Mida süüa sääret?
Muidugi, kartulitega!
See suurepärane duo ei häiri kunagi ja toiduvalmistamise võimalusi on tohutult palju.
Trummipulgad kartulitega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Sääre peamised eelised on tükkide sama kuju ja suurus. Need sobivad ideaalselt hautamiseks, röstimiseks, praadimiseks ja isegi grillimiseks, lisaks ei vaja nad lõikamist, mis säästab aega. Ja naha olemasolu võimaldab teil saada isuäratavat koorikut, andes nõule atraktiivsema välimuse.
Enne kartuli varre küpsetamist tuleb lihatükid pesta ja kuivatada rätikuga. Ja selleks, et roog oleks õrnem ja mahlasem, võite tükid paar tundi marineerida vürtside, sojakastme, hapukoore või majoneesiga. Kartulid kooritakse ja viilutatakse vastavalt retseptile või soovi korral.
Kartuliga säärise sagedased kaaslased on: sibul, porgand, paprika, seened, tomatid. Täidistena kasutage koort, majoneesi, võid, hapukoort. Kuid süüa saate teha omas mahlas, näiteks varrukas või aeglases pliidis.
Vürtsid on täpselt see, millest lõpptoidu maitse sõltub. Võite kasutada igasuguseid pipart, kana või kartuli valmissegusid, aromaatseid ürte, hop-suneli, üldiselt kõike, mida köögis võib leida. Kuid kui eelistate toodete looduslikku maitset, võite soola piirata.
1. retsept: trummipulgad kartulitega ahjus juustuga
Lihtsaim retsepti kartulitega trummipulgad, mis saab ainult. Kuid hoolimata sellest osutub roog alati maitsvaks, seda saab kasutada nii piduliku kui ka igapäevase laua jaoks.
Vajalikud koostisosad
• 0,8 kg varre;
• 0,8 kg kartulit;
• 2 sibulat;
• 0,2 kg majoneesi;
• 0,2 kg juustu;
• sool, pipar.
Keetmisviis
1. Soolage drumstick, pipar ja lisage lusikas majoneesi ning pange marineerimiseks kõrvale.
2. Koorige kartulid, lõigake väikesteks viiludeks. Sibulad on ka puhtad, lõigatud poolrõngasteks.
3. Lisage köögiviljadele ülejäänud majonees, sool ja pipar. Segage hästi.
4. Me levitame jalad keetmiseks vormis, nende vahel asetage köögiviljad. Kõik tasandati ja pandi ahju. Küpsetame 40-50 minutit temperatuuril 180-200 ° C.
5. Võtame vormi välja, täidame jalad kartuliga riivitud juustuga ja praeme, kuni ilmub isuäratav koorik.
2. retsept: trummipulgad kartuli ja seentega
Selles retseptis kartuliga shinsi jaoks võite oma maitsele kasutada absoluutselt kõiki seeni. Nõu keedetakse pliidil pada või sügava praepannil. Metsaseened, peate kõigepealt keetma 20 minutit, kurnama kurgis ja seejärel kasutama vastavalt retseptile.
Vajalikud koostisosad
• 5-6 trummipulka;
• 7-8 kartulit;
• 0,5 kg seeni;
• 0,2 kg hapukoort;
• sibul;
• toiduõli;
• sool, pipar, till.
Keetmisviis
1. Puhastage sibul, lõigake kuubikuteks. Seened tükelda taldrikud. Kartulid kooritakse ja lõigatakse juhuslikeks tükkideks.
2. Valage pada veidi õli, pange see pliidile. Vala sibul, prae minut, lisage seened. Keetke madalal kuumusel 5 minutit.
3. Säärepesu, obsushivaem ja magama pada. Prae kõik koos, siis vala kartulid.
4. Segage hapukoor 200 ml veega, saatke see pada juurde, lisage sool, pipar, segage kõik, katke kaanega ja keetke 3 minutit.
5. Tilli tükeldatud, lisage kartuliga trummipulgale, katke kaanega ja lülitage plaat välja. Andke nõul 10-15 minutit haududa.
Retsept 3: kartuliga trummipulgad varrukast üles.
Küpsetamiseks mõeldud varrukad ja kotid on suurepärased köögiabilised, mis võimaldavad teil teha kartuleid ilma rasva, majoneesi ja muude kahjulike lisanditeta. Nõu valmistatakse omas mahlas, sellel on õrn ja naturaalne maitse. Kuid kui soovite, võite lisada mis tahes rasvu.
Vajalikud koostisosad
• sääreosa 0,7 kg;
• kartulid 0,5–1 kg;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• Bulgaaria pipar;
• vürtsid.
Keetmisviis
1. Koorige sibul, lõigake neljandikuks rõngasteks. Lõika porgandid õhukesteks ringideks. Koorige kartulid ja lõigake iga mugula 6-8 osaks. Paprikast eemaldage siseküljed, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Voldi kõik köögiviljad suureks tassiks. Lisage pestud trummipulgad, vürtsid, segage kõik hoolikalt ja saatke see varrukasse. Me seotame otsad, ülalt teeme auru jaoks väikese augu.
3. Pange jalad kartulitega ahju, küpseta 50 minutit 190 ° C juures. Siis võtame vormi, lõigake varrukas ülalt ja sirgendage kile külgedele. Lisage temperatuur 220 ° C-ni ja praege nõu, kuni koorik ilmub.
4. retsept: hautatud trummipulgad kartulitega
Imeline roog, mis sobib nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. Sõltuvalt sihtkohast võite puljongi jaoks rohkem või vähem vedelikku lisada. Shinsit saab kartulitega küpsetada pada, kastrulis ja mitme pliidi all.
Vajalikud koostisosad
• 0,5 kg sääred;
• 0,8 kg kartulit;
• porgand;
• sool, pipar;
• sibul;
• natuke õli;
• rohelised, loorberileht.
Keetmisviis
1. Sibul ja porgand kooritakse, tükeldatakse meelevaldselt.
2. Kui küpsetame pada, siis küpsetame rösti selles kohe. Kui see on kastrulis, valage õli pannile. Piserdage sibulaid porgandiga, praadige natuke.
3. Lisage ettevalmistatud trummipulgad ja praadige kõik koos.
4. Kartulid kooritakse, lõigatakse väikesteks viiludeks ja saadetakse pada.
5. Täitke trummikile kartulitega keeva veega, lisage sool, viige vürtsid keemiseni. Me vähendame tulekahju ja kustutame valmisoleku.
6. Valame rohelisi, pange loorberileht, vajadusel lisage soola. Laske veelkord keema, katke kaanega ja lülitage välja.
Aeglases pliidis küpsetamiseks peate jalad köögiviljadega praadima, kartulit lisama ja tulele panema.
Retsept 5: kartulipadjad koogivormis
Ebatavaline toiduvalmistamise retsept koos kartulitega taignakottides. Ilus ja originaalne roog serveerimiseks. Võite kasutada ostetud tainas või omatehtud. Toodete arv võetakse silma järgi keskmiselt ühe portsjonina sääriseid ja suurt kartulit.
Vajalikud koostisosad
• kana trummipulgad;
• sojakaste;
• kartul;
• või kartulipüree jaoks;
• taimeõli;
• sibul;
• lehttainas.
Keetmisviis
1. Pese trummipulgad, lisa pisut sojakastet, sega ja prae pannil mõlemalt poolt 15-20 minutit, kuni peaaegu valmis. Katmine pole vajalik, liha ei tohiks kontidelt ära liikuda.
2. Keetke tavaline kartulipüree. Lisage võiga praetud sibul, segage.
3. Rullige 15–15 cm suurusteks ruutudeks lõigatud lehttainas laiali. Põhjaosa tugevdamiseks asetage iga tüki keskele väike lehttainas.
4. Pange keskele 2-4 lusikat kartulipüree, pange röstitud sääreluu üles ja koguge skooride servad keskele. Vajutame sääre, seome koti nööriga, nii et see ei puruneks.
5. Küpsetage 20 minutit ahjus keskmisel temperatuuril, keskendudes taigna värvile. Eemaldage valmiskottide niidid.
6. retsept: trummipulgad kartuli ja köögiviljadega
Suvine roog, mille jaoks on parem kasutada väikseid uusi kartuleid. Küpsetati ahjus, kõigepealt fooliumi all, seejärel rösti, kuni pruun koorik. Kartulid leotatakse jalgade ja köögiviljade mahlaga, see osutub õrnaks, mitte kuivaks. Kõik tooted võetakse silma järgi.
Vajalikud koostisosad
• kartul;
• sääreluu;
• sibul;
• baklažaanid;
• tomatid;
• hapukoor;
• sool, vürtsid.
Keetmisviis
1. Soolage drumstick, puistake maitseainetega ja pange hapukurk kõrvale.
2. Köögiviljade keetmine. Koorige kartulid, kui see on suur, siis lõigake see pooleks või neljaks. Tomatid, sibul, baklažaanid lõigatakse väikesteks rõngasteks.
3. Vormi põhja panime uued kartulid, peal sibularõngad, seejärel baklažaanid ja tomatid. Kõik määrige hapukoor, pole palju vaja. Voldi sääred üles, kata vorm fooliumiga ja pane ahju.
4. Pärast 40 minutit eemaldage foolium ja praetage jalad umbes 20 minutit kuni kuldpruunini.
Retsept 7: trummipulgad kartuli ja koorega aeglases pliidis
Kõige õrnama maitse ja küüslaugu aroomiga roog. Kartuliga säärise jaoks on vaja värsket koort 10%, kuid võite võtta rohkem rasva. Värske küüslaugu asemel võite kasutada ka kuivatatud toodet.
Vajalikud koostisosad
• 6 sära;
• 6 kartulit;
• 3 küüslauguküünt;
• 0,15 liitrit koort;
• sool, pipar.
Keetmisviis
1. Valage sääreluud koore, soolaga, pigistage küüslauguküünt, segage kõik ja laske tund aega marineerida. Võite kõik multikoogi kaussi kohe asetada, et mitte täiendavaid nõusid mullata.
2. Kartulid kooritakse, lõigatakse väikesteks viiludeks ja saadetakse aeglasele pliidile.
3. Segame kõik, lisame veel natuke soola ja valmistame ette programmi "plov". Serveeri säärised kartulitega, puistata värske tilliga.
8. retsept: trummipulgad kartuli ja paprikaga hapukoores
Kartuliga lõhnavate trummipulgade valmistamiseks vajate kuivatatud paprikat, mida saab osta vürtsikauplusest, aga ka igasugust kana maitsestamist. Kuid kui soovite, võite iseseisvalt segada erinevaid vürtse ja paprikaid.
Vajalikud koostisosad
• 6 sära;
• 8 kartulit;
• 1 tl. paprika;
• 1 tl. kana maitseained;
• 0,15 kg juustu;
• 0,2 kg hapukoort.
Keetmisviis
1. Koorige kartulid ja lõigake rõngasteks. Me laotame vormi põhjale mitme kihina, igaüks puista kergelt soolaga.
2. Segage hapukoor vürtsidega, katke jalad ja asetage kartulitele, jäänused saab lihtsalt peale valada.
3. Küpseta ahjus 25 minutit temperatuuril 180 ° C, siis võta vorm välja, puista üle juustuga ja küpseta sama koguse jaoks.
Retsept 9: kartulipudrud aprikoosimarinaadis
Ebatavaline roog, millel on terav-magus maitse. Kartuliga trummeljahud on aprikoosimoos ja ketšupis sisalduva suhkru tõttu ilusad, pruunika värvusega. Soovi korral võib ketšupi asendada terava Gruusia adžikaga.
Vajalikud koostisosad
• 7 kartulit;
• 10 trummipulka;
• 2 sibulat.
Marinaadi jaoks:
• 2 lusikat aprikoosimoosi;
• 3 lusikatäit vürtsikat ketšupit;
• 3 supilusikatäit sojakastet.
Keetmisviis
1. Marinaadi jaoks hõõruge moosi ketšupiga, lahjendage sojakastmega.
2. Peske sääred, kuivatage. Lisage poolrõngasteks viilutatud sibul ja valage marinaad. Pange kõrvale 2-3 tunniks, öösel parem.
3. Koorige kartulid, lõigake ringidesse, lisage veidi soola ja segage. Me levitame küpsetusplaadil.
4. Eemaldage marinaadist jalad ja pange need ajutiselt teise nõusse. Pange sibulad kartulite peale, valage ülejäänud kaste. Pange kana jalad sibulale.
5. Küpsetage ahjus 40-50 minutit temperatuuril 180-190 ° C.
10. retsept: trummipulgad kartuli, ananassi ja juustuga
Kana sobib hästi ananassidega ja selle dueti põhjal on palju salatite ja kuumade roogade retsepte. Pakume küpsetada lõhnavaid trummipulki kartuli, eksootiliste puuviljade ja karri maitseainetega.
Vajalikud koostisosad
• 4 kartulit;
• 8 sära;
• ananassikonservide konservid;
• 1 tl. karri;
• 0,2 kg juustu;
• 50 gr. majonees;
• sool, kõik kuivatatud rohelised.
Keetmisviis
1. Koorige kartulid, lõigake viiludeks, soola ja pange määritud vormi põhjale. Ülevalt panime õhukese kihi majoneesi ja puista kuivatatud rohelistega.
2. Soola kana trummipulgad, hõõru karriga ja laota kartulikihile.
3. Kogu vormi ruudul panime ananassi konserveeritud rõngad ühte kihti. Vala roog puuvilja alt 4-5 lusikaga marinaadiga.
4. Kolm juustu jämedal riivil, uinuta paksult ananassid ja pane 40-50 minutiks ahju, küpseta keskmisel temperatuuril.
Retsept 11: trummipulgad kartuli ja kapsaga aeglases pliidis
Isegi kõige lihtsamad nõud nõuavad aega ja vaeva. Pakume retsepti jalgade küpsetamiseks kartuli ja kapsaga, mida saab aeglase pliidi abil väga kiiresti valmistada. Kõiki tooteid võetakse maitse järgi silma järgi.
Vajalikud koostisosad
• kana trummipulgad;
• kapsas;
• kartul;
• tomatipasta;
• sool;
• sibul;
• porgandid;
• natuke õli.
Keetmisviis
1. Lõika sibul kuubikuteks, kolmeks suureks porgandiks. Saadame multikookeri kaussi ja praeme 5 minutit.
2. Levitage varre köögivilju, jätkake praadimist.
3. Lõika kartul suurteks ribadeks, haki kapsas riivis.
4. Saadame ülejäänud köögiviljad aeglasesse pliiti, lisage tomatipasta, sool, kõik vürtsid, segage hästi, sulgege kaas ja lülitage hautamisrežiim 40 minutiks sisse.
Trummipulgad kartulitega - näpunäited
• Roogi võid juustuga piserdada mitte kohe, vaid 10–15 minutit enne valmisolekut. Sellisel juhul ei ole koorik kõva ja kuiv.
• Trummikapsas ja kartul on mahlasemad, kui küpsetades lisa näpuotsatäie suhkruga äädikas marineeritud sibulat.
• Majonees - üsna kõrge kalorsusega ja mitte eriti kasulik toode. See koosneb suures koguses õlist, mis tühjeneb põhja ja muudab nõude rasvaseks. Jala kartuliga küpsetades saate majoneesi muuta hapukoore seguks sinepi ja soolaga.
• Tomatid ja sidrunimahl muudavad kana kangeks, nii et te ei pea neid lisama roogadesse suurtes kogustes ega toiduvalmistamise alguses. Punased tomatipõhised kastmed ise ei segune hästi õrna kanalihaga.
• Kanajalgadel ilusa ja praetud kooriku moodustamiseks peate marinaadis lisama veidi suhkrut või mett.
