Omlett pannil - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Millist rooga saab valmistada minimaalse toidu ja energiaga? Muidugi, see on omlett pannil! Klopsitud munad on liiga lihtsad, kuid omlett hõlmab katsetamiseks suurt põldu.
Võite teha omleti hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks, muutes selle magusaks magustoiduks või serveerides pearooga. Omleti valmistamiseks kulutate kõige rohkem 15 minutit, kuid kogu pere on hästi toidetud ja rahul.
Omlett pannil - toidu ja roogade valmistamine
Paljud koduperenaised usuvad, et ainult professionaalses ahjus muutuvad munapuder lopsakaks, paksuks ja õhuliseks. See on viga, tegelikult võite praepannil maitsvat omletti teha. Võtke lihtsalt endale selline reegel - vahustage valged munakollastest eraldi. Ja mida paksemaks saate valguvahtu, seda maitsvama ja kaalutuma saate valmis omleti. Niipea, kui olete pannilt kaane eemaldanud, ei kuku valmis roog maha, vaid jääb elastseks ja lopsakaks. Ja muidugi, mida rohkem mune kasutad, seda omlett on paksem.
Kuid kas tasub omletti lisada sooda? Muidugi annab see koostisosa roogile pompi, kuid valmis omlett saab ebameeldiva lõhna või maitse. Kuid seda saab vältida, kui lisate äädikaga leotatud sooda.
Omleti retseptid praepannil
1. retsept: omlett pannil
Valmistage pannil kleepuva sulatatud juustuga aromaatne omlett. Võib-olla pole ühtegi sellist isikut, kes ei sooviks sulatatud juustu ja paneks selle koostisosa vabalt suvalisse kogusesse. Muide, võite kasutada mitut sorti juustu.
Vajalikud koostisosad:
- Muna 5 tükki
- Juust, kõva 200 grammi
- Nisujahu 1,5 supilusikatäit
- Piim 200 ml
- Maitseained
- Praadimisõli
Valmistamismeetod:
- Kõigepealt peate valged munakollastest eraldama. Valk pista külmkappi.
- Vahusta mikseriga piima hulka munakollased, lisa sool ja jahvatatud pipar.
- Riivi omlettjuust. Lisage pool juustust muna ja piima segule ja pange pool kõrvale.
- Eemaldage valged külmkapist ja vahustage saumikseriga, et moodustuks paks vaht. Segage vaht segule.
- Valage omlett kuuma pannile, tehke vähem tulekahju, piserdage viimase viie minuti jooksul juustuga ja katke kaanega. Prae omletti pannil umbes 10 minutit. Kõige parem on seda serveerida kuumalt otse pliidilt.
Retsept 2: Omlett maalähedases pannil
Mida seostate külaga? Lehmade, karjamaade, viljapuuaedade ja köögiviljaaedadega. Omlett pannil maalähedastes, parimate traditsioonide kohaselt küpsetatud roogas - värsketest munadest, piima ja koorega ning loomulikult köögiviljadega. Valmistage selline roog kogu perele, palun maitske ja tervislikku toitu koju!
Vajalikud koostisosad:
- Muna 5 tükki
- Kreem 100 ml madala rasvasisaldusega
- Piima 100 ml
- Punane pipar ½ osa
- Piparroheline ½ osa
- Keskmine tomat 1 tükk
- Rohelised oad 100 grammi
- Maitseained
- Õli praadimiseks (kõige parem on kasutada võid)
Valmistamismeetod:
- Valmistage köögiviljad. Pese neid hästi, puhasta sabad ja seemned. Tomat lõika kuubikuteks ja pipar - õhukesed õled.
- Kuumutage pann, määrige see võiga ja praege tomat, oad ja pipar madalal kuumusel läbi.
- Eraldage valged munakollastest, jätke valged külmikusse jahtuma ja klopige munakollased piimaga läbi, valage seejärel segule õhuke koor ja maitsestage.
- Jahutatud valgud suurel kiirusel, segage mikseriga kuni paks vaht. Sisestage segus olev valk.
- Valage segu pannil köögiviljadele, sulgege kaas ja praege seda madalal kuumusel umbes 7-10 minutit, katke kaanega.
Retsept 3: Jaapani omlett praepannil
Kui küpsetate idamaise retsepti järgi omletti, saate maitsva söögi. Muidugi kasutatakse lisaks traditsioonilistele munadele ja piimale ka kanafileed. Pöörake tähelepanu kasutatavale sojakastmele - see ei tohi tingimata olla kontsentreeritud, lahjendatud. Kui teil on kontsentraati, võtke 2/3 supilusikatäit kastet ja lisage sellele 1 supilusikatäis vett.
Vajalikud koostisosad:
- Kanafilee 200–250 grammi (1 tükk)
- Kana muna 5 tükki
- Piim 200 ml
- Sojakaste 2 supilusikatäit (kontsentreerimata)
- Jahvatatud pipar
- Või
Valmistamismeetod:
- Pese fileed, eemalda rasva ja kile tükid, lõika väikesteks tükkideks.
- Kuumuta pann, määri võiga, pane kanatükid. Prae filee umbes 15 minutit. Kümnendal minutil valage kanale sojakaste, segage.
- Kuni kana on praetud, valmistage omleti segu. Eraldage munakollased valkudest.
- Vahusta munakollased piima, soolaga.
- Vahusta valged mikseriga tugevaks vahuks, sisesta see munakollaste hulka, sega lusikaga.
- Lisage segu kana, segage, sulgege kaas. Prae omletti praepannil jaapani keeles umbes 6-8 minutit, serveeri kuumalt.
Retsept 4: itaalia stiilis omlett
Kui kohtlete kedagi sellise roogaga ja siis ütlete, et see oli itaalia keeles kolju omlett, ei usu nad teid. Fakt on see, et koostisosade kombinatsioon muudab tavalise omleti millekski eksootiliseks!
Vajalikud koostisosad:
- Muna 5 tükki
- Krevetid 150 grammi
- Piim 100 grammi
- Kreem 100 grammi rasvavaba
- Maitsestamine
- Brokkoli
- Või
Valmistamismeetod:
- Kuumuta pann.
- Krevetid koorige kestad maha ja pange pannile, pintseldades pannil võiga tüki. Praege krevette mitte rohkem kui 2 minutit mõlemalt küljelt, seejärel eemaldage see tulelt.
- Pese brokkoli ja lahusta väikesteks kukliteks.
- Valmista omleti segu.
- Segage munakollased piimaga segistiga, valage neile koor, maitse järgi soola.
- Segage valgud segistiga kuni tihe vaht, sisestage segu. Lisage kapsas ja krevetid.
- Vala omlett kuumale praepannile ja prae seda mitte rohkem kui 7–10 minutit.
Retsept 5: Segatud omlett suvikõrvitsa ja peterselliga
Võite valmistada väga maitsvat suvist lõunasööki, lisades omletti suvikõrvitsat ja värskeid ürte.
Vajalikud koostisosad:
- Muna 5 tükki
- Suvikõrvits 1 tükk keskmise suurusega
- Piim 200 ml
- Värske petersell
- Kausi määrdeõli
Valmistamismeetod:
- Pese suvikõrvits, koori see ära, lõika õhukesteks tükkideks.
- Pese ja tükelda petersell.
- Vahusta mikseriga munakollased piima ja soolaga.
- Segage mikseriga valku kuni paks ja tugev vaht, sisestage see segu, lisage suvikõrvits ja hakitud rohelised. Suvikõrvitsat ei pea eelnevalt praadima, muidu rikub see sellisel kujul omleti maitset.
- Valage segu kuumale pannile ja keetke suletud kaanega keskmisel kuumusel umbes 7-10 minutit.
Omlett pannil - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Kui küpsetate omletti koljus köögiviljadega, siis ärge lisage neid kohe omletisegusse, vaid pange eelnevalt praadima. Vastasel juhul on köögiviljad toored ja rikuvad roogi maitset.
- Kui küpsetate omletti suurest arvust munadest (rohkem kui viiest), ei saa te valku eraldi vahustada - omlett on igal juhul maitsev ja lopsakas.
- Ärge lisage omletti jahu, kui arvate, et see muudab valmistoidu lopsakamaks. Jahu muudab roogi kõrge kalorsusega, kuid mitte enam.
