Tomateid ja juustu võib juba nimetada klassikaliseks kombinatsiooniks.
Need kaks toodet sobivad ideaalselt üksteisega, nii et nende põhjal on palju imelisi retsepte. Täna paljastame juustuga küpsetatud tomatite ahjus küpsetamise saladused.
Ahjus küpsetatud tomatid juustuga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Juustuga küpsetatud tomatite küpsetamiseks ahjus peate kasutama ainult küpseid tomateid. Ebaküpsed puuviljad võivad olla kergelt mõrudjad, mis mõjutab roa lõppmaitset. Sordi osas sobib iga tomat, alates klassikalisest roosast, kollasest, punasest ja lõpetades eksootiliste mustadega. Parem on valida tihedad puuviljad, mida on lihtsam lõigata. Tomatite nahka tavaliselt ei eemaldata, kuna just pealmine kile hoiab tükid oma kuju.
Tomatid lõigatakse tavaliselt ringidesse, pooleks või lõigatakse ülaosa ning sisemus eemaldatakse täidiseks. Tomatitega töötamiseks vajate ainult teravaid noad.
Juustu toiduvalmistamiseks võite võtta ükskõik millise, enamasti on retseptides tahke aine, kuna see annab isuäratava kooriku. Tavaliselt on toode riivitud või viilutatud. Juust pannakse alati tomatite peale või sissepoole.
Nõudesse saate lisada ka mis tahes vürtse, ürte, lisatooteid. Neid ühendatakse imeliselt munade, liha, seente, piima, hapukoore, teravilja ja erinevate köögiviljadega.
Retsept 1: Ahjus küpsetatud tomatid juustuga "Lihtsam ei saa olla"
Lihtsaim viis küpsetatud tomatite küpsetamiseks juustuga ahjus. Kulutame minimaalselt koostisosi ja aega ning saame maitsva suupiste, mis sobib lõuna-, õhtusöögi ja isegi piduliku laua jaoks. Toodete ja vürtside arv, mida me silma järgi võtame.
Koostis
• väikesed tomatid;
• kõva juust;
• sool;
• küüslauk;
• oliiviõli;
• basiilik (värske või kuivatatud);
• küüslauk.
Toiduvalmistamine
1. Lõika tomatid pooleks.
2. Haki küüslauk, lisa sool, oliiviõli ja hakitud basiilik.
3. Valage libedalt tükk tomatit kastmega, pange need vormi, saatke ahju ja küpsetage umbes 20 minutit. Temperatuur mitte üle 190-200 ° C.
4. Jahvatage juust ükskõik millisel riivil.
5. Võtke küpsetatud tomatid välja, pange igale näputäis juustu ja pange uuesti 5 minutiks seisma, kuni juust on sulanud. Igaüks, kes armastab praetud koorikut, võib suupisteid veidi kauem käes hoida.
2. retsept: täidisega küpsetatud tomatid juustuga ahjus
Ilus ja huvitav roog küpsetatud tomatitest juustuga ahjus, mis võib julgelt väita, et olete pidulik. See tundub suurejooneline, see osutub maitsvaks. Toiduvalmistamiseks on soovitav kasutada üsna tihedaid tomateid, pehmed puuviljad ei toimi. Juustu asemel võite võtta juustu.
Koostis
• 5 tomatit:
• juust 0,22 kg;
• 2 küüslauguküünt;
• lusikatäis võid;
• sool, kõik rohelised, pipar.
Toiduvalmistamine
1. Loputame tomatid, katkestasime ülaosa pealt ära ja eemaldame lusikaga hoolikalt sisemused.
2. Riivi juust. Juustu kasutamisel võite selle lihtsalt tükkideks mureneda või tavalise kahvliga sõtkuda.
3. Haki küüslauk ja lao juustule.
4. Lisage sool, pipar, või ja sõtke täidis korralikult läbi.
5. Täitke tomatid ettevalmistatud massiga ja küpseta 15 minutit. Võib serveerida nii soojalt kui ka külmalt.
Retsept 3: ahjus küpsetatud tomatid juustuga "Juustupidu"
Väga huvitav ja rahuldust pakkuv retsept. Ahjus juustuga küpsetatud tomatite küpsetamiseks vajate lisaks peamistele koostisosadele ka peekonit ja kreekereid. Eelroog on üsna toitev ning toodete eelnev röstimine muudab selle väga aromaatseks.
Koostis
• 0,8 kg tomateid;
• 0,2 kg valget leiba või pätsi;
• 100 gr. värske peekon;
• 0,25 kg juustu;
• 100 ml puljongit;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Rasv tükeldage kuubikuteks, saatke pannile ja praege kuni rasva ilmumiseni.
2. Lõika leib kuubikuteks ja saatke see peekonile. Prae kõik koos, ärge unustage segada. Niipea kui krutoonid on pisut tuhka, eemaldage need tulelt ja jahutage.
3. Lõika tomatite ülaosa välja ja eemalda viljaliha.
4. Tükeldage juust, segage kreekerite ja peekoniga, soolaga, lisage maitse järgi vürtsid, seejärel segage tomatiliha.
5. Täitke tomatid ettevalmistatud massiga, pange need vormi, valage puljong ja küpsetage pool tundi ahjus.
Retsept 4: ahjus küpsetatud tomatid juustuga "Bliss"
Teine võimalus on täidisega köögiviljad. Kerge meetodil kasutatakse röstitud leiva asemel valmis riivsai. Ja veel on vaja natuke küüslauku ja hapukoort.
Koostis
• 7 tomatit;
• klaas riivitud juustu;
• 0,1 kg riivsaia;
• 0,1 kg hapukoort;
• 3-4 küüslauguküünt;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake pea ülaosa ja tomat ära, eemaldage siseküljed, nagu eelmises retseptis.
2. Segage juust, hapukoor, riivsai ja hakitud küüslauk. Maitse järgi lisage soola.
3. Täitke tomatid, pange purustatud tomati sisemused peal, valage mahl välja.
4. Voldi vormi ja küpseta 20 minutit keskmisel temperatuuril.
5. retsept: küpsetatud tomatid juustuga riisikäärme ahjus
Südamlikud ja maitsvad ahjus juustuga küpsetatud tomatid juustuga, mis maitsevad nagu köögiviljakapsa rullid. Tavalise valge riisi abil toiduvalmistamiseks võite võtta ümmarguse, pika ja ühtlase tükeldamise.
Koostis
• 3 spl. lusikad kuiva riisi;
• 5 tomatit;
• 0,1 kg juustu;
• 2 spl sojakastet;
• sibul;
• 50 gr. äravool õlid;
• 50 gr. hapukoor;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Soolases vees on vaja keeta riis, vedelik tühjendada.
2. Tomatites eemaldage siseküljed koos seemnetega.
3. Haki sibul peeneks, prae praepannil, lisa tomatisüdamikud ja hauta 5 minutit.
4. Kombineeri sibul, riis, lisa sojakaste, hapukoor, maitseained.
5. Valmistage ettevalmistatud tomatid, küpseta 15 minutit.
6. Võtame välja nende ahjud, igas paneme riivitud juustu ja küpseta veel 5 minutit. Serveeri kuumalt.
6. retsept: Küpsetatud tomatid juustuga ahju Syrty singis ja küpsetatud juust
Väga ilus ja maitsekas suupiste, mis sobib suurepäraselt ka hommikusöögiks. Selle retsepti jaoks ahjus küpsetatud tomatid juustuga on parem teha suuri puuvilju, et need sobiksid piisava koguse täidisega.
Koostis
• 4-5 tomatit;
• juust 0,17 kg;
• 1 marineeritud kurk;
• 100 gr. sink;
• lusikas majoneesi;
• kuivatatud ürdid.
Toiduvalmistamine
1. Keerake sink väikesteks kuubikuteks, ka marineeritud kurgiks. Kui tal on kõva nahk, siis saab selle ära lõigata.
2. Lisage kuivatatud ürte, võite kasutada ükskõik millist. Pange majonees ja segage täidis.
3. Tükeldage tomatid paksude rõngastega, eelistatavalt vähemalt 1 cm .Kokkuge määritud küpsetusplaadile, võite kasutada silikoonmatti.
4. Pange iga ringi jaoks väike täidis, jagage kõik võrdselt.
5. Haki riivitud juust ja puista üle iga tomatiringiga.
6. Küpseta 5-10 minutit, kuni ilmub juustukoor. Neid tomateid saab küpsetada ka mikrolaineahjus.
Retsept 7: Küpsetatud tomatid juustuga ahjus "Külalistele"
Tomatitest saate väga efektselt eelroogi akordioni kujul teha ning seda väga lihtsalt ja kiiresti. Ta aitab välja, kui külalised on juba lävel. Lisaks põhitoodetele vajavad ahjus küpsetatud tomatid juustuga peterselli ja viilu salaami, kuid võite neid teha ka vorstita, see osutub ka maitsvaks. Kõiki tooteid võetakse suvalises koguses.
Koostis
• suured tomatid;
• kõva juust;
• vorst;
• petersell.
Toiduvalmistamine
1. Tükeldage tomatite viilud, kuid mitte lõpuni. See peaks olema akordion. Iga sisselõige tehakse umbes 0,5 cm kaugusel üksteisest.
2. Lõika juust õhukesteks viiludeks, sink ringidesse.
3. Pange igasse lõigatud viil juustu ja sinki. Soovi korral saate koostisosi vaheldumisi vaheldumisi muuta ja lisada ühe toote iga sisselõike.
4. Petersell jagatakse lehtedeks, võite lihtsalt tükeldada ja ka järk-järgult tomati sisse panna.
5. Enne juustu sulatamist küpsetage harmoonikat ahjus 7-10 minutit.
Retsept 8: Ahjus küpsetatud tomatid juustuga "Saladus"
Seda roogi ei saa nimetada lihtsaks, kuna see sisaldab seeni, mis vajavad eelnevat ettevalmistamist. Kuid siis üllatavad sellised ahjus juustuga küpsetatud tomatid teid nende täidisega ja rõõmustavad teid kindlasti maitsega. Kasutame tavalisi šampinjone ja muskaatpähkel lisab roogadele särtsu.
Koostis
• 8-10 identset tomatit;
• 0,25 kg seeni;
• 200 gr. juustukook;
• sibul;
• küüslauguküüs;
• natuke õli;
• 0,1 kg hapukoort (võib kasutada koort);
• jahvatatud muskaatpähkel.
Toiduvalmistamine
1. Haki seened õhukesteks viiludeks, prae pannil õlis 5 minutit.
2. Tükeldage sibul kuubikuteks, saatke seentele ja keetke koos. Kõige lõpus lisa sool ja muskaatpähkel. Jahutav täidis.
3. Katkesta tomatitelt kaas, vabasta need sisetükkidest ja pane ahjuplaadile või vormi.
4. Voldi seente täidis võrdselt välja.
5. Pange teelusikatäis hapukoort.
6. Hõõrume juustu ja täitke see iga tomati täidisega.
7. Küpsetage 20 minutit 200 ° C juures. Valmis kaunistama tomatid peterselliga.
9. retsept: küpsetatud tomatid juustuga kreemjas ahjus
Selle retsepti eripära on piimakaste, mis lisatakse iga tomati siseküljele juustuga ja seejärel küpsetatakse. Täidis on õrn, üsna paks ja toorjuustu maitsega.
Koostis
• 30 gr. õlid;
• 4 supilusikatäit jahu;
• 1 kg tomateid;
• 2 muna;
• 0,2 kg juustu;
• 150 ml piima;
• must pipar, sool.
Toiduvalmistamine
1. Valmistage tomatid täitmiseks tavalisel viisil, pange kõrvale.
2. Vala praepannile või ja prae nisujahu kreemikaks. On oluline, et see ei põleks, seega segage pidevalt.
3. Valage õhuke piimavool, keetke unarusse ja lülitage tule välja. Jahtumine.
4. Kolm juustu, mis on segatud jahutatud piimakastmega.
5. Eraldi peksake valged ja hõõruge munakollased.
6. Sisestage munakollased juustukastmes, lisage pipar, sool, segage intensiivselt.
7. Pange vahustatud valged ettevaatlikult vahusse.
8. Täitke tomatid saadud kastmega ja saatke need 25 minutit ahjus temperatuuril 180 ° C küpsetama.
Retsept 10: Ahjus "Sunny Italy" küpsetatud tomatid juustuga
Ideaalis kasutatakse selle retsepti jaoks itaalia mozzarellat, kuid see sobib maitsvalt kõigi teistega. Nõu on üsna pikantne ja aromaatne, kuna selles kasutatakse segu aromaatsetest itaalia ürtidest.
Koostis
• 5 tomatit;
• 50 gr. oliivivabad;
• 0,15 kg juustu;
• 1 tl. Itaalia segu ürtidest;
• 1 spl. l õlid;
• sool.
Kui Itaalia vürtse pole, siis võite ise kuivatatud rohelisi segada, lisada maitse järgi maitsestatud pipart, nelki, koriandrit. Võite lihtsalt kasutada oma lemmikmaitset.
Toiduvalmistamine
1. Tükeldage tomatid rõngastega, pange õliga määritud kujul, katke pisut. Piserdage taimeõliga.
2. Lõika oliivid viiludeks, puista peale tomativiilud.
3. Puista kõik kokku soola ja aromaatsete vürtsidega.
4. Nüüd tuleb kiht riivitud juustu.
5. Küpseta kuni kuldpruunini.
Ahjus küpsetatud tomatid juustuga - näpunäited
• Tomatite täidise ajal eemaldage viljaliha, kuid ärge visake seda ära. Võib voldida konteinerisse, panna külmkappi ja kasutada siis ükskõik millistes roogades. Kui viljaliha on palju, võite selle keeta kastrulis, sellisel kujul säilib see palju kauem.
• Poolte tomatite küpsetamisel ei ole vaja varre kinnituskohta eemaldada. Kui soovite, on parem lõigata see valmis nõusse õrnalt. Tomati kuju rikkumine toob kaasa asjaolu, et mahl voolab ja roog ei ole nii maitsev.
• Kui pooled tomatid veerevad küpsetusplaadil ja ei taha seista, peate lõigama vastasküljelt väikese plaadi või valima vormi, milles tomatid on üksteisega tihedas kontaktis.
• Ahjus küpsetatud tomatid juustuga on palju lõhnavamad, kui kasutate värskete lehtede asemel kuivatatud ürte.
