Salat ubade ja kreekeritega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Ubade eeliseid on vaevalt võimalik üle hinnata! Seda kultuuri tunnevad maaelanikud rohkem kui 8 tuhat aastat ja tänaseks pälvib see igati pälvinud au igas maailma kultuuris.
See pole juhuslik, sest seda tüüpi kaunviljad sisaldavad rohkem kui kasulikke süsivesikuid, valke, keha jaoks vajalikke aminohappeid, mineraale (kaalium, raud, magneesium, väävel, kaltsium) ja vitamiine (B, PP, A, E, C). Kui teil on probleeme seedetrakti tööga, nahal lööve või akne, nõrk immuunsus, mõjutab ubade kasutamine teie tervist väga positiivsel viisil.
Selgub, et oad - see on tõeline looduslik ravim ja seetõttu sööge seda kultuuri kindlasti, et vältida ravimite kasutamist. Oad on kõrge kalorsusega toode - umbes 300 kilokalorit saja grammi kohta, kuid toitumisspetsialistid kogu maailmas soovitavad tungivalt süüa toitu isegi taastumisperioodil pärast haigust või dieedi pidades. Kuidas kasutada ube kõige õigemal viisil? Muidugi võite seda lisada supi või borši juurde, teha külgtoite või lobio, kuid kõige kasulikum on serveerida ube koos värskete köögiviljadega salatite kujul. Veel üks väike trikk - vahetage suupiste leivaküpsiste kujul. Nii vähendate toidu üldist kalorisisaldust ja muudate roogi soolasemaks. Söö hommikuks ja lõunaks salatit ubade ja kreekeritega.
Salat ubade ja kreekeritega - toodete ja roogade valmistamine
Milliseid ube on kõige parem kasutada salatite keetmisel? Võite seda keeta, kuid pidage meeles, et see protsess nõuab eelnevat ettevalmistamist ubade leotamise vormis 7-12 tundi. Võite kasutada ka konserveeritud ube. Võib-olla on see nii lihtsam kui ka mugavam - pole vaja päeva oodata, et küpsetada maitsvat ja mahlast salatit ubade ja kreekeritega.
Parem on kreekerid ise teha kui poest osta. Lõppude lõpuks sisaldavad pakkidest pärinevad krutoonid maitse "heleduse" jaoks palju ebavajalikku soola ja naatriumglutomaati. Palju lihtsam, odavam ja kasulikum on kreekerite valmistamine kodus. Selleks võtke kuklit või tükk leiba, võite liisuda, ribadeks lõigata ja kuivatada ahjus võid lisamata. Kuid sool, küüslauk, ürdid lisavad külluses!
Enne ubade ja kreekeritega salati valmistamist valmistage ette vajalik inventar: paar taldrikut, lõikelaud, nuga, kastrul, kus saab muna või köögivilju keeta.
Salati retseptid ubade ja kreekeritega:
1. retsept: salat ubade ja kreekeritega
Selle retsepti realiseerimiseks vajate mitte rohkem kui 25 minutit, kuid millise maitsva roogi saate! Keedetud kana, õrn muna ja konserveeritud oad - maitsev ja mis kõige tähtsam - kooslus!
Vajalikud koostisosad:
- Konserveeritud oad, 1 purk (350–400 grammi)
- 3 muna muna
- Kanafilee - 200 grammi
- Roheline sibul 1 tk
- Krutoonide kodune 100 grammi valget leiba
- Kaste - hapukoor, jahvatatud must pipar, sojakaste
Valmistamismeetod:
Avage purk oad, tühjendage vedelik.
Keetke kanafilee soolaga maitsestatud vees, seejärel jahutage liha ja lahutage see lühikesteks õhukesteks kiududeks.
Keetke muna jahedas, jahedas ja puhas, seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks.
Pese rohelisi sibulaid ja tükelda need noaga.
Kombineeri 5-6 supilusikatäit hapukoort, 1 supilusikatäis sojakastet ja jahvatatud pipart.
Ühendage kõik ettevalmistatud komponendid, sisestage tankimine ja serveerige lauale. Mõelge, et krutoonid tuleb enne serveerimist salatile laotada, vastasel juhul jäävad need sodiks ja rikuvad salati sellisel kujul.
2. retsept: salat ubade, kreekerite ja porganditega korea keeles
Laske selle salati lihtsal retseptil mitte häirida - roog osutub äärmiselt maitsvaks ja soolaseks. Kuna ubade ja kreekeritega salatis pole liha koostisosi ja mune, saab seda kasutada ka taimetoiduks.
Vajalikud koostisosad:
- Konserveeritud punased oad -1 purk (350–400 grammi)
- Omatehtud kreekerid 150 grammi rukkileiba
- Korea porgandid 200 grammi
- Värske petersell
- Kaste - oliiviõli, 2 küüslauguküünt
Valmistamismeetod:
Avage purk oad, tühjendage vedelik.
Pigista porgandid mahlast välja.
Tükeldage petersell enne selle pesemist.
Oliiviõlis (4 supilusikatäit) pigista küüslauk läbi küüslaugupressi, sega ja soola.
Kombineerige salati komponendid, maitsestage õliga, kaunistage krutoonidega peal - ja lauale!
Retsept 3: salat ubade ja kreekerite ning konserveeritud pipraga
Seda salatit võiks nimetada ka taimetoitlaseks, kuid see pole vähem nagu "liha sööja". Konserveeritud ubade ja piprakonservide väga ebatavaline kombinatsioon meeldib kõigile. Mahlased kevadised rohelised muudavad salati värske ja välimuselt ahvatlevaks. Ubade, kreekerite ja konserveeritud pipraga salatikastmeks kasutage mis tahes taimeõli - oliivi-, päevalille- või kõrvitsat.
Vajalikud koostisosad:
- Konserveeritud valged oad - 1 purk (350 grammi)
- Värske tomat 2 tükki keskmise suurusega
- Konserveeritud pipar 200 grammi
- Värske petersell
- Noored rohelised sibulad
- Krutoonid omatehtud 150 grammi
- Kaste jaoks - taimeõli, 2 küüslauguküünt, pipramarinaad, sool
Valmistamismeetod:
Avage purk oad, tühjendage mahl.
Keetke tomatid, koorige need ja lõigake paksudeks viiludeks.
Avage konserveeritud pipar, ärge marinaadi tühjendage - see on kasulik tankimiseks. Pipar lõigatakse pikkadeks ribadeks.
Loputage rohelised hästi, seejärel tükeldage peeneks.
Tee tankimist. Selleks ühendage 2 lusikatäit marinaadi konserveeritud pipraga, 2 supilusikatäit taimeõli ja pigistage küüslauk küüslaugupressi kaudu segusse.
Enne serveerimist puista roog riivsaiaga.
4. retsept: salat ubade ja krutoonidega krevettidega
Kui te pole kunagi maitsnud ubade ja mereandide kombinatsiooni, siis on aeg proovida - teie tähelepanu jaoks salat ubade ja krutoonidega krevettidega! Nõu üks saladusi - ube ei tohiks olla liiga palju, muidu tapab see krevettide maitse. Kasutage võrdses vahekorras neid koostisosi, et saada väljumisel maitsev roog. Oad on kõige parem võtta valgete konservidena.
Vajalikud koostisosad:
- Konserveeritud oad, 1 purk (400 grammi)
- Krevetid 400 grammi
- Krutoonid omatehtud valge 150 grammi
- Värske till
- Rohelise sibula suled
- Kaste jaoks - oliiviõli, sojakaste, 2 spl sinepit
Valmistamismeetod:
Avage purk oad, tühjendage mahl.
Keetke krevetid soolaga maitsestatud vees (mitte rohkem kui 6 minutit keeva veega), seejärel jahutage ja puhastage need kestast.
Pese rohelised voolava vee all ja tükelda noaga peeneks.
Sega või ja sinep, lisa sojakaste. Sinepit on kõige parem kasutada mitte vürtsikas, vaid pehme.
Kombineeri koostisosad, lisa kaste, puista roog krutoonidega ja serveeri külalisi!
5. retsept: salat ubade ja kreekeritega singiga
Väga rikkalik salatiretsept, mida saab kõige paremini kasutada lõunasöögiks - hommiku- ja õhtusöögiks on see roog üsna raske. Kui otsustate teha salatit ubade, krutoonide ja singiga, siis leotage ube üleöö, nii et tund pärast ubade valamist väljuks sellest mürgiseid ja kahjulikke aineid, vahetage vesi.
Vajalikud koostisosad:
- Oad - 200 grammi
- Dijoni sinep 3 supilusikatäit
- Kõva juust (vene tüüpi) 150 grammi
- Madala rasvasisaldusega kanasink 250 grammi
- Õunasordid "Semyrenko" 2 tükki keskmise suurusega
- Värske petersell
- Krutoonid omatehtud 100 grammi
- Kaste jaoks - hapukoor, rasvata, jahvatatud pipar, sool
Valmistamismeetod:
Keetke eelnevalt leotatud oad kuni keedetud, jahutage, lisage seejärel Dijoni sinep ja laske oad 25-30 minutit külmkapis tõmmata.
Sink lõigatud õhukesteks pikkadeks õlgedeks.
Juust riivige peeneks riiviks ja jagage kaheks osaks.
Pärast pestud ja naha eemaldamist riivi õun keskmise riiviga.
Lõika petersell, kuid mitte väga peeneks.
Segage hapukoor pipra, soolaga.
Kombineerige oad, sink, õun, rohelised ja pool juustu, maitsestage ja segage. Piserdage valmis salat järelejäänud juustu ja krutoonidega.
Salat ubade ja kreekeritega - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Kui otsustate seda roogi küpsetada, kaaluge hoolikalt ubade valikut. Konserveeritud ube tuleks võtta omas mahlas, mitte tomatimarinaadis. Pöörake tähelepanu hinnale ja ärge ostke odavaid tooteid, kuid ubade eest pole mõtet üle maksta, seega vali konservid keskmise turuhinnaga.
Kui otsustasite salati jaoks oad keeta, ärge unustage seda eelnevalt leotada, enamasti tehakse seda öösel.
Ärge segage krutoone salatikomponentidega, vaid puistake neid valmis rooga.
