Multikoogi tulekuga meie köökidesse on toiduvalmistamise protsess veelgi lihtsamaks muutunud.
Enam pole vaja pliidi ääres seista ja kõike kontrollida.
Piisab toodete ettevalmistamisest, konteinerisse panemisest, vajaliku režiimi seadistamisest ja tulemuse nautimisest.
Hautatud kartulid on alati maitsvad ja rahuldavad, pole sugugi nii, et meie esivanemad küpsetasid seda rooga vene ahjudes.
Kaasaegsetes köökides on vene pliit asendatud aeglase pliidiga.
Hautatud kartulid lihaga aeglases pliidis - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Hautatud kartulite valmistamiseks lihaga aeglases pliidis piisab, kui panna valmistooted kaussi, valada need veega ja seada režiim "Hautamine".
Kõige paremini sobivate uute kartulite või kõrge tärklisesisaldusega sortide valmistamiseks. Kartulid puhastatakse, lõigates pimedad ja rohelised kohad ettevaatlikult ära, vastasel juhul roogi maitse rikneb. Lõika köögivili meelevaldselt, üsna suured tükid või viilud.
Liha võib kasutada mis tahes kujul: sealiha, lambaliha, veiseliha või linnuliha. See võib olla tükkideks lõigatud sisefilee või kondiga liha.
Nõu maitset võib varieerida sõltuvalt sellest, milliseid maitseaineid lisate. Traditsioonilised lehed on loorberilehed ja pipar ning lisage ülejäänud maitse järgi.
Võite hautatud kartulit mitmekesistada lihaga aeglases pliidis, lisades värskeid tomateid, köögivilju, hapukoort, tomatipastat, koort, juustu või seeni. Üldiselt võite fantaasia turvaliselt sisse lülitada.
Retsept 1. Hautatud kartulid sealihaga aeglases pliidis
Koostis
100 ml päevalilleõli;
kg kartuleid;
hunnik tilli;
sealiha - 300 g;
jahvatatud must pipar - näputäis;
sibul - 200 g;
karri maitsestamine - kaks näputäis;
hapukoor - 100 ml;
sool - 10 g
Keetmisviis
1. Pese sealiha sisefilee, kasta see salvrätikutesse ja lõika väikesteks ribadeks või kuubikuteks. Pange sügavasse nõusse ja maitsestage karri ja soolaga. Segage hästi, nii et vürtsid jaotaksid liha ühtlaselt.
2. Eemaldage koor kartulimugulatelt, loputage see korralikult ja lõigake sentimeetri paksuseks. Täida kartulid külma veega, et see ei tumeneks.
3. Täitke multikoogi mahutisse õli ja lülitage sisse praadimisprogramm. Kuumutage õli hästi, pange seatükid sinna sisse ja praege aeg-ajalt segades kuni kuldseks.
4. Koorige ja tükeldage sibul, kastke see liha sisse ja jätkake praadimist samal režiimil, segades 5 minutit.
5. Lülitage programm välja, lisage kartulid ja hapukoor, maitsestage kogu must pipar, hakitud till ja sool. Segage anuma sisu, sulgege kaas ja lülitage aeglane pliit režiimile "Kustutamine". Keetke roog tund aega. Küpsetamise ajal segage paar korda aeglases pliidis kartul lihaga. Pärast keetmise lõppemise märguannet korraldage kartulid taldrikuteks.
Retsept 2. Hautatud kartul kana ja tomatitega aeglases pliidis
Koostis
suur tomat;
pool kilo kartuleid;
sool;
pool kilo kana jalgu;
must pipar;
sibul;
päevalilleõli - 50 ml;
porgand;
loorberileht;
küüslauk - kolm nelki.
Keetmisviis
1. Loputage kana trummipulgad ja kastke need salvrätikutesse. Iga hõõruge soola ja pipra seguga.
2. Vabastage kartulid kamarast, loputage kraani all, kuivatage veidi ja lõigake kuubikuteks.
3. Valage õli multikoogi mahutisse. Valige režiim "Küpsetamine". Seadke taimer kümneks minutiks. Pange jalad kaussi ja praege, perioodiliselt keerates. Seejärel pange liha taldrikule.
4. Koorige köögiviljad ja peske neid. Haki sibulad õhukeste sulgedega. Küüslauk melenkoh murenema. Jämedalt porgandi rest. Pange valmisköögiviljad või, milles liha oli praetud, ja praege kõik samal viisil umbes seitse minutit.
5. Pange sääred tagasi kaussi, lisage kartulid, pange loorberileht ja kuubikuteks lõigatud tomat. Valige režiim "Kustutamine" ja jätkake keetmist veel tund aega. Kui kartul on niiske, lisage veel 15 minutit.Pakkuge hautatud kartulid lihaga aeglases pliidis koos värskete köögiviljade salatitega.
Retsept 3. Hautatud kartulid veiselihaga aeglases pliidis
Koostis
vasikaliha - 400g;
suur tomat;
küüslauk - viis nelki;
kartul - kg
Kastmeks
sibul ja roheline sibul;
oliiviõli - 50 ml;
pipar ja tüümian;
juust - 150 g;
sool ja köömned.
Keetmisviis
1. Loputage vasikaliha voolava vee all, kuivatage ühekordselt kasutatava rätikuga, eemaldage kile ja lõigake liha väikesteks tükkideks. Pange see multikookeriga mahutisse, ilma et see eelnevalt ära määrduks.
2. Koorige ja tükeldage küüslauguküünt suurteks tükkideks. Loputage tomat, pühkige salvrätikuga ja murenege kuubikuteks. Liha peal laotage küüslaugu ja tomatite viilud.
3. Pese kooritud kartulid ja tükelda ümmargusteks viiludeks. Jaotage see ühtlaselt tomatitele.
4. Lõika juust suurteks tükkideks. Haki ka kooritud sibul ja roheline sibul. Pange kõik sügavasse kaussi, maitsestage vürtsidega ja valage oliiviõli. Segage ja jagage kaste ühtlaselt kartulitele.
5. Pange toidunõu aeglasesse pliiti, lülitage sisse režiim "Kustutamine" ja keetke kaas sulgedes nelikümmend minutit. Korraldage hautatud kartulid lihaga aeglases pliidis ja serveerige kuumalt.
Retsept 4. Hautatud kartulid liha ja seentega aeglases pliidis
Koostis
suur sibul;
pool kilo kartuleid;
350 g sea sisefileed;
50 ml hapukoort;
200 g seeni.
Keetmisviis
1. Haki kooritud ja pestud sibul peeneks. Koorige seened, loputage neid hästi, kastke neid ja lõigake väikesteks tükkideks. Pange seened ja sibul multikookeri konteinerisse. Lülitage see režiimile "Praadimine". Prae seeni sibulaga kümme minutit.
2. Loputage sea sisefilee, kastke see salvrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks. Pange seente konteinerisse, segage ja jätkake praadimist samal režiimil veel kümme minutit.
3. Koorige kartulid, peske need ja tükeldage suurteks tükkideks. Saatke kartulid seentega koos lihaga. Sulgege multikookeri kaas, viige see režiimile "Karastamine" ja keetke nõu 20 minutit.
4. Pärast signaali avage kaas, pange hapukoor lihaga hautatud kartulisse aeglases pliidis, maitsestage see vürtsidega ja pange paar loorberilehte. Sulgege kaas uuesti, valige karastamisprogramm ja jätkake keetmist veel nelikümmend minutit.
Retsept 5. Hautatud kartulid liha ja Mehhiko seguga Multicookeris
Koostis
külmutatud Mehhiko segu - pool pakki;
600 g kartulit;
näputäis musta pipart;
300 g sea sisefileed;
sool - kaks näputäis.
Keetmisviis
1. Pese sealiha sisefilee voolava vee all, kasta paberist salvrätikuga ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Lülitage multikooker sisse režiimis "Praadimine". Kuumutage anumat hästi. Pange sealiha jook-potti ja praege kuni kuldne.
3. Eemaldage kartulimugulatelt koor, lõigake need keskmise suurusega tükkideks ja peske korralikult. Lisage röstitud lihale kartulid.
4. Pange Mehhiko segu kartulite, soola ja pipraga. Lülitage sisse kustutamine. Seadke taimer 25 minutile. Serveeri lihahautis aeglases pliidis hapukoorekastmega.
Retsept 6. Hautatud kartulid veiselihaga aeglases pliidis
Koostis
350 grammi veiseliha;
sool;
20 g kuivatatud ürte;
porgand;
2 g suupiima;
sibul;
2 g musta pipart;
10 g küüslauku;
50 ml taimeõli.
Keetmisviis
1. Eemaldage kartulilt koor, peske see ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Täida kartulid külma veega, et see ei tumeneks.
2. Loputage veiseliha sisefilee, lõigake kogu ülejääk ära, kuivatage salvrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Lülitage multikooker sisse režiimis "Küpsetamine". Määri kauss võid ja pane sinna veiselihatükid. Keetke liha umbes kümme minutit.
4. Puhastage ja peske köögiviljad. Murenda väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul. Porgand kolm jämedal riivil. Me levitame ettevalmistatud köögiviljad liha jaoks, segage ja jätkake keetmist samal režiimil veel viis minutit.
5. Levitage kartulid liha, köögiviljade, soola, pipraga ja lisage peeneks hakitud küüslauk ja puistage kuivatatud rohelistega. Segage. Lülitage režiim "Kustutamine" sisse ja valmistage ette, sulgedes kaane tunniks. Serveeri hautatud kartulid lihaga aeglases pliidis kuumalt.
Retsept 7. Hautatud kartul suitsupeekoni ja rosinatega aeglases pliidis
Koostis
kümme kartulit;
must pipar;
150 grammi suitsutatud peekonit;
sool;
peotäis rosinaid;
loorberileht;
kaks sibulat;
klaas puljongit;
50 grammi seapekki.
Keetmisviis
1. Lõika värske searasv väikesteks kuubikuteks. Pange see multikookeri kaussi ja lülitage sisse režiim "Praadimine".
2. Eemaldage sibulalt koor ja tükeldage see väikesteks kuubikuteks. Kandke hakitud sibul röstitud pekile, mis on juba piisavalt kuumutatud ja kaetud punase koorikuga. Prae, pidevalt segades puust spaatliga.
3. Lõika suitsutatud peekon õhukesteks viiludeks. Praetud peekon sibulaga, et panna eraldi taldrikule. Kaussi saatke multikooker rinnatükki ja prae seda kergelt läbi.
4. Pese kooritud kartulid ja murene keskmise suurusega tükkideks. Pange kartulid rinnatükiga nõusse. Ülemine röstitud peekon sibulaga.
5. Pese rosinad hästi ja pane multikoogi mahutisse. Vala juurde puljong, maitsesta vürtside ja soolaga. Lülitage režiim "Hautamine" sisse ja hautage kartulid lihaga aeglases pliidis poole tunni jooksul kaane sulgedes.
Kartulid lihaga aeglases pliidis - kokkade nipid ja näpunäited
Kartulihautise küpsetamiseks lihaga aeglases pliidis võtke uued kartulid. Kui kasutate vana, siis koorige see tavalisest paksem välja.
Kartulite hajumise vältimiseks hautamisprotsessis võite seda eelnevalt veidi praadida.
Pärast piiksu kontrollige kindlasti kartulite valmisolekut, kui see on karm, pange see veel 15 minutiks välja.
Ärge tükeldage kartuleid peeneks, muidu muutub see kartulipüreeks.
Niipea kui hautatud kartulid on valmis, piserdage neid hakitud värskete ürtidega, et roog oleks aromaatne ja maitsev.
Puljongi asemel võib kartul valada koort. Nõu omandab õrna kreemja maitse.
