Salat "vene ilu" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Salat "vene ilu" õigustab täielikult oma nime, sest see pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus roog. Salati heledust ja ilu annavad värsked köögiviljad (tomatid, paprika, kurgid), millest moodustuvad, ja kahte tüüpi liha muudavad toidu väga toitevaks ja toitainerikkaks. Salat "Vene ilu" on üsna universaalne roog, kuna see sobib nii igapäevaseks kasutamiseks kui ka pidulikuks pidusöögiks. See eelroog on tõeline kulinaarne kunstiteos, mida armastavad absoluutselt kõik: mehed, naised ja lapsed.
Salat "Vene ilu" on mitmekomponendiline roog, mis koosneb väga paljudest toodetest: mitmesugustest köögiviljadest, lihast, singist, munadest jne. Vene Ilu salati standardretsept sisaldab 2 tüüpi lihakomponente (sinki ja valget kana liha), kurke, tomateid, juustu ja mune. Need koostisosad saab asendada teistega, kombineerida üksteisega, tooteid ja tulla, seega erinevaid võimalusi toiduvalmistamiseks salat "Vene Beauty".
Peamine põhimõte, mida tuleb toiduvalmistamise ajal järgida, ei erine palju kõigi salatite valmistamise üldeeskirjadest. Retseptis kasutatud komponendid tuleks lõigata kindlale kujule (kuubikud, õled, kuubikud jne) ja segada. Valmis roog on kaunistatud majoneesi või mõne muu kastmega ja kaunistatud värskete ürtidega. Mõned kokad eelistavad koostisosi laduda kihtidesse ja leotada neid kihiga.
Kana on üks vene ilusalati peamisi koostisosi, kuid seda saab keeta erineval viisil. Keegi leiab, et keedetud kanaliha sobib roogiks ideaalselt, teised praadivad kana või küpsetavad paariks. Parim on võtta kanafilee ja rinnatükk. Juust, salati osa, peab olema kõva sort, sobiv kergelt vürtsikas või hapu toode. Nõu koostisse võib lisada ka erinevaid vürtse: sool, must pipar, valge pipar jne. - kõik sõltub koka maitsetest.
Salat "Vene ilu" - toodete ja roogade valmistamine
Salati ettevalmistamiseks võetakse "vene ilu" tavaliselt sügav salati kauss või kauss. Kui roog on lisatud piduliku sündmuse menüüsse, saate salatit serveerida portsjonitena - kaunites läbipaistvates klaasides. Samuti vajate kana keetmiseks kastrulit või panni ning veel ühte väikest kastrulit munade ja köögiviljade keetmiseks (kui retsept seda nõuab).
Kana liha tuleb põhjalikult pesta jahedas vees, kuid mitte kuumaks (see rikub toote maitset). Pärast seda tuleb kana küpsetada vastavalt salati retseptile. Samuti pestakse ja keedetakse vajadusel kõik kasutatud köögiviljad.
Retseptid salat "Vene ilu":
Retsept 1: salat "Vene ilu"
Hämmastavalt maitsev, südamlik ja värske salat ning värsked köögiviljad oma koostises muudavad selle ka kasulikuks.
Vajalikud koostisosad:
- Kanafilee - 400 g;
- Sink - 350g;
- Juust - 280 g;
- Kana muna - 3 tk .;
- 2 väikest tomatit;
- 2 värsket kurki;
- 1 sibul;
- Majonees - 200 g;
- Värske petersell - paar oksa kaunistamiseks.
Valmistamismeetod:
Pese kanafilee, keeda kuni soolases vees valmis, lase jahtuda ja lõika kuubikuteks (võid moodustada ka umbes 1 cm paksuse kiu). Keetke munad, jahutage ja tükeldage. Sink ribadeks lõigatud. Koorige kurgid, lõigake õlgedeks. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks. Sibul lõika õhukesteks poolrõngasteks ja marineeri. Sest marinaad võetakse vett, soola, suhkrut ja äädikat. Marineeri sibul vaja vähemalt tund, pärast - tühjendage vesi. Salati kiht kihiti: esimene kiht on sink, sibulad laotakse ja määritakse majoneesiga, teine kiht on kana, majonees, kolmas kiht on kurgid, majonees, neljas kiht on tomatid, majonees, viies kiht on munad, majonees, viimane kiht riivitud jäme riivjuust. Valmis salat "Vene ilu" kaunistamiseks värske peterselli või tilli oksakestega.
Retsept 2: salat "vene ilu" kartulitega
Tänu salatit moodustavatele kartulitele on roog väga toitev, seetõttu sobib see piduliku laua ja suure seltskonna jaoks.
Vajalikud koostisosad:
- Kartul - pool kilo;
- Sink - 400 g;
- 2 värsket kurki;
- Kanafilee - 350 g;
- Munad - 3-4 tk .;
- 3 suurt tomatit;
- Majonees - 300 g;
- Juust - 280 g;
- Pipar ja sool maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Keetke kartulid ühtlaseks, jahutage, koorige ja riivige. Keetke kana kuni keedetud, laske jahtuda, võtke kiududeks lahti. Lõika sink ja tomatid väikesteks kuubikuteks. Keetke munad kõvaks keedetud, riivige, lihtsalt riivi ja juust. Koorige kurgid ja lõigake need õhukesteks ribadeks. Kõik koostisosad pipar ja sool maitse järgi (selle üksuse saab kustutada). Võtke sügav salatikauss ja alustage järgmises järjekorras kihtide moodustamist: kartul, kana, kurgid, munad, sink, tomatid ja juust. Iga kiht on kaetud majoneesiga. Valmis salatit saab kaunistada peterselli (tilli), mustade oliivide, keedetud porgandite jne.
Retsept 3: salat "Vene ilu" paprikaga
Suurepärane külm suupiste puhkuseks või tavalisteks tööpäevadeks. Valmistub hõlpsalt ja kiiresti üsna taskukohastest toodetest.
Vajalikud koostisosad:
- 2 kartulit;
- 200 g sinki;
- 1 suur värske kurk;
- Kanafilee - 150 g;
- 2 muna;
- Juust - 140 g;
- Magus Bulgaaria pipar (kollane või punane) - 1 tk;
- Majonees - 200 g
Valmistamismeetod:
Keetke kanafilee, jahutage ja tükeldage peeneks. Keetke kartulid, koorige nahk, riivige jämedale riivile. Keetke kõvaks keedetud munad ja hakige peeneks. Sink ja eelnevalt kooritud kurgid lõigake õhukesteks õlgedeks. Juustu rest. Bulgaaria pipar lõika väikesteks kuubikuteks. Salati "Vene ilu" moodustamine: kihid tooteid (kartul, sink, kurgid, munad, kana, pipar, juust) asetatakse sügavasse salatikaussi. Suru iga kiht majoneesiga. Kaunista valmis roog roheliste või oliivide pooleks lõigatud oksakesega.
Retsept 4: salat "vene ilu" veiseliha keelega
Erinevad populaarsed ja maitsvad toidud, milles kana liha asemel kasutatakse keedetud keelt.
Vajalikud koostisosad:
- 100 grammi veiseliha keelt;
- Sink - 150 g;
- 2 muna;
- 2 tomatit;
- Juust - 150 g;
- Konserveeritud herned - pool purki;
- Majonees.
Valmistamismeetod:
Veiseliha keel keedetakse, jahutatakse, lõigatakse ribadeks. Samuti lõigake sink õhukesteks õlgedeks. Lõika tomatid kuubikuteks. Keetke munad ja tükeldage. Juustu rest. Kurna vesi rohelistest hernestest põhjalikult. Nõu keskel asetage keel, mäe ümber - kõik muud koostisosad. Maitsesta majoneesiga vahetult enne serveerimist.
Retsept 5: salat "vene ilu" ploomidega
See tervislik, maitsev ja kerge salat sobib igapäevaseks toiduvalmistamiseks. Nõu saab valmistada puhkuseks, puhata või tööle kaasa võtta.
Vajalikud koostisosad:
- Kanafilee - 300 g;
- 1 värske kurk;
- 3 muna;
- 180 grammi sinki;
- 120 grammi juustu;
- 50 ploomi (pitted);
- 150 g majoneesi.
Valmistamismeetod:
Keeda kanaliha soolaga maitsestatud vees, lase jahtuda ja lõika ribadeks. Keetke munad ja tükeldage. Kooritud kurk, ploomid, juust ja sink, lõigatud õhukesteks ribadeks. Pange kõik koostisosad salati kaussi, segage ja maitsestage majoneesiga. Salat "Vene ilu" saab kaunistada värskete peterselli või mustade oliividega.
Salat "Vene ilu" - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Salati "Vene ilu" keetmine üsna lihtsalt ja kiiresti, kuid tõeliselt maitsva roogi saamiseks peate teadma toiduvalmistamise saladusi ja peensusi. Kui kõik koostisosad on laotatud kihiti ja kaetud majoneesiga, peate meeles pidama, et kihte ei tohiks olla liiga palju, vastasel juhul osutub salat vesiseks, rasvaks ja kaotab oma värskuse. Samuti kasutatakse peaaegu igas retseptis värsket kurki. Kui te ei eemalda nahalt seda, on roogi maitse üsna jäme. Parimad kokad ei soovita riivitud kurki riivida - see võib põhjustada liigse vedeliku moodustumist, mis pole Vene Ilu salatis teretulnud.
Kommentaarid
