Salat "Monomakhi kork" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pidulik pidu, pidulaud - nende eripära ei seisne mitte niivõrd roogade halastuses, kuivõrd selles, kui kaunilt roogad välja pannakse ja kuidas neid kaunistatakse. Mida ilusam roog, seda soovitavam see on. Isegi kõige koostisosade rikkaim salat ei saa tänu eksklusiivsele kujundusele olla laua esiletõstmiseks, nii et mõelge ette, kuidas roogi kaunistate.
Salat "Monomakhi müts" näeb välja väga kena, kuid isegi gurmaan hindab selle maitset. Kuid puudub selge kaanon, millised tooted peaksid koostisosade hulgas olema. Salatit "Cap Monomakh" saab küpsetada lihast ja kalast ning köögivilju võib kasutada mitmesuguseid.
Salat "Monomakhi kork" - toodete ja roogade valmistamine
Salati peamine koostisosa on liha, linnuliha või kala. Selle komponendi ostmisel peate tähelepanu pöörama toodete värskusele. Esimene värskuse marker on lõhn. Värsked lihatooted on lõhnatud, kaladel on kerge merevee või joodi lõhn. Veidi intensiivsem lõhn näitab, et kalad lebavad lühikest aega letil ja kui lõhn on mädanemise vihjega väga tugev, siis ärge selliseid kalu hankige. Liha ja linnuliha osas pole toode enam värske, niipea kui tunnete mädanemise lõhna.
Salatite köögiviljad tuleks eelnevalt pesta voolavas vees, koorida ja koorida.
Kuidas serveerida salatit "Monamkha kork"? Salat on ilusa arhitektuurilise struktuuriga ja seetõttu on vaja rooga serveerida laiale tasasele taldrikule. Eraldi, enne toiduvalmistamist, valmistage mitu (7-8) taldrikut või kaussi salatikomponentide jaoks.
Retseptid salat "Monomakh":
Retsept 1: salat "Monomakhi kork"
"Monomakhi kork" sobib kindlasti suurejooneliseks pidustuseks - tänu välimusele võib seda salatit pidada salatite seas kuningaks! Kuid kindlasti saate seda süüa oma kodu jaoks tavaliseks õhtusöögiks või lõunaks. Maitsev puffisalat meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele ning kuna salat sisaldab palju kasulikke koostisosi, teenib see teie tervist hästi.
Vajalikud koostisosad:
- Sealiha 400 grammi
- Kartulid 4 tükki keskmise suurusega
- Punapeet 2 tükki keskmise suurusega
- Porgandid 2 väikest tükki
- Vööri 1 tükk
- Juust 150 grammi tahket sorti
- Äädikas 2 supilusikatäit, vesi 1 supilusikatäis, 1 tl suhkrut
- Majonees ja hapukoor
- Pähkel 50 grammi
- Kaunistuseks: granaatõuna seemned, herned, viinamarjad, mais
Valmistamismeetod:
Pärast seest jooksva vee all pesemist keedetakse sealiha. Jahutage keedetud sealiha ja lõigake õhukesteks ribadeks või väikesteks kuubikuteks.
Keetke kartulid ühtlaseks, jahutage, eemaldage nahk ja hõõruge keskmise riiviga.
Keetke peet, seejärel eemaldage nahk sellest, lõigake sabad ära ja hõõruge keskmise riiviga.
Keetke porgandid ja riivige peeneks riiviks.
Juust riivige jämedal riivil.
Haki kreeka pähkel.
Sibul tükelda õhukesed poolrõngad. Segage marinaad äädikat, vett ja suhkrut ning jätke sibul sinna 12-15 minutiks.
Segage majonees hapukoorega suhtega 1: 1.
Levitage salatit "Monomakh" sel viisil:
- pool kartulit
- tankimine
- liha
- tankimine
- peet
- tankimine
- marineeritud sibul
- porgand
- tankimine.
Täitke valmis salat, sulgege ülejäänud kartul ja juust ning andke sellele mütsi kuju. Kaunista korgi põhi kreeka pähkliga pähklitega ja kaunista kork kalliskividega nagu viinamarjad, granaatõun, mais ja kaunista korgid ülespoole.
Retsept 2: salat "Monomakhi kork" punase kalaga
Ilusat ja maitsvat rooga nimega salat "Monomakh's Cap" saab valmistada punasest kalast. Võite kasutada mis tahes punast kala - chum lõhe, lõhe, lõhe, forell, roosa lõhe. Kala tuleks soolada, enne keetmist puhastage see kindlasti luudest ja nahadest.
Vajalikud koostisosad:
- Kalapunased sordid 400 grammi
- Kartulid 4 tükki keskmise suurusega
- Porgandid 2 väikest tükki
- Kurk soolatud 2-3 tükki keskmise suurusega
- Juust 200 grammi sulatatud (2 tükki)
- Majonees ja hapukoor
- Pähkel 50 grammi
- Kaunistuseks: granaatõuna seemned, viinamarjad, mais
Valmistamismeetod:
Lõigake punane soolatud kala väikesteks kuubikuteks ja segage see väikese koguse hapukoorega.
Kartul tuleb keeta "vormiriietuses", jahutada, koorida ja riivida peeneks riiviks.
Kurk soolatud lõigatud väikesteks kuubikuteks.
Porgandid tuleb keeta ja riivida peenele riivile.
Toorjuust riivige jämedale riivile.
Haki kreeka pähkel segisti või noaga.
Segage majonees hapukoorega suhtega 1: 1.
Levitage salati "Monomakh's Cap" punase kalaga järgmiselt: esimene kiht on pool riivitud kartulist. Kartulite peale veidi kastet ja hapukoorega segatud punane kala. Seejärel - kaste, riivitud porgandid, kaste ja marineeritud kurk. Kata salat ülejäänud kartulitega täielikult ja anna sellele mütsi kuju. Kaunista korgi põhi kreeka pähklitega kreeka pähklitega ning ülaosa toorjuustu ja viinamarjade, granaatõuna ja maisiga.
Retsept 3: Monomakhi mütsisalat singi ja õunaga
Saate oma külalistega meeldivalt üllatuda, kui nad leiavad singi õrnusega õuna meeldiva hapukuse hapukalt kaunistatud salati "Monomakh's Hat" salati taga. Sink on kõige parem valida tailiha, kana.
Vajalikud koostisosad:
- Sink 400 grammi
- Porgandid 2 väikest tükki, värske kurk 2 tükki
- Õunahapu sordid 2 tükki keskmise suurusega
- Juust 300 grammi kõva
- Majonees ja hapukoor
- Pähkel 50 grammi
- Kaunistuseks: granaatõuna seemned, viinamarjad, mais
Valmistamismeetod:
Sink lõigatud õhukesteks ribadeks.
Pese õun, eemaldage nahk sellest õhukeselt, eemaldage luud ja sabad.
Lõika värske kurk väikesteks kuubikuteks.
Pese värsked porgandid ja riivi need peeneks riiviks.
Juust riivige jämedal riivil.
Haki kreeka pähkel segisti või noaga.
Segage majonees hapukoorega suhtega üks kuni üks.
Levitage salatit "Monomakh müts" singiga järgmiselt: esimene kiht on pool riivitud juustust, seejärel kaste ja sink. Suru singikastme, peene kurgi, kastme ja riivitud porgandi, kastme ja õunaga. Kata salat ülejäänud juustuga täielikult ja suru kätega alla, saades salatile mütsi kuju. Kaunista „korgi“ alumine osa kreeka pähklitega, määri ülemine osa kastmega ning kaunista viinamarjade, granaatõuna ja maisiga.
Retsept 4: salat "Monomakhi müts" keedetud keelega
Proovige keedetud keele ja konserveeritud maisiga peene salati "Monomakh müts" retsepti.
Vajalikud koostisosad:
- Sealiha keel või veiseliha 400 grammi
- Konserveeritud mais 1 purk
- 3-4 muna
- Kartulid 3-4 tükki, kurk värske 2-3 tükki
- Juust 150 grammi kõva
- Majonees ja hapukoor
- Pähkel 50 grammi
- Kaunistuseks: granaatõuna seemned, viinamarjad, mais
Valmistamismeetod:
Keetke kartulid "ühtlaseks", jahutage, eemaldage nahk ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Keetke muna, eemaldage kest, eraldage munakollane valgust. Tükelda munakollane noaga ja hõõru valgeks peeneks riiviks.
Keeda keelt pehmeks ja jahutatud, lõika kuubikuteks.
Avage purk konserveeritud maisi ja tühjendage vedelik.
Värske kurk peske ja lõigake kuubikuteks.
Juust riivige jämedal riivil.
Haki kreeka pähkel segisti või noaga.
Segage majonees hapukoorega suhtega üks kuni üks.
Levitage salat "Monomakhi kork" keelekihtidega. Esimene kiht on pool kartulit, pealmine kaste ja keel. Siis kaste ja mais, kaste ja kurk, kaste ja hakitud munakollane. Salat sulgege järelejäänud kartulid ja juust ning määrige kaste. Andke oma kätega salatile mütsi kuju, kaunistage alumine osa pähklitega ja kaunistage salati "Monomakhi kork" ülemine osa granaatõunaseemnete, maisi ja viinamarjadega.
Retsept 5: salat "Monomakh müts" kana ja seentega
Kana ja praetud seentega salat "Monomakhi kork" üllatab teid täiskõhutunde ja samal ajal lihtsusega, kuna retseptis pole kartulit.
Vajalikud koostisosad:
- Kanafilee 400 grammi
- Šampinjoni seened 300 grammi
- Konserveeritud herned 1 purk
- Kurk värske 2-3 tükki keskmise suurusega
- 1 sibul keskmise suurusega
- Juust 200 grammi tahket sorti
- Majonees ja hapukoor
- Pähkel 50 grammi
- Kaunistuseks: granaatõuna seemned, herned, viinamarjad, mais
Valmistamismeetod:
Keetke kanafilee kuni pakkumine, jahutage ja lõigake õhukesteks ribadeks.
Seened suured lõigatud. Haki sibul ja prae 5 minutit õliga määritud kuumal pannil, seejärel pane seened pannile. Prae umbes 10-12 minutit. Jahuta.
Avage potiga purk, tühjendage vedelik. Sega herned väikese koguse hapukoorega.
Pese kurk ja tükelda peeneks.
Juust riivige jämedal riivil.
Haki kreeka pähkel.
Segage majonees hapukoorega suhtega 1: 1.
Laota salat "Monomakhi kork" kanafileega kihiti. Esimene kiht on pool riivitud juust, kaste. Siis - kanafilee, kaste, seened, kaste, herned, kurk, kaste. Täitke salat ülejäänud juustuga täielikult ja andke tassile mütsi kuju. Kaunista salati alumine osa kreeka pähklitega ning viinamarja-, granaatõuna- ja maisiterad, et kaunistada korgi ülaosa nagu ehteid.
Salat "Monomakhi kork" - parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited
Salat on palju maitsvam, kui seda enne 2-3 tunnist serveerimist külmkapis infundeerida.
Salatit saab kaunistada oliivide, viinamarjade, granaatõunaseemnete, maisi, herneste, seemnete, pähklitega; Joonista majoneesi ja sinepi mustrid. Mida ilusam on salati kaunistus, seda isuäratavam tundub salat "Monomakh Hat".
