Need, kes on huvitatud oma heaolust, teavad, millised toidud ja salatid võivad anda nõrgestatud kehale maksimaalset kasu - vitamiinisalat.
Need salatid sisaldavad mitmeid olulisi koostisosi, millest igaühel on oma oluliste toitainete komplekt. Piisab, kui lisada oma dieeti kapsas põhinev salat "Vitamiin" ja võite lõpetada hirmu nohu, nõrgenenud immuunsuse ja halva une pärast.
Kapsa vitamiinisalat. Toote ettevalmistamine
Vitamiinisalatis on tohutult palju retsepte. Need on toidud, mis põhinevad puuviljadel, mereandidel, köögiviljadel. Kuid enamikus retseptides on kapsas, mis on kulinaarses maailmas populaarseks saanud tänu suurele C-vitamiini sisaldusele ja siia on kontsentreeritud arvestatav kogus mineraalsooli. Lisaks võite igal ajal aastas osta värsket kapsast, näiteks Pekingi kapsast, ja võite kasutada hapukapsast või soolakapsast salatis, milles C-vitamiini mitte ainult ei säilitata, vaid selle protsendimäär suureneb märkimisväärselt.
Kapsa vitamiinisalati retseptid
Retsept 1. Vitamiinisalat merevetikate, kurkide ja porganditega
Salatis võite kasutada mis tahes merevetikaid - värske, maksimaalselt vitamiinidega varustatud, marineeritud ja kapsas konserveeritud purkides annab roogile huvitava maitse. Merikapsas on odav ja selle ostmisega ei tohiks probleeme olla. Kui retseptis on märgitud ka värske kapsas, asendage see hõlpsalt soodsama võimalusega.
Vajalikud koostisosad:
• 3 tk. - hapukurk;
• 300 g - konserveeritud merevetikad;
• 1 tk. - sibul;
• 2 tk. - porgandid;
• 3 spl. l - oliiviõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Miskipärast ei julge paljud algajad kokad oma kodus kokaraamatusse pruunvette aktiivselt lisada. Võib-olla on tõsiasi, et mitte kõik koduperenaised ei tea, kuidas seda koostisosa käsitseda. Pange tähele, et oskusi pole vaja.
Peseme merevetikad külma veega ja laseme kogunenud vedelikul ära voolata. Seejärel lõigake pruunvetikas koos hapukurkidega keskmisteks viiludeks. Porgandid keedetakse ja hõõrutakse seejärel jämedale riivile, võite ka keedetud köögiviljad viiludeks lõigata. Sibul peeneks hakitud. Kellele vastupidi meeldib tunda sibulamaitset, saab lõikada salati jaoks sibula õhukesteks poolrõngasteks. Muide, küüslauk oleks selles salatis ennast suurepäraselt näidanud - see oleks lisanud ainulaadse maitse. Kes küüslauguga kokku saab, riivige nelk kindlasti peenele riivile. Jääb ühendada salat, sool ja maitsestada õliga.
Retsept 2. Vitamiinisalat kapsa ja õunaga
Selles retseptis antakse kokkale täielik vabadus kapsa valimiseks. Talvel kasutatakse hästi Pekingi kapsast, mida on sel aastaajal lihtne värskeks saada. Kevadel ja suvel annab noor valge kapsas suurepärase maitse.
Vajalikud koostisosad:
• 300 g - kapsas;
• 1 kamp - petersell ja till;
• 2 tk. - õun;
• 2 tk. - porgandid;
• 3 tk. - kurgid;
• 5 spl. l - õli;
• 1 tl - suhkur; kuum tšilli paprika.
Toiduvalmistamise meetod:
Tükeldame värske kapsa ribadeks ja puistame veidi äädikat. Võite soola kergelt puistata ja kapsast põhjalikult purustada. Anname köögiviljale paar minutit, kuid nüüd valmistame porganditega õunu. Niisiis, porgandid ja õunad kooritakse ja siis hõõrume kõik riivis. Sibulatega kurgid lõigatakse ribadeks. Saadame õuna, porgandit, kurki ja sibulat kapsas. Kastme keetmine. Lisage õlile väike lusikatäis pipart ja suhkrut. Sega kõik läbi ja maitsesta vitamiinisalatiga.
Retsept 3. Vitamiinisalat kalmaariga
Niisiis, kapsa suurepärane maitse sobib hästi puuviljadega, aga ka mereandidega. Tehke maitsvat valget kapsast ja kalmaarisalatit.
Vajalikud koostisosad:
• 200 g - kapsas;
• 1 tk. - õun;
• 300 g - kalmaar;
• 3 spl. l - hapukoor;
• 1 tk. - porgandid;
• 2 spl. l - rosinad.
Keetmisviis:
Salati jaoks võta kalmaarifilee, mis pärast sulatamist tuleks keeta soolaga maitsestatud vees. Pange tähele, kalmaari keedetakse mitte rohkem kui 5 minutit, kuna pikaajaline kuumtöötlus muudab dramaatiliselt toote maitset. Rosinaid saab valada ka keedetud veega, see võimaldab neil natuke paisuda ja saada mahla. Porgand õuntega riivitakse ja kapsas peeneks hakitud. Kalmaarifilee on juba jahtunud, saate selle ribadeks lõigata. Jääb salat hapukoorega maitsestada, lisada neile rosinaid. Hämmastavalt maitsev!
Retsept 4. Vitamiinisalat kapsa ja selleriga
Kas teil on töönädala lõpus jõudu ja energiat puudu? Tehke kapsa-õunasalat selleriga ja nautige kauaoodatud nädalavahetust.
Vajalikud koostisosad:
• 500 g - Pekingi kapsas;
• 2 tk. - selleri varred;
• 1 tk. - suur roheline õun;
• 1 spl. l - äädikas;
• oliiviõli, sool, näputäis suhkrut.
Keetmisviis:
Puhastame selleri ja õuna ning seejärel lõigatakse mõlemad koostisosad kuubikuteks. Alles siis võtame Pekingi kapsa. Mõni rebib seda oma kätega ja lõikasime ribadeks. Soolake kapsast pisut, lisage tilk äädikat ja pigistage see korralikult läbi. Kausis valmistame kaste - segage oliiviõli, äädikas, sool ja suhkur. Kombineeri toidud ja maitsesta vitamiinisalatiga.
Tervisliku toidu söömine ei tähenda kalli toidu ostmist. Värsked köögiviljad, näiteks kapsas, porgand ja palju muud, aga ka puuviljad, õunad, avokaadod, pirnid on kõigile täiesti kättesaadavad. Ja nende toodete põhjal saate küpsetada tohutult erinevaid salateid!
