Mõne inimese jaoks on praetud sibulate lõhn ja maitse talumatud. Ebameeldiva lõhna olemasolu on selle vihkava suhtumise peapõhjus. Teiste jaoks pole praetud sibul pelgalt kaste või retsepti lisand, vaid ka eraldi roog. Spetsiaalsete armastajate ja lihtsate koduperenaiste jaoks on oluline teada praetud sibulate eeliseid ja sellise toote kahjustusi.
Sibula omadused
Sibul on väga levinud toode ja seda kasutatakse paljudes maailma riikides. Inimkond hakkas sibulat kasutama üsna ammu - 5000 aastat tagasi. Sellel tootel on palju kasulikke komponente.
Sibula kasu ja kahju
See ainulaadse keemilise koostise tõttu on see köögivili väga rikas mitmesuguste vitamiinide ja kasulike elementide poolest. See on madala kalorsusega toit, mis on väga atraktiivne neile, kes järgivad dieeti.
Sellise toote positiivsed omadused on järgmised:
● seedetrakti stimuleerimine;
● hea mõju südame organite funktsionaalsusele;
● immuunsussüsteemi tugevdamine;
● madalam kolesteroolitase;
● ennetav toime südameataki, nakkuste ja viiruste vastu;
● seenevastaste omaduste omamine;
● vähendage vähki haigestumise võimalust.
Lisaks on sellel köögiviljal kasulik mõju naiste tervisele, parandades ainevahetust, rasvade ainevahetust, säilitades samal ajal noore ja tervisliku välimuse.
Kuid sibul ei saa olla mitte ainult kasulik, vaid ka oluliselt kahjustada tervist. Sellel tootel on mõned vastunäidustused, kui on probleeme maoga. Ja nii saavad toodet peaaegu kõik mõõdukalt tarbida. Sibul võib kahjustada hea tervise omanikke, kui te ei tunne söömisel abinõusid.
Punane sibul
Ligikaudu lilla värviga punane sibul (seda nimetatakse ka siniseks sibulaks) on paljude kasulike keemiliste elementide, näiteks raua, magneesiumi, kroomi, omanik. See sisaldab kvertsetiini, mis aitab vältida krampe, turset ja mitmesuguseid põletikke.
Antotsüaniinid on selle sibulavärvi peaaegu peamine põhjus. Need ained on inimkeha jaoks vajalikud ja neid saab selle sibula kasutamise kaudu. Nad osalevad veresoonte seinte ja immuunsussüsteemi tugevdamises, takistavad nakkusi ja tugevaid antioksüdante.
Selle sibula pealmisel kihil on kõige aktiivsemad ja kasulikud ained.
Seda tüüpi sibul on küll kõige kasulikum, kuid sellel on terava lõhna ja maitse olemasolu tõttu mõned piirangud. Kõik need, kellel on vürtsikute toitude söömise vastunäidustused, kellel on neerude, maksa, soolte ja mao haigused, peaksid hoiduma selliste sibulate kasutamisest. Muudel juhtudel on toode abiks meetme järgimisel.
Praetud sibul: eelised
Looduslikult sisaldavad värsked, mitte praetud sibulad rohkem eeliseid, kuid töödeldud toode on siiski teatav eelis. See on tingitud asjaolust, et pärast kuumtöötlemist jääb tootesse palju kasulikke aineid, täites oma rolli.
Sellised sibulad jäävad peamiseks ennetusmeetmeks viiruslike ja nakkushaiguste vastu, eriti külmal aastaajal. Sellel on mõju keha kuseteede süsteemile, see on võimeline ennetama kõrvetust ja aitab reguleerida hüpofüüsi.
Praetud sibul on kasulik diabeetikutele ja ülekaalulistele inimestele, kelle puhul see suurendab insuliini tootmist. Kuid samal ajal on vaja jälgida õiget küpsetustehnoloogiat ja selle toote kasutatud kogust. Mõned sibula sordid (näiteks sinised sibulad) aitavad luua metabolismi ja toidu seedimise kiirust, mis parandab seedetrakti ja normaliseerib kaalu.
Kuid selle toote praadimisel suureneb kalorsus mitu korda, kuna sibul suudab imada rasvu, mis võib dieedil viibijaid hirmutada. Praetud sibulate kalorsus ulatub umbes 251 kcal-ni. Sibulate vähem toitainerikkuse saavutamiseks on kõige parem kasutada oliiviõli. Samuti lõigatakse ja kuivatatakse köögivilja enne töötlemist parema efekti saavutamiseks.
Praetud sibulate toitained
Pärast kuumtöötlemist jääb alles palju kasulikke aineid:
● askorbiinhape, tänu millele on võimalik immuunsust tugevdada aastaringselt;
● B-vitamiinid;
● biotiin;
● koliin;
● foolhape;
Nikotiinhape;
● kaalium;
● fosfor;
● räni;
● mangaan;
● raud;
● aminohapped;
● eeterlikud õlid ja palju muud.
Rasedate naised ei kasuta praetud sibulat praktiliselt kahjustatuna, kui seda tarbitakse mõõdukalt. Vastupidi, selle kasutamine on vajalik selleks, et kaitsta last mitmesuguste defektide tekkimise eest ja nakatumise ilmnemisest kehas edasi pääseda.
Kui kasutate seda toodet regulaarselt, saate vältida mineraalide ägeda defitsiidi ilmnemist. See suurendab ka hemoglobiini tootmist, tugevdab kudede ühendusi, lihasmassi ja toniseerib keha.
Praetud sibul: kahju
Nagu mis tahes muu toote söömine, pole mitte ainult praetud sibul kasu, vaid ka kahju. Praetud sibulat ei tohiks tarbida need, kellel on vastunäidustatud süüa praetud ja rasvaseid. Kõik, kellel on probleeme seedetraktiga, peaksid temaga eriti ettevaatlikud olema, et mitte provotseerida haiguse süvenemist ega gastriidi arengut. Lisaks võib sibulamahl märkimisväärselt tõsta mao happesust ja põhjustada seedetrakti limaskesta ärritust. Allergiline reaktsioon võib ilmneda lööbe või punetuse kujul kehal.
Praetud sibul kahjustab ka maksa. Kuna tootes on tohutul hulgal rasva, suureneb selle töökoormus, mis võib lõppeda väga halvasti, eriti mitmesuguste sellega seotud haiguste korral.
Samuti on selline köögivili astmaatikutele ohtlik, kuna sellel on iseloomulik terav ja tugev lõhn, mis võib põhjustada õhupuudust ja muid sümptomeid.
Sibultes sisalduvad essentsõlid ärritavad limaskestasid, mis tekitab toiduvalmistamise ajal palju ebamugavusi. Mõnel juhul võivad sibulaained mõjutada närvisüsteemi.
Sellise toote kasutamine ei ole soovitatav südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele. Praetud sibul mõjutab südame rütmi ja suurtes kogustes tarbides tõstab see survet. Sellises sibul olevad rasvad kahjustavad nende negatiivset mõju ja anumate survet.
Tähtis! Enne praetud sibulate kasutamist meditsiinilisel eesmärgil pidage nõu arstiga. Sibul sisaldab palju kasulikke omadusi, kuid on oluline arvestada toote võimaliku kahjustamisega organismile.
Praetud sibulate toitumisfaktid
Sibulate toiteväärtus on:
1. Valgud: 4,5 g;
2. rasvad: 13,5 g;
3. süsivesikud: 27,3 g;
4. Vesi: 45,6 g;
5. Tärklis: 3,9 g;
6. Kalorsus 100 grammi toote kohta: 251 kcal.
Kuumtöötlemise ajal kaotab sibul palju oma kasulikke omadusi, mis muudab selle vähem kasulikuks kui värske. Seetõttu on vaja sellist toodet korralikult ette valmistada. Soovitav on taimeõli asemel kasutada oliiviõli, veelgi parem variant on vesi. Ja parem on praadida ilma kaaneta. Sel juhul säilitatakse suurim arv kasulikke ja toiteväärtuslikke elemente.
