Kohupiimapallid - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Kas peate külaliste saabumiseks kiiresti ja kiiresti valmistama magustoidu? Siis kohupiimapallid - õige otsus! Ravimi nimest on selge, et selle peamine koostisosa on kodujuust, mis on väga väärtuslik toiduaine. Sellepärast tasub eelistada kodujuustu magustoite, kus kaks mõistet on nii oskuslikult ühendatud: maitsev ja tervislik. See on eriti oluline kasvava organismi jaoks, kuna enamik beebisid ei võta meelepuhas puhast juustu ning nad söövad mõnuga kohupiimapallid ja küsivad toidulisandeid.
Kas arvate, et kohupiimapallid on lihtsalt magustoit? Üldse mitte. Suurepärane suupiste saab palliks veeretada, mis on suurepärane lisa igale pidusöögile. Kodujuust on universaalne toode, mis sobib nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamiseks. Lisage sellele tuhksuhkur, pekske korralikult, rullige saadud mass pallidesse ja rullige šokolaadilaastudes - saate suurepärase magustoidu. Kui käitute teisiti ja segate kodujuustu soola, vürtside, ürtide, jahu, juustuga, moodustate väikesed kohupiimapallid ja praadite neid sügavalt - saate originaalse suupiste.
Kohupiimapallid - toote ettevalmistamine
Kohupiimapallide õnnestumiseks peate hoolikalt kaaluma peamise koostisosa valikut. Esiteks ei tohiks kodujuust olla kuiv ega liiga vedel ning teiseks ei tohiks sellel olla ebameeldivat lõhna ega sinakat varjundit. Kvaliteetne kodujuust lõhnab hästi ja näeb välja. Toode näeb välja lumivalge või kergelt kreemjas. Rasvasisalduse osas on parem kalduda kõrgele protsendile; äärmuslikel juhtudel võite valida "kesktee".
Kui olete roogi tüübi üle otsustanud, tuleb kodujuust pühkida läbi sõela, et purustada kõik terad. Nii et tooted on pehmema, lopsaka ja õrna struktuuriga. Nüüd saate liikuda põhilavale - segage kodujuust abiainetega ja moodustage käsitsi mitte liiga suured kohupiimapallid. Tutvustame teile allpool mõnda lihtsat retsepti.
Kohupiimapallid - parimad retseptid
Retsept 1: šokolaadikohupallid
Maitsev magustoit neile, kes armastavad kodujuustu kõigis variatsioonides ja soovivad sellest erinevaid toite mitmekesistada. Enda valmistatud isuäratavad pallid on heaks täienduseks igale lauale. Selliseid tooteid saab ohutult täita pähklite, hakitud marmelaadi, puuviljade, maiustuste ja rosinatega. Sellesse retsepti lisame kodujuustupallid rosinate ja šokolaadiga - loetletud koostisosad lähevad kodujuustuga hästi kokku.
Koostis:
- kodujuust 400 gr.
- rosinaid 100 gr.
- kolm lauda. supilusikatäit tuhksuhkur
- kaks supilusikatäit kakaopulbrit
- üks lusikatäis võid
- kolm lauda. supilusikatäis suhkrut (šokolaadikastme jaoks)
- neli supilusikatäit hapukoort
Valmistamismeetod:
1. Kõigepealt valmistage šokolaaditäidis jahtumiseks. Sega suhkur kakaopulbri ja hapukoorega. Pange segu tulele, keetke keemiseni. Seejärel lisage õli ja lülitage pliit välja. Lase kastmel seista, kui pliit on välja lülitatud, nii et õli sulab. Segage segu ühtlaseks ja eemaldage jahtumiseks.
2. Pühkige kodujuust läbi sõela või vahustage saumikseriga. Lisage tuhksuhkur, peksutage segu põhjalikult segistiga. Sega vahustatud kodujuust rosinatega (eelnevalt kümme minutit soojas vees leotatud).
3. Kohupiimamassist moodustame oma kätega pallid ja paneme need ettevaatlikult taldrikule. Vala kohupiimapallid jahutatud šokolaadikastmega ja serveeri.
Retsept 2: kodujuustupallid parmesaniga
Praetud kohupiimapallid ürtide ja õrna itaalia juustuga meeldivad kindlasti kõigile külastajatele. Suurepärane suupiste ükskõik millisele pidusöögile, mida tavaliselt serveeritakse väikestel pulgadel.
- 250 gr. kodujuust
- kaks muna
- pool tl soola
- 40 gr. parmesan
- hakitud maitseroheline (ükskõik milline)
- 120 gr. jahu
- kolmandik teelusikatäit küpsetuspulber
- taimeõli sügava rasva jaoks
Valmistamismeetod:
1. Hõõru kodujuust soola ja kanamunadega. Kolm parmesani peeneks riiviks, sega kodujuustuga. Lisage jahu küpsetuspulbriga, rohelised. Sega.
2. Saadud massist moodustame pallid. Valage sügavate külgedega pannile suur kiht õli, viige see keemiseni. Kastke kohupiimapallid õlisse nii, et õli kataks need täielikult. Manipuleerimist saab teha laia piluga lusika abil.
3. Prae toodet kuni kuldpruunini, siis pane see paberrätikule, et virnata üleliigne rasv. Jahutage pallid ja serveerige õhukeste pulgade (või hambaorkide) peal.
Retsept 3: kohupiimapallid punase kala ja küüslauguga
Nõu kuulub suupistete kategooriasse. Väga maitsev on seda kasutada sinepiga segatud omatehtud majoneesiga. Proovimine on kohustuslik.
Koostis:
- 400 gr. kodujuust
- hakitud punase kala pakend
- neli kuni viis küüslauguküünt
- hakitud petersell (lehed)
- majonees
- mitu oliivi
- 100 gr. kõva juust
- sool maitse järgi
- punane jahvatatud pipar
Valmistamismeetod:
1. Jahvatage kodujuust soola ja küüslauguga, mis on purustatud. Segage peeneks hakitud peterselliga.
2. Moodustame massist pallid. Rullige need juustu sisse, riivitud peenele riivile. Järgnevalt lõikasime kala õhukesteks ribadeks, mähime iga palli kalaribadega. Me levisime selle tassi peale. Kaunista oliivide ja ürtidega.
Retsept 4: Raffaello kohupiimapallid
Magustoit on mõeldud neile, kes ei suuda oma elu ilma maiustusteta ette kujutada. Õrnad kookospähklitega kaetud pallid "Raffaello", mis meeldivad väga väikestele ja täiskasvanutele. Ja neid ei ole keeruline küpsetada ning kõige meeldivam on see, et protsess võtab väga vähe aega.
Koostis:
- 300 gr. kodujuust
- kaks supilusikatäit tuhksuhkur
- kookoshelbed
- kaks supilusikatäit paksu kondenspiima
- vanilliin maitse järgi
- terved pähklid (võib ka sarapuupähkleid)
Valmistamismeetod:
1. Hõõruge kodujuustu ettevaatlikult nii, et sinna ei jääks ühtegi tükki, seejärel peksutage seda pulbri, kondenspiima ja vaniljega.
2. Käed moodustavad osa kohupiima massist, moodustades väikese koogi. Keskel paneme terve kooritud pähklikoore ja veeretame kohupiimapalli. Nii tehke iga pähkliga, ümbritsedes seda kohupiimamassiga.
3. Valmis pallid veeretage heldelt kookospähkel. Pange magustoit külma kolmkümmend kuni kuuskümmend minutit. Siis saame selle kätte ja sööme selle peal. Kõigile söögiisu!
Kohupiimapallid - hea nõu kogenud kokkadelt
Neile, kes jälgivad hoolikalt kehajooni, soovitavad kogenud kokad kodujuustu magustoidupallide tegemisel asendada rafineeritud suhkur loodusliku fruktoosiga. Oma omaduste poolest pole see sugugi halvem kui traditsiooniline suhkur ning fruktoosipõhiste toodete maitse on figuurile palju maitsvam, tervislikum ja säästlikum.
