Moosi valmistamine on alati lihtne ülesanne - puuviljad, suhkur, natuke kannatlikkust ja talveks maitsev maius on valmis. Talvine virsikimoos ei erine meie jaoks tavalistest valmististest, kuid kui te kunagi sellist moosi sõid ja selle aroomi püüdsite, siis küpsetate seda igal aastal.
Nii lõhnav moos ei toimi ühestki puuviljast, mida ma tean. Selleks, et viilud oleksid terved ja keetmise ajal keema ei hakkaks, jagan teiega paar saladust ning teie moos on sama täiuslik kui minu oma.
Küpsetusaeg -4 tundi
Portsjonid konteineri kohta - 2
100 g kohta:
B - 0,46
F - 0,05
U - 54,85
Kcal - 219,46
Koostis talveks virsikamoosi valmistamiseks:
1 kg virsikuid
0,7 - 1 kg suhkrut
25 ml sidrunimahla
Keetmismoos:
Selles retseptis on kõige olulisem puuviljade valik. Puuviljad peaksid olema tihedad, pisut ebaküpsed. Üks pool võib olla kergelt rohekas. Kuid kui kogu virsik on täiesti roheline - parem on jätta see poodi. Samal ajal ei tohiks koor olla verevalumiteta, kahjustatud ja riknenud. Kui luu on viljalihast raske eraldada - see ei oma tähtsust, ei takista see meid toiduvalmistamisel üldse, kuid sellised puuviljad on sageli pisut odavamad, rohkem kui küpsed.
Valitud puuviljad pestakse põhjalikult. Kahur, mis oli virsikute peal, peaks täielikult kaduma. Selleks kasutage soodat või pehmet harja.
Väga terava noa abil lõikasime virsikud. Keetmise ajal võtame luu välja.
Tükid asetatakse mugavasse sügavasse emailitud pannile.
Lisage suhkur ja raputage virsikud. Kui otsustate serveerimist suurendada, siis tuleks iga virsiku kihiga puistata suhkrut.
Pange virsikud sooja kohta nii, et need mahla välja laseksid. Selleks 1 kuni 6 tundi.
Panime pannile keskmise gaasi ja keetke pärast keetmist 5 minutit. Selle aja jooksul moodustub palju vahtu. Me eemaldame selle kõik, nii et moos maksab kauem ja hallitust ei teki.
Eemaldage kuumusest ja jahutage virsikud täielikult. 5-10 tunni pärast muutuvad viilud tihedaks ja siirup merevaigukollaseks. See on järgmise sammu jaoks valmis. Eemaldage viilud lõhestatud lusika abil. Me nihutame need eraldi konteinerisse.
Keetke siirupit 10-15 minutit kuni vajaliku tiheduseni. Tutvustame sidrunimahla ja keetke 15 minutit, kuni pehme pall. Kontrollime valmisolekut niimoodi - panime taldriku sügavkülma ja proovi jaoks panime tilga siirupit. Kui tilk ei levi, vaid jääb palliks - siirup on valmis.
Pange viilud siirupisse ja keetke pärast 10-minutist keetmist. Tuld on minimaalselt.
Me nihutame moosi steriilsetesse purkidesse.
Me keerame kaaned, keerame tagurpidi, katame tekiga ja jahutage järk-järgult.
Maitsev virsikute moos talveks valmis.
