Niipea, kui saabuvad esimesed kevadpäevad ja meie keha on juba hakanud vitamiinide pärast väga kurvastama, ilmuvad poelettidele esimesed looduslikud kevadised kingitused - värske roheline sibul, redis ja till. Loomulikult õnnestub vähestel inimestel sellisele ostmisele vastu seista, sest me kõik tahame oma sugulasi õnnelikuks teha ja panna lauale esimene vitamiiniga salat, mis on küllastunud kaunite ja rõõmsate värvidega, mis eraldavad meeldivat värskete roheliste aroomi. Tegelikult on redise salati valmistamiseks palju retsepte. Kuid kõige tõenäolisemalt peetakse meie lapsepõlvest pärit salatit kõige meeldivamaks ja maitsvamaks, mis ideaalis ühendab endas kolme koostisosa, mida toiduvalmistamisel nimetatakse varajaseks küpsuseks - redised, till ja sibul.
Retsept 1. Redise salat
Vajalikud koostisosad:
- redis - 1 kamp;
- värske till - 1 kamp;
- roheline sibul - 1-2 palki,
- sool,
- hapukoor 2 spl.
Valmistamismeetod:
Lõikame redist viljad talast, sööme, katkestasime perse ja lõikasime rõngasteks. Täida till mõnda aega jäises vees, nii et see muutuks elastsemaks. Katkesta sibulad ja haki sibularõngad kogu pikkuses, ka roheline osa. Tilli vali jäävee hulgast, raputa ja tükelda rohelised. Sega sibul redistega. Me soola. Segage oma kätega nii, et redise rõngad eraldaksid pisut oma mahla. Saatke salatile hakitud till, täitke see hapukoorega ja pange salati kaussi. Me kaunistame selle oksa tilliga ja kõik - vitamiinid laual, võite helistada oma sugulastele õhtusöögiks.
Retsept 2. Redise salat singiga
Vajalikud koostisosad:
- redis - 1 kamp;
- sink - 200 g;
- keedetud muna - 2 tk;
- roheline sibul - 20 g;
- till - 20 g;
- mitu rohelise salati lehte;
- sinep 0,5 tl;
- majonees - 100 g;
- valge leib - 1 tk .;
- või 200 g
Valmistamismeetod:
Pese redis, lõigake vars ära ja lõigake rõngasteks. Kui püüdsite suurema puuvilja, võite lõigata poolrõngasteks. Kõvaks keedetud munad tükeldatakse suurteks tükkideks ja sink õhukesteks viiludeks. Segatud koostisosad sool maitse järgi. Kaste salat majoneesiga.
Nüüd lõikame saiaviilul leiva viilud. Selles teostuses on soovitav kasutada pätsi. Iga leivaviilud määri. Pange sellele rohelise salati leht ja puhas viil keedetud salatit.
Retsept 3. Redise salat
Vajalikud koostisosad:
- redis - 56 tk;
- oranž - 1 tk .;
- õunad - 2 tk;
- kurk - 1 tk .;
- konserveeritud mais - 0,5 tassi;
- hunnik salatilehti;
- paks hapukoor - 1 spl.
Valmistamismeetod:
Esiteks tühjendage apelsin ja keetke seda keevas vees umbes 5 minutit. Lase kuivada. Pange pestud rohelised salatilehed laiale tassile. Koorige kurk ja viilutage see. Viilutage apelsin täpselt samal viisil. Lõika õunte ja redise viilud. Lisage mais ja riivige salat hapukoorega ja segage. Laske tal seista 10–15 minutit ja minge salatiga roheliste lehtede juurde. Ülevalt kaunistame salati kaunilt lõigatud redise rõngastega.
Retsept 4. Redise salat
Veel üks varajane vitamiin, mida loodus meile annab, on rabarber. Nüüd proovime neid koostisosi ühendada, suurendades seeläbi vitamiinide ja mineraalide sisaldust ühes salatis.
Vajalikud koostisosad:
- redis - kimp;
- rohelised värsked sibulad - kobar;
- rabarber - 100 g;
- munad - 2 tk .;
- hapukoor - 0,5 tassi;
- sool ja suhkur maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Keetame mune. Minu redis, katkestasin perse ja lõikasin selle ringidesse. Jahvatage pestud rabarberid. Segage mõlemad koostisosad ja lisage veidi suhkrut ja soola ning segage. Jahvatage roheline sibul. Kui munad on jahtunud, tükeldage need viiludeks. Salat tankige hapukoort ja pange ilus salatikaussi. Kaunistame oma kulinaarse meistriteose keedetud munadega viiludega ja puistame rohelise sibula rõngastega.
Retsept 5. Redise salat
Vajalikud koostisosad:
- keedetud kanarind - 1 tk .;
- pekingi kapsas - pool peast;
- suur redis - 7-8 tk;
- kana muna - 4 tk .;
- sojakaste - 2 spl l .;
- sool, majonees ja must pipar.
Valmistamismeetod:
Eraldi kausis klopi munad ja sojakaste vispliga läbi. Pannil küpsetame õhukesi omlett-pannkooke. Pärast nende jahtumist viilutage pannkoogid nuudlitega. Haki õhuke pekingi kapsas. Jahutatud kanafilee võtke kiudude küljest lahti. Sel eesmärgil on võimalik kasutada pistikut - see on ka ideaalne võimalus. Kiud on lopsakamad. Hõõrume pestud redis suurele riivile. Segage koostisosad kausis, maitsestage maitse järgi soolaga ja lisage jahvatatud musta pipart. Täidame majoneesiga. Veelkord segage õrnalt ülespoole, pange see ilusti laiale taldrikule ja kaunistage oma maitse järgi. Lase salatil 15 minutit seista. Muide, see salat on üsna toitev, nii et pange see tähele.
Retsept 6. Redise salat
Vajalikud koostisosad:
- petersell - 1 kamp;
- redis - 1 kamp;
- keedetud munad - 2-3 tk;
- hapukoor - 2 spl l .;
- sool;
- okas tilli
Valmistamismeetod:
Redisikaevandus, katkesta perse ja lõika õhukesteks ringideks. Haki peeneks petersell ja sibul - lisa salatile. Me täidame hapukoore ja soolaga. Munad lõika 4 viiluks ja lisa salatile. Ülevalt võite panna värske oksa haru.
Retsept 7. Redise salat
Vajalikud koostisosad:
- redis - 15-17;
- värsked kurgid - 2 tk;
- roheline sibul - kimp;
- munad - 2 tk .;
- till, sool ja hapukoor salatikastme valmistamiseks.
Valmistamismeetod:
Kõigepealt pange keema munad. Peseme redise, katkestasime juured ja lehed ning lõikame õhukesteks viiludeks. Minu kurgid, lõigake perse ja lõigake ka õhukesteks viiludeks - segage redisega.
Jahutage munad, koorige kestad ja koorige need noaga. Purusta till ja petersell, lisa salatile, soolale ja sega. Täitke valmis salat hapukoorega ja segage lusikaga õrnalt alt ülespoole.
Pange salat ilusasse sügavasse salatikaussi, kaunistage peale rohelise peterselli lehed ja serveerige.
Redise salat - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Kevadises vitamiinisalatis kasutage ainult redise noori vilju. Need sisaldavad rohkem vitamiine, nad on mahlasemad ja õrnemad.
- Redise salat võib olla täidetud jogurti, hapukoore, või ja majoneesiga.
- Salatis oleva redise järgi võite kasutada mis tahes värskeid rohelisi, kuid kõige rohkem redis läheb hästi tilliga.
- Kui redise salat on täidetud majoneesiga, on soovitatav salat soolata selle kõige lõpus.
