Paljud inimesed arvavad, et pannkookide küpsetamine postituses on võimatu.
Lõppude lõpuks on selle lapsepõlvest peale armastatud küpsetamise peamised komponendid munad ja piim.
Täna räägime teile, kuidas valmistada oma lemmik delikatessi postituses ilma nappide toodeteta.
Samal ajal osutuvad pannkoogid sama maitsvaks nagu lehmapiim.
Paisutatud pannkoogid - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Lahjate pannkookide jaoks vajalikud tooted: vesi, suhkur, taimeõli, jahu ja sool. Tainas valmistatakse pärmi või tailiha alusel. Seda sõtkub mineraal- või tavalise veega, köögiviljadest, puuviljadest või köögiviljamahladest valmistatud puljongiga.
Võite jahuga katsetada. Rukki-, nisu-, kaera- või tatrajahust valmistatakse erineva maitsega pannkooke.
Magusate pannkookide täidiseks kasutatakse suhkruga jahvatatud marju, keediseid, mett, kuivatatud puuviljade segu pähklite või kõrvitsaga. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja soovist.
Seenedest, kapsast, tatarist, ubadest, rohelistest või muudest köögiviljadest valmistatud magustamata täidis.
Retsept 1. Lahtised pannkoogid mineraalveel
Koostis
tugevalt gaseeritud mineraalvesi - 600 ml;
natuke soola;
jahu - pool kilogrammi;
suhkur - 60 g;
100 ml - päevalilleõli.
Keetmisviis
1. Sõeluge jahu laia sügavasse nõusse. Mineraalses soojas vees lahustage granuleeritud suhkur ja sool.
2. Pange magustatud mineraalvesi järk-järgult jahu anumasse ja sõtke piisavalt õhuke tainas. Lase sellel pool tundi toatemperatuuril puhata. Vala tainasse paar lusikatäit kuuma õli ja sega vispliga läbi, et see jaguneks kogu tainas ühtlaselt.
3. Prae pannkoogid pannil, milles nad kuumutasid õli, ilma seda määrimata, mõlemalt küljelt roosiks.
Retsept 2. Lahja kiire pärmi pannkoogid
Koostis
klaas nisujahu;
tailihaõli - 50 ml;
kaks kunsti. soe vesi;
80 grammi granuleeritud suhkrut;
kott kuiva pärmi;
natuke soola.
Keetmisviis
1. Kombineerige veidi jahu pärmiga ja katke klaasi sooja veega. Jätke pruulima pooleks tunniks, et pärm hakkaks tööle ja jahu paisuma.
2. Segage ülejäänud jahu suhkruga. Sellesse segu valage klaas vett.
3. Lisage kausis jahu ja suhkruga käärima hakanud pärm, segage hoolikalt segistiga ja jätke tainas soojaks. Niipea kui mullid ilmuvad peal, võite hakata küpsetama.
Retsept 3. Paisunud pannkoogid vee peal
Koostis
375 g jahu;
pool liitrit vett;
näputäis soola ja söögisoodat;
kaks kunsti. l taimeõlid;
30 grammi granuleeritud suhkrut.
Keetmisviis
1. Lahustage sool ja suhkur vees. Vala sõelutud jahu mitmeks osaks ja klopi tainas mikseriga ühtlaseks, nii et ei teki tükke.
2. Soda jahutage äädika abil ja pange tainasse, valage päevalilleõli ja segage uuesti segistiga.
3. Kuumutage pann, määrige see üks kord võiga ja küpsetage pannkoogid.
Retsept 4. Tatar paastuja pannkoogid
Koostis
400 ml vett;
suhkur - art. l .;
kuivpärm - h. lusikas;
rafineeritud õli;
75 g nisujahu;
tatrajahu - 75 g;
näputäis meresoola.
Keetmisviis
1. Soojas vees lahjendatud pärm, valage sool ja suhkur. Seejärel sisestame nisujahu väikeste portsjonitena ja peksme segistiga kuni sujuvaks. Tainas mähitakse plasti ja jäetakse soojaks.
2. Kui tainas sobib, lisage tatrajahu, segage, valage vesi (100 ml) ja segage uuesti. Katke konteiner klambriga ja laske veel tund aega soojeneda.
3. Valage järelejäänud vesi, segage hästi, nii et tükke ei oleks.
4. Küpsetage pannkoogid hästi kuumutatud pannil. Serveeritakse moosi, mee ja marjadega.
Retsept 5. Paisutatud pannkoogid teel
Koostis
must või roheline tee - 250 ml;
30 ml päevalilleõli;
jahu - kuus spl. lusikad (ülaosaga);
näputäis soola;
küpsetuspulber - kott;
suhkur - 75 grammi.
Keetmisviis
1. Pruulitud tee jahutatakse. Valage see sügavasse nõusse, lahjendage õliga ja lisage suhkur, sool. Sõtkuge tahke aine lahustamiseks vispliga.
2. Vala sõelutud jahu väikeste portsjonitena, segamata vispliga, et tainas ei moodustaks tükke. Kõige lõpus lisa küpsetuspulber ja sega.
3. Küpsetame pannkooke kahelt küljelt roosilise ja kuuma nahaga ruudukujuliseks.
Retsept 6. Paisutatud pannkoogid marjadega
Koostis
toores pärm - 25 g;
suhkur - 100 g;
jahu - poolteist klaasi;
taimeõli;
mustikad - pool tassi;
sool - näputäis;
soe vesi - 250 ml.
Keetmisviis
1. Naelutage pärm suhkruga, valage veidi sooja veega ja sõtke hästi. Me soola, ja väikeste portsjonitena lisage jahu ja sõtke tainas. Kata tainas puhta rätikuga ja jäta käärima.
2. Vala pestud marjad segistis ja püreesta kartulipüreega.
3. Kloppige tainas püreestatud marjad, segage ja praege kõrgel kuumusel.
Retsept 7. Paisutatud pannkoogid sidruni ja õunamahlaga
Koostis
Art. jahu;
õunamahl - 100 ml;
päevalilleõli;
vesi - 420 ml;
sidrunimahl - 20 ml;
pool tassi suhkrut;
kott küpsetuspulbrit.
Keetmisviis
1. Valage kõik puistetooted sügavasse kaussi ja segage.
2. Lahjendame õunamahla sooja veega, lisage sidrunimahl ja lahja õli, vahustage see.
3. Valage osa sellest vedelikust jahu, sõtkuge vispliga ja alles seejärel lisage järk-järgult ülejäänud vedelik, peatumata sõtkumiseks, et vältida tükke.
4. Määrige pann õliga ja kuumutage hästi. Küpsetame pannkooke kõrgel kuumusel.
Retsept 8. Paisutatud pannkoogid kartuli ja rohelistega
Koostis
Tainas
kolm kunsti. vesi;
jahu - kaks ja pool Art.
sooda ja meresool - 5 g;
rafineeritud taimeõli - veerand tassi;
mis tahes rohelised - 30 g
Täidis
kartul;
magus pipar - 100 g;
rafineerimata oliiviõli - 75 ml;
natuke soola.
Keetmisviis
1. Kooritud ja pestud viiludeks lõigatud kartulid. Kastke see keevasse vette ja keetke kuni pehme. Nõruta vesi ja püreesta keedetud kartulipüree kartulipüreega, lisades vedelikku, milles see keedetakse. Peske ja puhastage paprikate seemned. Me lõikame selle väikesteks kuubikuteks ja laotame püree, valame sisse oliiviõli, soola ja segage kõik hästi.
2. Puudutame ja loputame rohelisi kraani all. Pange see ühekordselt kasutatavale rätikule, nii et see kuivab. Haki rohelised peeneks ja pane kaussi, vala vesi, lisa õli, sool ja söögisooda. Lisage järk-järgult jahu, pidevalt piitsutades, et tekiks tükke. Taigna konsistents peaks olema nagu paksu koore konsistents.
3. Küpsetame pannkooke määritud pannil kuni kuldseks. Pange pisut täidist kergelt jahtunud pannkookidele ja mähkige ümbrikusse.
Retsept 9. Paisunud pannkoogid sojapiimaga
Koostis
klaas jahu;
5 g soola ja suhkrut;
vesi ja sojapiim - pool artiklist;
50 g mett;
tailihaõli - 60 ml.
Keetmisviis
1. Segage sügavas kausis jahu soola ja suhkruga. Valage sisse päevalilleõli, sojapiim ja vesi, lisage mett ja sõtke tainas. Kata anum taignakilega ja pane kaheks tunniks külmkappi tahenema.
2. Kuumutage eelnevalt määritud pann, valage sisse tainas ja jagage see kogu panni põhjale. Küpsetame mõlemalt poolt kuldseks.
Retsept 10. Paisunud pannkoogid kirsikastmega
Koostis
Tainas
jahu - klaas;
söögisooda ja sool - näputäis;
kurkum - h. lusikas;
soe vesi - pool liitrit;
sidrunimahl - 10 ml;
tailihaõli - 40 ml;
suhkur - 70 g
Kastmeks
200 g sügavkülmutatud kirsse;
vesi - 20 ml;
maisijahu - h. lusikas;
suhkur - kaks spl. lusikad.
Keetmisviis
1. Kaussi sõeluge jahu, ühendage see lahtiste koostisosadega ja segage hästi. Vesi lahjendatud taimeõli ja sidrunimahlaga. Valage pool vedelikust jahu ja sõtke tainas, hõõrudes tükke. Lisage järk-järgult ülejäänud vedelik ja sõtke piisavalt taigna hulka.
2. Määrige pann õliga, kuumutage seda ja küpsetage punaseid pannkooke. Pange need taldrikule hunnikusse.
3. Pange väikeses kastrulis kirsi marjad, magage suhkruga magama ja pange väga aeglasele tulele, nii et suhkur oleks täielikult lahustunud. Eraldi plaadil segage jahu st. lusikas jahu. Panime õhukese vooluga segu pidevalt segades kirsisiirupisse ja keedame tulel kuni paksuni. Pannkooke serveeritakse kirsikastme valamisega.
Retsept 11. Paisutatud hirsipannkoogid taignale
Koostis
jahu - kolm klaasi;
rafineerimata taimeõli - pool klaasi;
hirssihelbed - klaas;
sool - 5 g;
vesi - 5 klaasi;
suhkur - 50 g;
kuivpärm - väike kott.
Keetmisviis
1. Täitke keedetud vesi hirssihelvestega, pange nõrgale tulele ja keetke kolm minutit. Jahutage saadud puder.
2. Võtke kolmas tass vett ja lahjendage pärm kahe näputäie suhkruga selles.
3. Valage jahu jahutatud putru, segage, lisage klaas vett, segage pidevalt, soola ja lisage pärm ja suhkur. Sõtku tainast, kata kilega ja hoia tund aega kuumuses, nii et see tõuseb. Selle aja möödudes valage veel üks klaas sooja vett ja taimeõli ning segage kõik uuesti.
4. Kuumutage määritud panni hästi ja küpsetage pannkoogid.
Retsept 12. Paisunud kaerapannkoogid
Koostis
jahu - kaks ja pool klaasi;
taimeõli - 80 ml;
kaerahelbed - kaks eset;
söögisooda - näputäis;
vesi - liiter;
sool - 5 g;
60 g suhkrut;
tärklis - 20 g.
Keetmisviis
1. Õhtul valage kaerahelbed veega. Järgmisel päeval filtreerige saadud mass. See peaks olema umbes liiter kaerahelbepiima. Valage sinna lahja õli, lisage suhkur, sooda, sool ja tärklis. Segage. Nüüd lisage väikeste portsjonitena jahu ja vahustage vispliga, et tainas muutuks ilma tükideta.
2. Kuumutage võiga pann ja küpsetage pannkoogid. Serveeri pannkoogid mee, marjakastme või moosiga.
Retsept 13. Paisutatud manna pannkoogid
Koostis
manna - klaas;
kurkum - näputäis;
vesi - poolteist klaasi;
sool - 5 g;
porgand - 2 tk;
sibulapea.
Keetmisviis
1. Koorige sibula pea, loputage, tükeldage peeneks ja praege kuumutatud pannil kurkumiga kuni roosakas värv. Lisage puhastatud ja peeneks riivitud porganditele sibulad ja praege kuni need on pehmed.
2. Segage manna veega, pange röstitud köögiviljad tainasse ja küpsetage pannid kuumal praepannil.
Retsept 14. Paisunud šokolaadipannkoogid
Koostis
jahu - 250 g;
vanilliin - kott;
täisterajahu - pool klaasi;
kaneel ja sool - näputäis;
kaerahelbed - 1/3 klassist;
suhkur - 50 g;
vesi - poolteist klaasi;
küpsetuspulber - kolm tl;
taimeõli - 70 ml;
50 g kakaopulbrit.
Keetmisviis
1. Täida kaerahelbed õhtul veega. Järgmisel päeval pange kogu kaerahelbed mass segistisse ja pekske korralikult läbi. Kurna segu. Tainas läheb ja piim ja helbed.
2. Segage eraldi sügavas konteineris jahu teiste puisteainetega. Valage väikestes osades kaerahelbepiim koos helveste osakestega ja vahustage homogeenne tainas. Lõpus valage taimeõli ja segage seda nii, et see jaotuks kogu tainas ühtlaselt.
3. Vala tainas praepannil kuuma õli põhjale, jaota see ühtlaselt põhjale ja küpseta pannkooke kuni roosini. Pannkookide hunnikusse panemine. Serveeritakse moosi või meega.
Paisutatud pannkoogid - näpunäited kokkadelt
- Kuna taignas pole piima ja muna, võivad tailihased pannkoogid osutuda kahvatuks. Maitsva värvi saamiseks lisage taignale kurkum või kakao. Vürtsikatele pannkookidele saate lisada hakitud rohelisi, see lisab erksaid värve.
- Pannkookide maitse huvitavamaks muutmiseks lahjendage vesi puuviljamahlaga.
- Kui plaanite küpsetada köögiviljatäidisega pannkooke, saab pannkooke valmistada köögiviljamarinaadi või mahla põhjal.
- Aukudega pannkookide valmistamiseks alustage tainast tugevalt gaseeritud mineraalveega.
