Hõõgvein on nüüd muutumas väga populaarseks ja isegi moes. Igaüks saab lihtsalt koristada ja juua pudeli veini ning ainult vähesed muudavad selle imeliseks joogiks.
Tõenäoliselt teavad vaid vähesed inimesed, kui lihtne see on. Siin on apelsiniga hõõgveini edukaimad retseptid. Andke täiskasvanutele?
Apelsiniga hõõgvein - üldised valmistamise põhimõtted
Hõõgveini valmistatakse tavaliselt kuivast punasest või poolkuivast veinist. Kuid leidub ka alkoholivabu võimalusi, ühe neist leiate veidi alt. Hõõgveini pakutakse alati kuuma, sel põhjusel on oluline õppida seda õigesti kuumutama. Jook saavutab sügava maitse ja aroomi, lisades mahlu, puuvilju või marju, väga sageli on see tsitruselised. Seetõttu on apelsini hõõgvein üks populaarsemaid ja armastatumaid jooke.
Millised vürtsid lisavad:
• kaneel on klassika;
• tähtaniis;
• vanillikaunad;
• erinevate tsitruseliste koor;
• rosmariin;
• nelk.
Kõik see lisatakse keetmise alguses või keskel. Vürtsid vajavad maitse paljastamiseks aega. Lisaks apelsinidele võib hõõgveini lisada õunu ja muid puuvilju. Mee või valge pruuni suhkru maitset saate muuta.
Tähtis! Jook vajab kuumutamist. Parim on kasutada veevanni, kuid võite lihtsalt võtta nõusid paksu põhjaga või hea materjaliga, mis aitab kaasa soojuse ühtlasele jaotusele. Hoolimata asjaolust, et jooki tarbitakse kuumalt, võib sellele anda aega, et vajadusel hõõgveini uuesti kuumutada. Kuid on oluline hoida alkoholi tiheda kaane all, et see aurust otsa ei saaks.
Hõõgvein apelsini ja vürtsidega
Üks levinumaid retsepte hõõgveini jaoks apelsini ja punase kuiva veiniga. Valige küps ja mahlane tsitrus. Kui kavatsete klaasi kaunistada oranžide kruusidega, siis võite lõigata ja kõrvale panna mitu kena viilu.
Koostisosad
• oranž;
• 2 kaneeli tikku;
• 0,5 liitrit veini;
• 1 tähtaniis;
• 1 spl. l mesi;
• 5 nelki;
• 1 okas (väike) rosmariini;
• 0,2 sidrunit (paar nelki).
Keetmisviis
1. Lõika pestud apelsin viiludeks, pane kastrulisse, lisa paar sidruniviilu. Suurt osa sellest pole vaja, kuna kuiv vein on iseenesest hapu maitse.
2. Lisage pannile tähtaniisi täht, tutvustage ülejäänud vürtsid. Me viskame terveid kaneeli pulgad või puruneme mitmeks osaks, kuid mitte mingil juhul ei jahvata. Me viskame rosmariini nagu nelki.
3. Valage kastruli sisu veiniga. Selle temperatuuril pole tähtsust.
4. Pange hõõgvein pliidile, pange kaas kinni. Noh, kui see on tihe, säilitab see aroomi ja alkoholi sees.
5. Pange väike tulekahju ja hakake aeglaselt kuumutama. Vürtsid annavad maitset, hõõgvein õitseb uute maitsetega.
6. Kui jook on soojenenud temperatuurini 70–80 kraadi, saate seda segada. Alates apelsini ja vürtside viiludest saab veelgi maitset. Jook on valmis!
7. Valage hõõgvein kruusidesse või tulekindlatesse klaasidesse. Tsitruselõike saab ka laiali laotada või asendada värskemate apelsinidega, mis näevad välja kaunimad.
Alkoholivaba hõõgvein
Peaaegu igal peol on külalisi, kes ei joo, tänu sellele retseptile saab neid ka piisavalt ravida. Suurepärane alkoholivaba hõõgveini retsept. Toiduvalmistamisel on väga oluline kasutada kvaliteetset viinamarjamahla. Kuna jook soojeneb, võivad keemilised komponendid ja kõikvõimalikud tarbetud lisandid käituda kummaliselt.
Koostisosad
• 1 liiter viinamarjamahla;
• 1 tl sidrunikoor;
• 3 nelki;
• 2 apelsini;
• 2 supilusikatäit sidrunimahla;
• 1 kaneel (tikk);
• tähtaniisi täht;
• suhkur maitse järgi.
Keetmisviis
1. Pese apelsinid pintsliga, lõigake ringidesse, pange kastrulisse. Lisage sidrunikoor. Teil pole vaja seda lihvida, lihtsalt eemaldage ja lisage see väikeste plaatide või spiraalidega, nagu juhtub.
2. Pange kohe kõik vürtsid. Suhkrut ei saa lisada, keskendume viinamarjamahla maitsele. Soovi korral võib liiva asendada loodusliku meega või mingi siirupiga.
3. Lõpus valage sidrun ja viinamarjamahl. Te ei pea midagi segama. Katke pott ja seadke see väikesele tulele. Me hakkame kuumutama.
4. Soojendame jooki kastrulis umbes 20 minutit, see ei tohiks kunagi keeda. Seejärel segage puulusika või pulgaga ja katke uuesti. Niipea, kui kostab häält. Nagu keetmise ajal, eemaldage pann kohe tulelt.
5. Laske hõõgveinil natuke aega, sõna otseses mõttes paar minutit, seista ja valage see ringidesse. Muide, soovi korral võib alkoholivabale hõõgveinile lisada 1-2 supilusikatäit brändit.
Hõõgvein apelsini ja õunaga
Maitsev ja aromaatne hõõgveini retsept apelsinide, õunte ja punase kuiva või poolkuiva veiniga. Aluse saab valida oma maitse järgi, võttes arvesse soovitud tugevust. Kui kraadidest ei piisa, siis pole keelatud konjaki lisada, vaid väikeses koguses ja otse teie serveerimisel.
Koostisosad
• 0,75 ml veini (pudel);
• paar õuna;
• kaks apelsini (üks kaunistamiseks);
• 2 tärni aniis;
• 100 ml vett;
• näputäis muskaatpähklit;
• 5 herne küüslaugu;
• 1-2 nelki;
• mesi (suhkur) maitse järgi.
Keetmisviis
1. Eemaldage koor apelsinilt, kuid ärge tükeldage, ärge tükeldage, visake ribad pannile. Lõikasime tsitruse väikesteks kuubikuteks, nihutame ka. Laual olev mahl valatakse ettevaatlikult kastrulisse.
2. Loputage õunad, lõigake väikesteks kuubikuteks ja lisage apelsini ja koore viiludele.
3. Nüüd pange kõik vürtsid. Kui miski pole meeldiv, siis on võimalik välistada. Tegutseme ka siis, kui midagi polnud kodus. Paprikat kasutatakse ainult suupistetena.
4. Nüüd täitke see kõik veiniga, lisage 100 ml puhastatud vett. Sulgege kastrul ja pange väikese tulega hauduma.
5. Sel ajal, kui apelsinidega hõõgvein soojeneb, tegeleme sisustusega. Ülejäänud tsitruselised lõigatakse suurteks kolmnurkseteks viiludeks. Me panime igale klaasile tükkideks.
6. Eemaldage pliidilt kuum, kuid mitte keeva hõõgvein. Valage läbi kurna klaasidesse. Toas saate lisada apelsini viilud, kui need jäävad alles.
Kosutav hõõgvein apelsini ja ingveriga
See jook ravib kõiki külmetushaigusi. Soovitav on seda küpsetada tõelise ingveriga, samuti kasutada kvaliteetset mett. Selles versioonis juhib ta kogu haiguse.
Koostisosad
• pudel veini;
• 15 g ingverit;
• 2 apelsini;
• 1 nelk;
• 1 vanillikaun;
• 1 kaneel;
• 2 supilusikatäit mett;
• 0,2 l vett;
• 0,3 sidrunit.
Keetmisviis
1. Tükeldage ingver peeneks, lisage sellele kaneeli, nelki, visake vanillikaun ja täitke see veega. Panime pliidile. Keeda vürtse pärast keetmist vähemalt viis minutit. Nad peavad aroomi eraldama. Filtreerime. Kui te ei kasuta kurna, vaid kangast, saate selle ikkagi hästi välja pigistada. Segame keedetud lõhnava puljongi veiniga, saadame selle kastrulisse.
2. Lõika pestud apelsinid väikesteks kuubikuteks, ära eemalda koort. Kroshimi sidrun. Vala tsitrused veini ja aromaatse vee kastrulisse.
3. Pange hõõgvein pliidile, keetke keema kuni keemiseni. Jälgime hoolikalt, piilume, niipea kui segu kuumeneb, eemaldage see tulelt.
Hõõgvein apelsini ja teega
Tee hõõgveini jaoks on juba pruulitud, kuid ainult värskelt valmistatud. Valmistame kanget ja rikkalikku jooki.
Koostisosad
• 350 ml teed;
• 2 supilusikatäit mett;
• 0,75 ml veini;
• 2 kaneeli (pulgad);
• nelkide paar;
• tähtaniisi paar;
• 6-10 tükki mandleid;
• paar apelsini.
Keetmisviis
1. Lisage veinile kaneeli, tähtaniisi, poolitatud mandleid. Valikuliselt võite tutvustada mõnda väikest ingveritükki. Pange see kõik pliidile.
2. Tükeldage apelsin kuubikuteks, pange see veini kastrulisse, jätkake kuumutamist.
3. Niipea, kui hõõgveinis ilmuvad esimesed mullid, valage tee. Soojendage veel paar minutit koos.
4. Eemaldage jook tulelt. Lisage mesi mesi, segage, kuni see lahustub. Vala ringidesse. Kaunistuseks kasutage apelsini viilusid, kaneeli pulgad.
Hõõgvein apelsini ja kuivatatud õuntega
Selgub, et hõõgveini saab keeta mitte ainult värskete õunte, vaid ka kuivatatud puuviljadega. Tsitrusviljad sobivad nendega suurepäraselt.
Koostisosad
• pudel veini;
• peotäis kuiva õuna;
• 1 suur oranž;
• klaas vett;
• kaneelikepp;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 2 nelki.
Keetmisviis
1. Leotage kuivatatud õunu soojas vees kuni pehme, seejärel pigistage, viige kastrulisse. Lisage kõik vürtsid, sisestage retsepti klaas vett, pange pliidile ja hautage kaane all veerand tundi. Siis nõuame, kuni see täielikult jahtub, filtreerige.
2. Tükeldage apelsinid, segage veiniga, lisage õunapuljong vürtsidega.
3. Tutvustage suhkrut, vürtsiks võite lisada veidi sidrunimahla. Kuumutame hõõgveini temperatuurini 80 kraadi, valame selle tassidesse koos apelsiniviiludega, serveerime kohe lauale.
Hõõgvein apelsiniga - kasulikud näpunäited ja nipid
• Hõõgveini jaoks ei ole soovitav vürtse jahvatada, parem on need terveks laotada, pannes need marli kotti või jooki pärast peamist kuumutamist lihtsalt kurnata.
• Soovitatav on sidruniseemned viivitamatult eemaldada ja veini mitte lisada, need rikuvad selle maitset ja annavad ebameeldiva kibeduse.
• Oluline on mitte unustada apelsinide ja muude puuviljade põhjalikku pesemist. Puuvilja koor ei ole sageli ainult määrdunud, vaid seda töödeldakse ka kemikaalidega. Pesemiseks on kõige parem kasutada pintslit, sooja vett ja pesemisseebi.
• Hõõgveinile lisatakse sageli vett. Kui vedelik läheb tõesti vastavalt ettekirjutusele, siis peate selle eraldi keema, pisut jahutama ja alles siis lisama veini.
