ja originaalne, kui täidate magustoidu komponendid kihtidega.
Koostis
Želatiin - 25 gr;
· Dieettoit juust - 450 g;
10% koor - 100 g;
Hapukoor - 45 g;
Suhkur - 5 spl;
Kakaopulber - 4 spl.
Toiduvalmistamise meetod:
Peate želatiini kreemis lahustama ja kui selle suurus pisut suureneb, pange aurusauna, kuni see on täielikult lahustunud. Ärge viige massi keemiseni ja pange seejärel külma kohta jahtuma.
Nüüd peate kodujuustu suhkruga hoolikalt hõõruma. Magustoidu lõpuks õhuliseks tegemiseks võite kasutada sõela. Järgmisena lisa kohupiimale hapukoor ja želatiinisegu ning sega korralikult läbi. Kui soovite, et magustoit oleks ühtlase värvusega, siis võite juba lisada kakaod, kui soovite seda teha kihiti, siis tuleb segu jagada kaheks osaks: üks osa on üle värvitud kakaopulbriga ja teine jäetakse nagu on. Nüüd peate magustoidu kihiti välja panema ja töö lõpus asetage see külmikusse, kuni see täielikult kõvastub.
Ilu nimel võib magustoitu kaunistada mandlite, kookospähkli või riivitud šokolaadiga.
Retsept 3: kohupiima magustoit marjadega ilma küpsetamiseta
Kodujuust sobib hästi erinevate puuviljade ja marjadega. Võite kasutada kirsse, mustsõstra marju, kirsse, vaarikaid, maasikaid. Seda magustoitu saadakse ka mitmest kihist: kodujuust, kodujuust kakao ja marjaga.
Koostis
· Kodujuust pakist - 500 g;
Hapukoor - 100 g;
· Piim - 150 gr;
Želatiin - 25 gr;
· Vesi - 50–60 ml;
Suhkur - 70 g;
Vanilje - pool tl;
Kakao - 2 spl. l .;
Kirss - 100 gr;
Riivitud sõstar - 80 gr.
Keetmisviis:
Esmalt peate täitma želatiini veega. Kuni see lahustub, saate kodujuustu küpsetada. See tuleb segada hapukoore, vanilli, piima ja suhkruga.
Želatiini tuleb auruvannil pisut soojendada, nii et terad poleks läinud, ja alles siis saab seda lisada kohupiimamassi ja segada väga kvaliteetselt. Nüüd peate massi jagama kaheks osaks, ületades need erinevatesse kaussidesse. Ühele osale tuleks lisada kakao ja teisele peeneks hakitud marjad. Kui on olemas küpsetusplaat, saate seda kasutada. Esmalt täitke valge mass marjadega, seejärel pruunistage kakaoga, siis jälle valgeks ja võite laotada kihi riivitud sõstraid. Mida rohkem kihte saate, seda ilusam magustoit välja tuleb. Jääb vaid oodata, kuni see külmikus külmub.
4. retsept: kohupiima tarretis küpsisepõhjaga
See retsept võib teile meelde tuletada juustukooki ilma küpsetamiseta. Ainult et me ei kasuta magustoidu serveerimiseks suurt küpsetusplaati, vaid kaussi või madalaid klaasiklaase.
Koostis
· Poes kodujuust - 500 gr;
Želatiin - 25 gr;
· Piim - 450 ml;
Suhkur - 2 tl;
Otsetee küpsised - 250 gr;
Või - 300 gr.
Toiduvalmistamise meetod:
Kuumutage piim tule kohal, lisage sellele suhkur ja seejärel želatiin, segage hästi. Pange külmkappi. Niipea kui segu pisut kõveneb, peate lisama kodujuustu ja segama hoolikalt.
Nüüd peate aluse ette valmistama: purustage küpsiste küpsised hästi, lisage sellele sulatatud või.
Ja nüüd jääb alles magustoitude moodustamine: võtke madal klaas, levitage väike kiht küpsiseid ja jagage kohupiimass peal. Soovi korral võite panna marju, moosi, moosi või valada puuviljaželee peal.
Sellise küpsistega retsepti variant võib olla erinev: peate jagama kohupiima massi kolmeks osaks, lisama kakao ühes, teises - küpsiste puru ja jätma kolmanda selliseks, nagu see on. Kaussides on vaja kohupiima mass kihtide kaupa laduda.
5. retsept: kohupiima tarretis puuviljaviiludega
Puuviljad võivad olla erinevad: õunad, banaanid, apelsinid, mandariinid, kiivid. Valige oma maitse järgi!
Koostis
Kodujuust - 300 gr;
Suhkur - 50-100 gr (maitse järgi);
Kreem (võib asendada hapukoorega) - 50-70- gr;
· Vesi (külm) - 100 ml;
Želatiin - 2 spl;
· Vanillisuhkur - 1 pakk;
· Puuviljad;
Kookoshelbed.
Toiduvalmistamise meetod:
Esmalt peate täitma želatiini külma veega ja jätma selle paisuma. Nüüd peate kohupiimale lisama suhkrut, vanillisuhkrut ja koort ning peksma saumikseriga hästi läbi. Järgmisena võta želatiin, pane tulele ja kuumuta, kuid ära keeda. Kui želatiin on täielikult lahustunud, võib selle lisada kohupiimale.
Võtke silikoonist koogivormi vormid ja täitke need kohupiimaga. Nüüd saatke see külmkappi. Kuni kohupiim kõveneb, peate puuviljad ette valmistama. Neid saab lõigata viiludeks või kuubikuteks. Niipea kui kodujuust on külmunud - kaunistage värvika puuvilja magustoiduga ja ärge unustage, et peale puistata kookoshelbeid.
Selle retsepti kohta on veidi erinev versioon - see on siis, kui puuviljad lisatakse kohe kohupiimamassi.
6. retsept: kohupiima tarretis jogurti ja agar-agariga
Selle retsepti eripäraks on agar-agari kasutamine želatiini asemel. Tavaliselt kasutavad seda taimetoitlased roogades. Samuti on retseptis madala kalorsusega jogurt, nii et tarretis on kasulik lastele ja inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.
Koostis
· Madala kalorsusega jogurt - 350 gr;
· Kodujuust (dieet) - 500 gr;
Suhkur - 100 g (võimalik vähem);
· Sidrunimahl - 2-3 spl. l .;
Agar-agar - 2 tk;
Banaanid - 2-3 tk;
Kiivid - 1-2 tk;
· Oranž - 1 tk.
Toiduvalmistamise meetod:
Riivi kodujuust madala kalorsusega jogurtiga, suhkruga ja lisa sidrunimahl. Nüüd peate puuviljad peeneks hakima ja lisaks piserdama banaane sidrunimahlaga, et mitte tumeneda. Vahepeal lahustatakse agar-agar apelsinimahlas ja lisatakse seejärel kohupiimale. Nüüd tuleb kohupiimasegu jagada kolmeks võrdseks osaks ja lisada igasse eraldi kiivi, eraldi apelsin ja banaan. Nüüd vormis pange mass kõigepealt kiiviga ja saatke see külmkappi. Niipea kui mass on pisut võtnud, laotame sellele apelsinide massi ja saadame ka külma ja lõppjärku - see on banaanimass. Saate helge ja ilusa magustoidu. Võite lisada rohkem puuvilju ja teha rohkem kihte.
Retsept 7: kohupiima tarretis kõrvitsaga
See kõlab natuke ebaharilikult, kuid selline kõrvits on hämmastav toode, mis sobib suurepäraselt nii magusatesse roogadesse, liharoogadesse kui ka teistesse köögiviljadesse hästi kokku ja isegi kodujuustuga.
Olulised koostisosad:
· Kohupiima mass - 350 gr;
Kõrvits - 100-150 gr;
· Oranž - 1 väike;
Suhkur - 100 g;
Želatiin - 25 gr.
Toiduvalmistamise meetod:
Alustuseks valmistage želatiin vastavalt juhistele. Nüüd peate kõrvitsa ette valmistama: koorige seemned, koorige ja küpsetage ahjus. Seda saab teha eelnevalt, näiteks õhtul, ja hommikul tükeldage kõrvitsat ainult kuni puder. Nüüd apelsinist peate mahla eraldi kaussi pigistama.
Jahvatage kombaini abil kodujuust nii, et neist ei jääks tükke, ja lisage sellele kõrvits, apelsinimahl ja želatiin. Nüüd segage segu uuesti korralikult, et see oleks õrn ja ühtlane.
Nüüd saab kohupiima tarretis vormidesse valada ja külmkappi saata.
Kui magustoit on valmis, saab seda kaunistada kohvioa, kookospähkli, šokolaadi või isegi kõrvitsaseemnetega.
Kohupiima tarretis: toiduvalmistamise nipid
Pöörake tähelepanu ja ärge ajage segadusse! Kohupiimaželee keetmisel kasutage vanilli, mitte vanilli! Kui lisate liiga palju vanilliini, siis esiteks osutub roog kibedaks ja teiseks võite isegi mürgitada.
Valige niiöelda õige želatiin. Seal on želatiinipulber ja leht. Spetsialistid valivad tavaliselt viimase variandi, kuna see ei anna tükke. Želatiini leotatakse tavaliselt jäävees.
Kui võtate kohupiima, siis on vaja seda jahvatada läbi sõela või riivis, võite kasutada segisti, nii et pole tükke. Kaupluses kohupiimaga on magustoit õrnem.
