Salat kurgi ja munaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kurgi ja munaga salat on värske, kerge ja väga maitsev eelroog, mida valmistatakse erinevates variantides. Lisaks kahele peamisele koostisosale lisatakse salatile muid köögivilju, erinevaid rohelisi, mõnikord hõõruvad nad juustu ja tükeldatud sinki. Tavaliselt kurgi ja munaga salatiks kasutatakse värskeid kurke. Parem on võtta köögiviljad keskmise suurusega ja ilma suure hulga seemneteta. Ideaalsed noored kurgid otse aiast, kuid kui mitte aastaaeg, võite neid ohutult kasutada ja osta. Munad ja kurgid ise annavad hea koosluse ja maitse ning keha poolt hästi seeditava, kuid kurgi ja munaga salat muutub veelgi maitsvamaks, kui lõigata sinna värskeid rediseid või tomateid. Võite lisada ka veidi konserveeritud rohelisi herneid või maisi.
Suupiste sobib suurepäraselt hommikusöögiks, seda saab kasutada pearoa kõrvale (näiteks kana põhiroogade kõrvale) või kergeks õhtusöögiks. Kurgi ja munaga salatit võib süüa suvalises koguses, ilma et peaksite figuuri kartma. Kurgid on dieettoit ja madala kalorsusega toode ning munad võimaldavad teil mitte tunda nälga ega muuta suupisteid toitev ja toitev roog. Sellisel salatil on hea korraldada paastupäevi.
Enamikus kurgi ja munaga salatite retseptides lõigatakse kõik koostisosad ja segatakse need kastmega. Tooted võib lõigata õlgedeks, kuubikuteks, õhukesteks viiludeks või riivida. Mõnikord paigutatakse komponendid kihiti, siis saate roogi pidulikuma versiooni. Tankimiseks võta enamasti majoneesi või hapukoort, nende toodete segu võrdsetes osades või taimeõli sidrunimahlaga.
Salat kurgi ja munaga - toidu ja roogade valmistamine
Esimene asi, mida peate mune keema, kuni need jahtuvad - saate ülejäänud tooteid valmistada. Kurgid pestakse ja tükeldatakse vastavalt kurgi ja munaga salati retseptile. Nahka saab puhastada või mitte - kõik sõltub maitseeelistustest. Ilma nahata kurgid muudavad salati õrnamaks ja pehmemaks. Kõik muud köögiviljad ja ürdid (kui neid kasutatakse salatis) tuleb korralikult pesta, kuivatada ja tükeldada.
Salati ettevalmistamiseks vajate salati kaussi või kaussi, lõikelauda, teravat nuga, riivis ja väikest kastrulit munade ja muude toodete keetmiseks. Nad pakuvad salatit tavalistel taldrikutel, saate veeta vähe aega puhkusel ja panna suupiste kaunitesse läbipaistvatesse tassidesse.
Kurgi- ja munasalati retseptid:
1. retsept: salat kurgi ja munaga
Salati küpsetusaeg võtab vaid 10–15 minutit. Suupiste sobib hästi hommiku- või õhtusöögiks, aga ka lõunaks koos teise kursusega. Eriti mõnus on kuumuses süüa ja salatit süüa, kui te ei soovi raskeid ja rasvaseid toite süüa.
Vajalikud koostisosad:
- 2 keskmise suurusega värsket kurki;
- 2 kana muna;
- Petersell;
- Paar salatilehte;
- Sool - maitse järgi;
- 1. silmus l majonees ja hapukoor.
Valmistamismeetod:
Pese kurgid, pühkige ja lõigake õhukesteks poolringideks. Keetke munad kõvaks keedetud, valage külma veega. Salati lehed tuleb pesta maa ja liiva osakestest, kuivatada ja lõigata õhukesteks ribadeks. Pese petersell ja haki see mitte liiga peeneks. Munad lõika väikesteks kuubikuteks. Voldi kurgid, munad ja ürdid kaussi, sool ja maitsesta majoneesiga hapukoorega. Salat kurgi ja munaga on valmis!
Retsept 2: salat kurgi ja muna roheliste hernestega
Selline suupistevõimalus erineb peamisest selle poolest, et siin leidub konserveeritud rohelisi herneid. Kuid just see koostisosa annab erilise pehmuse ja õrna maitse ning muudab ka roa toitvamaks.
Vajalikud koostisosad:
- 2 värsket kurki;
- Kana munad - 2 tk .;
- Pool purki konserveeritud rohelisi herneid;
- Petersell;
- Mõned roheliste sibulate suled;
- Majonees;
- Sool
Valmistamismeetod:
Loputage kurgid, sibul ja petersell hoolikalt jooksva vee all ja kuivatage. Haki sibul väikesteks rõngasteks, haki petersell, haki kurgid väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Keetke munad kõvaks keedetud, jahutage, hakige mitte liiga väike. Konserveeritud hernestega dekanteerige vedelik. Voldi kõik salati komponendid kurgi ja munaga väikesesse kaussi, soola ja majoneesiga ning sega korralikult läbi.
Retsept 3: salat kurgi ja munaga "sink"
See maitsev salat valmistatakse saadaolevatest toodetest mitte rohkem kui pool tundi. Saate süüa teha iga päev või serveerida piduliku eine valmistamiseks.
Vajalikud koostisosad:
- Madala rasvasisaldusega kanasink - 100 g;
- 1 keskmise suurusega värske kurk;
- 3 kana muna;
- Kõva juust - 100-110 g;
- Pool suurt paprikat (punane);
- Petersell - 1 kamp;
- 3 spl. l hapukoor;
- 2 spl. l majonees;
- Näputäis soola
- Pool tl sinepiseemneid.
(Koostisosade arv on arvutatud 5 portsjoni kohta)
Valmistamismeetod:
Alustage salati küpsetamist kurgi ja munaga tuleks uuesti täita, sest selle tegelikuks muutmiseks kulub natuke aega. Selleks keetke munad kõvaks keedetud ja valage neid külma veega, kuni need jahtuvad. Segage eraldi kausis majonees, hapukoor, sinep ja ühe muna püreestatud munakollane, maitse järgi - lisage veidi soola. Kastet tuleks infundeerida 20 minutit, sellest ajast piisab salati valmistamiseks ise. Pipar ja kurk peske, eemaldage pipar seemned. Lõika sink õhukesteks viiludeks, pool pipart ja kurk õhukesteks õlgedeks, riivi ülejäänud munad, valk ja juust. Salat valmistatakse portsjonitena 5 väikese salati kujul. Seetõttu tuleb kõik koostisosad jagada 5 võrdseks osaks ja panna 5 slaidi suurele tasasele nõudele. Slaidid koosnevad järgmistest kihtidest: sink, natuke majoneesivõrku, kurk, munad, pipar ja juust. Piserdage iga künka peeneks hakitud peterselliga, peal supilusikatäis selle kastmega. Salati serveerimiseks on vaja mugavat tasast spaatlit.
4. retsept: salat kurgi ja munaga koos seemnetega
Ebatavaline versioon salatist kurgi ja munaga. Päevalilleseemned „huvitavad” teiste toodete maitset „peksma”, tänu millele on suupiste väga maitsev ja soolane.
Vajalikud koostisosad:
- Värsked kurgid - 1 kg;
- 4 kana muna;
- Taimeõli - 2 spl. l .;
- Sool, jahvatatud must pipar;
- Dill - 1 kamp;
- Hapukoor 10% rasva - 200 g;
- Kooritud päevalilleseemned - 2 spl. l
Valmistamismeetod:
Pese kurgid, koorige need. Lõika mõlemad pikuti pooleks, kraapige viljaliha seemnetega kokku. Pange sõela ja koguge mahl. Lõika kurkide pooled pikkadeks ribadeks, mille paksus on umbes 1 cm.Kuumuta pannil taimeõli, pane kurgid ja hauta 5 minutit, lisa sool ja pipar. Vala sisse kurgimahl, hauta suletud kaane all veel 15 minutit. Keeda kurgid kõvaks keedetud munaga, jahuta ja tükelda mõlemad viiludeks. Jahutage hautatud kurgid, tühjendage neist liigne vedelik. Pange kurgid ja munad salati kaussi. Pese till ja peeneks hakkida. Valmista kaste: sega hapukoor, till, veidi kurgimahla, sool ja pipar. Kastmeks kurk ja muna. Prae pannil seemned kuni meeldiva aroomi tekkimiseni. Jahutage ja puista neile valmis roog. Kaunista salat tillivarrastega.
5. retsept: salat kurgi ja juustu ning küüslaugu munaga
Maitsev, soolane ja toitev salat. Parem on lisada kindla kvaliteediga juustu.
Vajalikud koostisosad:
- 5 kana muna;
- 2 värsket kurki;
- Juust "hollandi" - 300 g;
- Veerand klaasi hapukoort ja majoneesi;
- 3 küüslauguküünt;
- Till ja petersell;
- Sool, pipar - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Pese kurgid, koorige need ja lõigake väikesteks poolringideks. Keetke kõvaks keedetud munad, jahutage ja hakige peeneks. Küüslaugu koor ja laske see läbi pressi. Juust riivige jämedal riivil. Sega kõik koostisosad sügavasse kaussi või salatikaussi. Maitsesta hapukoore, majoneesi, pipra ja soolaga. Valmis kaunistama salat peterselli ja tilliga.
Salat kurgi ja munaga - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Kurgi ja munaga salat võib olla veelgi kasulikum, kui asendada tavaline sool mere- või jodeeritud soolaga ning võtta rasvavaba hapukoor ja majonees. Samuti võite nende asemel salatit täita loodusliku magustamata jogurtiga. Veel üks trikk: kui lööd kibeda kurgi sisse, tuleb enne valge vahu ilmumist serv ära lõigata ja hõõruda viiluna. Pärast seda kibedus kaob.
