Kõiki neid roogasid, mida tavaliselt ütleme "südamlik, maitsev ja tervislik", nimetatakse suviseks salatiks. Värsked suvised salatid on puu- ja köögiviljad ning neil kõigil on kerge maitse, meeldiv aroom ja suurepärane järelmaitse. Suvisest salatist on tõesti võimatu loobuda, eriti hiliskevadel, kui riiulitele ilmuvad esimesed värsked köögiviljad ning meie keha hakkab juba tundma vitamiinide ja mineraalide puudust.
Suvesalatite valmistamine provotseerib meid alati kulinaarsete meistriteoste loomiseks, proovime neis sobimatut alati ühendada ja saada alati suurepärase tulemuse, saades üha uusi maitseomadusi. Veelgi enam, mõnikord piisab, kui muuta kastme või kastme retsept samaks salatiks ja saada hoopis teine maitse. Vaatame nüüd mõnda suvesalatite valmistamise retsepti, eriti kuna kevad on juba täies hoos ja kauaoodatud suvi on kohe nurga taga, mis annab meile lugematuid värskeid köögivilju ja puuvilju.
Retsept 1. Suvine salat
Vajalikud koostisosad:
- värsked lehed - 0,5 kimp,
- Tofu juust - 150 g;
- värske lõhnav till ja petersell - kumbagi 1,
- roheline sibul - 50 g;
- päevalilleseemned - 2 supilusikatäit l .;
- oliivõi - 4 spl.
- palsamiäädikas - 2 spl l .;
- marineeritud seened - 200 g;
- noor küüslauk - paar nelki ja jahvatatud must pipar.
Valmistamismeetod:
Loputame salatilehed külma vee all ja paneme paariks minutiks jäävette. Seejärel kuivatage need kiiresti köögiviljakuivatis või rätikuga ja lõigake suurteks tükkideks või rebige helvesteks. Peenestage noaga kõik keedetud rohelised. Salati lehed levivad laiale ja tasasele tassile. Purustatud rohelistele lisage marineeritud 4 tükki seente marineeritud korki. Kui teie purgis on väikesed seened, pole neid vaja isegi tükeldada. Värske küüslauk jahvatatakse riivis ja lisatakse ka seentele rohelistele. Segage kõik 3 koostisosa ja pange salati lehed taldrikule.
Nüüd valmistage mahl. Võtke vispel ja sügav klaasist kauss. Vala peale oliiviõli, palsamiäädikas ja jahvatatud must pipar. Klopi intensiivselt sebima umbes 5 minutit. Niisutame noatera kraani all ja lõikasime tofu juustu kuubikuteks. Pange see salati peale ja valage kaste. Puista peale päevalilleseemned ja serveeri meie külalistele omatehtud suvesalati salat Tofu juustuga.
Retsept 2. Suvine salat apelsiniga
See salat on mõeldud neile, kellele meeldib maitsvat toitu süüa, kuid hoolib oma figuurist väga.
Vajalikud koostisosad:
- valge kapsas - 250-300 g;
- suur oranž,
- porgand ja peotäis jõhvikaid;
- hunnik tilli ja peterselli, soola ja viinamarjaseemneõli.
Valmistamismeetod:
Niisiis, võtke purustaja, keerake meie varrukad üles ja hõõruge kapsast ja porgandit õhukeste triipudega. Pane kaussi. Me võtame apelsini, eraldame valge osa viljalihast ja lõika see kaootilisteks tükkideks salatiks, et mitte kaotada mahla. Apelsinimahlas on palju vitamiine, seega iga hinnalangus. Lõpuks tükelda rohelised ja lisa kaussi salatile. Segage lameda teraga ülespoole ja eemaldage salat pooleks tunniks külmas kohas.
Seejärel pange see ilusasse salati kaussi, kaunistage jõhvikatega ja valage viinamarjaseemneõliga. Kui te ei leia juhuslikult viinamarjaseemneõli, võite selle ohutult asendada oliiviõliga.
Retsept 3. Suvine salat õuntega
Vajalikud koostisosad:
- kuivatatud aprikoosid - 16 tk;
- õunad - 2 puuvilja;
- 2 sellerivart;
- viinamarjad või mustikad - 200 g;
- kiivid - 2 tk .;
- virsikud või nektariinid - 2 tk;
- oranž - 1 tk .;
- mai naturaalne mesi - 1 spl.
- seesamiseemned - 4 tl;
- munavalged - 3 tk;
- tuhksuhkur - 100 g;
- või - 60 g;
- jahu - 100 g
Valmistamismeetod:
Valmistage originaalkorvid. Vahustage jahutatud munavalged ja lisage aeglaselt tuhksuhkur. Seejärel valage jahu ja jätkake peksmist kuni ühtlaseks. Kõige lõpus lisa veidi sulavõid, kata tainas kilega ja hoia 30 minutit.
Asetage pärgamendist küpsetuspaber küpsetusplaadile ja pange tainas supilusikatäis. Jälgige koogi vahelist kaugust. Seejärel määrime supilusikatäie või laia noaga iga taina "täpi", proovides tainast kroonlehtede kujul keskelt servadele nihutada. Kuumutame ahju 180 kraadini ja saadame 5-8 minutiks meie kaunid küpsised pruunistumiseks. Vahetult kuum, mitte lastes neil jahtuda, moodustame ilusa korvi kujul pehme taina. Võite korjata mingi vormi ja kasutada seda süvendi tegemiseks otsekoogi keskele. Kui tainas jahtub, jääb see selliseks vormiks.
Nüüd valmistame salatit. Esiteks tärista õun. Haki selleri vars ja kuivatatud aprikoosid peeneks. Lõika nektariinid ja kiivid viiludeks ja prae seesamiseemned kuival pannil. Nüüd pange meie ettevalmistatud korvidesse puu-, selleri- ja köögiviljad. Top koos puista apelsinimahlaga ja vala mais meega ja puista röstitud seesamiseemnetega.
Retsept 4. Suvine salat pirnidega
Vajalikud koostisosad:
- õunad - 400 g;
- pirnid - 400 g;
- sidrun ja apelsin - tükil;
- näputäis kaneeli;
- limoncello - 4 spl.
- maasikas või vaarikas - 100 g.
Valmistamismeetod:
Esiteks valmistame selle salati jaoks unikaalselt maitsva kastme. Võtke sidruni ja apelsini koor ja hõõruge need riivile. Vala limoncello ja lisage veidi jahvatatud kaneeli. Siin pigistame mahla ka poolelt apelsinilt ja poolelt sidrunilt.
Nüüd puhastage pirnid ja õunad ning lõigake need kuubikuteks. Seejärel ühendage kuubikud kastmega, lisage marjad ja võite ikkagi lisada kollase magusa meloni kuubikud (kui teil seda on). Peame mõistma, et magus kollane valmib suve lõpus, nii et pidage meeles, et salat on maitsev ja ilma melonita, nii et me ei lisanud seda vajalike koostisosade loetellu. Lase salatil 20 minutit seista, misjärel nihutame selle üle failide. Ülevalt saate küpsisekuubikud välja panna ja lauale serveerida. Selle 20 minuti jooksul tõstab salat esile maitsvat mahla, mille peale võite valada küpsisekuubikud, mis annab neile maitsva vanilje maitse.
Suvine salat - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Kui valmistate endale puuviljasalatit, andke sellele kindlasti mõni aeg nõudmiseks. Siis võite soovi korral valitud puuviljamahla tühjendada, valada kastrulisse ja keeta kuni paksuni.
- värske piparmünt annab suvisele puuviljasalatile erilise maitse. Lisage see salatile vahetult enne, kui olete tinktuuri kõrvale pannud.
