Kirsitomati salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Väikesi kirsstomateid kasutatakse kõige sagedamini erinevate suupistete ja salatite valmistamiseks. Üks neist roogadest on salat kirsstomatitega. Paljud ei näe põhimõttelist erinevust tavaliste tomatite ja kirsisortide vahel. Mõned erinevused on siiski olemas. See pole ainult suurus, vaid ka struktuur ja maitse. Tavalised tomatid on lihalikumad ja mahlasemad, neid on raskem salatiks soovitud kujuga tükeldada. Kirsstomatid, vastupidiselt tavalistele, jäigemad ja tihedamad, nii et neid on mugav kasutada paljude roogade koostisosana.
Kirsstomatitel on samad kasulikud omadused ja ained nagu tavalistel tomatitel, nimelt: need sisaldavad A-, C-, B-, E-vitamiini ja mikroelemente (raud, jood, vask, tsink). Nende miniatuursete tomatite maitse on värske, rohune, kergelt hapu. Kirsstomatitega salati jaoks võib köögivilju lõigata mitmel viisil (kuubikuteks, viiludeks, ringideks). Paljudes retseptides on valmis roog lihtsalt kaunistatud pooleks lõigatud kirsstomatitega. Võite leida ka kirsstomatitega salatiretsepte, kus neid väikeseid köögivilju kasutatakse täielikult. Isegi viilutatuna säilitavad need tomatid kogu mahla sees ja ei kaota kuju. Sellepärast eelistavad paljud kokad seda sorti eelroogade ja salatite valmistamiseks.
Kirsstomatitega salatis saate lisada mitmesuguseid tooteid, alates muudest köögiviljadest ja lõpetades liha koostisosadega. Nõust leiate sageli mune, juustu, igasuguseid rohelisi, konserve. Kaste valmistamiseks kasutatakse majoneesi, hapukoort, erinevaid kastmeid ja taimeõlisid (oliiv, päevalill, mais, seesam jne).
Kirsstomatite salat - toiduvalmistamine
Kirsstomati salat serveeritakse tavaliselt taldrikutel või väikestes kaussides. Nõudest on vaja ka salatikaussi, lõikelauda, nuga ja muid köögiriistu. Mõnes retseptis kasutatakse riivitud toite, nii et ka riiv võib olla kasulik.
Kirsstomati salatis kasutatavad tooted ei vaja eritöötlemist. Kõik köögiviljad tuleb vajadusel pesta - koorida või keeta. Kirsstomateid müüakse peamiselt oksal, nii et peate varre eemaldama.
Kirsi-tomatisalati retseptid:
1. retsept: kirsstomatite salat
See värskendav, lihtne, kuid uskumatult maitsev salat on suurepärane lahendus kuumal suvepäeval, hommikusöögiks või lihtsalt kergeks suupisteks.
Vajalikud koostisosad:
- Kirsstomatid - 6-7 tk;
- Redis - 7 tk;
- 1 hunnik arugulat;
- Sool, must pipar;
- Sidrunimahl - 2 tl;
- Oliiviõli;
- Seesamiseemned.
Valmistamismeetod:
Kirsstomatid, redis ja suvikõrvits pestakse. Lõika kirss pooleks, redis lõigake õhukesteks viiludeks, rebige arugula kätega. Sega kõik ained kaussi, lisa sool ja pipar, maitsesta oliiviõliga ja sega. Puista salat kirsstomatitega sidrunimahlaga, puista üle seesamiseemnetega.
2. retsept: salat kirsstomatite ja krevettidega
Nõu kõik komponendid on üksteisega ideaalses harmoonias ning salati madala kalorsusega sisaldus võimaldab seda süüa ka õhtul ja suurtes kogustes. Tänu spetsiaalselt valmistatud kastmele osutub salat väga maitsvaks ja soolaseks.
Vajalikud koostisosad:
- Salati lehed - 180 g;
- Kooritud väike krevetid - pool kilo;
- Kimp arugulat;
- Kirsstomatid - 8 tk .;
- Sidrunimahl ja oliiviõli - 3 ja 4 spl. l vastavalt;
- Sojakaste ja kuiv valge vein - 2 spl. l .;
- Sool ja must pipar - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Keedetud kooritud krevetid keevas kergelt soolaga maitsestatud vees (keetke pärast keetmist 3 minutit). Kreveti aromaatseks ja maitsvaks saamiseks võite veega kastrulisse lisada tilliseemneid ja paar musta pipart. Krevetid tühjendage kurnil ja laske vett välja voolata. Pärast - praege mereande oliiviõlis minut (kuni roosini). Pange krevetid eraldi kaussi, puistake sidrunimahlaga ja valage üle sojakaste. Laske neil seista 10-15 minutit. Pange salati kaussi viilutatud pooleks kirsstomatid, rebenenud salat ja krevetid (eraldi marinaadist). Kaste: järelejäänud marinaad krevettide (sidrunimahl ja sojakaste), veini, oliiviõli ja soolaga pipraga. Sega kõik läbi, täida salati seguga.
Retsept 3: salat kirsstomatite ja roheliste ubadega
Kõik, kes soovivad saledat figuuri ja tugevat immuunsust, peaksid sellele salatile kindlasti tähelepanu pöörama. Nõu küpsetatakse ainult 10 minutit, seega on see salat suurepärane võimalus hommikusöögiks. Lõunasöögiks võib suupisteid serveerida ka liharoogi või kanahakkliha kõrvale.
Vajalikud koostisosad:
- Kirsstomatid - 240 g;
- Rohelised oad - 380 g;
- Meresool, must jahvatatud pipar;
- Sidrun - 1 tk .;
- Seesamiseemned - 1 spl. l .;
- Oliiviõli - 2 spl. l .;
- Värske basiiliku okas - 6-7 tk.
Valmistamismeetod:
Rohelisi ube saab keeta topeltkatlas või keeta kastrulis. Esimesel juhul on küpsetusaeg 5-7 minutit, teisel - umbes 3-4 minutit. Kirsstomatid pestakse, lõigatakse pooleks. Valmista kaste: pigista sidrunist mahl välja, sega oliiviõliga, lisa pipar ja meresool, lisa peeneks hakitud basiilik ja seesamiseemned. Sega kõik hästi läbi. Pange kirsstomatid ja rohelised oad kaussi, valage kastmega üle ja segage. Seda kirsstomatitega salatit tuleks kohe sooja kätte anda. Sidrunimahla ei saa täielikult kasutada, kui võtta vähem koostisosi.
Retsept 4: salat kirsstomatite ja loomalihaga
Kõigile, kes pole kunagi maitsnud roogi, kus kirsstomatid ja veiseliha üllatavalt kombineeritakse, tuleks selle salati valmistamiseks anda 40 minutit. Nõu eriline "esiletõstmine" ja maitse annab spetsiaalselt valmistatud küüslaugukastme.
Vajalikud koostisosad:
- Veiseliha - 170 g;
- Kirsstomatid - 6 tk .;
- Vutimunad - 5 tk .;
- Salati lehed;
- 1 tl oliiviõli, sinepi ja palsamiäädikat;
- 1 küüslauguküüs;
- Sool ja must pipar - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Pese veiseliha, keetke kuni soolases vees keedetud. Jahutage liha, lõigake õhukesteks pulgadeks. Pesta salatilehti põhjalikult, rebida need laiali. Valmistage kaste eraldi kausis: segage oliiviõli, sinep, palsamiäädikas ja purustatud küüslauk, lisage sool ja pipar. Vutimunad keema, jahutage, lõigake pooleks. Kirsstomatid peske, lõigake pooleks. Sega salatikausis kokku salat, loomaliha ja kaste. Pange portsjoniteks väike salatimägi, peal asetage tomati ja vutimuna pooled.
5. retsept: salat kirsstomatite ja maasikatega
See särav, värvikas salat annab suurepärase meeleolu ja kaunistab iga pidu. Tänu maasikate ja kirsstomatite kombinatsioonile on roog ebatavalise magushapu maitsega. Nii hea delikatessi keetmine on hea suvehooajal, kui teie dachosse saab koguda värskeid lõhnavaid maasikaid.
Vajalikud koostisosad:
- Kirsstomatid - 140-150 g;
- Maasikad - 210 g;
- Kimp arugulat;
- Palsamiäädikas - 3 spl. l .;
- Oliiviõli - 2 spl. l .;
- Mingi sool;
- Mozzarella juust - 120 g.
Valmistamismeetod:
Arugula, kirsstomatid ja maasikad loputage jooksva vee all põhjalikult. Maasikad lõigake väikesteks viiludeks, kirsipoolikuteks või - veeranditeks, juustu - kuubikuteks. Arugula rebib käed. Segage kausis kõik koostisosad, sool. Valmis salat kirsstomatitega maitsesta äädika ja oliiviõliga.
Kirsstomatisalat - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Selleks, et kirsstomatitega salat õnnestuks, peate valima ainult kvaliteetsed tooted. Küpsetel kirsstomatitel peaks olema mahlane ja värske aroom. Küpsed viljad ei lõhna praktiliselt midagi. Parem on valida keskmise suurusega tomatid, millel pole ilmseid kahjustuste tunnuseid. Kui ostate turult köögivilju, võite paluda müüjal puuviljad pooleks lõigata. Toas peab värske tomat olema täidetud ja tühimiketa. Küpse vilja vars on loodusliku rohelise värviga ega tohiks olla liiga kuiv.
