Salat avokaado ja krevettidega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Avokaado-salatid tulid meie kööki mitte nii kaua aega tagasi, kuid need on juba kindlalt võitnud kõigi koduperenaiste ja gurmaanide armastuse. Neid roogi valmistatakse väga lihtsalt, kuna need ei vaja suurt hulka koostisosi. Mehhikot peetakse avokaadode sünnikohaks ja seetõttu võib pidada Mehhiko köögiga seotud salateid avokaadostega.
Avokaado on pirni meenutav puuvili. Avokaadosid kasutatakse kõige sagedamini puuviljasalatites, kuid avokaadosid saate lisada ka köögiviljaroogadesse ja riisisegule. Suurepärane magushapu avokaado koos mereandidega. Esimene roog, mis meelde tuleb sõnaga "avokaado", on krevettidega avokaado salat.
Salat avokaado ja krevettidega - toidu ja roogade valmistamine
Kuidas avokaadosid valida? Lõppude lõpuks on see toode välismaal ja meile tundmatu, seetõttu mida peaksime ostmisel järgima? Kõigepealt peaksite mõistma, et avokaado on puuvili, see tähendab, et see peab olema ühtlane ja tihe, ilma pehmuse ja värvide muutusteta mädanenud kollastes toonides. Küps avokaado on sileda tumerohelise värviga, õrna viljalihaga helekollase värviga.
Kreveti ostmisel tuleb olla ka valvas. Tõenäoliselt ostate neid värskelt külmutatud kujul, pöörake sel juhul tähelepanu asjaolule, et krevetid on üksteisest kergesti eraldatavad ja ei ole üks suur jääplokk. Mõned kauplused värskendavad spetsiaalselt mereande, täites neid rohke veega ja luues omamoodi jääkesta. Sellised tooted pole mitte ainult kallimad, kuna kassas maksate jää eest, vaid need võivad olla ka kahjulikud, nagu kõik uuesti külmutatud toidud.
Kuidas valmistada krevette? Peamine reegel - ärge seedige neid, kuna need on kõvad ja kummitaolised. Sulatage krevetid või kastke jääst vabanemiseks kuuma vette. Keetke keeva veega 5-6 minutit, veidi soola, pärast mida krevette võib pidada küpsetatuks.
Lisaks nendele toodetele avokaado ja krevettidega salatite jaoks vajate värskeid köögivilju, mereande, hapukoort või majoneesi, oliiviõli, sidrunimahla.
Millises tassis on soovitav serveerida salat avokaado ja krevettidega? Seda rooga nimetatakse selle ebatavalise ja pikantsuse tõttu ka kokteilisalatiks ja seetõttu pakutakse seda kõige paremini kremenka või martinnitsa portsjonitena. Võite segada ka kõik koostisosad ja serveerida roogi sügavates roogades, kuid see serveerimine ei ole pidulik.
Salati retseptid avokaado ja krevettidega:
1. retsept: salat avokaado ja krevettidega
Kui teil on kakskümmend minutit, siis on teil aega küpsetada maitsvat ja magusa maitsega salatit. Veel üks salat pluss avokaado ja krevettidega on see, et see roog sobib suurepäraselt piduliku laua jaoks - teie külalised üllatavad meeldivalt teie teadmistega Mehhiko köögist.
Selle roa jaoks võite krevette kasutada nagu tavaliselt, kuid kuninglikud krevetid näevad välja palju soodsamad.
Vajalikud koostisosad:
- Krevetid 300 grammi
- Avokaado 1 tükk
- Bulgaaria pipar 1 tk (punane)
- Kõva juust 150 grammi
- Konserveeritud ananass 100 grammi
- Kaste jaoks - hapukoor, majonees, sool
Valmistamismeetod:
Keedetud sulatatud krevetid keedetud soolaga maitsestatud vees 5-6 minutit, seejärel jahutage need ja puhastage.
Avage ananassikonservid, tühjendage mahl ja lõigake need kuubikuteks, kui ananass on rõngastega suletud. Pigista ananass mahlast välja, et salat ei oleks liiga vesine.
Kõva riivitud juust keskmisel riivil.
Pese paprikat ja avokaadot. Paprika seeme ja sabad ning lõika see ja avokaado kuubikuteks.
Segage salati koostisosad, lisades tassi järk-järgult hapukoort ja majoneesi. Kui soovite saada rasvasemat rooga, siis laske sellel salatis olla rohkem majoneesi, aga kui see on kergem, siis laske ülekaalus hapukoor. Soola salat maitse järgi.
2. retsept: avokaado salat meloni krevettidega
Veel üks salati variatsioon avokaado ja krevettidega - magusa meloniga. Sellist salatit ei saa nimetada magustoiduks, kuna lisaks melonile lisatakse salatile ka kuuma tšilli kastet.
Vajalikud koostisosad:
- Krevetid 250 grammi
- Avokaado 1 tükk
- Melon 250 grammi
- Küps tomat 2 tükki
- Kaste jaoks - hapukoor, tšillipipar, sool
Valmistamismeetod:
Sulatage krevetid ja keetke umbes 5-6 minutit, seejärel jahutage mereannid ja koorige.
Pese tomatid, kuumuta keeva veega, koori ja lõika suurteks viiludeks.
Meloniga eemaldage nahk, koorige seemned ja lõigake piklikeks kuubikuteks.
Peske avokaadod hästi, koorige ja lõigake kuubikuteks.
Tšilli kooritud ja peeneks hakitud, kõige parem saumikseriga. Segage hapukoor purustatud pipra, soolaga.
Segage kõik koostisosad, lisage hapukoorekaste, segage hoolikalt. Avokaado ja krevettidega salat on maitsvam, kui seda tunnis külmkapis nõuda.
Retsept 3: Austria avokaado ja krevetisalat
Ka Austria salatit avokaado ja krevettidega võib nimetada küüslaugusalatiks, kuna seda roogi on äärmiselt lihtne valmistada ega vaja suurt hulka koostisosi.
Vajalikud koostisosad:
- Krevetid 400 grammi
- Avokaado 1 tükk
- Jääsalat 1 pea
- 5-6 kirsstomatit
- 3-4 hammast küüslauku
- Praadimiseks päevalilleõli
- Kaste - sidrunimahl, sool
Valmistamismeetod:
Keedetud krevetid peavad jahtuma ja koorima.
Kirsstomatid, peske ja lõigake mõlemad pooleks.
Avokaado pese ja lõika kuubikuteks.
Pese salat hästi läbi ja rebi see suurte kätega üles.
Koorige küüslauk ja lõigake iga hammas noaga 3-4 osaks. Pange hakitud küüslauk kuumale praepannile ja praege õlis 2-3 minutit.
Sega kõik koostisosad, enne salati serveerimist avokaado ja krevettidega Austria stiilis, puista hästi sidrunimahla ja soolaga. Valmis roogi saab kaunistada lubjaga.
Retsept 4: salat avokaado ja krevettidega "Merepärl"
Selle roogi väga lihtne retsept ei võta valmistamiseks palju aega ja samal ajal saate 10 minutiga kuningliku laua väärilise roogi. Fakt on see, et selle salati üks koostisosi on punane kaaviar. See toode on üsna taskukohane ja seda saab osta igast poest, kuid seda peetakse endiselt delikatessiks ja seetõttu näeb salat avokaado ja krevettidega "Sea Pearl" välja tõesti luksuslik.
Vajalikud koostisosad:
- Krevetid 300 grammi
- Avokaado 1 tükk
- Konserveeritud punane kaaviar 100 grammi
- Jääsalat 200 grammi
- Praadimiseks päevalilleõli
- Kaste jaoks - natuke oliivi, sidrunimahla, soola, pipart
Valmistamismeetod:
Jahutage ja koorige keedetud krevetid. Pange need kuumale praepannile, õlitage ja praege mõlemalt poolt 2-3 minutit.
Pese avokaado ja salatilehed. Kuubikuteks lõigatud avokaado, rebi salat kätega läbi.
Avage purk punast kaaviari.
Segage sidrunimahl oliiviõli, soola ja pipraga.
Ühendage kõik komponendid ja sisestage tankimine. Määri avokaado- ja krevetisalat laimiviiludega.
5. retsept: salat avokaado ja krevettidega männipähklitega
See salat üllatab värske krõmpsuva maitsega - praetakse ju peaaegu kõik koostisosad pannil. Lisaks avokaadole ja krevettidele vajate apelsine ja männipähkleid. See ansambel loob hämmastava maitseharmoonia ja suudab üllatada isegi gurmeetoitu.
Vajalikud koostisosad:
- Krevetid 200 grammi
- Avokaado 1 tükk
- Oranž 1 tükk
- Kirsitomati 5-6 kraami
- Seeder pähklid 100 grammi
- Küüslauguhambad 3 tükki
- Praadimiseks päevalilleõli
- Kergelt soolatud juust nagu kodujuust
- Kaste - sidrunimahl, sool
Valmistamismeetod:
Keetke krevetid, jahutage need ja koorige.
Koori apelsin ja lõika viiludeks.
Pese avokaadod ja tomatid. Kirsstomatid, lõigake mõlemad pooleks ja avokaadod - kuubikuteks.
Lõika juust kuubikuteks.
Õlitage pannil punane kuum pann, pange sellele hakitud küüslauk, praege seda 3–4 minutit, segades, lisage apelsine ja praege 2–3 minutit. Pange tomatid ja krevetid pannile, praege veel 4-5 minutit. Eemaldage tulelt, lisage juust, pähklid ja avokaadod, puistage sidrunimahlaga.
Avokaado- ja krevetisalad - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Kuidas kaunistada salat avokaado ja krevettidega? Heaks kaunistuseks saavad laimiviilud ja värsked rohelised - salat, basiilik.
Männipähklid sobivad ideaalselt krevettidega.
