Makrell aeglases pliidis - üldised ettevalmistamise põhimõtted
Aeglases pliidis küpsetatud makrell pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Sellise roa valmistamine ei võta palju aega ja selle hind on madal.
Makrell ei kuulu kallite toodete kategooriasse, kuid see ei mõjuta maitset. Kalaliha on üsna rasvane, mahlane ja õrn.
Makrell sobib aeglases pliidis hästi kartuli, porgandi, sibula ja muude köögiviljadega. Võite tükid vürtsides ja sidrunimahlas lihtsalt marineerida ja fooliumis küpsetada. Nõu mahlasemaks muutmiseks võib kala määrida hapukoore või majoneesiga.
Aeglases pliidis olevat makrelli saab küpsetada režiimis "küpsetus" või "aur". Küpsetusaeg sõltub seadme võimsusest. Valmis kalaga serveeritakse tavaliselt riisi, kartulit või aurutatud köögivilju. Serveerimisel võib makrelli kaunistada värskete ürtide, oliivide ja sidruniviiludega.
Makrell aeglases pliidis - toidu ja roogade valmistamine
Aeglases pliidis makrelli valmistamise kõige keerulisem asi on kala lõikamine. On vaja eemaldada kõik siseküljed, pea maha lõigata, koos sabaga ja kuidas rümpa pesta. Mõned koduperenaised eelistavad kala küpsetada tervena, teised tükeldavad selle portsjoniteks. Kui aeg lubab, on parem kala marineerida. Selleks võite võtta tavalise soola pipraga või spetsiaalse maitseainete komplekti kaladele. Puista tükid sidrunimahlaga.
Kuni kala marineeritakse, saate teha ülejäänud koostisosi: koorida, pesta ja tükeldada köögiviljad. Sibul lõigatakse kõige paremini poolrõngasteks, porgandid - ringideks või jämedalt riivida.
Nõudest on vaja marineerimiseks ainult lõikelauda, nuga ja kaussi. Aeglases pliidis, aga ka ahjus, saate küpsetada pakendis küpsetamiseks või fooliumiks. Üldiselt katsetage ja ärge enam hämmastage perekonda ja sõpru uute maitsvate roogadega!
Makrelli retseptid aeglases pliidis:
1. retsept: makrell mitmevariandis
Selles retseptis saate süüa mitte ainult makrelli, vaid ka muid kalu. Keetmine ei võta palju aega, lisaks sellele vajame selle roa jaoks kõige tavalisemaid tooteid. Makrell on õrn, mahlane ja säilitab kasulikud omadused.
Vajalikud koostisosad:
- Makrell;
- Porgand;
- Tomat;
- Sibul;
- Hapukoor;
- Taimeõli;
- Must pipar;
- Sool
Valmistamismeetod:
Valmistage kala ette: lõigake pea, uimed ära, eemaldage siseküljed, loputage hoolikalt. Lõika rümp soovitud suurusega tükkideks. Haki sibul ja riivi porgand. Prae sibul ja porgand küpsetusrežiimis kuni kuldpruunini. Pool sült panin taldrikule ära. Hõõru kalatükid soola ja pipraga ning laota köögiviljadele laiali. Katke tükid hapukoorega ja pange rösti teine pool peal. Lõika tomat õhukesteks ühtlasteks ringideks. Veidi prisalivaem ja puista ürtidega. Cooking režiimis "jahutamine" tund aega.
Retsept 2: makrell aeglases pliidis majoneesiga
Lihtne, kuid väga maitsev makrelli retsept aeglases pliidis. Vajame ainult sibulat, majoneesi ja lõhnavaid ürte. Ja muidugi kala ise.
Vajalikud koostisosad:
- Makrell;
- Pirn;
- Paar lusikatäit majoneesi (võib olla madala kalorsusega);
- Sool;
- Jahvatatud pipar;
- Lusikas sidrunimahla;
- Provencal ürdid.
Valmistamismeetod:
Esiteks töötleme makrelli: lõigake pea ära, eemaldage siseküljed luudega, loputage hoolikalt. Lõika rümp väikesteks tükkideks. Iga soola ja pipra tükk maitse järgi. Luke võta nii palju kui tahad (mõistlikkuse piires muidugi). Lõika sibulad õhukesteks poolrõngasteks.
Lisage kausis kausis teelusikatäis sidrunimahla, hakitud sibul ja majonees. Sega kõik läbi ja jäta pooleks tunniks marineerima. Me paigutame makrelli aeglases pliidis, jagage sibul ülevalt. Keetke aururežiimis 30 minutit. Selliseid kalu saab serveerida köögiviljade, riisi ja muude lisanditega. Serveerimisel saab makrelli kaunistada roheliste ja sidruniviiludega.
Retsept 3: makrell multikookuris fooliumis
Fooliumis küpsetatud toit on eriti maitsev, kuna see säilitab kogu mahla ja maitse. Fooliumi saab kasutada mitte ainult ahju jaoks, vaid ka aeglases pliidis keetmiseks. Üllatage omatehtud mahedat makrelli aeglases pliidis fooliumis!
Vajalikud koostisosad:
- Makrell;
- Sidrun;
- Sool;
- Pipar;
- Tomat;
- Vibu
Valmistamismeetod:
Me lõikame kala pea ära, eemaldame siseküljed. Lõigake rümp osade kaupa, peske hoolikalt jahedas vees. Hõõru tükid soola ja pipraga, võid kasutada mis tahes muid maitseaineid (näiteks valge pipar või spetsiaalne kalale mõeldud maitseainete segu). Me panime tükid fooliumile, nende vahele asetame õhukesed sidruniviilud, tomatiringid ja sibularõngad. Need, kes armastavad kala mahlakamalt, saavad seda peal hapukoorega määrida. Piserdage rohelistega ja mähkige. Küpsetame küpsetusrežiimis pool tundi.
4. retsept: makrell kartulitega aeglases pliidis
Selle retsepti järgi makrelli valmistades saate kaks lindu ühe kiviga “tappa”: koos põhiroaga valmistatakse ka roog. Ja see retsept võib võtta arvesse kõiki tervisliku toitumise pooldajaid, kuna selles kasutatakse ainult köögivilju ja kala.
Vajalikud koostisosad:
- Makrell;
- Mitu kartulit;
- Sibul;
- Porgandid;
- Sool;
- Pipar;
- Rohelised
Valmistamismeetod:
Kalades lõikame pea, saba ära, eemaldame siseküljed. Pese rümp ja lõika portsjoniteks. Valmistage köögiviljad ette: puhastame kartulid ja lõigake need väikesteks viiludeks, tükeldage sibul peeneks, lõigake porgandid viiludeks. Soola köögiviljad, priperchivaem ja pange kaussi multikooker välja. Kala, soola ja pipra viilud jaota köögiviljadele. Võite puista kõik rohelised ja lisada loorberileht. Vala klaasi vett. Küpsetamine režiimis "küpsetamine" 35-40 minutit. Makrell aeglases pliidis on valmis! Puista peale värskeid ürte ja serveeri köögiviljadega.
5. retsept: makrell kuumsuitsutatud multikookuris
Selgub, et makrelli saab multikookeris hõlpsalt suitsetada. Selleks peate kasutama väikest trikki, mida nimetatakse "vedelaks suitsuks". Sellist asja müüakse kõigis hüpermarketites. Väga ebatavaline retsept, mida peate kindlasti arvesse võtma!
Vajalikud koostisosad:
- Makrell;
- Segage kala maitsestamist;
- Sool;
- "Vedel suits";
Valmistamismeetod:
Kala kala, eemaldage pea, eemaldage siseküljed luudega. Kuidas peaksime pesema, tükkideks lõikama. Rulli tükid maitseaineteks ja soola. Pisut määrige "vedel suits." Võtke pakend röstimiseks ja pange kala sinna. Pakend asetatakse aurutusnõusse. Valage 5 klaasi vett. Seadke aururežiim 20 minutile. Pärast helisignaali jõuame kala juurde ja jätame jahtuma. Aeglases pliidis suitsutatud makrell on valmis.
Makrell aeglases pliidis - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- kõige tähtsam on valida õiged tooted. Värske kala lõhn on puhas, avaldamata. Te ei tohiks osta makrelli, mis lõhnab liiga palju ja millel on ebameeldiv, omapärane lõhn. Kalad peaksid puudutama olema elastsed, väljanägemisega - märg ja läikiv. Kalakorpus katab ühtlaselt läbipaistva lima. Pöörake tähelepanu kõht: see peaks olema tasane, mitte paistes;
- makrelli keetmise ajal multikookeris saab tükid pöörata teisele poole (kuigi see pole vajalik). Siis muutuvad kalad rammusaks, meeldiva küpsetatud koorikuga;
- kui seade on liiga võimas, peate veenduma, et köögiviljad poleks põlenud. Võite lisada veel vett või vähendada küpsetusaega;
- Ärge unustage, et kala töötlemise ajal on vaja kõhust ribad ribad ribad, mis annavad kaladele iseloomuliku kibeduse. Liha peaks olema roosa ja puhas.
