Täna saate poest osta ükskõik mida ja kui soovite, muidugi võite osta ka jõulude piparkookide küpsiseid. Kuid kas nende maitse ja maitse vastavad ootustele või on tegemist lihtsalt kaunite küpsetistega, mida on jõulupühadeks kiirustades tootmismahus küpsetatud?
Igatahes pole omatehtud kondiitritooted mitte ainult looduslikult ja uskumatult maitsvad, need on ka mingid peretraditsioonid, soojad sõbralikud suhted peres.
Jõulud piparkoogid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Jõulude piparkookide taigen võib olla erinev: valmistatud toorelt, suhkru, mee või melassi tohutu sisalduse tõttu osutub see nii rabedaks kui viskoosseks; keedetud vanilje viisil, kus esmalt pruulitakse jahu, seejärel jahutatakse segu ja alles seejärel lisatakse ülejäänud koostisosad; ja muul viisil.
• Eriline roll on jõulude piparkookide vormil - see peaks olema tõesti pidulik, mitmesuguste väikeste loomade, lumememmide, jõulupuude, kingituste kujul. Selle vormimiseks võite kasutada kas spetsiaalseid vorme või teravat nuga, mis tuleks enne tükeldamist jahu sisse rullida.
• Jõulude piparkookide küpsistesse saate lisada ka erinevaid täidiseid ja täidiseid. Jõulud piparkookide küpsised on mesi, ingver, šokolaad, piparmünt; Taignale lisatakse pähklid, suhkrustatud puuviljad, tsitruselised ja koor. Palju sõltub teie loovusest ja fantaasiast. Ärge kartke katsetada ja luua midagi uut.
• Kuorrutus. Võib-olla on jõulude piparkoogiküpsiste puhul selle olemasolu peamine detail. Tõepoolest, tänu glasuurile saate oma küpsetatud piparkookide figuuridele hõlpsasti piduliku ilme anda. Selliste maitsvate küpsetiste nagu jõulude piparkookide jäätise valmistamiseks võib olla ükskõik milline: suhkur, šokolaad, valk, sidrun.
Kuidas teha piparkooke jõuluglasuuri
Selle glasuuriga piparkookide maalimine pakub kulinaarse meistriteose loomisprotsessist tõelist naudingut. Ühendades lapsed sellise põneva kogemusega, pakute oma hubases köögis jõulurõõmu ja õnne õhtut.
30 jõulukoogi maalimiseks on vaja ühte munavalget, klaasi tuhksuhkrut ja toiduvärve, valmis või oma kätega keedetud.
Võib kasutada pulbristatud suhkrut, nii viimistletud kui ka oma kätega valmistatud. Enne kasutamist tuleb pulber sõeluda, et vältida tükkide teket. Nüüd peate segama munavalge ja tuhksuhkru, kõigepealt lusikaga ja seejärel vispli või segistiga. Peate peksma pikka aega, vähemalt viis minutit, valmis glasuuri konsistents peaks olema tihe ja homogeenne.
Jääb eraldada toonimine jäätumiseks ja panna pilt jõuludele piparkookidele, kasutades kondiitrikotti, tavalist kilekotti või hambaorki, nii palju kui siin mugav on.
Kui teil toiduvärve ei ole või teile lihtsalt ei meeldi, saate glasuuri värvida looduslike toorainete abil. Näiteks pruunistamiseks lisage mõni tilk kanget teed või kohvi. Glasuuri kollaseks muutmiseks kasutage safranitinktuuri või riivitud ja purustatud apelsinikoort. Erinevate džemmide, mooside abil saab teha mitmesuguseid punase toone. Kui keedetud hakitud spinat keedetakse, muutuvad rohelised varjundid.
Piparkookide jõulupiparkoogid
Koostis:
• kaks klaasi kõrge kvaliteediga jahu;
• kaks lusikatäit küpsetuspulbrit;
• 110 grammi võid;
• 150 grammi suhkrut;
• üks muna;
• kaks teelusikatäit jahvatatud ingverit;
• 20 ml melassi (kerge).
Valmistamismeetod:
1. Sõeluge jahu sügavasse kaussi, lisage jahvatatud ingver ja küpsetuspulber.
2. Lisage kergelt külmutatud, tükeldatud või.
3. Valage melass, peksake muna, valage granuleeritud suhkur.
4. Sõtke tainas kätega või köögikombaini abil.
5. Teil peaks olema küpsisetainas. Pange see tunniks ajaks sügavkülma.
6. Nüüd on kõige huvitavam: rullige tainas välja mitte rohkem kui ühe sentimeetri paksuselt, piserdage suhkruga peal, lõigake arvud välja.
7. Küpsetage jõulude piparkooke eelsoojendatud 200-kraadises ahjus, pannes need määritud küpsetusplaadile.
8. Küpsetamise aeg viisteist minutit.
9. Jahutage valmis piparkoogid, kaunistage jäätisega.
Jõulud piparkoogid "Mesi kuivatatud puuviljadega"
Koostis:
• 330 grammi esmaklassilist jahu;
• 280 grammi värsket vedelat mett;
• 180 grammi tuhksuhkrut;
• pool pakki võid;
• neli muna;
• pool lusikatäit sooda;
• kaneel - maitse järgi;
• 200 grammi kuivatatud aprikooside, maapähklite, rosinate ja suhkrustatud puuviljade segu;
• kunst lusikas likööri.
Valmistamismeetod:
1. Peske ja kuivatage kuivatatud puuviljad, tükeldage seejärel võimalikult peeneks.
2. Lisage neile mett ja suhkrut.
3. Sulatage või mikrolaineahjus või veevannis, valage see magusasse segu.
4. Seal peksid munad, lisage kaneeli, likööri. Segage kõik hoolikalt.
5. Vala aeglaselt massi hulka sõelutud ja soodajahu. Sõtku tainast nii, et ei teki tükke.
6. Rulli tainas lahti, lõika välja ilusad erinevad figuurid, küpseta jõulude piparkooke 200 kraadi juures määritud küpsetusplaadil 10 minutit.
7. Kaunista valmistooted glasuuriga.
Jõulukoogid "saksa"
Koostis:
• 400 grammi mett;
• kaks klaasi granuleeritud suhkrut;
• 2,5 kg jahu;
• 2 spl. supilusikatäit sooda;
• 300 ml kerget melassi;
• 30 grammi võid;
• 400 grammi hapukoort 30% rasva;
• pähklid, kaneel, suhkrustatud puuviljad - maitse järgi;
• nelk - valikuline.
Valmistamismeetod:
1. Segage suurel pannil kõik magusad koostisosad: granuleeritud suhkur, melass, mesi.
2. Pange pott veevanni, hoidke seda seal, kuni kõik komponendid on ühendatud, muutudes ühtlaseks konsistentsiks. Jahutage valmis magus mass.
3. Lisage sellele veidi soolatud hapukoor, sooda, kuivatatud puuviljad, vürtsid ja pähklid. Segage.
4. Valage jahu, sõtke tainas, pange see 12 tunniks külmkappi.
5. Rullige settinud mass välja, lõigake välja, küpsetage umbes kümme minutit, kaunistage glasuurist jooniste abil.
Jõulud piparkookide rahapajas
Koostis:
• kaks klaasi jahu;
• lusikas küpsetuspulber;
• kaneel, muskaatpähkel, nelk, sool - näputäis;
• klaas roosuhkrut;
• üks muna;
• veerand tassi taimeõli;
• viis tilka piparmündi essentsi;
• 2 spl. supilusikatäis mett.
Valmistamismeetod:
1. Valage sügavasse kaussi taimeõli, mesi, piparmündi essents, peksake munaga, lisage suhkur. Vahusta ühtlaseks.
2. Teises kausis segage kõik maitseained, jahu ja küpsetuspulber.
3. Valage kuiv segu ettevaatlikult vedelasse massi, sõtke tainas. See peaks muutma teid elastseks, kleepuvaks, kui see kleepub, lisage veidi jahu.
4. Jahutage tainast 30 minutit külmkapis või muus külmas kohas, seejärel rullige kiht lahti, puistage üle jahu, lõigake välja jõulufiguurid.
5. Küpseta 10-15 minutit. Värvige glasuuriga.
Jõulud piparkoogid "Lõhnavad"
Koostis:
• 220 grammi suhkrut;
• 250 grammi jahu;
• 20 grammi ghee;
• kaks muna;
• 10 grammi jahvatatud kardemoni;
• art. lusikatäis mett ja vanillisuhkrut.
Valmistamismeetod:
1. Naeluta väikeses anumas suhkur munaga, lisa massi hulka kardemon ja vanillisuhkur. Segage.
2. Valage saadud jahusesse massi, sõtke paks tainas.
3. Määrige küpsetusplaat sulatatud võiga, soojendage ahi.
4. Rulli tainas lahti, vormi piparkookide küpsised.
5. Küpseta 15 minutit.
6. Valmis jõulud piparkoogid, kata meega, kaunista glasuuriga.
Jõulukoogid keefiril
Koostis:
• 30 grammi hapukoort 30% rasva;
• 500 ml kõrge rasvasisaldusega keefiri;
• kaks muna;
• 400 grammi granuleeritud suhkrut;
• teelusikatäis soodat;
• 600 grammi jahu;
• kolm spl. lusikad mett;
• 250 ml vett;
• taimeõli.
Valmistamismeetod:
1. Valage keefir sügavasse kaussi, lisage sooda ja hapukoor. Vahusta koostisosi kuni mullide ilmumiseni.
2. Segage eraldi kausis munad mee ja suhkruga.
3. Segage mõlemad segud võimalikult põhjalikult ja hakake siis jahu valama.
4. Saadud tainas peaks olema elastne, pehme, mass ei tohiks käte külge kleepuda.
5. Leota tainast umbes pool tundi toatemperatuuril.
6. Edasised toimingud on samad, mis eelmistes retseptides. Rullige tainas lahti, lõigake välja jõulufiguurid, küpsetage need, joonistage pidulikud glasuuritud mustrid.
Suur jõulupüree piparkook sidrunikooriga
Koostis:
• poolteist klaasi jahu;
• kolmas tass suhkrut;
• üks sidrun;
• klaas vett;
• klaasid tuhksuhkrut;
• taimeõli;
• lusikas õunasiidri äädikat;
Soovi korral võite lisada kaneeli, nelki, ingverit, muskaatpähklit.
Valmistamismeetod:
1. Eemaldage koor pestud sidrunilt, pange see läbi hakklihamasina või tükeldage see riiviga.
2. Segage suures kausis kõik kuivad koostisosad: suhkur, jahu, sooda ja lemmikvürtsid.
3. Lisage sidrunikoor, kaks supilusikatäit taimeõli, hammustus, vesi. Vahusta isuäratav mass.
4. Määrige küpsetusplaat õliga, valage sinna sidrunitainas.
5. Küpseta umbes pool tundi. Piparkookide valmisolekut saate kontrollida, kleepides nuga küpsise keskele, kui see ei kleepu ja jääb kuivaks, on suur jõulupiparkook valmis
6. Jahutage toode, värvige see piduliku mitmevärvilise glasuuriga.
7. Soovi korral võite oma piparkoogid lõigata pikuti kaheks osaks ja panna täidis välja. Teil on kohutav jõulupiparkook.
Jõulud piparkoogid "Chocolate"
Koostis:
• nael jahu;
• 300 grammi suhkrut;
• 50 grammi kakaod;
• 100 grammi võid;
• neli muna;
• lusikas sooda.
Valmistamismeetod:
1. Valage või suhkru ja kakaoga, lisage munakollased ja segage hästi.
2. Vahustage valke eraldi kuni stabiilse lopsaka vahuni.
3. Sõeluge jahu ja segage soodaga.
4. Kollase, suhkru ja kakao segule valage jahu koos soodaga, sisestage vahustatud valged. Sõtku tainast.
5. Rullige välja 1-1,5 cm kiht, lõigake arvud välja.
6. Küpsetage ahjus 15 minutit.
7. Valmistooted kaetakse glasuuriga.
Jõulukaera piparkoogid
Koostis:
• 250 grammi jahu;
• klaas suhkrut;
• 230 grammi kaerahelbeid;
• pool lusikatäit sooda;
• kaks muna;
• 50 grammi võid;
• 100 grammi hakitud pähkleid;
• kaks lusikatäit vedelat mett.
Valmistamismeetod:
1. Vahusta munad suhkruga, vala kaerahelbed, sega. Pange mass umbes kümneks minutiks kõrvale, nii et helbed oleksid pisut pehmenenud.
2. Lisage sooda ja sõelutud jahu, pehmendatud või ja hakitud pähklid. Sõtku tainast.
3. Vormi jõuludest piparkoogid. Küpseta neid.
4. Pärast toote jahtumist kandke glasuurimustrid.
Jõulud piparkookide küpsised - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kui panete jõulude piparkoogiküpsiseid küpsetusplaadile, proovige neid mitte üksteise lähedale panna. Mida rohkem on parem teha kaks või kolm partiid, seda rohkem küpsetatakse piparkooke väga kiiresti.
• Kuna jõulukookide tainas on väga magus, võib küpsetamine kergesti kleepuda küpsetusplaadile. Selle probleemiga aitab toime tulla küpsetuspaber või silikoonmatt.
• Et jõulud piparkoogiküpsiseid mitte kuivatada, ei soovitata neid küpsetada kauem kui 15 minutit. Ahi tuleb eelkuumutada 200 kraadini.
• Kaunitesse kottidesse pakitud jõulupiparkoogid on suurepärane kingitus sugulastele ja sõpradele jõuludeks.
• Valmis piparkoogiküpsiseid saab säilitada kuni 5 päeva.
