Saury supp - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Supp suvalistest kalakonservidest, kaasa arvatud saury - väga populaarne esimene kursus, eriti hõivatud inimeste seas. Sellise supi keetmine on väga lihtne ja kiire, kuid kõige olulisem, mis selles roogas köidab, on pehme, õrn maitse ja rikkalik tekstuur. Saury supp võib klassifitseerida tervislike ja dieettoitude hulka. Kalasupid imenduvad kehas hästi, seetõttu võib neid anda isegi lastele.
Saury supp - toidu ja köögitarvete valmistamine
Saury suppi keedetakse väga lihtsalt: esmalt keedetakse keedetud vees keedetud köögiviljad, seejärel kala ja maitseained ise. Seda roogi saab matkal valmistada, kui võtate paar purki kalakonserve, kartulit, porgandit ja sibulat. Lisaks sellisele tavakomplektile lisatakse supile sageli tomateid, paprikat, spargelkapsast, spinatit ja muid kasulikke koostisosi. Saury supp sobib hästi sulatatud juustudega - tulemuseks on õrn kreemjas esimene kursus. Kalasuppi lisatakse mõnikord ka rohelisi konserveeritud herneid, rohelisi ja maitse järgi vürtse. Nõu küllastunud ja toitainerikkamaks muutmiseks võite lisada riisi, tatar või hirss. Suppi pakutakse tavaliselt riivitud juustu, hakitud muna, rukkileiva või hakitud värskete ürtidega.
Saury suppi retseptid:
Retsept 1: Saury supp
Seda lihtsat, maitsvat ja lõhnavat saiasuppi saab valmistada vaid poole tunniga. Nõu sobib suurepäraselt igapäevaseks söögiks, laste- või paastuaja menüüks. Supi keetmiseks on vaja kalakonserve, köögivilju, riisi, ürte ja lemmikmaitseaineid.
Vajalikud koostisosad:
- 1 purk saurust;
- Kartul - 2 väikest mugulat;
- Pool tassi riisi;
- 2 porgandit;
- Mõned roheliste sibulate suled;
- 15-30 ml taimeõli;
- 1-2 tomatit;
- 1,5-2 liitrit vett;
- 1 peterselli juur;
- Loorberileht - 2-3 tk;
- Tilli;
- Must pipar;
- Sool;
- Must ja punane pipar (välja arvatud lastetoitude jaoks).
Valmistamismeetod:
Vala potti vett ja pane tulele. Vahepeal valmistage köögiviljad: harjake kartulit ja porgandit, hõõruge porgandit ja lõigake kartul väikesteks kuubikuteks. Rohelised sibulad lõika väikesteks rõngasteks. Pange kartulid keevasse vette. Pese riis põhjalikult külma veega. Levitage kartulitele, keetke umbes 15-20 minutit. Kuumutage pannil taimeõli. Pange porgandid ja hautage 6-7 minutit. Siis laotasime viilutatud rohelise sibula porganditele ja hautasime neid kõiki veel paar minutit. Teeme tomatitele jaotustükid, keetnud veega keetmine ja eemaldame naha. Tselluloos lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pange porgandid ja sibul kastrulisse. Pange tomatid praepannile ja hautage umbes 4 minutit. Peterselli juur hõõruda peenele riivile ja lisada tomatitele. Pange tomatid pannile. Tomimi supp madalal kuumusel 4-5 minutit. Avage purk sakuriga. Sisu saab kahvliga sõtkuda ja panna terveteks tükkideks - kes armastab, nagu see on. Pange kala pannile ja keetke suppi veel 3-4 minutit. Tilli peeneks hakitud, leotada hapupüreesuppi, maitsesta roog maitsestada pipra ja soolaga. Katke pann kaanega, lülitage kuumus välja ja jätke supp 1-2 minutiks ligunema.
Retsept 2: Saury supp juustuga
Sellist saurisuppi keedetakse sõna otseses mõttes 15 minutiga, kuid see osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Suurepärane võimalus hõivatud inimestele või lastemenüü jaoks. Sellist kerget suppi saate süüa isegi iga päev.
Vajalikud koostisosad:
- 1 purk saurust;
- 100 g pehmet sulatatud juustu torudes;
- Kartul - 3-4 väikest tükki;
- 1 keskmine porgand;
- 1 väike sibulapea.
Valmistamismeetod:
Koorige kartulid, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Valage pannile vesi ja seadke see pliidile. Kartulite panemine keevasse vette. Puhastame porgandid ja sibulad, riivime porgandid, peeneks hakime sibulad. Kuumutage pannil taimeõli ja praamige selles olevad köögiviljad. Niipea kui kartulid on valmis, pange köögiviljad pannile, seejärel püreestage sauruse ja sulatatud juustuga. Kõik segatakse põhjalikult kuni juustu täieliku lahustumiseni. Supp peaks keema 5-7 minutit. Pärast seda saab tassi serveerida peeneks hakitud roheliste ja kuumade krutoonidega.
Retsept 3: Saury supp hirsiga
Selline saurusupp on hirssi lisamisega väga rikas ja rikkalik. Nõusse kuuluvad ka kartulid, porgandid, ürdid ja maitseained. Saate süüa suppi igapäevaseks või pereõhtusöögiks.
Vajalikud koostisosad:
- 1 purk omas mahlas;
- 4 kartulit;
- 1 väike porgand;
- 100 g hirssi;
- 15 ml taimeõli;
- Sool - maitse järgi;
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- 1 sibul;
- Loorberileht - 2 tk .;
- 10 g peterselli ja tilli.
Valmistamismeetod:
Hirssi pestakse põhjalikult külma veega, kuni vesi on täiesti läbipaistev. Puhastage kartulid ja lõigake need ribadeks. Puhastage sibul ja porgand, hõõruge porgandid jämedale riivile, tükeldage sibul peeneks. Keetke kastrulis 2 liitrit vett ja pange kartulid. Avage purk saurusega ja sõtke sisu kahvliga. Pärast kartulit pange kala ja hirss välja. Lisage veidi soola ja loorberilehte. Keetke saurusuppi umbes 17-20 minutit. Kuumutage praepannil taimeõli ja laske sibul porgandiga kuni kuldpruunini. Pange köögiviljad supi sisse, lisage veidi soola, pipart ja keetke 10 minutit. Tükeldatud till ja petersell. Serveerimisroog hakitud värskete ürtidega.
Retsept 4: hapupiimasupp roheliste hernestega
See tagasihoidlik esimene kursus sobib suurepäraselt iga päeva toiduvalmistamiseks. Sellise supi jaoks ei pea te ostma kalleid või raskesti ligipääsetavaid tooteid - kõik koostisosad on odavad ja neid müüakse igas kaupluses. Roheliste hernestega saiasupp on väga toitev, isuäratav ja maitsev.
Vajalikud koostisosad:
- 1 purk saurust;
- 2 kartulit;
- 1 väike porgand;
- 1 väike sibulapea;
- 1 Bulgaaria pipar;
- Purk rohelisi konserveeritud herneid;
- Herne pipar - 5 tk;
- Sool - maitse järgi;
- 2 loorberilehte;
- Kuivatatud till;
- Taimeõli - praadimiseks.
Valmistamismeetod:
Valage kastrulisse 2,5 liitrit vett ja pange tulele. Riivi porgandid, haki sibul peeneks. Prae sibul porganditega väheses õlis. Puhastage kartulid ja lõigake need väikesteks tükkideks. Saira sõtkub otse pangas. Niipea, kui vesi hakkab keema, levitame kartulit, kala, köögiviljaroogi, tilli, lavrushka, herneid ja soolame tassi maitse järgi. Keetke suppi umbes 10 minutit, kuni keskmiselt pehmed kartulid. Paprikast eemaldame seemned ja varre, lõigake pipar väikesteks kuubikuteks. Pange pipar supi sisse. Keetke veel umbes 10 minutit. Avage purk roheliste hernestega, tühjendage vedelik ja pange herned saurisuppi. 2-3 minuti pärast lülitage kuumus välja ja katke pann kaanega. Püüame loorberilehe kinni ja viskame minema. Jätke supp ligunema umbes pooleks tunniks. Serveeri hakitud tilli ja peterselliga.
Retsept 5: Saury supp
Väga kerge ja maitsev kalakonservisupp igaks päevaks. Kompositsioon sisaldab konserveeritud saury, porgandit, sibulat, kartulit ja muna.
Vajalikud koostisosad:
- 1 porgand ja sibul;
- Kartul - 3 tk;
- 1 purk saurust;
- 1 muna;
- Sool;
- Rohelised
Valmistamismeetod:
Keetke vesi kastrulis. Koorige kartulid ja lõigake väikesteks tükkideks. Kartuli panemine keevasse soolaga maitsestatud vette. Puhastage sibul ja porgand, riivige porgandid ja lõigake sibulad õhukesteks poolrõngasteks. Konserveeritud puder kahvliga. Murdke muna tassi ja lööge. Laotage sibul ja porgand 15 minutit enne kartulite valmimist. Seejärel lisage kala ja keetke suppi umbes 10 minutit. Valage peaaegu valmis supi õhuke munavool ja segage hoolikalt. Jahvatage rohelised, lisage potti ja lülitage tule välja. Kata supp kaanega ja jäta 10-15 minutiks ligunema.
Saury Supp - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Mõned eelistavad vedelikku eelnevalt nõrutada konservidest, kuid selle supi jaoks pole see soovitatav. Just kalamahl teeb roogi rikkalikuks ja lõhnavaks. Valmistamisel on oluline jälgida järjestust: kõigepealt tulge kõvad köögiviljad (kartulid), siis - köögiviljaroad ja alles mõni minut enne toiduvalmistamise lõppu võite panna kalakonservid. See on väga maitsev, kui panete köögivilja röstimisega konservid välja - supp on väga isuäratav ja aromaatne. Ärge unustage visata supilusikaga kastrulisse loorberilehti, musta pipart ja muid maitseaineid (kuivatatud ürdid, kuivatatud küüslauk, valge jahvatatud pipar, magusad herned jne).
