Armeenia lavaš on tõeliselt geniaalne toode, millest saate süüa teha tohutul hulgal roogasid. Magus, soolane, vürtsikas, korraldage kiiresti lõunasöök, õhtusöök või suupiste.
Kuid peamine on see, et nad valmistuvad väga kiiresti.
Armeenia lavaš on kombineeritud absoluutselt kõigi toodetega, lihast kalani ja isegi jogurtini.
See on suurepärane alternatiiv klassikalisele leivale, kuna see ei sisalda pärmi. Mida sooviksite Armeenia lavašist teha?
Armeenia lavašiga toiduvalmistamise omadused
Hea Armeenia lavaš on pehme, vetruv, ei murene, õhuke on aga pinnale röstitud laigud. Toodet hoitakse kilekotis ja ta kardab värsket õhku, mis muudab selle habras. Vaatamata madalale õhuniiskusele on toode kalduvus hallitusele, mis võib moodustuda 4–5 päeval. Seetõttu kontrollige kaevu ostmisel lehti pakendi kaudu.
Pitast valmistatakse erinevaid roogasid:
• suupisted;
• teine kursus;
• pirukad;
• rahvustoidud.
Väga sageli asendab pita leib hapnemata taigna ja muutub laiskade retseptide peamiseks koostisosaks. See on täidetud mitmesuguste toodetega, kuid põhimaitse antakse kastmetele. Lavash määritakse kõigepealt, seejärel täidetakse täidisega ja volditakse. Kookides ja lasanjas saab kasutada erinevaid täidiseid. Sageli lisatakse roogade juurde juustu, mis ühendab koostisosad hästi ühte roogi.
Suupisterullid - parimad retseptid Armeenia pitaleivast
Võib-olla on see Armeenia lavaši kõige populaarsem ja tuntum suupiste, mille retsepti teab iga naine. Täitmisvõimalusi on tohutult palju ja nende hulgast on tõesti palju valida. Pitas saate mähkida mitmesuguseid toite, mida võib leida külmkapist.
Koostis
• pitaleib;
• rohelised.
Näited maitsvatest täidistest:
• kana + kurk + juust + majonees + küüslauk;
• lõhe + värske kurk;
• kodujuust + küüslauk + majonees või hapukoor;
• vorst + juust + köögiviljad;
• praetud seened + sulatatud juust + hapukurk;
• krabipulgad + värske kurk + keedetud munad;
• praetud hakkliha + sibul + paprika + kõva juust.
Toiduvalmistamine
1. Pita leib laotatakse lauale, määritakse peale kastmed, majonees, sulatatud juust või ketšup.
2. Pöörake täidis välja. Võite lihtsalt segada kõike või teha kihte, sõltuvalt toidu tüübist, lõikamisviisist ja soovist.
3. Piserdage rohelisi, mis tuleb eelnevalt tükeldada. Kui kasutatakse vürtse, piserdatakse neid iga kihiga. Sool on parem kui kastmed ja mitte värsked köögiviljad, muidu on palju mahla ja pita on väga hapu.
4. Pita rullitud, välimine õmblus peaks olema põhjas.
5. Suupistel lastakse seista pool tundi, eelistatavalt külmkapis. Seejärel lõigake viiludeks, pange nõusse ja serveerige lauale.
Kiire juustukook - veel üks retsept Armeenia lavashist
Armeenia lavashist pärit pirukas - laiska achma retsept. See on Gruusia rahvusroog, mis põhineb mitmel kihil õhukesel tainal. Asendame siin pitaleiva. Täidist kasutatakse traditsiooniliselt, me ei muuda midagi. Kuumutage ahi kohe 180 kraadini, kuna koogi kokkupanek võtab aktiivselt kõige rohkem 15 minutit.
Koostis
• 200 grammi kõva juustu;
• 2 muna;
• mõned rohelised;
• 300 grammi juustu, fetat või suluguni;
• 80 grammi õli;
• klaas jogurtit või keefirit (võib olla ryazhenka);
• 4-5 pitaleiba.
Toiduvalmistamine
1. Valmista täidis. Selleks hakkige riivitud kõva juust ja pehmed sordid muul viisil. Võite lihtsalt kahvliga puderda või peeneks hakkida. Lisage rohelisi ja oletegi valmis!
2. Sulata või.
3. Segage toored munad eraldi kääritatud piimatootega.
4. Võtke sügav pann või vorm, pange kaks pita lehte risti, et riputada vabad servad. Sees määrige eelnevalt sulatatud või.
5. Ülejäänud pita rebime väikesteks tükkideks.
6. Võtke pita leiba tükid, kastke munasegusse, pigistage õrnalt ja sirgendamata asetage koogi esimene kiht.
7. Levitage osa juustutäidisest. Siis jälle keefiris leotatud kortsutatud pita tükid.
8. Kihtide arv on meelevaldne; teeme seda seni, kuni tooted otsa saavad. Siis katame ülaosa rippuvate servadega. Kui neist ei piisa, võite panna veel ühe pita tüki.
9. Me võtame suure noa, teeme kookis torkeid ja valame keefirisegu jäägid.
10. Küpsetame juustukooki umbes pool tundi ja selle valmisolekust annab märku maitsetu maitse.
Armeenia lavaši omatehtud shawarma retsept
Veel üks Armeenia pitaleiva populaarne roog, mille retsept pole kellelegi saladus. Shawarma on võimalik valmistada mis tahes lihast, kuid me kasutame kana, kuna see küpseb kiiresti ja seda armastavad absoluutselt kõik.
Koostis
• pitaleib;
• 150 grammi kana;
• vürtsid;
• 100 grammi kapsast;
• üks kurk;
• 80 grammi hapukoort;
• küüslauguküüs;
• üks tomat.
Toiduvalmistamine
1. Lõika kana ribadeks, prae pannil kuni valmis. Maitsesta vürtsidega, jahuta.
2. Segage hapukoor küüslauguküünt, eelnevalt hakitud, soolage kaste. Sellele saate lisada mis tahes rohelisi.
3. Haki kapsas, sega viilutatud kurgi ja tomatitega.
4. Laota lauale pita leht, määri hapukoorekastmega.
5. Pange pool köögiviljasalati ristküliku kujuliseks, väljudes servast 10 cm kaugusel. Kõige peale väike kaste, siis terve kana ja jälle kapsas tomati ja kurgiga. Kui hapukoor jäi, siis levisime kõik laiali.
6. Mähi serv, millest täidis ei taandu, painuta küljed keskele. Voldi lavaš õlgedega ja prae see mõlemalt poolt pannil, surudes spaatli põhja.
Kuum rull - lõhnav retsept Armeenia lavašist
Armeenia lavaši südamlik roog, mille retsepti saab oma äranägemisel pisut muuta. Täidisena kasutatakse hakkliha, kuid soovi korral võib selle asendada kana, kala ja isegi krabipulgadega.
Koostis
• pitaleib;
• 150 grammi juustu;
• 120 grammi majoneesi;
• õli;
• küüslauk;
• 2 marineeritud kurki;
• 500 grammi toorest hakkliha;
• sibul;
• muna;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Murendage sibul, visake pannile võiga ja praege minut.
2. Lisage hakkliha, vürtsid ja keetke umbes 5 minutit, segage hoolikalt.
3. Pigista majoneesis (võib asendada hapukoorega) küüslauguküünt, lisa riivitud juust ja sega korralikult läbi.
4. Määrige pita juustu mass. Kiht on väga õhuke.
5. Voldi kiht hakkliha.
6. Piserdage viilutatud hapukurkidega.
7. Pöörake rull, pange küpsetusnõusse, otse või rõnga kujul, võite kaare joonistada. Seejärel määrige muna ja küpseta 15-20 minutit. Me võtame välja niipea, kui ilmub kuldne koorik.
Armeenia pitalehest pärit laiska lasanje retsept
Itaalia ja Armeenia on kaks täiesti erinevat riiki, kuid nende vahel on midagi ühist. Armeenia lavashist saate süüa itaalia lasanjet. Populaarse roogi laiskversioon ei erine analoogist palju, see osutub väga mahlakaks ja hämmastavalt maitsvaks. Valmistada?
Koostis
• 3 pitaleiba;
• 0,5 kg hakkliha;
• küüslauguküüs;
• 8 tomatit;
• sibul;
• 150 grammi kõva juustu;
• klaas piima;
• 50 grammi võid (võid);
• 150 grammi mozzarellat;
• 2 supilusikatäit jahu.
Vürtsidest võite kasutada kuivatatud segu Itaalia ürtidest, soolast, piprast, pune.
Toiduvalmistamine
1. Prae peeneks hakitud sibul hakklihaga peaaegu kuni pakkumiseni, täitke vürtsidega, ärge unustage soola.
2. Lõika tomatid pooleks, hõõru riivile nii, et nahk jääks kätesse. Lisage küüslauk ja pange tomatimass pooleks keema, kaste peaks olema piisavalt paks.
3. Bechamel-kastme jaoks pange jahu praepannile, praege minut kuni kuldpruunini ja lisage võid, sulatage. Seejärel valage õhuke piimavool. Tükkide moodustumiseks on vaja pidevalt segada. Kuumutage kaste, laske see keeda ja lülitage see välja.
4. Kõva juust kolm, lõigake mozzarella viilud. Selle asemel võite kasutada mis tahes muud marineeritud juustu.
5. Lõika pitaleib vastavalt vormi suurusele, seda võib olla pisut vähem, nii et need sisenevad kergemini.
6. Määri lasanje jaoks vormi põhi võiga, siis pane esimene pitaleib. Vala peale keedetud tomati-tomatikaste.
7. Levitage pool täidist, tasandage. Täitke poole bechameli kastmega, valage välja pool kõva juustu.
8. Kata uue pitaleivaga. Määrige tomatikaste, pange välja hakkliha jäänused, valage valge kaste ja pange juustu jäänused.
9. Kata viimase pitaleivaga, määri tomatikastmega ja pane peale mozzarellaplaadid.
10. Küpseta 15 minutit 180 kraadi juures, kata vorm lasanjefooliumiga. Siis veel 15 minutit ilma fooliumita.
Pirukas "Borek" - laiska retsept Armeenia lavašist
Türgi hapnemata piruka kerge versioon. Lahe retsept Armeenia lavašist, mis säästab tohutult aega, kuid see osutub mitte vähem maitsvaks ja mahlakaks.
Koostis
• 1 pita;
• 120 grammi majoneesi või hapukoort;
• 600 grammi jahvatatud veiseliha või talleliha;
• 3 sibulat;
• muna;
• sool;
• lusikas kuiva adžikat.
Toiduvalmistamine
1. Tükeldage sibul väga peeneks, segage hakklihaga, lisage kuiva adjikat ja soola, segage.
2. Murra muna kaussi, sega kahe lusikaga veega.
3. Pita leiba tuleb lõigata pikuti nii, et sellest selguks 3 pikka riba.
4. Me levitame iga pita leiba tüki peal pikk hakkliha riba. Jaotame kogu täidise korraga 3 lehel, et saada sama paksus.
5. Pöörake pikk rull, määrige serv munaga, nii et see kleepuks paremini ja ei lahti.
6. Määrige vorm ja pange saadud rullid spiraali, saate piruka tigu kujul. Me määrime seda munaga ja saadame selle küpsetamiseks umbes tund, määrame temperatuuri keskmise. Kui koogi ülaosa hakkab tugevalt praadima, võite selle katta fooliumiga või pärgamendiga.
Retseptid armeenia lavašiga - näpunäited
• Külmades suupistetes muutub pitaleib väga lohvakaks ja sarnaneb see toore tainaga. Selle vältimiseks ärge kasutage liiga vedelaid kastmeid. Võite pitaleiba lihtsalt määrida sulatatud juustuga või selle segu majoneesiga.
• Kui otsustate pitaleiba ise küpsetada, siis ärge kasutage küpsetamisel igal juhul võid. Pellet kaotab elastsuse ja mureneb. Ideaalis küpsetatakse pitaleiba mandris.
• Pita külmade suupistete jaoks on ebasoovitav kasutada palju õli ja rasvast liha. Sobivamad on tailiha tükid, kala, kanarind või nahata liha.
• Lavash kuivas ära ja hakkas murenema? Piserdage seda puhta veega (natuke) ja pange kilekotti, see läheb ära. Võite seda ka pisut keeva veega poti kohal hoida. Auru aurutamine pehmendab toodet õrnalt. Ja kui pita on mõeldud rulli või shawarma rullimiseks, määrige kaste lihtsalt ära, kuid ärge kiirustage väänduma, laske sellel kuni pehmenemiseni leotada.
