Omlett tomatitega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Omletit tomatitega saab küpsetada mitmel viisil. Esiteks saab roogi valmistamiseks kasutada mitte ainult piima ja muna segu, vaid ka koore-muna või muna-koore segu. Mass maitsestatakse soola, pipra, vürtside ja ürtidega (valikuline). Täiendava koostisosana võib lisada vorsti, peekonit, sinki, šampinjone, juustu, rohelist sibulat, brokkoli, rohelisi hernesid jne - tomatitega on suurepäraselt ühendatud paljud tooted.
Mis puudutab toiduvalmistamise tehnikat, siis siin pole midagi rasket. Tükeldatud tomatid võib esmalt natuke või või taimeõlis praadida ja seejärel muna segu valada. Samuti võite need kohe munadega kaussi panna, segada ja küpsetada omletti ahjus või küpsetada praepannil. Viimasel ajal eelistavad paljud koduperenaised küpsetada omletti tomatitega aeglases pliidis või topeltkatlas.
Omlett tomatitega - toidu ja roogade valmistamine
Tomatiga omleti valmistamiseks on vaja avaga kaanega praepanni või ahjus olevat küpsetusplaati, sügavat kaussi, riivsaia, nuga, lõikelauda, visplit ja väikest spaatlit. Omlett tomatitega võib serveerida väikeste portsjonitena tavalistel serveerimisplaatidel.
Enne toiduvalmistamist peate piima ja munad külmkapist välja võtma (nii, et need saaksid soojeneda toatemperatuurini), peske, kuivatage ja tükeldage tomatid (varre lõikamine) ja tükeldage täiendavad koostisosad (riivjuust, tükeldage rohelised, vorst jne). Kui omlett on lapse jaoks ette valmistatud, peate eemaldama tomati naha. Seda on väga lihtne teha, kui peale ristlõike tegemist valada tomati peale keeva veega. Kui retsept hõlmab tooteid, mis vajavad täiendavat kuumtöötlemist (näiteks spargelkapsas, lillkapsas, külmutatud köögiviljad jne), tuleb neid veidi keeta, hautada või aurutada.
Omleti retseptid tomatitega:
1. retsept: omlett tomatitega
Omlett tomatitega on väga lihtne ja kiire ning mis kõige tähtsam - maitsev hommikueine. Valmistatud kõige taskukohasematest toodetest ja sobib imikutele või dieettoitudele.
Vajalikud koostisosad:
- Munad - 2 tk .;
- Piim - 30-35 ml;
- Sool - maitse järgi;
- Või;
- Petersell;
- 1 tomat.
Valmistamismeetod:
Vahusta maitsmiseks munad piima ja soolaga. Rohelised pestakse ja peeneks hakitakse. Minu tomat ja lõika kuubikuteks või õhukesteks viiludeks. Kui te ei soovi omleti nahkadega kokku puutuda, võite tomatilt eelnevalt koori eemaldada, keeva veega keetma. Pange tomat ja rohelised kausis koos munaseguga. Kõik segatud, et koostisosad jaguneksid ühtlaselt. Pannil sulatage või ja valage segu omleti jaoks. Keetke madalal kuumusel auguga suletud kaane all (nii et liigne niiskus aurustuks). Niipea kui ülaosa pakseneb, lülitage kuumus välja ja lõigake omlett tomatitega portsjoniteks.
2. retsept: omlett tomatite ja brokkolitega
Omlett tomatite ja spargelkapsas on veelgi maitsvam, mahlasem ja tervislikum. Brokkoli sobib hästi tomati ja õrna piimja munamassiga.
Vajalikud koostisosad:
- 3-4 muna;
- Piim - 50-60 ml;
- Sool - maitse järgi;
- 1 suur või 2 väikest tomatit;
- Brokkoliõisikud (külmutatud või värsked) - paar;
- Või küpsetamiseks.
Valmistamismeetod:
Brokoliõisikud keedetud soolaga maitsestatud vees pisut keema. Visake kurn, laske vesi ära voolata ja jahutage. Liiga suured õisikud võib lõigata 2–3 tükiks. Pese tomatid ja lõika ringidesse või poolringidesse. Vahusta munad piima ja soolaga. Küpsetage paksu võiga kiht küpsetusplaati ja pange kõigepealt tomatid, seejärel brokkoli. Vala köögiviljad munaseguga ja pane küpsetatud ahju temperatuuril 180-200 kraadi. Soovi korral võib omletti tomatite ja brokkolitega puistata riivitud juustuga 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu.
Retsept 3: Omlett tomatite, vorsti ja juustuga
Omlettide ja praetud munade klassikaline koostisosade kombinatsioon on tomatid, vorst (või vorstid) ja juust. Kõik koostisosad on omavahel suurepäraselt ühendatud, tulemuseks on väga maitsev, rahuldav ja maitsekas roog.
Vajalikud koostisosad:
- Munad - 3 tk .;
- 1 suur tomat;
- Vorst - 100-110 g;
- Riivitud juust - 50 g;
- Piim - 45-50 ml;
- Sool - maitse järgi;
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- Või.
Valmistamismeetod:
Lõika vorst kõigepealt ringidesse, seejärel lõika iga ring veeranditeks. Lõika tomat väikesteks kuubikuteks. Murra munad kaussi, vala juurde piim ja klopi korralikult läbi, soola ja pipraga segu maitse järgi. Sulatage või pannil, pange kõigepealt vorsti ja praege 2–3 minutit, seejärel pange tomatid vorsti sisse ja keetke kõik koos tasasel tulel umbes kolm minutit. Tomatite liigne vedelik peab osaliselt aurustuma. Vala koostisosad piima-muna seguga ja puista üle riivitud juustuga. Keetke madalal kuumusel kaane all avaga, kuni need on täielikult keedetud.
4. retsept: omlett tomatitega aeglases pliidis
Aeglases pliidis saate küpsetada ka maitsvat ja lopsakat omletti tomatitega. Peate vaid valmistama kõik koostisosad ja panema kaussi. Ülejäänu eest hoolitseb köögiseade.
Vajalikud koostisosad:
- 6 muna;
- 100 g sinki;
- 1 Bulgaaria pipar;
- 1 tomat;
- Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- 180 ml piima;
- Rohelised;
- Oliiviõli.
Valmistamismeetod:
Peske köögiviljad, eemaldage seemned piparist, tomati ja pipart kuubikuteks või õhukesteks kuubikuteks. Valage multikoogi kaussi veidi õli ja pange välja hakitud köögiviljad. Seadke režiim "Küpsetamine" ja valmistage ette 6-7 minutit. Jahvatage rohelised, lõigake sink väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks. Murra munad kaussi, lisa piim ja sega (kuid ära vahusta). Maitsesta pipra ja soola seguga, lisa rohelised ja laota sinki. Segage kõik koostisosad kahvliga. Avage aeglane pliit ja valage segu ettevaatlikult sisse. Segage ka õrnalt köögiviljadega ja laske küpsetada režiimis "Küpsetamine" veel 15 minutit.
5. retsept: omlett tomatite ja arugulaga
Veel üks maitsev dieetroog, mida saab hommikusöögiks keeta. Omlett tomatite ja rukkilillega on hea kombinatsioon mahlasusest, värskusest ja eelistest ühes tassis.
Vajalikud koostisosad:
- 1 küps tomat;
- Munad - 2 tk .;
- Kõva juust - 50 g;
- Oliivid - mõned;
- Paprikate segu;
- Piim - 80 ml;
- Arugula - väike kimp;
- Või - 2 spl. l .;
- 15 ml taimeõli;
- Sool - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Lõika tomatid õhukesteks poolringideks. Riivige juust, peske arugula, kuivatage see ja rebige seda kätega. Murdke munad sügavasse kaussi, peksutage veidi, valage piima, maitsestage maitse järgi paprikate ja soola seguga. Sega vispel vispel. Kuumutage pannil taimeõli, pange või ja sulatage. Lisage tomatid ja praege umbes 45 sekundit. Niipea, kui tomatid annavad mahla, pane arugula ja prae veel pool minutit. Tomatid rukkiga sega ja vala munasegu. Lülitage tule alla, katke pann kaanega ja keetke 2-3 minutit. Omlett tomatite ja rukkiga puista riivitud juustuga ja küpseta veel mõni minut. Serveeri omlett pool oliivide või hautatud oliivide ja kuuma röstsaiaga.
Omlett tomatitega - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- nii et tomatitega omlett ei põleks ja altpoolt oleks meeldiv kuldne koorik, peaks tulekahju olema minimaalne;
- Tomatid sobivad ükskõik millistesse: ja kasvuhoonetesse, ja pisut vaesed, kuid kõige maitsvam omlett tuleb aia köögiviljadest;
- Kui praadite tomatid kõigepealt, peate laskma vedelikul veidi keeda, muidu on omlett liiga vesine.
