Rohkem kui viis tuhat aastat tagasi avastas inimkond sibulate kasulikud omadused.
Selle aja jooksul on iidsed ja kaasaegsed teadlased ja arstid kindlaks teinud, millist kasu ja kahju sibul inimesele toob.
Kuid mitte kõik selle köögivilja kasulikud omadused pole üldsusele teada, kuid keegi nimetab seda kõige kahjulikumaks omaduseks - ebameeldivaks lõhnaks.
Sibul. Koostis ja kalorisisaldus
XII sajandil ilmusid Vana-Venemaa territooriumile sibulad, ehkki Afganistani ja Iraani peetakse tema kodumaaks. Sellest ajast alates on sibul paljudes retseptides ja neid kasutatakse aktiivselt traditsioonilises meditsiinis.
Praeguseks on teada umbes 400 liiki, neist üle poole kasvatatakse Vene Föderatsiooni territooriumil.
Miks on sibul nii ainulaadne ja mis on selle tervislik kasu? Sellele küsimusele saab vastuse selles artiklis esitatud teave sibula koostise kohta, mis on selle populaarsuse saladus.
Selle köögivilja rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis on peamine põhjus, miks isegi meie esivanemad omistasid sellele imelisi omadusi. Vööri sisse, mille kasulikud omadused on sajandite jooksul kinnitust leidnud, sisaldab:
• koobalt;
• vask;
• tsink;
• jood;
• mangaan;
• nikkel;
• C-vitamiin;
• B-vitamiin;
• eeterlikud õlid;
• flavonoidid.
Selle rikkaliku koostise tõttu on sibul, mille eeliseid ja kahju ei saa alahinnata, liider mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis ja isegi kosmetoloogias.
Sibul sisaldab palju rauda, mille kogust köögivilja valmistamisviis kuidagi ei mõjuta. Toiduvalmistamise või praadimise ajal ei aurustu raud kuhugi, seetõttu on rauavaegusaneemia korral köögivilja mõõdukas kasutamine mis tahes kujul inimesele ainult kasulik.
Kaaliumil, mis on osa sibulatest, on kasulik mõju südame-veresoonkonnale.
Karotiini, biotiini ja foolhapet leidub roheliste sulgede mahlas. Lisaks on sibulamahl rikas eeterlike õlide ja süsivesikute poolest. Kuid selleks, et seda kõrge kalorsusega nimetada, keel ei pöördu, sest 100 g sibula jaoks on ainult 41 kcal.
Mis kasu on sibulatest inimkeha jaoks?
Esiteks on sibul üks neist köögiviljadest, mis puhastab verd ja avaldab kasulikku mõju kesknärvisüsteemile. Seda soovitatakse profülaktikana, mis aitab ära hoida südameinfarkti, aga ka unetust üle saada.
Lisaks sisaldavad selles köögiviljas kõiki teadusele teadaolevaid vitamiine, seetõttu säästab selle regulaarne kasutamine inimest vitamiinipuudusest ja aitab parandada immuunsussüsteemi seisundit.
Lisaks vitamiinidele sisaldab see askorbiinhapet, mille puudus on skorbuudi, aneemia, südame-veresoonkonna ja nakkushaiguste peamised põhjused. Seetõttu peaksid sibulad, mille eeliseid keha jaoks on raske üle hinnata, olema kõigi oma tervise eest hoolitsevate inimeste toidulaual.
Kõik teavad juba lapsepõlvest, et sibul aitab külmetushaigustest üle saada, sest tänu desinfitseerivatele omadustele tapab see nakkuse. Nendel eesmärkidel võib sibulat süüa, sibulamahla sisse hingata, valmistada tervendavaid segusid mee ja sidruniga. Sibulamahlas leotatud tampoonid aitavad külmetusest kiiresti vabaneda. Külmetushaiguste ületamiseks on soovitatav öösel kandadele kanda toore sibula rõngaid.
Sibulate kõrge fütontsiidide sisaldus võimaldab arstidel seda soovitada sooleinfektsioonide korral. Teiste haiguste patogeenid ei pea sibulat vastu, sest tema hävitab patogeene:
• tuberkuloos;
• difteeria;
• düsenteeria.
Streptokokid kardavad ka lenduvaid, mis annavad köögiviljale antibakteriaalsed omadused.
Lisaks soovitavad arstid sööge sibulat järgmistel juhtudel:
• parandada ainevahetust;
• söögiisu ja seedimise parandamiseks;
• keha toonuse tõstmiseks ja üldise seisundi parandamiseks;
• hüpotensiooniga;
• diabeediga;
• kõhukinnisusega;
• vähktõve ennetamiseks.
Traditsiooniline meditsiin kasutab patsientide raviks laialdaselt sibulat, mille kasulikke omadusi kinnitab sajanditepikkune kasutuskogemus. Kroonilise väsimuse all kannatavate, üldise kurnatuse käes kannatavate patsientide dieedis soovitatakse see sisse viia hingamisteede haiguste, limaskestade seennakkuste ja nahaümbruse raviks. Sibula söömine aitab vabaneda giardiast ja ümarussidest.
Sibul on hädavajalik ka neuroloogiliste ja dermatoloogiliste haiguste ravis, kuna selle kasutamine aitab ületada mitmeid tõsiseid probleeme:
• dermatiit;
• reuma;
• papilloomid,
• konnasilmad;
• tüükad;
• trihhomonoos;
• konnasilmad;
• juuste väljalangemine;
• mädane akne;
• keeb;
• fistulid.
Küpsetatud sibulate kasutamine toiduks on näidustatud neile, kes kannatavad rasvumise, urolitiaasi, vedelikukinnisuse all ja juhivad ka passiivset eluviisi.
Sibul: mis on tervisele kahjulik?
Mitte ainult halb hingeõhk on sibulate sees söömise negatiivne tulemus. Mõnel juhul põhjustab see köögivili mao happesuse suurenemist ja seedeelundite limaskestade ärritust, nii et sarnaste probleemidega inimesed peaksid sibulate kasutamist piirama.
Te ei tohiks südamikesse sekkuda, kuna see võib muuta südame rütmi ning suurendab suurtes kogustes rõhku ja võib põhjustada astmahoo.
Taimses sisalduvates ja mõõdukates annustes olevad fütontsiidid on inimesele kasulikud, pikaajaline kokkupuude limaskestaga põhjustab põletusi.
Vaatamata sibulate paljudele kasulikele omadustele on enne selle kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel vaja konsulteerida oma arstiga. See aitab vältida paljusid terviseprobleeme.
Sibulate eelised rasedatele ja imetavatele naistele
Sibulatele allergia puudumisel peab raseduse ajal see dieedis olema. See pole mitte ainult võimalik, vaid ka rasedad peavad seda sööma, eriti kuna saate seda osta igal ajal aastas ja see maksab väga vähe.
Kuna sibul on ainulaadse koostise tõttu nikotiinhapet, C- ja B-vitamiini, ei kahjusta sibulad last ootavaid naisi. See mitte ainult ei suurenda keha kaitsevõimet, vaid parandab ka hemoglobiini. Rasedate ja imetavate naiste jaoks on see väga oluline, sest toit, mida ema sööb ühel või teisel viisil, siseneb lapse kehasse.
Arstid soovitavad suurendage sibula tarbimist raseduse planeerimise ajal ja esimesel trimestril. Selles sisalduv foolhape mängib olulist rolli loote moodustumise protsessis ja selle puudumine põhjustab sageli kaasasündinud anomaaliaid ja lapse enneaegset sündi.
Kuna sibul võib kahjustada seedesüsteemi limaskesti, peaks selle kasutamine olema mõõdukas.
Sibul suurendab söögiisu suurepäraselt ja selles sisalduv klorofüll aitab kaasa vere moodustumisele.
Pärast sibulat rasedana on palju parem magada, seetõttu pole selle kasutamisel unetust lapseootel naisel hirmutav.
Kui naine ei keela raseduse ajal tervisliku köögivilja kasutamist, pakub ta endale ja oma lapsele usaldusväärset kaitset viiruste ja bakterite vastu, mille mõju naise kehale raseduse ajal on äärmiselt ebasoovitav.
Raseduse teisel poolel, isegi igasuguste komplikatsioonide puudumisel, on parem seda köögivilja vähem süüa. On olemas arvamus, et lapsega võib kaasneda diateesi areng.
Seedeelundkonna põletikulised protsessid, tahhükardia, maksa- ja kuseteede haigused on vastunäidustused sibulate kasutamisele raseduse ja imetamise ajal.
Kas sibul sobib lastele?
Paljud vanemad ei saa pikka aega otsustada, kas anda lapsele vibu? Kasu või kahju lapse tervisele toob ta? ja seetõttu ei kiirusta nad oma last selle köögiviljaga tutvustama. Lastearstide sõnul ei tohiks toores sibul laste toitumisse sisse viia varem kui 3 aasta pärast.
Alates 7 kuust, tingimusel et laps on juba proovinud suvikõrvitsat, kartulit, porgandit, võib talle anda keedetud sibulat.
Kuigi sibul on palju kasulikke omadusi, tuleb toores vormis igas vanuses lastele anda väikestes kogustes. Samal ajal tuleb seda kombineerida teiste toodetega (lisada salatitele, anda koos leiva, supiga). Sel juhul säilivad kõik selle kasulikud omadused ja kasulikud ained imenduvad paremini ning väheneb sibulate ärritav toime seedeelunditele.
Lisaks söömisele kasutavad meditsiinilisel eesmärgil lapsed sibulamahla. Seda kasutatakse tõestatud ravimina köha, nohu ja sissehingamise korral, kuid ainult pärast lastearstiga konsulteerimist ja mitte varem kui laps saab 3-aastaseks.
Seedetrakti ärritava toime vähendamiseks andke sibulaid meditsiiniliseks otstarbeks lapsele pärast söömist ning alati koos piima ja meega.
Sama soovitused seoses köha ravimisega keedetud sibulatega: seda võetakse suu kaudu koos suure koguse vedelikuga ja maitse parandamiseks lisatakse ravimile mett või suhkrut.
Kuubikuteks lõigatud ja siseruumidesse jäetud sibul on epideemiate ajal suurepärane profülaktika lastele. Tänu eeterlikele õlidele on limaskestad niisutatud, nina hingamine on hõlbustatud. Need on kahjulikud limaskestade pinnal leiduvatele mikroobe. Kuid need ei ole absoluutselt efektiivsed mikroobide vastu, mis on juba lapse verre sisenenud. Lisaks annavad sellised inhalatsioonid üsna lühikese efekti.
Selleks, et sibul ei kahjustaks last, peavad vanemad kontrollima selle söömise protsessi. Kõigepealt peate meeles pidama, et kuna see on äge toode, võib see ärritada seedetrakti limaskesta, provotseerida seedehäireid ja põhjustada kõhuvalu. Sibulat võib süüa ainult laps, kes oskab närida. Vastasel juhul tuleb sibul hoolikalt tükeldada.
