Pirukad, see on tõenäoliselt toiduvalmistamise haru, millele kõik, ilma eranditeta, tähelepanu pööravad. Iga koduperenaine mõistab suurepäraselt, milliseid roogi ta pere eelistab, ja proovib süüa teha vastavalt oma vajadustele, muidugi ajakohastades regulaarselt oma menüü sortimenti. Aga kui rääkida kookidest - siis siin võib-olla keegi ei nuusa oma ninaga ja igasugu koogid lähevad "hurraale". Eriti kui seda valmistasid teie õrnad ja lahked käed. Pirukad on meile kõigile teada juba varasest lapsepõlvest ning igav ei hakka ega hakka kunagi.
Suvi on kohe nurga taga ja dacha aiapeenardes hakkavad kasvama värsked rohelised, lõhnav till ja petersell, metsas hakkavad ilmnema esimesed seened, marjad, meie lemmikkirsid punuvad puude peal ... Ühesõnaga, kõike, mida ema loodus meile annab, kasutame aktiivselt meie köögid. Ja muide, pirukate või muude maitsvate magustoitude täidisena.
Kanaga täidetud nami-kondiitritooted - see on meie tänane ülesanne. Lisame täidisele kauaoodatud looduse kingitused ja selle tulemusel saame vitamiinide, aromaatse ja uskumatult maitsva koogi. Noh, alustame. Kevad on aknast väljas, keha vajab vitamiine, nii et laadime oma "elava laskemoona" ja toimetame kööki.
Retsept 1: kanafilee pirukas
Vajalikud koostisosad:
- lehttainas;
- kanafilee - 1 tk .;
- šampinjonid - 300 g;
- rohelise sibula suled;
- munad - 3-4 tk;
- pipar ja sool;
- taimeõli praadimiseks.
Valmistamismeetod:
Eemaldame koheselt küpsetuspaberi sügavkülmast, nii et see pisut sulaks, kuni selle jaoks täidise valmistame.
Peseme filee, kuivatame selle ja lõikame väikesteks kuubikuteks (siiski amatööridele mõeldud lihatükkide suurus). Täpselt samad tükid lõigatakse pestud, kooritud ja kuivatatud šampinjonideks. Keedetud kõvaks keedetud kanamunad kuubikuteks nagu salat Olivier. Purustage värske rohelise sibula suled.
Vala köögivilja liha praepannile ja saatke sinna meie liha tükid. Prae madalal kuumusel umbes 8-9 minutit.
Eraldi kausis segage seened, roheline sibul ja munad. Lisage sellele liha, maitsestage vürtsidega.
Meie seltskond sai juba sel ajal elastseks - see on täpselt see, mida me vajame. Me võtame küpsetuspaberi, laotame selle töölauale. Pange sellele kiht tainast ja rullige ristkülikukujuliseks. Veepaagi keskel asetage täidis. Mööda taigna servi mõlemalt küljelt teeme jaotustükid laiusega 2-3 cm. Nüüd mähime need õrnalt kattumisega ja selle tulemusena saame ilusa ja originaalse pigtail. Pintsli abil pintseldage meie vahurulli ülaosa vahustatud munakollasega ja saatke see ahju küpsetama temperatuuril 200 kraadi 30–35 minutit.
Noh, see selleks. Kui valite koogi ahjust, vali ettevaatlikult, et mitte maitsetest maha kukkuda, et see aurustuks. Tass lõhnavat ja maitsvat teed on pidusöögiks! Edu teile!
2. retsept: kanafilee kartulitega
Vajalikud koostisosad:
- hapnemata lehttainas - 450 g;
- kana jalad - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- kana muna - 1 tk .;
- sibul - 1 tk;
- või - 60 g;
- paprika, soola ja taimeõli segu.
Valmistamismeetod:
Kõigepealt eraldage liha seemnest ja lõigake see väikesteks tükkideks. Vala pannile taimeõli ja prae selles valmis liha. Koorige kartulid ja lõigake ribadeks. Pange see köögirätikule, nii et see imab kartuli täiendavat niiskust. Seejärel pange kartulid eraldi kaussi, maitsestage pipra ja soola seguga ning lisage hakitud sibul. Prae kartulid võiga kuni kuldpruunini.
Valmistatud pärmivaba lehttainas, mis on jagatud kaheks ebaühtlaseks tükiks (üks peaks olema rohkem kui teine, võttes arvesse koogi külgi). Esmalt rulli suurem osa tainast välja ja laota see õrnalt määritud küpsetusplaadile. Me moodustame ilusti kaitserauad ja jaotame sellele valmistatud täidise ühtlaselt. Lõika saadud või kuubikuteks või viiludeks ja puista täidise peale - see lisab meie pirukale mahlasust. Nüüd rullime lahti teise tainatüki ja katame sellega oma toote. Näpistage tulevase koogi servad ettevaatlikult, võite oma äranägemise järgi moodustada isegi ilusa taigna taigna.
Lülitage ahi sisse ja seadke selle temperatuuriks 180 C. Kuni see soojeneb, pekske muna ja pintseldage kooki pintsliga. Munakollane annab koogile ilusa kuldse ühtlase kooriku. Saatke oma kook küpsetada 40 minutit ahjus.
Kui küpsetusaeg saab otsa, valige kook ahjust ja katke see puhta nõudepesuga. Laske tal sellisel kujul seista 20 minutit ja alles pärast seda helistage oma perele tassi lõhnavat teed. Serveeri tee jaoks aromaatne kook ja imetlege nende rahulolevaid ja rõõmsaid naeratusi. Õnne ja muidugi head söögiisu !!!
Retsept 3: kanafilee pirukas (itaalia keeles)
Väga maitsev kook, mida itaallased hellitavalt nimetavad "kreatopita".
Vajalikud koostisosad:
- valmislehttordi pakkimine;
- kanarind - 2 tk .;
- roheline sibul - 4 tk;
- karri - 1 tl;
- keetmata kartul - 1 tk;
- tomatipasta - 2 supilusikatäit l .;
- muna - 1 tk. ja munakollane määrimiseks;
- juust - 200 g;
- sool ja pipar maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Rulli lehttainas ristkülikukujuliseks ja lõika need suvalisteks ruutudeks või ristkülikuteks. Ridame taina pannil põhja, eelnevalt õlitatud. Nüüd valmistage täidis. Prae liha sibulaga oliiviõlis. Lisage teelusikatäis karrit ja segage. Eemaldage tulelt ja viige kaussi, et kiiremini jahtuda. Nüüd lisage lihale tomatipasta, toores muna hakitud till ja basiilik. Koorige kartulid ja hõõruge need jämedale riivile. Lisa täidisele, maitsesta pipra ja soolaga ning sega. Pange taigna täidis küpsetusplaadile ja täidise peal laotame õhukesteks viiludeks viilutatud juustu.
Kata kook ülejäänud lehttainas olevate ruutudega ja määri need pekstud munakollasega. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C ja küpseta kooki umbes 30–40 minutit. Kõik pirukas on valmis. Vaadake, kuidas algne sai. Maitse - see on maitsev!
Kanafilee pirukas - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Leivatainas küpsetamiseks võite kasutada omatehtud lehttainast, lisades segades hakitud maitserohelist. Nii saate koogi veelgi originaalsema ilme.
- Lisage kana täidisele alati värskeid rohelisi.
