Kas olete kunagi mõelnud, miks pajaroog on lasteaias üks pearoogadest?
See viitab lihtsalt tervislikele küpsetistele, südamlikele, kergesti valmistatavatele ja isegi kodujuust imendub kehas pärast kuumtöötlemist palju paremini kui toores.
Võib-olla ei olnud teie lapsepõlvest pärit pajaroog eriti maitsev, kuid parandame selle ära. Kodujuustu kõrvitsa pajaroogade jaoks on palju maitsvaid retsepte, mida kõik peaksid proovima.
Kodujuustu pajaroog kõrvitsaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kodujuust on vormiroogade alus. Ideaalis on soovitatav kasutada looduslikku toodet lehma- või kitsepiimast. Taaskasutatud kodujuust, mis koosneb paljudest koostisosadest, ei pruugi lihtsalt kuumtöötlemist taluda, kuumutamisel sulada, vabastada suurel hulgal vett ja sellest pole suurt kasu.
Pajaroogade jaoks võite võtta mis tahes kõrvitsa. Kuid küpsetised osutuvad küpse köögiviljaga eriti maitsvaks ja aromaatseks. Kõrvits võib laduda pajaroogi toores, keedetud, praetud ja hautatud kujul.
Kuidas valmistada pajaroogi:
1. Kodujuust hõõrutakse läbi sõela või sõtkub lihtsalt homogeenseks massiks.
2. Lisatakse munad, manna, hapukoor ja muud retseptita koostisosad.
3. Kohupiima mass ühendatakse hakitud kõrvitsa või kartulipüreega.
4. Kõik pannakse vormidesse ja küpsetatakse kuni keedetud.
Täidisena võib massile lisada ka värskeid ja kuivatatud puuvilju, marju, pähkleid, seemneid. Serveeri kodujuustu pajaroogi kõrvitsaga üksi või koos magusate kastmete, hapukoore, kondenspiima, moosi või jogurtiga. Nõusid saab kaunistada ka glasuuri, kreemide, šokolaadi, kookospähklitega. Ja igapäevane söögikord muutub väikseks pidustuseks.
Retsept 1: lihtne kõrvitsa kodujuustu pajaroog
Kodujuustu pajaroog ahju kõrvitsaga lihtne versioon. Valmis roog osutub ilusaks, kollaseks ja pealmise hapukoorega määrimine võimaldab teil saada krõbeda kooriku.
Koostisosad
• kilo kodujuustu;
• 400 grammi kõrvitsat;
• 60 grammi manna;
• pool klaasi keefirit;
• muna;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• maitsta vanilliini;
• lusikas hapukoort;
• või.
Toiduvalmistamine
1. Koorige ja riivige küps kõrvits, hautage praepannil või kausis kuni tükk võid, kuni see on pehme. Jahtumine.
2. Segage manna keefiriga, laske 15 minutit seista, et paisuda.
3. Segage kodujuust lusikaga, kui toode on kuiv, siis on parem hõõruda läbi sõela. Lisage muna, suhkur, paisunud manna ja kõrvits. Sõtku mass läbi, vala maitse järgi veidi vaniljet, samamoodi võid lisada kaneeli.
4. Määrige vorm, piserdage mannaga ja levitage tulevane pajaroog. Tasandage lusikaga, määrige pealmine osa hapukoorega.
5. Küpsetage ahjus umbes 50 minutit, määrake keskmine temperatuur 170-180 kraadini. Täpne aeg sõltub kihi paksusest ja vormi läbimõõdust.
Retsept 2: kodujuustu pajaroog kõrvitsa ja õunaga
Õun annab kodujuustu pajaroog kõrvitsaga kerge happesuse ja meeldiva maitse. Sel juhul on roog õrn, mahlane, valmistatud manna lisamiseta, kuid kartulitärklisega. Selliseid pajaroogasid saate küpsetada suurel pannil, kuid see osutub mitte vähem huvitavaks väikestes, silikoonist koogikestes.
Koostisosad
• 250 grammi kodujuustu;
• üks õun;
• 150 grammi kõrvitsat;
• 60 grammi suhkrut;
• 2 muna;
• lusikatäis tärklist;
• veidi kooritud seemneid, võite võtta kõrvitsa- või seesamiseemneid.
Toiduvalmistamine
1. Koorige ja lõigake kõrvits suvalisteks tükkideks, pange väike kastrulisse, valage veidi vett ja aurutage kaane all kuni pehme. Siis jahutame ja sõtkume kartulipüree, vedelik tuleb tühjendada, mass peaks osutuma üsna paksuks. Saate segisti kerida.
2. Hõõru kodujuust toore muna ja suhkruga. Samal etapil lisage lusikatäis tärklist.
3. Koorige õun. Kolm peenelt, vältides südamikku ja seemet.
4. Kombineeri kohupiima mass kõrvitsapüree ja õunaga. Sega läbi, lisa seemned või seesamiseemned.
5. Määrige vorm, puistake riivsaia või mannaga. Me levitame kohupiima massi ja küpsetame kuni keedetud temperatuuril 190 kraadi, umbes pool tundi.
Retsept 3: kohupiimakreem kõrvitsa ja porganditega "Solar"
Mega on positiivne ja tervislik roog, mida saavad tarbida isegi lapsed, kuid alles aasta pärast. Samuti saavad figuuri vaatavad inimesed end kõrvitsaga kodujuustukooki maitsta. Kõigi maitseomaduste järgi võib roogi seostada madala kalorsusega. Paksendajana kasutatakse maisijahu, võite võtta ka kaerahelbeid.
Koostisosad
• 250 grammi kõrvitsat;
• üks keskmise suurusega porgand;
• 3 muna;
• 300 grammi kodujuustu, parem kui kuiv;
• 30 grammi õli;
• 3-4 supilusikatäit maisijahu.
Toiduvalmistamine
1. Puhastame porgandid ja kõrvitsa. Kõik koos hõõrume jämedalt.
2. Lisage kohupiim, munad, jahu, pehmendatud või. Me sõtkume kõike põhjalikult oma kätega, hoolitseme selle eest, et jahu ega kodujuust ei libiseks. Kui plaanite küpsetada dieedivaba varianti või armastate lihtsalt maiustusi, võite lisada veidi suhkrut.
3. Määrige vorm ja tolmutage maisist jahuga.
4. Pange pajaroog, pange 15 minuti pärast eelkuumutatud ahju 200 kraadi juures, eemaldage temperatuur temperatuurini 170 ° C ja küpseta kuni keedetud.
Retsept 4: kodujuustu pajaroog kõrvitsa ja riisiga
Kõrvitsa-kodujuustu pajaroog. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada ümmargust riisi, pikad terad ei toimi. Soovi korral võite sellele kuumas vees aurutatud pajaroogile lisada rosinaid, see muudab maitse ainult paremaks.
Koostisosad
• 100 grammi riisi;
• 2 muna;
• 400 grammi kodujuustu;
• 500 grammi kõrvitsat;
• 50 grammi õli;
• 60 grammi suhkrut;
• 2-3 supilusikatäit kondenspiima;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Lõika kõrvits kuubikuteks, saatke pannile ja hautage poole portsjoni võiga pehmeks, kuni see on pehme.
2. Peseme riisi, keetke kuni keedetud, kuid veenduge, et terad ei keeks ja jääksid puutumatuks. Nõruta vesi, pese riis.
3. Kohupiim tuleb segada munade, suhkruga, lisada vanilliin ja kondenspiim.
4. Kombineerib kohupiim keedetud riisi ja hautatud kõrvitsaga. Kui viilud teile ei meeldi, võite toote mikseriga segistada või lihtsalt läbi sõela pühkida. Segage kõik hoolikalt.
5. Valmista vorm ette, määri lihtsalt ja puista peale manna, jahu või leivapuru. Me levitame massi ja saadame selle 30 minutiks ahju.
6. Serveeri valmis pajaroog moosi, kondenspiima, hapukoorega.
Retsept 5: kohupiimakook kõrvitsaga "Lapsele" aeglases pliidis
Laste menüü erineb täiskasvanust pisut. Kodujuustu pajaroogade valmistamiseks kõrvitsaga ei ole soovitatav kasutada maitseaineid, vanilliini, margariine. Kõik tooted peavad olema looduslikud, kuid mitte kõrge rasvasisaldusega. Me küpsetame aeglases pliidis.
Koostisosad
• kilo kodujuustu;
• 400 grammi kõrvitsat;
• pool tassi manna;
• 100 grammi suhkrut;
• 200 grammi hapukoort;
• õli määrimiseks;
• 3 muna.
Toiduvalmistamine
1. Puhastame kõrvitsa, peeneks lõigatud kuubikuteks. Võite lihtsalt riivida, kuid üsna suurel riivil. Valime mugavama variandi.
2. Vahusta munad suhkruga vahus, kuni liiv on täielikult lahustunud.
3. Lisage manna, segage.
4. Levitage hõõrutud kohupiim, segage uuesti.
5. Lõpus lisage ettevalmistatud kõrvits. Kui tükid lasevad palju mahla, siis peate selle oma kätega pigistama.
6. Kui on soov, siis saate selles etapis lisada massi kultivaatori. Pajaroog osutub suurejooneliseks ja õhuliseks. Või vanilliin, et muuta kondiitritooted aromaatsemaks. Lastele lubatakse neid toidulisandeid kahe aasta pärast.
7. Määrige multikookeri kauss või tükiga, levitage pajaroog ja keetke küpsetustunnil.
Retsept 6: kodujuustu pajaroog kõrvitsa ja banaanidega
Selle pajaroa eripäraks on ainulaadne banaanimaitse. Küpsetamine on hämmastavalt õrn, mahlane, sobib suurepäraselt pärastlõunaseks suupisteks või hommikusöögiks. Parem on võtta banaane küpsena, kuid mitte üleküpsena.
Koostisosad
• 300 grammi kodujuustu;
• 150 grammi kõrvitsat;
• 2 banaani (umbes 150 grammi);
• pool tassi manna;
• 200 grammi piima;
• suhkur maitse järgi;
• 2 muna;
• natuke õli;
• 1 tl ripperit.
Toiduvalmistamine
1. Piima tuleb soojendada umbes 40 kraadini. Siis ühendame mannaga ja laseme sellel paisuda, selleks seadsime kausi lihtsalt pooleks tunniks kõrvale.
2. Lõika kõrvits kuubikuteks, hauta koos mõne tilga õliga kastrulis. Seejärel võtke tükid välja, lihvige. Seda saab teha igal viisil.
3. Vahusta suhkur munadega, kombineeri kodujuustu, rippja ja kõrvitsamassiga. Tutvustame paistes manna ja segatakse kõik.
4. Valage saadud mass ettevalmistatud vormi. Jaotage lusikaga.
5. Koorige banaanid, lõigake 0,5 cm ringidesse ja kleepime paja sisse kogu pinna ulatuses. Saate kaootiliselt või mustreid paigutada.
6. Pange küpsetusplaat 40 minutiks ahju. Selle aja jooksul tõstab kultivaator massi, pajaroog muutub lopsakaks ja õhuliseks, see näeb välja nagu charlotte.
Retsept 7: kodujuustu pajaroog kõrvitsa ja kondenspiimaga
Maitsev pajaroog retsept magustoiduks. Küpsetamine on õrn, lopsakas, meeldiva kreemja aroomi ja maitsega. Kuid ainult siis, kui kasutate tõelist kondenspiima piimast ilma taimsete rasvadeta.
Koostisosad
• purk kondenspiima;
• 0,4 kg kodujuustu;
• 3 muna;
• 150 grammi kõrvitsat;
• 3 supilusikatäit jahu.
Toiduvalmistamine
1. Võtke suur kauss, murrage munad selle sisse ja pekske vahuga vahuga, võite võtta segisti. Järk-järgult valage kondenspiim, segage ühtlaseks.
2. Lisage kohupiim ja jahu, segage.
3. Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks, saatke tainasse. Soovi korral lisage samas etapis vanilli.
4. Pange vormiroog määritud ja pulbristatud riivsaiavormi ja saatke see umbes 40 minutiks küpsema. Saate süüa teha ka aeglases pliidis, kuid sel juhul võtab protsess sõltuvalt mudelist umbes 60-80 minutit.
8. retsept: pidulik kõrvitsa kodujuustu pajaroog
Sellise paja küpsetamine on kõige parem osade kaupa muffinipurgides. Küpsetamine on tõesti pidulik, õhuline, seesamiseemnete ja õrna kõrvitsatäidisega.
Koostisosad
• 2 supilusikatäit manna;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 150 grammi kõrvitsat;
• seesamiseemned;
• 2 muna;
• 5 grammi kultivaatorit;
• 500 grammi kodujuustu.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake kõrvits kuubikuteks, aurutage see kastrulis kaane all, võtke seejärel tükid välja, püüdes mitte vedelikku võtta, ja jahvatage see lusikatäie suhkruga kartulipüreeks.
2. Kodujuustust, munad, järelejäänud suhkur, ripp ja manna, sõtkuge mass. Lase pool tundi manna paisuda. Mass peaks olema üsna paks.
3. Määrige koogikesi võiga ja puistage seesamiseemnetega.
4. Me panime pajavormi vormidele, ulatudes 1,5 cm servani.
5. Pange kõrvitsatäidis saiakotti ja pigistage väike kogus iga koogi keskele. Kui kotti pole, siis võite lihtsalt teha lusikaga süvendi ja seda hõõruda.
6. Piserdage kodujuustu pajaroog peale seesamiseemnetega, seejärel saatke küpsetama temperatuuril 180 kraadi. Aeg sõltub vormide suurusest, kuid kestab tavaliselt 35–40 minutit.
Kodujuustu pajaroog kõrvitsaga - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kõrvits on iseenesest üsna vesine, nii et vormirooga pannes on parem toodet pigistada. Kui valmistatakse kartulipüree, siis on pärast aurutamist või hautamist parem üleliigne vedelik tühjendada ja kui mass kodujuustuga on paks, siis saab seda alati lahjendada.
• Kodujuust vormiroad, võite kasutada absoluutselt ükskõik millist ja isegi magusat massi. Kuid peate jälgima testi järjepidevust. Kui see on piisavalt kuiv, lisage hapukoor, kõrvitsamahl, keefir, piim. Kui mass on vedel, võite lisada manna, jahu, tärklise.
• Nisujahu või manna asemel võite tainast paksendada maisi, kaera, riisiteraviljaga. Selleks tuleb neil jahvatada kohviveskis jahuks ja lisada vormirooga. Mõni koduperenaine lisab roa kasulikkuse suurendamiseks kaera-, nisu-, rukki- või tatrakliisid.
• Selleks, et vormiroog meeldivalt aroomi anna, lisa sellele vanilli, toidumaitset, kaneeli, nelki.
