Õige lahja kondiitritoode pole vähem maitsev kui tavalised koogid, saiakesed ja koogikesed.
Vene kulinaarsed traditsioonid on juba pikka aega kohandanud traditsioonilisi retsepte arvukate postituste ajal toidutabude jaoks.
Jääb vaid imestada, kui palju on ühe lahja tassikoogi maitsvaid ja mitmekesiseid retsepte!
Tegelikult saab seda küpsetada ilma munade, või, koore ja piimata. Mis on üllatav, maitset see ei mõjuta. Koostisosad võivad olla köögiviljad, puuviljad, kuivatatud puuviljad, mesi, marjad, šokolaad, mooniseemned, ingver, seemned, pähklid. Maitse ja aroomi variatsioone piiravad ainult kujutlusvõime ja isiklikud eelistused.
Kõhn tassikook on õhuline, õrn ja kohev. Selle küpsetamine on väga lihtne, kuid sellest on rohkem kasu. Küpseta tervise pärast vähemalt iga päev!
Tailihakook - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Maitsvaid koogikesi küpsetatakse samal põhimõttel. Kõigepealt peate segama lahtisi tooteid: jahu, suhkur, sooda, mooniseemned, kakao jne. Seejärel võetakse kasutusele vedelad komponendid. Lisaks kõhnade muffinite veele kasutatakse lõhnatu taimeõli.
Taigna tõstmiseks vajate head soodat või kvaliteetset küpsetuspulbrit. Nende komponentide kasutamise tulemusel tekkiv süsinikdioksiidi emissioon tagab, et küpsetamine osutub õhuliseks ja küpseb hästi.
Viimasena lisatakse muid komponente, mis mõjutavad maitset ja aroomi. Tainas tuleb hästi segada, et koostisosad jaotuksid ühtlaselt.
Muffineid saab küpsetada spetsiaalsetes, tavalistes, suurtes vormides või väikestes muffinipurgides. Silikoonvormid on väga mugavad: need ei põle tassikooki, seda on väga lihtne välja võtta. Kui kuju on suur, peate koogikooki küpsetama kuni viiskümmend minutit või isegi rohkem. Kookide küpsetamise keskmine temperatuur on 180 kuni 200 kraadi. Kõik sõltub konkreetse ahju omadustest.
Väikestes konservikarpides olevad muffinid küpsetatakse kiiremini, umbes kolmekümne minutiga. Kontrollige nende valmisolekut on väga lihtne. Maakoor peab keskele pistma tiku või puust hambaorku. Kui pulga pind on kuiv, on koogike valmis. Kui tainatükid on kinni jäänud, peate veel kümme kuni viisteist minutit ahjus hoidma.
Paisutatud porgandi-pähklikook datlitega
Kasulik ja väga maitsev lahja porgandimahla tassikook, datlid, millele on lisatud täisterajahu, on õrna maitsega, meeldiva tekstuuriga, kauni värviga.
Koostis:
• 350 ml värsket porgandimahla;
• 150 grammi kooritud küpset kuupäeva;
• kaks supilusikatäit tuhksuhkrut;
• kakssada milliliitrit õli;
• kaks klaasi valget jahu;
• klaas täisterajahu;
• poolteist teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• sada grammi kooritud pähkleid.
Valmistamismeetod:
Nende viis või kuus mahlast porgandit pigistavad mahla.
Eemaldage datlid seemnetest, jahvatage segistis ühtlaseks kartulipüreeks.
Segage mõlemat tüüpi jahu.
Lisage jahule küpsetuspulber, tuhksuhkur, segage.
Kombineeri porgandimahl ja datlipüree.
Pange puuviljatäidis tainasse.
Vala vajalik kogus taimeõli.
Sõtke elastne tainas.
Haki pähklid.
Lisage pähklid tainale, sõtke see uuesti.
Määri vorm.
Kuumuta ahi.
Pange tainas ja küpsetage kookikook.
Eemalda jahtunud koogivorm vormist, kaunista tuhksuhkru või tuhksuhla ja tuhksuhkruga.
Rosina-pähklita muffinid
Imeline kaneeli maitse ja kerge õuna hapukus muudavad selle versiooni lahja tassikoogist muinasjutuliselt maitsvaks.
Koostis:
• neli klaasi valget jahu;
• kaks klaasi granuleeritud suhkrut (saate suhkru kogust maitse järgi vähendada);
• tavaline lõhnatu lihvitud klaas klaasist;
• klaas kreeka pähkleid kooritud pähklite ja väikeste kivideta rosinatega;
• kaks klaasi puljongit värsketest või kuivatatud õuntest;
• sool;
• küpsetuspulber (või teelusikatäis soodat);
• teelusikatäis jahvatatud kaneeli.
Valmistamismeetod:
Valmista õunapuljong.
Haki pähklid noaga.
Jahvata või ja suhkur.
Jahud segatud sooda ja soolaga.
Vala puljong, või ja suhkruga jahupõhjale, sõtku tainas läbi.
Lisage sellele ülejäänud koostisosad, segage kõik uuesti.
Eelkuumutatud ahjus küpsetage koogikesi. Tavaliselt küpsetab ta nelikümmend minutit.
Paisutatud koogikook kookos-mooniga
Magus, kergelt niiske, lahja topsikook kookoslaastude, maapähkli müsli ja mooniseemnetega osutub väga maitsvaks. Huvitav maitsekombinatsioon rõõmustab nii lapsi kui täiskasvanuid.
Koostis:
• klaas valget jahu;
• üks klaas müslit ja erinevad pähklid;
• supilusikatäis küpsetuspulbrit;
• üks klaas suhkrut;
• kakssada grammi kookoslaaste;
• sada grammi aurutatud kondiitritoomi;
• mittetäielik klaas taimeõli;
• väike purk loobumist.
Valmistamismeetod:
Sega omavahel jahu, suhkur, küpsetuspulber, müsli.
Valage õli ja fanta segu järk-järgult, väikestes annustes.
Sõtku tainast, konsistentsilt sarnane paksu hapukoorega.
Kuumuta ahi.
Vorm on hästi õlitatud, piserdatud kaerahelvestega.
Küpseta 45 minutit.
Kookospähklilaastudega puistatud jahutatud koogikook.
Magus apelsini päikeseline kook
Imeline lahja topsikook apelsinide, suhkrustatud puuviljade, koorega on fantastiliselt hea maitse ja väga rikkaliku maitsega.
Koostis:
• kaks klaasi valget jahu;
• klaas värskelt pressitud apelsinimahla;
• viiskümmend grammi musta rosina ja sada grammi kollast;
• supilusikatäis küpsetuspulbrit;
• pool tassi õli;
• viiskümmend grammi pähkleid;
• vanillisuhkur või vaniljekott;
• kaks peotäit suhkrustatud apelsini.
Valmistamismeetod:
Segage kuivad koostisosad.
Vala või ja mahl, sõtke homogeenne tainas.
Pähklid hakitud.
Ühendage pähklid, suhkrustatud puuviljad, rosinad.
Pange rosina-pähkli täidis tainasse, segage.
Kuumuta ahi.
Laota vormile või ja puista pannil manna või jahvatatud riivsaiaga.
Küpsetage kuju 24 suurusega nelikümmend viis minutit.
Kooki saate eemaldada ainult siis, kui see on täielikult jahtunud, vastasel juhul hakkab see murenema.
Kiire õuna-rukki tassikook
Väga kasulik ja maitsev on rukkijahust valmistatud lahja topsikook. See võtab minimaalselt koostisosi.
Koostis:
• klaas rukkijahu;
• pool tassi suhkrut;
• veerand tassi õli;
• pool klaasi vett;
• lusikas küpsetuspulber;
• näputäis jahvatatud kaneeli;
• kolm keskmist õuna.
Valmistamismeetod:
Rukkijahu, suhkur segage küpsetuspulbriga (või leotatud soodaga).
Koorige välja õun, riivige suur osa, puistage kaneeliga.
Valage õli õli, segage.
Sõtku tainast, valades vedelad komponendid jahusegusse.
Pange tainasse õunad.
Valmista ahi ja vormi.
Küpseta umbes viiskümmend minutit.
Eemaldage jahtunud koogikook.
Paisutatud kõrvitsamuffin ploomide ja koorega
Kõrvits võib olla suurepärane alus lahja tassikoogi valmistamiseks. Küpsetamine osutub lopsakaks ja õrnaks. Retsept võimaldab peibutise asendada kolmandikuga jahu.
Koostis:
• 350 grammi peeneks riivitud kõrvitsat;
• klaas suhkrut;
• sooda või küpsetuspulber;
• klaas jahu;
• veerand tassi õli;
• kaheksa kuni kümme pähklit;
• sada grammi kuivatatud ploomi;
• ühe sidruni koor.
Valmistamismeetod:
Riivi värske kõrvits peeneks.
Vala kõrvitsapüree suhkruga, oodake, kuni mahl eraldub.
Haki pähklid.
Segage jahu, suhkur ja kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud ploomid.
Sõtku tainast.
Valmistage ahi ette.
Pange testvorm välja, õlitatud.
Ülemine pool laotatud ploomid.
Küpseta nelikümmend minutit.
Kõhn mesi kook
Väikesed meekupud on väga maitsvad. Et neid paremini silikoonpurgides küpsetada.
Koostis:
• poolteist klaasi valget jahu;
• klaas sooja vett;
• kaks lusikat laimi või lillemee;
• pool tassi suhkrut;
• pool tassi taimeõli;
• küpsetuspulbri kott.
Valmistamismeetod:
Lahustage mesi ja suhkur vees.
Kombineeri mesi vesi, õli.
Kombineeri jahu küpsetuspulbriga ja sisesta see läbi sõela või sõela vedelikku.
Sõtke homogeenne tainas.
Küpseta muffineid umbes kakskümmend minutit.
Kiire šokolaadikook
Maagilisi šokolaadi-kirsimuffineid on väga lihtne valmistada. Temast saab kindlasti teie lemmik omatehtud retsept.
Koostis:
• pool kilo külmutatud kirsse;
• kaks klaasi jahu;
• pool tassi õli;
• kaks supilusikatäit kakaopulbrit;
• pool tassi suhkrut;
• lusikas küpsetuspulber;
• maitsta kaneeli ja vanilli;
• kaks supilusikatäit naturaalset mett.
Valmistamismeetod:
Colander pange potti, pange marjad.
Sõeluge jahu ja segage suhkru, kakao, küpsetuspulbriga.
Sulatamise ajal vabanenud kirsimahl lisatakse veega soovitud mahuni. See peaks tegema klaasi vedelikku.
Lahustage mahl mesi, valage õli, lisage soovi korral vanilli ja kaneeli.
Sõtku tainast.
Pange marjad tainasse, tervikuna või püreestatud segistis.
Küpsetage ettevalmistatud ahjus viiskümmend (suur vorm) või kakskümmend (väike vorm) minutit.
Eemaldage, kui koogivorm on täielikult jahtunud.
Paisutatud šokolaadikuubikute koogike aeglases pliidis
Tassikoogi valmistamine aeglases pliidis on väga mugav ja kiire. Värske tsitruselõhn, segatud šokolaadiga, teeb sellise küpsetamise väga maitsvaks.
Koostis:
• kaks mandariini;
• kaks teelusikatäit kakaopulbrit;
• üks teelusikatäis lahustuvat kohvi;
• kaks supilusikatäit suhkrut;
• sama palju taimeõli;
• klaasid valget jahu;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit.
Valmistamismeetod:
Riivi mandariini koor.
Seemnetest puhastatud puhastatud mandariin, viiludeks lahti võetud, pange segistisse.
Alates teisest mandariinist pigista mahl.
Saatke kohvi ja kakao, suhkur ja koor mandariini.
Segage mandariini alus õli, mandariinimahlaga.
Sega jahu küpsetuspulbriga.
Sõtke homogeenne tainas.
Määri kauss õliga.
Pange tainas aeglasesse pliiti.
Küpsetage vastavalt programmile (nupp "Cupcake" või "Baking").
Paisunud tee-ingverikook
Kange tee ja ingver annavad koogile meeldiva värvuse ja värske aroomi. Kui värsket juuri pole, võite võtta jahvatatud ingveri.
Koostis:
• klaas kanget värskelt pruulitud teed;
• pool tassi suhkrut;
• seitse supilusikatäit jahu (koos mäega);
• kolm lusikatäit omatehtud moosi;
• nii palju õli;
• supilusikatäis küpsetuspulbrit;
• näputäis või pool lusikatäit riivitud ingverit;
• lusika kaneeli otsas;
• grammi rosinaid;
• veidi tuhksuhkrut kaunistuseks.
Valmistamismeetod:
Segage kõik kuivad (sh küpsetuspulber) koostisosad.
Vala või ja tee jahusegusse.
Sõtku tainast.
Pange tainasse ülejäänud komponendid.
Sõtku uuesti.
Küpsetage pool tundi kuni nelikümmend minutit.
Lahja kook - nipid ja näpunäited
- Kuppikookide valmistamiseks ilma munade ja piimatoodeteta osutus maitsvaks, peate kasutama kvaliteetset jahu. See on täpselt pool edust.
- Jahu tuleb külvata hapnikuga küllastumiseks. Küpsetamine saab rohkem õhku.
- Jahu peaks olema toatemperatuuril. Kui seda säilitatakse külmas, tuleb seda enne toiduvalmistamist toas hoida.
- Parim on kasutada äädikat, mitte kustutada äädikaga, nimelt küpsetuspulbriga. Ta muudab taigna küpsetamisel tõeliselt lahti, soodaga on sama tulemust raske saavutada.
- Küpsetuspulber - sooda, tärklise ja sidrunhappe segu. Kui seda pole, võite koogikooke küpsetada sooda abil, kuid täites mõnda kohustuslikku tingimust. Soda peaks olema aegunud. Seda ei saa vanal viisil kustutada, valades lusikaga äädikat - see on vale. Peate segama sooda ja jahu ning 250 grammi jahu jaoks vajate pool lusikatäit sooda. Äädika rolli täidavad koostisosade hapestamine: puuviljad, tsitruselised.
- Ärge muutke suvaliselt retseptis märgitud koostisosade arvu. Tassikoogid ei anna mingeid vabadusi. Ainuke asi, mida saate endale lubada, on täiteaine koguse suurendamine või vähendamine või ühe täiteaine asendamine teisega.
- Pikka sõtkuge tailiha pole vajalik. Selle komponendid segatakse kiiresti ja hästi. Pikaajalise sõtkumise korral muutub tulemus halvemaks.
- Kõhna küpsetamiseks on parem kasutada väikeseid vorme. Nendes tuleb tainas küpsetada. Eriti hästi saadakse silikoonvormides küpsetatud Ameerika muffinite vormis koogikesi.
