Puffisalatid on üsna populaarsed ja sagedamini kui teised kaunistavad meie pidulaudu ja see pole üllatav, neid eristab rikkalik maitse ja originaalne välimus, mis sõltub ainult õhtu perenaise kujutlusvõimest. Puffisalati valmistamiseks on palju võimalusi, need võivad olla eranditult taimsed või lisada liha. Kõige rohkem rahuldab salat, mille aluseks on linnuliha. Kana on väga kasulik dieettoode, mis sobib peaaegu kõigi koostisosadega. Kihist salat kana ja seentega leiab pidulaudadest sagedamini kui teised, seda hinnatakse originaalse maitse ja toiduvalmistamise lihtsuse tõttu.
Altpoolt näete retsepti kana ja seentega maitsva puffisalati valmistamiseks, millele on lisatud samm-sammult fotod.
Fotol: koogisalati valmistamise koostisosad:
- Kanafilee - 300 grammi
- Šampinjoni seened - 400 grammi
- Kõva juust - 50 grammi
- Sibul - 1 tk.
- Munad - 3 tk.
- Kreeka pähklid - 50 grammi
- Majonees, sool
Puffisalati retsept (koos fotoga):
Valmistame peamise koostisosa - kana liha, seda keedetakse kõige kauem. Selleks peske fileed põhjalikult külma vee all, pange need kastrulisse, valage vett ja keetke mõõdukal kuumusel umbes 30–40 minutit. Paralleelselt panime keedetud munad. Seeni pestakse ka põhjalikult, tükeldatud pole eriti peeneid, prae pidevalt segades väikese koguse õliga läbi.
Sibul peeneks hakkida, lisada seentele, praadida. 5 minuti pärast panime seentega praepannile kaane, vähendame kuumust miinimumini ja keedetakse veel 5-10 minutit.
Pange valmis seened tasasele nõudele, jahutage täielikult.
Me võtame ilusa roogi, millel salat serveeritakse, ja hakkame seda laotama ühtlaste kihtidena, korrates taldriku kuju. Esimene kiht on liha. Me võtame jahutatud kanarinda, tükeldame selle meelevaldselt, jaotame selle ühtlaselt taldrikule.
Pigista majonees üle, tasanda lusikaga.
Puhastame kreeka pähkleid liigsest kestast, paneme need kilekotti ja tükeldame need valtspoldiga. See on järgmine kiht, levitage, jagage ühtlaselt.
Pigistame pähklite peale natuke majoneesi (ärge lusikaga tasandage, vastasel juhul jääb kõik kinni).
Järgmisena pange jahtunud praetud seened välja, tasandage, proovige anda salatile korrapärasema kuju.
Seente peal - natuke majoneesi, tasanda lusikaga.
Keedetud munad on täiesti külmad, võite neid endale võtta. Eraldage valged munakollastest. Tükeldage valgud peeneks, puistake salati ülaosale, jagage ühtlaselt.
Pigistame pealt veidi majoneesi, katame salati ülaosa ja küljed, jälle proovime anda salatile soovitud kuju, kui seda kohe ei tehta, võib see laguneda.
Salati ülaosa kaunistatakse juustuga. Hõõruge see peenele riivile, puista salat.
Tükeldage munakollased peeneks või riivige, piserdage nendega salati külgi ettevaatlikult, eemaldage liigne niiske lapiga.
Viimane etapp - salati kaunistamine - sõltub selle esitamise põhiefektist. Peeneks hakitud roheline sibul sobib hästi kanafilee salatiga, koos salati rikkaliku kollase ülaosaga on väga muljetavaldav.
