Hiljuti ajakirjas Nature avaldatud uuring näitas, et emulgaatorid on murettekitavad. Karboksümetüültselluloos (CMC) ja polüsorbaat-80 muudavad soolestiku mikrofloora koostist, põhjustades kerget kroonilist soolepõletikku. Teadlaste arvates võib emulgaatorite laialdane kasutamine selgitada psüühikahäirete kasvu ühiskonnas.
Kuidas on toidulisandid ja psüühika seotud?
Idee, et soolestik mõjutab inimese psüühikat, on eksisteerinud juba üle 100 aasta. Värsked uuringud näitavad aga, et mikrofloora võib põhjustada ärevust ja depressiooni.
Seedetrakti ja vaimuhaiguste vahel on tugev seos.
Uus fookus aju-soolestiku suhetes on soolestiku mikrofloora. Hiirte käitumist mõjutab mitmekesine soolestikus elavate pisikute kogukond.
Steriilsetes tingimustes kasvatatud hiirtel on madalam ärevusaste. Idudeta hiirtel täheldatakse sotsiaalse käitumise langust. Noores eas kokkupuude antibiootikumidega mõjutab ka käitumist.
"Kahjulike" bakterite arvu suurenemine suurendab soolepõletikku. Uuringu kohaselt suurendab seedetrakti põletik depressiooni ja ärevuse riski. Mõned põletikuvastased probiootikumid vähendavad ärevust ja depressiivset meeleolu.
Soole ja põletikulise seisundi üheks võimalikuks toimemehhanismiks on dieet. Lääne dieet on rikas suhkru, rasvade, punase liha, rafineeritud terade ja töödeldud toitude poolest. Karboksümetüültselluloosi või polüsorbaati-80 lisatakse toitudele üldiselt.
Hiirtel põhjustab emulgaatorite lisamine üldist põletikku, rasvumist ja siseorganite haigusi. Antibiootikumid aitavad kaasa ka mikroobide tungimisele soole limaskestale.
Millise järelduse tegid teadlased?
Uuringus uurisid teadlased emulgaatori kasutamise mõju ajule ja käitumisele. Nad leidsid, et nende ainete manustamine põhjustas soopõhist häirivat ja sotsiaalset käitumist.
Tulemused näitavad toidulisandite potentsiaali muuta soolestikku ja avaldada laiaulatuslikku mõju inimese käitumisele.
Ärevusega seotud häirete arvu suurenemine on viinud uskumusele, et ained võivad mõjutada ajutegevust.
Sellistel ainetel ei tohiks olla otsest kontakti ajuga. Dieetemulgaatorid mõjutavad soolestiku mikrofloorat, põhjustades kerget põletikku ja häirides ainevahetust.
Miks mõjutavad emulgaatorid naisi ja mehi erinevalt?
Seksuaalsed omadused ajus ja käitumine olid mõnevõrra seotud erinevustega reageerimisel emulgaatoritele. Need aitavad selgelt kaasa isaste ja emaste hiirte rasvumisele. Kuid kogukaalu suurenemist täheldati meestel sagedamini kui naistel.
Põrna ja käärsoole kaalu seksuaalsed muutused pärast emulgaatori kasutamist võib olla soole mikrofloora koostise muutuste tagajärg. Uuring näitas emulgaatoreid saavate hiirte limaskestade mikrofloora soolisi erinevusi.
Teadlased täheldasid ka emulgaatoritega töödeldud hiirte mikroflooras spetsiifilisi seksuaalseid muutusi. See viitab sellele, et mõned käitumises täheldatud soolised erinevused võivad ilmneda mikrofloora koostise tagajärjel.
Millised muutused tekivad emulgaatoreid võtva inimese ajus?
Näidati, et emulgaatorite kasutamisel kahekordistus Iba1-IR mikroglia markeri kontsentratsioon. Iba1-IR suured annused suurendavad närvikoe põletikku, põhjustades tõsiseid vaimseid häireid. Pärast emulgaatorite kasutamist suurenevad ka muud põletikulised markerid, näiteks interleukiin-6.
Hiire uuringute olulisus inimeste jaoks on olemuslikult keeruline.
Seetõttu kinnitavad uuringuandmed ainult üldist ideed toidu lisaainete mõju kohta käitumisele.
Uute andmete abil saab selgitada mitmesuguste põletikuga seotud haiguste levikut ühiskonnas. Dieetemulgaatorid võivad olla soolestiku ja aju spetsiifilised "kahjurid", mis aitavad kaasa haiguste arengule.
