Maksast on peaaegu võimatu midagi uut küpsetada. Kas olete proovinud maksa sufleerimist? Siis on aeg proovida. Maksasuffli ettevalmistamine on üsna lihtne. Souffle maitseb nagu maksapasta, ainult õrnem ja õhulisem. Sellist kanamaksa tassi saab pakkuda lastele.
Mõelgem välja, kuidas seda roogi valmistada. Lõppude lõpuks on see väärt mitte ainult igapäevast lauda, vaid ka pidulikku.
Koostis
Kana maks - 400 g;
Muna - 2 tk;
Sibul - 1 tk;
Porgandid - 1 tk;
Piim - 100 ml;
Jahu - 4 spl. l
Soola ja pipart maitse järgi.
Retsept:
Hoolimata asjaolust, et suflee retsept on üsna lihtne, saab seda valmistada erineval viisil. Pakume teile kõige aeganõudvamat retsepti. Ja kuidas saate seda erinevalt küpsetada, kirjutame selle igal sammul üles.
Kõigepealt valmistage ette maksa - peske see, eemaldage kiled, kui need on olemas. Laske maks läbi hakklihamasina või jahvatage see segisti kaussi.
Lõika sibul võimalikult väikesteks kuubikuteks. Laske porgandid läbi hakklihamasina või riivige peeneks riiviks. Rikkaliku maitse saamiseks võib köögivilju passeerida väikeses koguses taimeõlis. Kuid võite lisada värskeid köögivilju, nagu meie retseptis. Souffle'i maitse on õrnem.
Nüüd lisage munad ja piim. Õrnema soufflé-struktuuri saamiseks, eriti kui peamised koostisosad on sea- või veiselihamaks, vahustatakse munavalged tugevas vahus ja lisatakse selle kõige lõpus.
Lisage jahu ja vürtsid. Sega. Selgub, üsna vedel alus. Kuid ärge muretsege, souffle on küpsetatud ja muutub tihedamaks.
Vala mass küpsetusnõusse, mis on kaetud pärgamendipaberiga, või määri ettevaatlikult õliga.
Saadame maksa suflee ahju, kuumutatakse temperatuurini 180 kraadi. Küpsetage suflee 40-45 minutit, kuni peal on kuldpruun.
Enne kui võtate souffli maksast välja, laske sellel täielikult vormis jahtuda. Pärast seda keerake see lihtsalt roogiks ja serveerige suvalise kastmega maitsestatud eelroana.
Portsjonid konteineri kohta - 7
Küpsetusaeg - 60 minutit
100 g kohta:
Oravad - 12.19
Rasvad - 4,89
Süsivesikud - 11.15
Kcal - 137,44
