Salat "Forest Glade" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Salat "Forest Glade" ja "Mushroom Glade" sarnased salatid, enamasti on tooted laotatud kihiti ja valmistatud rohelise muru kujul koos seentega. Ainus erinevus on see, et seened pole Forest Glade'i jaoks kohustuslik koostisosa.
"Metsglaad" koosneb mitmesugustest toodetest: mereandidest, lihatoiduainetest, värsketest, keedetud ja soolatud köögiviljadest, seentest, rohelistest, erinevatest juustudest ja muudest toodetest. Salateid maitsestatakse majoneesiga, harva ka võiõliga.
Salat "Forest Glade" - toodete ja roogade valmistamine
Salatitooted "Forest Glade" läbivad pesemise, koorimise, pesemise, kuumtöötluse ja tükeldamise.
Salatite "Forest Glade" erinevate variatsioonide valmistamiseks on vaja standardset komplekti lauanõusid ja konteinereid (salatikausid).
Retseptid salat "Forest Glade":
Retsept 1: metsglaadi salat
Selle salati kohta võime öelda järgmist: söödav maastik, maali teema - heinamaa - heinamaa metsaseentega, värvilise akvarelli asemel - mitte vähem särav toit. Lisaks ei meeldi Forest Glade'i salat mitte ainult silmale, vaid päästab teid pikka aega obsessiivse näljatunde eest. Nõus on harmoonia, seente ja liha gastronoomia vahel harmoonia.
Vajalikud koostisosad:
- munad - 2 tükki;
- seenemaitsega sulatatud juust - 1 tükk;
- sink - 250 grammi;
- Krimmi sibul - 1 keskmise suurusega;
- suur kartul - 1 tükk;
- marineeritud seened (väikesed) - 250 grammi;
- hakitud till, sibula suled, petersell - 1-1,5 supilusikatäit;
- majonees kaste.
Valmistamismeetod:
- äädikas veega (suhe 1: 1) ja suhkruga marineeritud Krimmi sibula poolrõngad 30 minutit. Marineeritud sibul pressitakse.
- Kuubikute kujul olev sink jaguneb kaheks osaks.
- Keedetud munad, sulatatud juust ja kartul jahvatatakse köögiviljade lõikuril väikese otsikuga.
- Marineeritud seened pestakse ja kuivatatakse.
- roheline sortiment peterselli, sibula, tilli kujul jahvatatakse ja segatakse.
Tooted on ettevalmistatud etapis läbinud
mäekujulisel tasasel kuulidega plaadil:
- sink (majoneesivõrk);
- sulatatud juust (majoneesivõrk);
- mee agaric;
- munad (majoneesi võrk);
- sink (majoneesivõrk);
- kartulid (majoneesivõrk);
- marineeritud sibul.
Salat piserdatakse rohelusest igast küljest ja ülemine osa on ilusti välja pandud
marineeritud seened. Valmis roog leotatakse majoneesis, külmas kohas mitu tundi. Nautige sööki!
Retsept 2: metsasegu salat kirsstomatite ja krabipulgaga
Maitsev, toitev salat, mille eeliseks on koostisosade kättesaadavus ja lihtne toiduvalmistamisviis, millega perenaine saab hakkama ka väikese kogemuseta. Krabipulgade, seente ja köögiviljadega salat mitte ainult ei täienda ja mitmekesista igapäevast sööki, vaid väärib ka kaasamist pidulikku menüüsse.
Vajalikud koostisosad:
- munad - 3 tükki;
- Kirss - 5 tükki;
- šampinjonid - 200 grammi;
- krabipulgad - 200 grammi;
- vibu - 1 pea;
- Hollandi juust - 200 grammi;
- tilli - 1-1,5 supilusikatäit;
- majonees kaste.
Valmistamismeetod:
- peeneks hakitud šampinjonid, mis on sibulaga maitsestatud.
- Kirsstomatid lõigatakse pooleks.
- Keedetud munad, hollandi juust ja krabipulgad jahvatatakse riivis, till tükeldatakse.
Tooted on ettevalmistatud etapis läbinud
siledal pallil tasasel plaadil:
- krabipulgad (majoneesivõrk);
- seened sibulaga (majoneesivõrk);
- munad (majoneesi võrk);
- juust (majoneesivõrk).
Salati ülaosa kaunistavad tilli- ja kirsipõhjad majoneesitilgadega, kärbseseente kujul. Valmis roog leotatakse tund aega külmas kohas majoneesiga.
Retsept 3: metsasegu salat Korea porganditega
Seda salatit "Forest Glade" seostatakse ainult taldrikul oleva vikerkaarega: erkroheline, kollane, roheline. Selline mitmekesine varjund täiendab sama mitmekesist maitset: vürtsikad Korea porgandid, marineeritud seened saaremarinaadis, õrn kanaliha ja värske värskus - rohelised. Isegi gurmee ei keeldu sellisest maiuspalast.
Vajalikud koostisosad:
- saaremarinaadis marineeritud seened (väikesed) - 400 grammi;
- kana rinnatükk - 300 grammi;
- vürtsikas porgand korea keeles - 150 grammi;
- kurk - 1 tükk;
- hakitud till, sibula suled, petersell - 1 kimp;
- munad - 3 tükki;
- majonees kaste;
- kartul - 2 tk.
Valmistamismeetod:
- Küpsetage kanarinnad fooliumis, jahutage ja võtke kiududeks lahti.
- roheline sortiment: petersell, till on hakitud, kergelt soolatud ja segatud.
- peeneks hakitud roheline sibul, segatud supilusikatäis majoneesiga.
- Kurk (ilma kooreta) tükeldatakse väikesteks köögiviljade lõikuriteks, lõigatakse ka kartulid ja kõvaks keedetud munad.
Ettevalmistamise etapi läbinud tooted laotatakse tiheda kihina salati kaussi, mille sirgemad küljed on kaetud klambriga:
- šampinjonid (korkidega allapoole);
- till peterselliga;
- roheline sibul tilliga;
- Korea porgand;
- kana (majoneesivõrk);
- kurk (majoneesivõrk);
- munad (majoneesi võrk);
- kartulid.
Valmis roog leotatakse tund aega külmas kohas majoneesiga ja enne serveerimist kaetakse salatikauss lameda plaadiga ja keeratakse ümber. Olles teinud kõik õigesti, peaks esimene kiht olema šampinjonide kork.
4. retsept: metsase salat ubade ja kalmaaridega
Veel üks suurepärane retsept Forest Glade salati kohta. Selle särtsakus on oad, mis asendab kartulit, kuid samal ajal ei muutu salat vähem toitevaks, munadele lisatakse oliive, just need annavad koos suitsujuustu ja seentega roogile pikantsuse.
Vajalikud koostisosad:
- kalmaar (filee) - 350 grammi;
- konserveeritud šampinjonid - 200 grammi;
- suitsutatud "pigtail" suluguni - 120 grammi;
- Bulgaaria pipar - 1 tükk;
- oliivid - 100 grammi;
- oad - 250 grammi;
- kurk - 2 tükki;
- petersell - kimp;
- majonees kaste.
Valmistamismeetod:
- Oliivid lõigatakse pooleks.
- keedetud kalmaarid, kurgid, paprikad lõigatakse kuubikuteks.
- suitsujuust punutud lahti, petersell - hakitud.
- Oad keedetakse tavapärases retseptis.
Ettevalmistusetapi läbinud tooted laotakse ümarasse pallikujulisse salatikaussi:
- oad (majoneesivõrk);
- šampinjonid (majoneesivõrk);
- kurk;
- kalmaarid (majoneesivõrk);
- paprika (majoneesi võrk);
- oliivid;
- petersell.
Salati ülaosa kaunistavad seened ja juusturibad kogu ümbermõõdu ümber. Valmis roog leotatakse majoneesis, külmas kohas mitu tundi.
Retsept 5: salat "Forest Glade" tailiha
See Forest Glade'i salati retsept on ülaltoodust täpselt vastupidine. See sisaldab ainult köögivilju, seeni ja rohelisi ning majoneesi asemel kasutatakse maitsestatud lisanditega taimeõli. Salat on kerge, tervislik, nii et tervisliku toidu toetajatele see meeldib.
Vajalikud koostisosad:
- Bulgaaria pipar - 1 tükk;
- marineeritud seened - 300 grammi;
- porgandid - 1 tükk;
- roheline sibul - kimp (suur);
- jõhvikad - 100 grammi;
- soolatud kurk - 2 tükki;
- kartul - 2 tk.
- Õline kaste:
- päevalilleõli - 5 spl. lusikad;
- sinep - 0,5 tl;
- suhkur - 0,5 tl;
- sool;
- sidrunimahl - 0,5 tl;
- küüslauk - 2 nelki.
Valmistamismeetod:
- Kaste ettevalmistamine: ühendage ja vahustage päevalilleõli, suhkur, sinep, sool, sidrunimahl ja purustatud küüslauk.
- Soojad keedetud kartulid, kuubikuteks, kõigepealt saadetakse salati kaussi ja õliga riides.
- Maslata, pestud ja kuivatatud, saadeti kartulitele.
- kurgid lõigatakse ribadeks, toored porgandid - hõõrutakse riivile, sibulad - peeneks hakitud.
Varem maitsestatud kartuliga salatikaussi pannakse kõik koostisosad ja segatakse.
Salat "Forest Glade" - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Enamik metsa lagendsalatitest on puhvis. Et roogi maitse oleks õrn ja koostisosad kastmega ühtlaselt leotatud, soovitavad kokad kõigil koostisosadel kasutada sama kuju ja suurusega jaotustükki. Ja kui retseptis on sulatatud juust, siis on parem seda külmutatud kujul hõõruda.
