Kui soovite meeldida endale ja oma lähedastele millegi maitsva ja originaalsega, siis tasub kindlasti proovida teha koorega kõrvitsasuppi.
See pole mitte ainult toitev, vaid ka väga tervislik roog.
Kena boonus on see, et keetmine ei võta liiga palju aega ning tulemus meeldib kindlasti kõigile majapidamistele.
Kooriga kõrvitsasupi valmistamise põhimõtted
Sellise supi variatsioone on palju. Soovi korral saab seda muuta magusamaks, vürtsikamaks või vürtsikamaks, samuti kontrollida soola ja pipra kogust. Kõigi allpool loetletud retseptide peamine koostisosa on muidugi kõrvits. Samuti tasub saumikseriga eelnevalt varuda, sest ilma selleta ei saa ainsatki suppi - kartulipüree.
Kõrvitsasupp koore ja kanaga
See kreemiga kõrvitsasupi variant meeldib neile, kes armastavad südamlikke ja toitvaid roogasid. Tänu rikkalikule kreemile saab supipüree paksem ja piimjas. Seda saab ohutult anda mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.
Koostis
1) umbes 450 g kõrvitsa viljaliha,
2) üks väike sibul,
3) keskmise suurusega porgandid,
4) 130 ml kõrge rasvasisaldusega koort,
5) 15 g võid,
6) 350 g kanarinda,
7) sool
8) pipar
9) üks küüslauguküünt.
Toiduvalmistamise meetod:
Kõigepealt peate kana rinnad keema pannil 2 liitrit.
Kui kana muutub pehmeks, tuleb see seemnetest eraldada, lõigata väikesteks tükkideks ja panna kõrvale.
Sel ajal peske porgandid ja sibulad, lõigake väikesteks tükkideks ja pange need võis praadima.
Kõrvits tuleb puhastada seemnetest ja koorida ning lõigata suurteks kuubikuteks.
Kui soovite teha kergemat suppi, saate seda keeta tavalises joogivees, kui see on meelepärasem, siis lihapuljongis.
Niisiis, järgmine samm on lisada juba hakitud kõrvits puljongiga pannile ja keeda pehmeks, kuni see muutub pehmeks.
Pärast segu jahutamist tuleb seda segisti segada ja uuesti keeta. Kui püree on jälle pliidil, lisatakse sellele koor, praetud porgandid sibulaga, kana ja rohelised.
Supi veelgi lõhnavamaks muutmiseks võite sellele lisada riivitud küüslauku ja pipart.
Kõrvitsasupp vürtsika koorega
See retsept meeldib idamaise köögi armastajatele. Maitsetaimede ja vürtside suure hulga tõttu saab supp mitte ainult hämmastava aroomi, vaid ka rikkaliku vürtsika maitse.
Koostis
1) 450 g kõrvitsa viljaliha,
2) üks väike sibul,
3) 2 tomatit,
4) üks kuum pipar
5) 30 ml päevalilleõli,
6) basiilik ja rosmariin soovi korral,
7) 1 liiter veiselihapuljongit,
8) üks näputäis paprikat,
9) sool
10) jahvatatud pipar
11) üks küüslauguküüs,
12) 125 ml kõrge rasvasisaldusega koort.
Toiduvalmistamise meetod:
Keetke kõrvitsa viljaliha madalal kuumusel eelnevalt ettevalmistatud veiselihapuljongis.
Pärast seda peate kõrvitsa jahvatama segistis ja lisama sellele järgmised koostisosad: koor, ürdid, vürtsid ja ürdid.
Pärast seda keetke valmis mass uuesti ja lisage sellele sibulate ja hakitud küüslauguküünt praadimine.
Kokkuvõtteks laske supil 20 minutit kaane all haududa.
Krutoonid, mida on lihtne kodus valmistada, sobivad suurepäraselt kõrvitsa-kreemisuppi. Peate lihtsalt praadima leivaviilud oliiviõlis koos oma lemmikvürtside ja ürtidega.
Kõrvitsasupp koorega vees
Kreemiga kõrvitsasupi valmistamiseks kerge ja mittetoitev, võib lihapuljongi asendada seisva veega.
Koostis
1) 350 g kõrvitsa viljaliha,
2) üks väike sibul,
3) üks porgand,
4) 2 kartulit,
5) 2 l joogivett,
6) 20 g võid,
7) maitseroheline
8) pool klaasi herneid,
9) sool
11) pipar
12) üks küüslauguküüs,
13) 120 ml kõrge rasvasisaldusega koort.
Toiduvalmistamise meetod:
Esiteks peske köögiviljad ja lõigake need väikesteks kuubikuteks (kõrvits, kartul). Porgandid tuleb riivida. Peseme ka herneid ja jätame 3 tunniks vette, et see pehmeneks.
Vahepeal prae porgandid ja sibulad, sool ja pipar. Vesi tuleb keeta, lisage sellele herned ja keetke umbes 1 tund, kuni see muutub täiesti pehmeks.
Pärast seda lisage kõrvits, sool, pipar ja keetke madalal kuumusel umbes 20 - 25 minutit.
Kõige lõpus sega jahtunud segu saumikseriga ja kuumuta supp uuesti keemiseni.
Seejärel valage hakitud kartulid ja keetke seda 25 minutit, mille järel lisame köögiviljad, koor ja küüslauk. Supipüree tuleb infundeerida veel 30 minutit ja see on kasutamiseks valmis.
Kõrvitsasupp koore ja seentega
Kõrvitsasupi koorele särtsu lisamiseks peate lihtsalt seened selle koostisse lisama. Nad annavad vürtsika maitse, mis sobib hästi kõrvitsa ja muude köögiviljadega.
Koostis
1) 500 g kõrvitsa viljaliha,
2) 15 g võid, üks sibul,
3) üks porgand,
4) 130 ml rasva koort,
5) 200 g seeni,
6) 2 l lihapuljongit,
7) sool ja pipar.
Toiduvalmistamise meetod:
Kõigepealt küpseta kõrvitsa viljaliha veiselihapuljongis, kuni see muutub täiesti pehmeks.
Siis on oluline oodata, kuni see on jahtunud, lihvida segistis ja lisada sellele koor, rosmariin, pipar, sool, paprika ja ürdid.
Järgmisena peate saadud segu uuesti keema ja lisage võiga praetud sibul, seened ja hakitud küüslauguküüs. Andke supipüree 20-30 minutiks.
Kõrvitsasupp kreemi ja krevettidega
Gurmaanid ja mereannid võivad seda retsepti julgelt soovitada koorega kõrvitsasupile.
Koostis
1) 450 g kõrvitsa viljaliha,
2) 120 g krevette,
3) 2 väikest sibulat,
4) 1 liiter lihapuljongit,
5) 150 ml rasva koort,
6) 25 ml taimeõli,
7) sool
8) pipar ja sibul.
Toiduvalmistamise meetod:
Kõigepealt peate krevetid loputama ja praadima neid taimeõlis.
Sel ajal koorige kõrvits ja lõigake väikesteks kuubikuteks koos rohelise sibulaga.
Valage köögiviljad eelnevalt valmistatud lihapuljongiga ja keetke umbes 20 minutit.
Jahvatage valmis jahtunud segu segistis ja lisage sellele koor ja maitseained.
Pange supp uuesti keemiseni ja lisage krevetid. Kaunistame suppi rohelise sibulaga.
Kõrvitsa köögiviljasupp koore ja peekoniga
Seda tüüpi kõrvitsasupp on erksa peekonimaitsega, seega on ideaalne köögiviljapuljong. Nõu osutub ebatavaliseks ja originaalseks.
Koostis
1) 400 g kõrvitsa viljaliha,
2) üks sibul,
3) 200 g peekonit,
4) 25 ml taimeõli,
5) 2 porgandit,
6) koor
7) 2 l köögiviljapuljongit,
8) pipar ja sool.
Toiduvalmistamise meetod:
Keedetud ja tükeldatud kõrvits ja porgandid, keetke köögiviljapuljongis 20 - 25 minutit.
Sel ajal tegeleme peekoni ja sibulaga. Me lõikame ja praadime need eraldi pannil.
Seejärel jahvatage keedetud köögiviljad segistis ja lisage neile röstitud ja vürtsid.
Keetke supp uuesti ja serveerige lauale, maitsestatud koore või hapukoorega. Soovi korral saate kaunistada rohelistega.
Kõrvitsasupp koore ja suvikõrvitsaga
Selle retsepti peamine omadus on see, et terve kõrvitsa asemel peate võtma 50% kõrvitsat ja 50% suvikõrvitsat. Selleks, et roog oleks täiesti taimetoitlane, asendage kanavarud lihtsalt köögiviljade või tavalise joogiveega.
Koostis
1) 400 g kõrvitsa viljaliha,
2) üks sibul,
3) üks paprika,
4) üks apteegitill,
5) 6 kirsstomatit,
6) 2 küüslauguküünt,
7) 15 ml võid,
8) 1 liiter kanaliha,
9) 40 ml valget veini,
10) rosmariin, basiilik, sool ja pipar.
Toiduvalmistamise meetod:
Kõigepealt peate keema kõrvitsa viljaliha juba ettevalmistatud kana puljongis.
Järgmisena küpseta samadel põhimõtetel, mida on kirjeldatud eelmistes retseptides.
Jahvatage keedetud köögiviljad segistis, lisage neile koor, vein ja juust.
Keetke supp uuesti ja nõudke 20 - 3 minutit. Sellele saate lisada ka kana- või kalatükke.
Sama veini korral, mida serveeritakse püreesupiga, läheb hästi.
Kreemikas kõrvitsasupp - näpunäited
Kõrvitsasupi valmistamine on lihtne asi, kuid siiski on mõned funktsioonid ja nipid, mis on kindlasti kasulikud igale koduperenaisele.
1) Supi õrnemaks muutmiseks on kõige parem kasutada küpsetatud kõrvitsat. Selleks peate selle lõikama väikesteks kuubikuteks ja panema pooleks tunniks 180 ° C ahju. Niisiis, see osutub veelgi pehmemaks ja mahlasemaks.
2) Et roog oleks vähem kaloriline, võite koore asemel kasutada tavalist piima. See annab ka kreemja maitse, kuid supp ei lähe nii rasvane.
3) Teine viis roogi kergeks ja toitainerikkaks muutmiseks on hautada sibulat ja küüslauku kõrvitsaga, selle asemel, et neid õlis praadida.
4) Küpsetusprotsessi kiirendamiseks on kõige parem lõigata köögiviljad alati väikesteks viiludeks ja kasutada koorijat ka nii palju kui võimalik.
5) Kõrvitsasupiga on suurepäraselt ühendatud mitte ainult kreekerid, vaid ka röstitud seemned, ingver, salvei ja pähklid.
6) Kõrvitsasuppi koorega saab serveerida mitte ainult esimese kursusena. Kui seda jahutate, osutub see suurepäraseks magustoiduks.
7) Kui algstaadiumis on kõrvitsa koor halvasti eemaldatud, saate köögivilja keeta või küpsetada otse selles. Kui kõrvits muutub täiesti pehmeks, eemaldatakse koor kergesti ja kiiresti.
8) Kõrvitsa kõigi kasulike omaduste säilitamiseks võite toiduvalmistamise asemel viia selle mikrolaineahjus pehmeks.
9) Kui koorega kõrvitsasupp tuli magus ja piim, võite sellele lisada kondiitritooteid ja seejärel külmutada. Selgub ebaharilik maitsev kõrvitsajäätis.
Kokkuvõtteks tuleb märkida, et kõrvitsasupi retsepte on palju. Kõik koduperenaised saavad isegi oma maitsele ja soovile midagi lisada, muuta või eemaldada. Igal juhul ei jäta selline roog kedagi kindlasti ükskõikseks ja meeldib kodu ja külalistele.
