Kord peol peeti mind arusaamatuks, miski nagu “moos” - läbipaistev, päikeselise värvi ja mee aroomiga. Selgus - võilillimoos.
See on väga huvitav: kuidas see maitseb, kas taim jääb sinna sisse ja kuidas seda küpsetatakse.
TÄHELEPANU! Kõik võililled ei sobi moosiks. Sellest lähemalt hiljem.
Võilille moosi eelised
Võililleõied sisaldavad orgaanilisi vaike, erinevate rühmade vitamiine, glükosiide, eeterlikke õlisid, saponiine ja muid kasulikke aineid. Isegi Vana-Venemaal kasutati kuivatatud või värsketest võililledest pärit tee külmetushaiguste, pikaajalise köha, maksa-, neeru- ja liigesehaiguste raviks. Mis puutub moosi, siis osa toitaineid sureb temperatuuri tõustes, vees lahustuvaid vitamiine praktiliselt pole. Kuid midagi jääb ikkagi alles.
Mis on kasulik võilillimoos:
- Ravib hingamisteede ja bronhopulmonaarseid haigusi, parandab röga eritumist ja pehmendab köha. Džemm võib olla mesilase mee alternatiiv, kui seda ei sallita.
- Puhastab maksa, neere, veresooni, vähendab kolesterooli ja lahustab naastusid, aitab organismist välja viia sapi.
- Suurendab tooni ja vastupidavust, parandab heaolu, annab jõudu. Kasulik talvel, kui kehal puudub päikesevalgus ja D-vitamiin.
- Võilillimoos sisalduvad antioksüdandid pidurdavad vananemist, takistavad kasvajate teket ja hoiavad naha noorusliku.
- See eemaldab turse. Džemmi võib võtta raseduse ajal, kuid pärast arstiga konsulteerimist.
- Tugevdab immuunsussüsteemi. Võilille moosi on kasulik kasutada viiruste ja külmetushaiguste hooajal, see aitab kehal vastu pidada patogeenidele.
Džemmel on palju kasulikke omadusi. See lihtne ja odav maiuspala annab teile tervise, asendab kahjulikke maiustusi, kaitseb kogu pere haiguste eest ja valmistub lihtsalt. Keeda seda suvalise koduperenaise jõul.
Milline võilillemoos maitseb?
Paljud inimesed seostavad võilille kibedusega. Varred ja lehed maitsevad tõesti halvasti. Mis puudutab lilli, millest moos valmistatakse, siis pole nad üldse kibedad. Kui teete moosi ainult lilledest ja suhkrust, siis osutub see suhkruse jaoks magusalt nagu siirup. Tarbimisel on tunda rikkalikku lillede, õietolmu aroomi, säilib mee järelmaitse. Just sel põhjusel kutsutakse maiuspala võilillemeeks.
Sageli on retseptides sidrun. See suurendab moosi kasulikke omadusi, lisab maitset, lahjendab magusust ja on ühtlasi säilitusaine. Mõnikord valmistatakse moosi apelsini või muude tsitrustega, harvemini lisatakse piparmünt, sidrunmeliss, kaneel. Kõik need koostisosad mõjutavad maitset.
Milliseid võililli moosiks kasutada
Džemmi valmistatakse ainult kevadistest võililledest. Enamikus Venemaa piirkondades õitsevad nad mais. Kasutatud lilled ilma varte ja lehtedeta, kuid rohelise tassiga. Mõnikord lõigatakse ära ainult kollased nõela kroonlehed, kuid see on üleliigne.
Peate koguma võililli mooside jaoks teedest eemal asuvates puhastes kohtades, töötavates tehastes ja muudes saasteainetes. Valime ainult õitsvad lilled ilma valmimisjälgedeta. Tavaliselt on need retseptides märgitud tükkidena, võite kohe soovitud summa kokku arvestada.
Kogumise ja ettevalmistamise aega on kasulik ennustada, kuna rebenenud lilli ei ladustata. Neid tuleb kasutada järgmise 3-4 tunni jooksul. Kui see ei õnnestunud, võite lilli kuivatada ja moosi jaoks peate valima uued võililled.
Võilillemoosi retsept sidruniga
Kõige tavalisem võilillemoosi retsept. Delikatess rõõmustab teid rikkaliku maitsega, see näeb tõesti välja nagu mesi. See on ette valmistatud kahes etapis, see ei tööta korraga. Võtame väikese sidruni, saate selle asendada apelsini või muu tsitruselisega.
Koostisosad
- 200 võililleõisi;
- 1 sidrun;
- 700 g suhkrut;
- 0,5 l vett.
Keetmisviis
- Rebitud võililleõied, valage vesi, segage hoolikalt, loputage ja nõrutage kurn. Jätke pooleks tunniks, laske vett välja voolata.
- Sidrunit kasutatakse koos koorega, nii et me loputame hoolikalt ja valatakse keeva veega. Siis lõikame õhukesteks viiludeks, protsessi käigus, mille välja võtame, visake luud ära.
- Me ühendame sidruni ja võililled kastrulis, lisame vett, pange pliidile. Keetke keemiseni, vähendage kuumust, katke. Segage minimaalsel tulel umbes kümme minutit. Seejärel lülitage pliit välja, laske päeval või öösel nõuda.
- Filtreerime infusiooni. Parem on kasutada kahte kihti marli, läbi selle ja pigistada ettevaatlikult kogu vedelik välja. Lilled peaksid jääma peaaegu kuivaks.
- Lisage infusioonis suhkur, pange pliidile, sulatage ja keetke keemiseni.
- Me vähendame tulekahju, valmistame moosi umbes pool tundi, ärge laske sellel aktiivselt seista. Tekkiv vaht eemaldatakse ettevaatlikult lusikaga.
Võililledest valmistatud valmis moos tuleks pärast jahutamist steriilsetesse purkidesse valada, tihedalt sulgeda. Saate seda säilitada isegi toatemperatuuril, kuid parem on seda puhastada jahedas kohas, kaitsta seda päikesevalguse eest.
Kuidas moosi kasutada?
See on tavaline moos, milles saate pannkooki küpsetada. Seda saab serveerida ka eraldi vaasis või kausis, süüa lusikaga. Kui maiuspala valmistatakse meditsiiniliseks otstarbeks, võetakse seda iga päev 3-4 nädala jooksul põhitoidukordadest eraldi. Seda saab kombineerida kergete suupistetega: joogid, puuviljad, piimatooted. Miks mitte maitsestada kodujuustu võilillemeega?
Köha, külmetuse, nohu, taimeteele lisatakse moosi või süüakse seda pisut. Päevane portsjon ei tohiks ületada 5 supilusikatäit. Keskmiselt vajab täiskasvanu aasta jooksul raviks ja taastumiseks umbes kolme liitrit võilillemeed.
Võilille moosi võimalik kahjustus
Džemmis on palju õietolmu, mis võib põhjustada allergiat, näiteks sidrun (kui see lisatakse retsepti alusel). Ettevaatlik peab olema arukate ülekaaluliste inimeste suhtes. Kuna see koosneb peamiselt suhkrust, on kalorite sisaldus keskmiselt üsna kõrge, vahemikus 190–250 kcal. Lisaks mõjutab toode veres insuliini sisaldust, põhjustab selle kõikumisi, võib esile kutsuda terava näljatunde, järgneva ülesöömise.
Peamised vastunäidustused:
- suhkruhaigus;
- bronhiaalastma;
- sapikivid
- mao suurenenud happesus.
Kui selliseid haigusi pole, siis võite moosi ohutult proovida, kasutada seda erinevatel eesmärkidel, kuid jälgides meedet. Mis tahes ravim võib muutuda mürgiks, kui kasutate seda piiramatutes kogustes.
