Õunasiider on suurepärane jook kuuma suve jaoks. Madala alkoholisisaldusega õunasiider sobib hästi kogu seltskonnale, andes mitte ainult hea tuju, vaid ka asendamatu kasu. Kuid sellel tootel on palju küsimusi: kuidas seda toodetakse, kuidas see on kasulik ja kellele see on vastunäidustatud?
Õunasiider: kuidas seda jooki tehakse?
Siider on madala alkoholisisaldusega (2–8 kraadi) jook, mis valmistatakse õunamahla kääritamisel. Kvaliteetne siider on valmistatud teatavatest õunasortidest: laap, antonovka, aport, Borovinka. Selle põhjuseks on seda tüüpi õuntes sisalduvad spetsiaalsed tanniinid, mis takistavad bakterite kasvu.
Selle joogi eripäraks on looduslik kääritamine. Pärmi ei lisata kvaliteetsele õunasiidrile, mis muidugi suurendab selle väärtust ja eeliseid.
Siidri tootmine algab alusest - õuntest. Nagu eespool mainitud, sobivad tõeliseks siidriks ainult mõned seda tüüpi puuviljad. Hoolikalt valitud õunad läbivad puhastusfaasi, mille jooksul puuviljad vabanevad mädanemisest ja vartest. Puhtad õunad purustatakse püreestatud olekusse. Oluline on märkida, et õunanahk on siidri oluline ja väärtuslik komponent, mistõttu seda ei saa mingil juhul segust välja jätta.
Järgmine samm õunasiidri tootmisel on ketramine ja kääritamine. Purustatud puuviljad pressitakse spetsiaalse pressi abil ettevaatlikult välja ja saadud vedelik fermenteeritakse looduslikult, mille kestus võtab vahel kuus kuud kuni aasta. Õunasiidrile võib lisada suhkrut, maitseaineid ja isegi pirne.
Õunasiidri koostis ja toiteväärtus
Õunasiider sisaldab õunu, suhkrut, vürtse ja võimaluse korral pirne. See jook on dieettoit ja madala alkoholisisaldusega, seetõttu tarbivad seda igas vanuses inimesed sageli suurtes kogustes.
Muidugi sõltub kilokalorite arv otseselt joogis sisalduva suhkru protsendist, kuid põhimõtteliselt ei sisalda 100 grammi jooki rohkem kui 60 kilokalorit.
Hea uudis õunasiidri austajatele on see, et see jook ei põhjusta pohmeluse sündroomi, mis võimaldab teil seda juua, kartmata järgmisel päeval halvasti tunda.
Milleks õunasiider hea on?
Õunasiidri eelised on ilma liialdamata tohutud. Selle positiivne mõju mõjutab paljusid kehasüsteeme ja parandab inimese elukvaliteeti. Peamised eelised eristavad positiivset mõju:
• immuunsussüsteemil
• joonisel
• kardiovaskulaarsüsteemil
Mis puutub immuunsusesse, siis siidri, nagu õunamahla, korraliku ettevalmistamise ja kõrge kvaliteediga, säilivad kõik kasulikud mineraalid, vitamiinid, mikroelemendid, makroelemendid ja muud kasulikud komponendid. Näiteks on õunamahlas palju vitamiine B, C, E, samuti kaaliumi, magneesiumi, rauda, fosforit, väävlit, tsinki, fluori, vaske, joodi ja naatriumi. Järelikult kannab õunasiider, mis on valmistatud vastavalt nõuetele, kõiki neid kasulikke omadusi. Võime julgelt öelda, et jook, mis sisaldab tervet hulka kehale vajalikke kasulikke aineid, mõjutab immuunsussüsteemi suurepäraselt.
Eriti oluline on õunasiidri kasutamine sügisel ja talvel, kui immuunsussüsteem on hädas ja tõhustatud kaitset mitmesuguste välismaailma nakkuste eest. Selle joogi mõõdukas tarbimine vähendab oluliselt ägedate hingamisteede või viirushaiguste tekkimise võimalust.
Millist mõju avaldab õunasiider aga figuurile? See ebaharilik jook lagundab rasvu ega jäta neile võimalust kehas ladestumiseks.
Toitumisspetsialistid soovitavad juua enne õhtusööki iga päev klaasi õunasiidrit. See jook kutsub esile isu suurepäraselt ja näib, miks on see mõeldud inimestele, kes järgivad figuuri ja järgivad ranget dieeti? Kuid vastus on lihtne - siider mitte ainult ei lagunda rasvu, vaid kiirendab ka ainevahetust, stabiliseerides ainevahetust.
Sama oluline on kaaluda õunasiidri mõju südame-veresoonkonnale. Fakt on see, et see jook laiendab veresooni, kuid selle vara kasutamisel on oluline mitte üle pingutada. Laevade mõjutamiseks ei pea te jooma palju õunajooki.
Kuid see pole kaugeltki kõik. Õunasiidril on suur mõju südame- ja veresoontesüsteemile, näiteks:
• Veresoonte seinte tugevdamine
• Aterosklerootiliste naastude hävitamine
• Kolesterooli taseme alandamine
• Suurendab veresoonte elastsust
Kõrget vererõhku (hüpertensiooni) põdevatel inimestel soovitavad arstid enne magamaminekut juua 100 milliliitrit õunasiidrit. Muidugi, enne selle joogi lisamist dieedile peate konsulteerima oma arstiga.
Õunasiidri kahjustus
Õunasiidri peamine kahjustus on alkoholisisaldus. Muidugi, see on väike, kuid sellegipoolest ei võimalda see siidrit ja mahla segamini ajada. Õunasiidrit ei tohiks kasutada rasedad ega imetavad naised. Selle joogi kasutamine lastel on äärmiselt vastuvõetamatu.
Samuti on siider kõrge happesusega, mis tähendab, et siidriga inimesed tuleks toidust välja jätta maohaavandite, gastriidi, pankreatiidi, koletsüstiidi ja muude seedetrakti haiguste all kannatavate inimeste toidust.
Viimane miinus on õunasiidri kõrge suhkrusisaldus, mis muidugi teeb sellest suhkruhaiguse all kannatavatele inimestele vastuvõetamatu joogi.
Kuidas õunasiidrit kasutada?
Igasugune jook nõuab "õiget" jooki. Sellised reeglid aitavad õunasiidril avastada selle erksa maitse.
Kõige olulisem reegel on juua siidrit jahutatult. Ainult sel juhul annab jook oma õuna maitse täies jõus.
Õunasiidrit on kombeks jooma õlleklaasist, kuna see jook kuulub vahu kategooriasse. Vala siidrit järgmiselt: tõsta pudel kõrgel klaasi kohale ja murra vool vastu klaasi seinu. Pärast joogi valmisolekut peate selle kohe jooma. Lõpuni joomine pole vajalik, kuna õunajook jätab põhjas sette.
Siider sobib suurepäraselt liha- ja kalaroogade juurde. Suupistetena esitletakse sellele joogile juustuplaati. Kuid ideaalne kombinatsioon on värskete puuviljadega õunasiider.
Kuidas valida kõige kasulikumat siidrit?
Siidrit saab valmistada iseseisvalt, kuid tänapäevases maailmas arendatakse ka selle joogi tööstuslikku tootmist. Kuid kuidas valida poest kvaliteetset ja tervislikku siidrit?
Tuleb märkida, et suuremahulises tootmises valmistatud siider kaotab peaaegu kõik oma kasulikud omadused, kuid ei kaota üldse oma maitset.
Kõigil poes müüdavatel jookidel on spetsiaalsed sildid, mis näitavad toote kohta üldist teavet. Heas siidris on 2–8 kraadi alkoholi ja see ei sisalda värvaineid, maitseaineid, emulgaatoreid ega pärmi. Õunasiider peaks olema õuna-pirni maitsega, ilma teiste toodete magusa suhkrumaitse maitseta.
Õunasiider on suurepärane ja tervislik jook, kuid peaksite jälgima selle kasutamise annuseid, samuti võtma arvesse kõiki vastunäidustusi.
