See on üllatav, kuid kõige tavalisem jogurt pole vähem kasulik kui moodne jogurt, mida on rikastatud biolisanditega. Ja ise seda süüa teha on väga lihtne. Seega on väga väärtuslik teada üksikasju jogurti omaduste ja omaduste kohta.
Mida saab öelda jogurti ja selle eeliste kohta üldiselt
Jogurt on kõige lihtsam kääritatud piimatoode, mida inimene on teada iidsetest aegadest. Pidi olema, et ühel päeval polnud piimal lihtsalt aega juua ja see seisis soojana ...
Nii et on olemas jogurt - piima (lehm või kits) kääritamise tagajärjel.
Jogurt sagedamini kui teised hapupiimatooted (kuid juustuga võrdne) sobib neile, kes on sunnitud oma menüüd kohandama, võttes arvesse laktoosi individuaalset talumatust.
Selles on vitamiine - B1, B2, B12, A, C ja D, aga ka mineraale - kaaliumi, rauda, räni, fosforit, molübdeeni, seleeni ja naatriumi.
Nagu iga kääritatud piimatoode, on jogurt väärtuslik kaltsiumi allikas, mis on vajalik täiskasvanu tugeva luusüsteemi ja laste lihasluukonna õigeks kujunemiseks, seetõttu on väga oluline lisada see rasedate - ema ja beebi tervise - dieeti. Lisaks aitab ta naisel vabaneda toksikoosi ebameeldivatest sümptomitest, eriti iiveldusest ja kõrvetisest.
Ja laske jogurtil olla väga lihtne - toitainerikaste valkude kvaliteedi osas, ilma milleta keha ähvardab kurnatus ja hulgaliselt muid tõsiseid tagajärgi, on see peaaegu sama hea kui kallid kvaliteetsed juustud.
Jogurtit soovitatakse külmetushaiguste, gripi ja ägedate hingamisteede infektsioonide korral, kuid pisut soojendada.
Sageli kaob seda tüüpi haiguste tõttu isu - ja jogurt küllastub hästi ning koos sellega saab keha kõik toitained, toitained, mida ta hädasti vajab. Samuti aitab see natuke külmavärinatega palavikku leevendada, lihtsustab hingamist ja vähendab köha.
Regulaarne jogurti tarbimine aitab kaasa ka:
immuunsuse tugevdamine;
südamefunktsiooni parandamine (sealhulgas südame isheemiatõve ennetamine);
Suuõõne parandamine - jogurt aitab ravida periodontaalset haigust ja neutraliseerib ebameeldivat lõhna põhjustavaid mikroorganisme.
Liigse alkoholitarbimisega (üksikjuhtudel) - külm jogurt hommikul (eriti kui lisate värskeid ürte ja riivitud marineeritud kurki) leevendab pohmelusündroomi ja kiirendab alkoholi lagunemisproduktide eemaldamist kehast.
Füsioloogia ja meditsiini alal silmapaistev vene teadlane ja 1908. aasta Nobeli preemia laureaat Ilja Mechnikov rääkis jogurti üldistest tugevdavatest ja elu pikendavatest omadustest.
Ja kauplustes võib mõnikord leida nn Mechnikovsky jogurtit (mis on loodud ainulaadse algmikroorganismide kompleksiga) - erinevalt tavalisest tootest on sellel homogeenne kreemjas konsistents, mahe maitse ja rohkem väljendunud antibakteriaalsed omadused (see ravib suurepäraselt soole mikrofloorat ja ravib isegi düsbakterioosi) .
Mis tahes jogurtit võib siiski soovitada jõu taastamiseks kurnatuse (anoreksia) ajal, pärast mürgitust, tõsiseid haigusi ja kirurgilisi operatsioone.
Mis kasu on jogurtist kaalulangus?
Jogurt on üks kõige kasulikumaid ja ohutumaid tooteid kehakaalu langetamiseks, selle jaoks pole keelatud paastumispäevi kulutada ja seda on võimalik lisada peaaegu igasse dieeti.
Ja küllastustunne selles on ühendatud madala kalorsusega - 53 kcal 100 g kohta 2,5% rasvasisaldusega.
Jogurti kasutamise määr kehakaalu langetamiseks määratakse individuaalselt ja see sõltub dieedi muudest positsioonidest, kuid tavaliselt peaks iga päev jooma vähemalt 500 ml.
Ja vähemalt pool päevasest normist on soovitatav tarbida päeva esimesel poolel, võite isegi hommikusööki süüa, mis võimaldab teil päeva alustada seedetrakti eest hoolitsemisel, mille jaoks jogurt
normaliseerib maomahla tootmist;
parandab toitainete seeditavust teistest toodetest;
normaliseerib söögiisu (ja vähendab stressirohket soovi maiustusi süüa).
Lisaks eemaldab jogurt hommikul kõige paremini kehast toksiine ja toksiine.
Fitnessi treenerid ja toitumisspetsialistid ei väsi kordamast, et saleda figuuri jaoks on vajalik tervislik seedimine ja keha puhastamine.
Samuti tasub kaaluda jogurti omadust aktiveerida, kiirendada ainevahetusprotsesse, mis tähendab kiiremat rasvapõletust ja süsivesikute tarbimist.
Ja see on väga oluline, et mitte alandada jogurti efektiivsust, sellega koos küpsetatud toodete, šokolaadi, liharoogade ja pasta söömist. Kasulik erand on värsked puuviljad ja pähklid, kerged köögivilja- ja teraviljatoidud.
Lisaks pole ilu taotlemiseks keelatud jogurtit kasutada väliselt - näiteks tselluliidivastaste mähiste jaoks.
Kuidas valida poes, kodus süüa teha ja jogurtit tarbida
Jogurt on väga erinev, kõik sõltub piima, hapukoore rasvasisaldusest, valmistamise peensustest - selle heterogeenne konsistents õrnate hüübidega võib olla vedel ja joogine või nii paks, et nad söövad lusikaga jogurtit. Jogurt võib olla valge või kreemja värvusega; see maitseb värske, kreemjas, karmi maitsega.
Jogurtit võib juua niisama, lisage sellele suhkur, moos, mesi, puuviljad ja marjad, valage sinna hommikuhelbed. Seda kasutatakse ka salatite ja kastmete, liha marineerimise, magustoitude ja pannkoogitaina, pirukate ja muude küpsetiste valmistamiseks.
Jogurtit on suvel väga hea ravida - see värskendab ja kustutab janu.
Poes peaksite mitte ainult hoolikalt uurima jogurti koostist (tegelikult võib tõesti kasulik olla ainult värvainete, maitseaineteta jms toode), vaid ka pöörama tähelepanu kõlblikkusajale - mida lühem see on, seda parem on jogurt.
Ja jogurti valmistamine on kodus väga lihtne, eriti järgides lihtsaid reegleid.
kõige maitsvam toode saadakse rasvasemast piimast - mitte vähem kui 3,2%;
te ei tohiks võtta ultrapastöriseeritud piima (kõlblikkusaeg 7 päeva või rohkem) ja parem on võtta seda, mida säilitatakse 3. päeval. Sobib ka päris küla piim;
esmalt peate piima soojendama - hoidke seda temperatuuril 40 ° C, otse lehma alt - temperatuurini 70-80 ° C, sellest peaks piisima, et hävitada kõige kahjulikumad bakterid. Kuid kui soovite suuri garantiisid - võite selle peaaegu keemiseni ja jahutada sama temperatuurini 70 ° С;
kõige lihtsamates versioonides saate teha ilma haput, kuid see kehtib ainult rasvase ja loodusliku (talu, küla) piima kohta. Sagedamini aretatakse piimas lusikatäis hapukoort või jogurtit. Võite ikkagi osta spetsiaalset hapukapsast;
"valmimise" jogurt nõuab 6-12 tundi, mida see peaks kulutama kuumuses. Võite selle täita klaasist, keraamilisest mahutist või termosest (viimasel juhul ei pea nõusid kuumuse säästmiseks isegi pakkima). Jogurtiga pole vaja midagi teha - see osutub lihtsalt mõne tunni pärast valmis.
Ja hiljem hoitakse seda külmkapis kolm kuni neli päeva.
Mis võib jogurtist kahju olla?
Suure ohu korral (seedetrakti jaoks minimaalne) on jogurt, mis on ladustatud ebasobivates tingimustes, valesti valmistatud (näiteks kääritatud määrdunud nõudes), aegunud. Ja isegi lihtsalt püsti seismine (see on kodu neljas või viies päev pärast ladustamist) ei too kasu - see sisaldab piimhappe (madalamas kontsentratsioonis, mis on ainult kasulik) ja muude ainete sisalduse suurenemist, mistõttu on oht esile kutsuda mao- ja maksahaiguste seisundi halvenemist. .
Kui need on värsked ja kvaliteetsed, siis pole praktiliselt kõigil piimatoodetel, sealhulgas jogurtil, mingit kahju ja nende kasutamise piirangute loetelu pole nii suur, kuid peate sellest teadma:
mao haigused, millega kaasneb selle suurenenud happesus;
pankrease põletik (pankreatiit);
kääritatud piimatoodete individuaalne talumatus.
Hepatiidi korral võite jogurtit kahjustamata süüa, ainult siis, kui see on täiesti rasvane.
