Pelmeenid - see on see, mida saab süüa iga päev hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. See roog on väga levinud ja populaarne. Kuid mingil põhjusel eelistavad paljud nüüd osta valmis pooltooteid, kuid kodus valmistatud pelmeenide keetmine pole nii keeruline. Jah, see võtab aega, kuid tulemus on seda väärt.
Maitsvate pelmeenide valmistamiseks on oluline mitte ainult hakkliha, vaid ka tainas. Võime öelda, et ilma taignata pelmeene ei teki. Lõppude lõpuks, kui tainas pole maitsev või pelmeenid on keevitatud, on sellest vähe rõõmu.
Ehkki meie vanemad teadsid ilmselt täiusliku testi saladusi, kas olid ka teie lapsepõlves õhtud, kui te kogu perega pelmeene valmistasite? Kui teil selliseid mälestusi pole, tehke need ise. Me räägime teile parimat piima pelmeenide retsepti.
Mida peate teadma enne toiduvalmistamise alustamist? Taigna peamine koostisosa on muidugi jahu, seega vali ainult kõrge gluteenisisaldusega tõestatud kõrgeima kvaliteediga (valge) jahu.
Nii et tainast sõtkudes ärge ummistage seda jahu oma kätega. See saab olema raske ja mitte maitsev. Proovige kinni pidada retseptis täpsustatud jahukogusest. Muidugi võib see kõikuda, kuid mõistlikes vahekäikudes.
Niisiis, peensuste sorteerimisega, sõtkugem pelmeenide jaoks ideaalseks pelmeeniks.
Koostis
Piim - 130 ml;
Vesi - 50 ml;
Jahu - 3,5-4 tassi (200 g);
Muna - 1 tk;
Sool - 1 tl;
Taimeõli - 2 spl. l
Retsept:
Kui kasutate omatehtud piima, lahjendage see kindlasti veega, kui kasutate poepiima, siis pole vaja seda veega lahjendada.
Sõeluge 3 tassi jahu sügavasse kaussi ja lisage muna, soe piim ja vesi, ärge unustage soola. Kui sõtkuvad lauale, siis tee slaid jahu, tee selles süvend ja vala vedelik välja.
Sõtku tainas lusikaga läbi. See on endiselt kleepuv ja ei veere tükiks. Nüüd lisage taimeõli. See annab testile elastsuse ja tiheduse.
Nii näeb välja tainas, kus on kolm klaasi vett ja ülejäänud koostisosad.
Nüüd piserdage lauale või tööpinnale jahu ja pange tainas kausist lauale ja hakake käsi sõtkuma. Vala veidi jahu ja sõtku hästi, kuni tainas jääb käte külge. Sel juhul peaks tainas olema sile ja hoidma oma kuju hästi.
Sõtkumise taigna kohta kulus meil 4 tassi jahu. Kata nüüd tainas rätikuga või peida kotti 30–40 minutit.
40 minuti pärast muutub tainas veelgi elastsemaks ja vormitakse hästi. Aeg on pelmeene küpsetada.
Portsjonid konteineri kohta - 6
Küpsetusaeg - 50 minutit
100 g kohta:
Oravad - 7.43
Rasvad - 4,85
Süsivesikud - 49,34
Kcal - 267,66
