Uusaasta maiustused on maitsvad ja huvitavad. Toiduvalmistamise protsess venib ja muutub huvitavaks vaba aja veetmiseks, kui sellega majapidamised ühendada. Kodused magustoidud ei sisalda keemiat, mille võib ka omistada eelistele.
Kui lülitate natuke oma kujutlusvõime sisse ja saate disaini loominguliseks, siis üsna varsti ilmub pidulikule lauale magus jõulupuu, mida ümbritsevad itaalia šokolaadid ja õrnad lumepallid.
Uue aasta puu "eksklusiivne"
See magustoit valmistatakse pannkoogikoogi põhjal, kuid see näeb välja lihtsalt maitsev. Siin on tainas keefiril, soovi korral kasutame mõnda muud võimalust. Puu on soovitatav valmistada päev enne puhkust, nii et see oleks küllastunud. Kaunistuseks kasutame pähkleid, granaatõuna seemneid ja suhkrustatud puuvilju.
Koostisosad
- 280 ml keefirit;
- 2 muna
- 350 g magusat kohupiima;
- 250 ml kreemi 33%;
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 0,3 tl kultivaator;
- 180 g jahu;
- 2 supilusikatäit õli;
- värvaine on roheline.
Keetmisviis
- Valmistame taigna segisti või vispliga nii, et jahu tükid sinna ei paistaks. Kombineeri suhkur munade ja keefiriga, sool ja peksid. Tutvustage jahu ja võid. Jätke kümme minutit, lööge uuesti.
- Me levitame taina pannile läbimõõduga 18-20 cm, kuid ebatavalisel viisil. Kõigepealt praadige suurt pannkooki, seejärel levitage seda vähem ja veelgi vähem, kuni saame väikseima koogi, mis on puu ülaosa.
- Kuni pannkoogid jahtuvad, vahusta koor ja sega hulka magus kohupiimamassi.
- Määrige pannkoogid, koguge jõulupuu koonuse kujul. Top koos koorega, kuid rohelise värvaine lisamisega.
- Kaunistame muudes toonides värvitud koore või pähklitega, maiustused, granaatõunaseemned “säravad” uusaasta ilul väga kaunilt.
Kodujuustu asemel võite kasutada toorjuustu, kuid sel juhul vahustage koor tuhksuhkruga. Kasutage soovi korral ka mõnda muud kreemi, näiteks keedetud kondenspiimast võiga. Kuid me rakendame õhukesi kihte, muidu osutub see liiga magusaks jõulupuuks.
Ingveriga värvitud küpsised
Lõhnavad värvitud küpsised vürtside ja meega on väga lihtne valmistada, neid saab kasutada magustoiduna, kingitusena või isegi jõulupuu kaunistuseks. Selle retsepti järgi selgub alati.
Koostisosad
- 380 g jahu;
- 2 supilusikatäit mett;
- muna;
- 120 g õli;
- 5 g kaneeli;
- 5 g ingverit;
- näputäis muskaatpähklit;
- 65 g pruuni suhkrut;
- 6 g sooda.
Glasuuri jaoks:
- 120 g tuhksuhkrut;
- 1 tl sidrunimahl;
- munavalge.
Keetmisviis
- Kastrulis või kausis saadame võid, pruuni suhkrut, mett ja kuumutage, kuni liiv lahustub, puistame vürtse. Järgmisena tutvustame sooda, muna ja peksma.
- Lisage jahu, sõtke, eemaldage tainas tund aega külmkapis.
- Rullime välja umbes viie millimeetri paksuse kihi. Me lõikame küpsised välja lõigates, saadame lahtisele küpsetusplaadile. Küpseta umbes kümme minutit 180 kraadi juures.
- Vahustage ühe suure muna munast valku kuni vaht, sisestage pulber ja sidrunimahl, võite jäätise värvida.
- Jahutage küpsised ja kaunistage. Kui spetsiaalset kotti pole, siis võite jäätumise kotti panna, auk läbi torgata.
Kui soovite jõulupuu kaunistamiseks küpsiseid teha, tehke kohe köite jaoks augud ja küpsetage siis. Torka neid kokteilitoruga hõlpsalt sisse.
Itaalia maiustused "Torrone"
Šikk maiustus, mis on valmistatud vastavalt Itaalia retseptile. Need sobivad ideaalselt pidulikku menüüsse, lähevad šampanjaga paremini kui ühegi šokolaadiga.
Koostisosad
- 200 g mandleid;
- 200 g suhkrut;
- 3 muna;
- 100 ml vett;
- 25 g kookoshelbeid.
Keetmisviis
- Valage keeva veega mandlid, loputage viie minutiga külma veega, eemaldage nahk, see peaks väga kergesti eralduma. Kuivatage mandlid pannil, tükeldage.
- Segage suhkur veega ja valmistage siirup kuni pehme palli konsistentsini. Kontrollimiseks tilgutage pisut siirupit külma vette, see peaks paksenema, kuid mitte jääma kommiks.
- Vala pähklid karamelli, segage, sisestage üks muna korraga. Esimene, segage kiiresti, siis teine. Kui munad on väga väikesed, siis tutvustame veel ühte. Jätkame soojendamist, kuni mass hakkab nõude seinte taha jääma.
- Jahutage pähklisegu natuke, seejärel rullige märgade kätega kiiresti pallid üles, rullige kookospähklitega, laske jahtuda.
Konditustamiseks võite kasutada mitmevärvilisi laaste või asendada need seemnete, seesamiseemnete ja muude pähklitega.
Kohupiimakoogid "lumepallid"
Väga ilusad ja maitsvad lumepallid kookoshelvestes - suurepärane magustoit uusaasta lauale. Kodujuustu rasvasisaldus valitakse teie maitse järgi. Ärge kasutage kuiva toodet ega lisage sellele veel pisut hapukoort. Meid juhib järjepidevus.
Koostisosad
- 250 g kodujuustu;
- 90 g kookoshelbeid;
- mõned rosinad;
- 50 g suhkrut;
- 0,5 tl vanillisuhkur;
- vajadusel hapukoor.
Keetmisviis
- Mahlasuse jaoks leotage rosinaid kuumas vees.
- Jahvata kodujuust suhkru ja vaniljega, lisa 50 g kookospähklit. Ootame suhkru sulamist, kontrollime konsistentsi. Kui mass pole kleepuv ja mureneb, siis tutvustame natuke hapukoort.
- Kloppige veidi kohupiimassi lahti, teeme koogi, laome paar rosinaid. Rulli palli. Luu kookospähkel, ära kahetse. Jääb ainult lumepallide jahutamiseks.
Sees saate laduda mitte rosinaid, vaid muid kuivatatud puuvilju, pähkleid, šokolaadi või teha lumepalle üllatustega, kasutades erinevaid koostisosi.
Uusaasta magustoit "Tangeriinid karamellis"
Mis on ilma mandariinideta pidulaud? Võite lihtsalt panna kaussi puuvilju, kuid parem on selline ime valmistada.
Koostisosad
- 10 mandariini;
- 160 g suhkrut;
- 2 kaneelipulbrit;
- 1 spl. vesi;
- mõned hakitud pistaatsiapähklid.
Keetmisviis
- Puhastame mandariine. Kahega eemaldage koor.
- Vala pannil suhkur, hakka sulama. Niipea kui see sulab, valage järk-järgult klaasi kuuma vett. Teeme seda hoolikalt, mullid ilmuvad.
- Lisage karamellile kaneelipulgad ja purustatud koor, soojendage seda koos madalal kuumusel 5 minutit
- Jahutame karamelli sooja olekusse, kuid ära lase sellel külmuda. Kastke mandariine, puistake pistaatsiapähklitega. Kata klambriga, lase leotada.
Väga sageli valmistatakse magustoit sidrunimahla lisamisega. See variant koos alkoholiga sobib ainult täiskasvanute lauale.
