Pizza pole enam ammu enam traditsiooniliselt itaalia roog olnud.
Erinevate täidistega avatud pirukad on populaarsed kogu maailmas. Kuid eriti armastavad kõik pitsa tomatite, vorsti ja juustuga.
Siin on selle imelise roogi valmistamise parimad retseptid ja nipid.
Pitsa tomatite, vorsti ja juustuga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pitsaretseptid tomatite, vorsti ja juustuga on tohutud, kuid neil on alati kaks koostisosa:
• tainas;
• täidis.
Tainas Saate ise süüa teha või osta valmistoite, valik sõltub vaba aja olemasolust, perenaise võimalustest ja võimetest. Pitsa jaoks kasutage värsket, pärmi, lehttainast. Sellest moodustage ümmargune, ruudukujuline või ristkülikukujuline kook. Vorsti, tomatite ja juustuga pitsa laiskates versioonides kasutavad nad leiba, pitaleiba, pätsitükke.
Kastme määrimiseks. Seda kasutatakse tainatüki katmiseks, nii et see ei ima köögiviljade eritatavat mahla, ei lonka ega saaks ka servade ümber maitsvat ja isuäratavat koorikut. Sõltuvalt retseptist võite kooki määrida ketšupi, tomatikastme, majoneesi või lihtsalt taimeõliga.
Vorst Tomatite, vorsti ja juustuga pitsa valmistamiseks võite kasutada keedetud ja suitsutatud tooteid, samuti nende segu. Mõnikord lisatakse liha tükeldamist, sinki. Kui retsept ei näita lõikamise vormi, siis saab seda teha meelevaldselt: väikesed või suured kuubikud, ringid, õled.
Tomatid. Tavaliselt lõigatakse viiludeks ja pannakse vorsti peal pitsale. On oluline, et need ei oleks üleküpsenud, hoiaksid oma kuju hästi ja alistuksid kuni 4-5 mm paksusteks viiludeks lõikamiseks.
Juust Tavaliselt kasutatakse kaste viimistlemiseks, kuid sõltuvalt retseptist võib seda lisada täidise kihtidesse. Juustu võib oma maitse järgi kasutada erinevalt. Kõige sagedamini võetakse riietamiseks kõva leiba, seest võib lisada pehmeid sorte.
Pitsat saab teha kahel viisil:
• küpseta põhi kuni pooleni keedetud, pane täidis ja küpseta kõrgel temperatuuril;
• Pange täidis toorele taignale ja keetke see kõik koos.
Teist võimalust kasutatakse sagedamini, kuna kõigi pitsa koostisosade küpsetamine koos tomatite, vorsti ja juustuga muudab roogi maitsvaks.
1. retsept: Pitsa tomatite, vorsti ja pärmi juustuga
Pärmitaina baasil valmistatud koduse pitsa klassikaline retsept, küpsetatud otse.
Vajalikud koostisosad
Tainas:
• vesi või piim 1 tass;
• 20 gr. toores pärm;
• 0,5 tassi taimeõli;
• 0,5 tl. soolad;
• 4 spl. jahu;
• 2 spl. l suhkur
Täitmine:
• ketšup 2 spl. l .;
• majonees 2 spl. l .;
• vorst;
• juust;
• tomatid.
Keetmisviis
Taigna ettevalmistamiseks võite kasutada nii piima kui ka vett. Kuumutage vedelik soojas olekus, lisage suhkur, sool, pärm. Pange mõni minut lahustamiseks kõrvale, sel ajal sõeluge jahu. Lisage taimeõli ja jahu, sõtke. Tainas peaks olema pehme, hoidke kätega sammu. Võib-olla jätab jahu vähem või rohkem, kõik sõltub selle niiskusest. Eemaldage tainas soojas kohas, niipea kui selle maht suureneb 2 korda, peate sõtkuma ja laskma uuesti kerkida.
Rulli tainast välja suvalise kujuga õhuke kook, määri kokku majoneesiga segatud ketšupiga. Korraldage täidis: vorst, tomatid, juust. Küpseta ahjus kuni keedetud.
Retsept 2: Pitsa tomatite, vorsti ja soolase juustuga
Tomati, vorsti ja juustuga pitsa täidise koostis koosneb kahest tootest, andes valmisroogi jaoks vürtsika roogi: oliivid ja hapukurk.
Vajalikud koostisosad
• pärmitainas 500 gr .;
• salaami 0,2 kg;
• 4 tomatit;
• 25 tk. rohelised oliivid;
• 3 marineeritud kurki;
• tomatikaste 3 lusikatäit;
• 150 gr. juust
Keetmisviis
Taigna saab ise osta või ise valmistada, näiteks vastavalt ülalkirjeldatud retseptile. Samamoodi moodustatakse kook. Oliivid lõigatakse väikesteks rõngasteks, kurgid õhukesteks õlgedeks, ülejäänud tooted on meelevaldsed.
Kihtide järjestus:
1. tainas;
2. tomatikaste;
3. marinaadid;
4. oliivid;
5. vorst;
6. tomatid;
7. riivitud juust.
Pizza saadetakse ahju, kuni see on täielikult keedetud. Selles retseptis on oluline kurgid ja oliivid ühtlaselt jaotada, nii et soolatud osi poleks. Seetõttu lõigatakse need peeneks ja võrdseteks tükkideks.
Retsept 3: Pitsa tomatite, vorsti ja puff juustuga
Tomatite, vorsti ja juustuga pitsa maitsmine lehttainas erineb pisut klassikalisest. Kuid selle peamine eelis on lihtsus ja kiirus. Sügavkülmas võib alati olla valmis tainas, mis aitab igal ajal välja.
Vajalikud koostisosad
• 0,5 kg pärmitaignast saia;
• vorst;
• juust;
• tomatid;
• sibul;
• ketšup.
Keetmisviis
Sulatage valmis tainas ära, piserdage laud jahuga, rullige see õhukeseks kihiks ja pange küpsetusplaadile. Pintselda ketšupiga. Kõik tooted tükeldatakse ja kihitakse: sibul, vorst, tomat, juust. Pitsa saab küpsetada nii ahjus kui ka mikrolaineahjus.
See on oluline! Parem kasutada pärmitainatooteid. Tema juures on pitsa õrn ja õhuline. Hapne lehttainas võib pärast küpsetamist kõva olla.
Retsept 4: mahlane pizza tomatite, vorsti ja juustuga
Pitsa osutub väga õrnaks ja mahlaseks ning seda tänu täidisele, mis hoiab ära toodete niiskuse aurustumise küpsetamise ajal.
Vajalikud koostisosad
• pärmitaigen 0,5 kg;
• juust 0,2 kg;
• vorst 0,25 kg;
• tomatid 0,3 kg;
• tomatikaste 0,05 kg.
Täitmiseks:
• 3 muna;
• 150 gr. majonees;
• sool, pipar.
Keetmisviis
Rulli tainas lahti nagu tavaliselt, määri kastmega, korralda vorst tomatitega. Vahusta munad soovi korral vispli, soola ja pipraga. Lisage majonees ja pekske uuesti korralikult läbi. Vala ühtlaselt lusika abil puder üle keedetud pitsale. Puista peale juustu.
Pange ahju temperatuuril 210 -220 ° C, küpsetage 15 minutit. Tomatite, vorsti ja juustuga pitsa, valatud munaseguga on täidis üksteisega väga hästi ühendatud, nii et võite selle palju panna, teha suur avatud pirukas. Ja nii, et tainast ei voola midagi välja, moodustuvad väikesed küljed.
5. retsept: Pitsa tomatite, vorsti ja laisa juustuga
Kui taigna valmistamise või ostmise võimalust pole, tuleb appi laisk pizza tomatite, vorsti ja juustuga leival. See valmib kiiresti ja sööb veelgi kiiremini.
Vajalikud koostisosad
• 1 röstsaia leivapäts;
• vorst;
• mis tahes kastmed määrimiseks;
• tomatid;
• juust.
Keetmisviis
Sellise pitsa valmistamine on väga lihtne. On vaja määrida leivatükid kastmega, panna täidis välja ja ongi kõik! Küpsetatakse ainult ahjus, mikrolaineahjus või küpsetatakse pannil kaane all. Mõnel koduperenaisel õnnestub selline pizza valmistada isegi aeglases pliidis.
6. retsept: Pitsa tomatite, vorsti ja hapnemata juustuga
See on tomati, vorsti ja juustuga pitsa retsept, mida saab osta pitsabaarist. See tähendab, et keedetud õhukesele klassikalisele taignale ilma pärmita.
Vajalikud koostisosad
Testi jaoks:
• piim 300 ml;
• sool 1,5 tl;
• õli 2 spl. l .;
• munad 2 tk;
• jahu 4 klaasi.
Täitmine:
• vorst;
• juust;
• ketšup;
• tomatid.
Keetmisviis
Piim, mis on veidi kuumutatud kehatemperatuurini. Vahusta munad vispliga soolaga, lisa soe piim ja või. Parem on võtta oliiviõli, kuid kui seda pole, siis võite päevalille või sinepi. Vala jahu ja sõtku tainas läbi. Oluline on seda teha vähemalt 15 minutit. Mass muutub elastseks, siledaks. Tainas on vaja 20 minutit edasi lükata, nii et see puhkab, ja gluteen paisub.
Sellest taignakogusest piisab 3 suure pizza jaoks. Kui see on hästi segunenud, on lihtne sama paksusega ringi veeretada. Järgmine pizza valmistatakse vastavalt standardversioonile. Valmistamine määritakse kastmega, tooted pannakse, küpsetatakse ahjus. Sellisest taignast valmistatud pitsa ei vaja palju täidist. Valmis kujul peaks seda olema lihtne rulli keerata, kui pitsabaari sugulaseks.
Retsept 7: Pitsa tomatite, vorstide ja võijuustuga
Veel üks kiire retsept pitsa keetmiseks tomatite, vorsti ja juustuga, mis on valmistatud vedela taigna baasil.
Vajalikud koostisosad
Testi jaoks:
• 100 gr. vesi;
• muna;
• sool;
• jahu 1 tass;
• 1 lusikas võid.
Vorsti, tomatite ja juustu täidise standard. Ketšupi või majoneesi määrimiseks võite segu võtta.
Keetmisviis
Lülitage ahi sisse ja valmistage tainas. See tehakse kiiresti. Peate muna raputama soolaga, valama vett ja õli. Lisage jahu ja segage lusikaga. See peaks osutuma paksu koore konsistentsiks. Seejärel tuleks tainas valada ahjuplaadile, levitada lusikaga, paksusega, peal teha kastmega võre.
Täidise jaoks vorst on parem lõigata väikesteks kuubikuteks. Tomatid nagu tavaliselt ringid. Piserdage vorstiga, korraldage ettevaatlikult tomatite viilud ja puistage juustuga. Saatke ahjus 15-20 minutit. Selle pitsa jaoks ei pea te palju täidist võtma, et see oma raskuse all tainasse ei langeks.
8. retsept: pitsa tomatite, vorsti ja juustuga kolmekihiline
Mõnedele koduperenaistele ei meeldi lavashi alusena kasutada, kuna see muutub ahjus kuivaks. Kuid nad lihtsalt ei tea seda retsepti. Algses tomatite, vorsti ja juustuga pitsas on 3 kihti pitaleiba, mis on omavahel ühendatud juustumassiga.
Vajalikud koostisosad
• 3 õhukest pitaleiba;
• juust 0,3 kg;
• tomatid 0,3 kg;
• salaami 0,15 kg;
• ketšup 0,05 kg;
• majonees 0,15 kg.
Keetmisviis
Võtke esimene pita leib ja levitage küpsetusplaadil, pintseldage õhukese majoneesikihiga, puistage riivitud juustuga. Kata teise lameda koogiga ja tee samamoodi. Kolmas pitaleib valmib, täidis laotatakse vastavalt standardskeemile: ketšup, vorst (antud juhul salaam), tomativiilud ja kõik puista peale riivitud juust. Seda pitsat peate küpsetama 10 minutit temperatuuril 220 ° C ahjus. Kuid see töötab suurepäraselt ka mikrolaineahjus.
Juustu- ja majoneesikihile võib lisada muid tooteid, näiteks seened, kapparid, peeneks hakitud hapukurk. Sel juhul hankige südamlik kook.
Pitsa tomatite, vorsti ja juustuga - nipid ja näpunäited
• Kas pärast puhkust oli liha või juustu? Hea perenaine ei kaota midagi! Võite tükid kotti panna, külmutada ja kasutada seda igal ajal pitsa täidisena.
• Pitsa on eriti maitsev, kui enne täidise panemist tainas pehme juustuga välja panna.
• Ärge laadige alust täidisega üle. See peaks olema mõõdukalt. Vastasel korral ei suuda paksud täidise kihid juustuga kokku kleepuda, tükid lagunevad tükeldamise ja söömise ajal.
• Kui tomatite lõikamiseks pole teravat nuga, võite leiba kasutada nuga-viiluga. Selle abil saate teha õhukesed ringid. Täpsemalt "fail".
• Parem on pitsat küpsetada temperatuuril, mis pole madalam kui 220 kraadi, siis jääb see mahlane ja omandab jämeda kooriku.
• Tainast pole midagi määrida? Võite segada tomatipastat aromaatsete vürtsidega, näiteks humala-suneli, basiiliku, pune. Samamoodi võite kasutada majoneesi.
Kuid tomatite, vorsti ja juustuga pitsa peamine saladus on värsked ja kvaliteetsed tooted. Ainult sel juhul saate tõesti maitsva roogi.
