Kurgihooaeg on juba ammu avatud. Need, kellel on küpsemisel oma aed, rullivad kurgid. Kuid need, kellel pole oma maad, teevad turgudel reide ja neid ostab kohe suur hulk kurke. Ja siis valmistavad nad mitu päeva järjest erinevat tüüpi toorikuid.
Esimese ja teise jaoks oleme koostanud veel ühe imelise kurkide retsepti talveks. Seekord soovitame teil seda säilitada kuumas tšilli ketsupis. Võib-olla olete sellest retseptist juba mitu korda kuulnud, võib-olla isegi proovisite seda kellegagi. Ja tänu meie retseptile saate nüüd sellised kurgid ise üles rullida.
Mida saab tooriku kohta öelda. Saate neid küpsetada tervelt ja hakitud kuubikute või viiludena. Retsepti jaoks peate võtma kuuma tšilli ketšupi. Torchini kaubamärgi ketšup on ennast tõestanud kõige paremini, kuid võite võtta ka muid kaubamärke.
Samuti võib terava ketšupi asendada grilliga, see ei lähe nii terav. Parim on kurgid väikestesse purkidesse veeretada, nii et avasite purgi ja sõi kohe ära. Kolmeliitrine purk mitte ainult ei söö kohe ära, vaid pole ka mugav hoida avatud purki külmkapis. Seetõttu eelistame pooleliitriseid või liitriseid purke.
Küpsetusaeg - 20 minutit
Portsjonid konteineri kohta - 1
Koostis
- Kurgid - umbes 4 kg
- Kuum ketšup - 250 g
- Vesi - 1,5 liitrit
- Suhkur - 1 spl.
- Sool - 2 spl. l
- Äädikas - 250 ml
- Küüslauk - 1 pea
- Vihmavarjud tilli.
Toiduvalmistamine:
Alustame säilitamist sellega, et pesime hoolikalt soodapurgid ja steriliseerime need teile mugaval viisil. Igasse 0,5-liitrisesse purki panime tilli vihmavarju ja kaks või kolm küüslauguküünt.
Kurgid lõika rõngasteks ja pane purki. Ärge unustage purke raputada, et rohkem kurke mahuks. Kui teil on väikseid kurke, pange need lihtsalt tihedalt seisvasse purki.
Nüüd valmistage marinaad ette. Segage kastrulis kõik koostisosad - vesi, suhkur, sool ja ketšup. Pange marinaad keemiseni, segage suhkru hajutamiseks hästi.
Valage kuuma marinaadiga purgid kurgid.
Nüüd peame korjama konteinerid purkide pastöriseerimiseks. Me panime need pannile, mille põhi tuleb katta rätiku või silikoonmatiga. Valage pannile sooja vett purgi õlgadele.
Pange pannil olev vesi keemiseni, katke pangad kaanedega. Steriliseerime poolliitriseid purke 7 minutit, liitrit 10 minutit. Seejärel keerake purgid kohe üles ja pange need tagurpidi, et need täielikult jahtuksid. Miks keerata purgid tagurpidi? Pöörde tiheduse kontrollimiseks.
Kurke saate hoida nii keldris kui ka toatemperatuuril. Õnn oma toorikutega.
