Maksa salat, mis on tihedalt puistatud juustuga, on väga toitev ja kõrge kalorsusega.
Maksat saab nii keeta kui ka praetud.
Kõik sõltub teie maitsest ja eelistustest.
Maksasalat juustuga - valmistamise üldpõhimõtted
Peamised koostisosad on veiseliha, sealiha või kanamaks.
Te vajate ka kõva juustu ja kanamune, kuigi võite need asendada vutiga.
Sõltuvalt retseptist võib koostisosadena kasutada kirsstomateid, marineeritud kurke, seeni.
Kaste jaoks sobivad hapukoor ja majonees.
Klassikaline maksa salat juustuga
Magusa juustuga salati valmistamise klassikalise retsepti mitmekesistamiseks aitavad hapukurgid.
Koostis:
• 250 grammi veiselihamaksa;
• Kaks lauda. supilusikatäis majoneesi;
• üks hapukurk;
• sada grammi juustu;
• üks sibul;
• Üks laud. lusikatäis päevalilleõli;
• üks muna;
• sool.
Toiduvalmistamise meetod:
Veiseliha maks valatakse kuuma soolaga veega, keedetakse pannil kuni keetmiseni, lastakse jahtuda ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Koorige ja peeneks hakkige sibul. Kuumutatud õliga pannil praadige sibul kuldseks. Peeneks hakitud keedetud muna. Juust lastakse läbi jämeda riivi.
Kurk lõigatakse pikisuunas neljaks osaks ja iga osa lõigatakse õhukesteks ribadeks. Segage kõik valmistoidud. Puista salat näpuotsatäie soolaga ja maitsesta majoneesiga. Serveerimisel kaunistatakse neid värskete ürtide, oliivide või oliividega.
Maksasalat juustu ja õuntega
Hapud-magusad õunad või virsikud lisavad selle retsepti järgi juustuga maksasalatisse vürtsika maitse.
Koostis:
• veiselihamaks (keedetud);
• kaks kuni kolm magushaput õuna (või virsikut);
• kõva juust (saab suitsetada);
• üks sibul;
• pipar (jahvatatud);
• sidrunimahl;
• värsked rohelised;
• Naturaalne jogurt või majonees (soovitavalt omatehtud).
Toiduvalmistamise meetod:
Veiselihamaks ja juust lõigatakse õhukesteks laastudeks. Värske till ja petersell peeneks hakitud. Õunad kooritakse ja tükeldatakse kuubikuteks. Õunte asemel võite salatis kasutada konserveeritud virsikuid. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks ja puistatakse sidrunimahlaga.
Kõik ettevalmistatud koostisosad segatakse, puistatakse pipraga ja maitsestatakse magustoiduks mõeldud jogurti või majoneesiga. Kaunista ürtide, õunte või virsikutega.
Praetud maksa- ja juustusalat
Selle salati valmistamise retsepti järgi tuleb maksa praadida, mitte keeta.
Koostis:
• kolmsada grammi veiselihamaksa;
• sada grammi kõva juustu;
• kaks kana muna;
• Viiskümmend grammi majoneesi;
• üks sibul;
• Kaks lauda. supilusikatäit taimeõli;
• sool, must pipar (jahvatatud).
Toiduvalmistamise meetod:
Veiselihamaks lõigatakse tükkideks ja praetakse taimeõlis kuni pakkumiseni. Sibul tükeldatakse rõngastega ja praetakse ka õlis kuni kuldpruunini. Juust lastakse läbi jämeda riiviga või lõigatakse ribadeks. Munad keedetakse ja peeneks hakitud. Kõik hakitud tooted segatakse, lisatakse vürtsid, sool ja majonees.
Salat maksa, juustu ja mustade oliividega
Oliivid annavad salatile mahlakuse ja suurepärase maitse. Värsked rohelised, nagu alati, on kaunistuseks asendamatud.
Koostis:
• kakssada grammi veiselihamaksa;
• üheksakümmend grammi kõva juustu;
• kaks sibulat;
• kaks kõvaks keedetud muna;
• üks purk oliivikonserve;
• Majonees, maitseained, sool maitse järgi;
• värsked rohelised.
Toiduvalmistamise meetod:
Sibul peeneks hakitud ja praetud pannil taimeõliga. Seejärel õli nõrutatakse ja sibulad pannakse eraldi plaadile. Veiselihamaks keedetakse, jahutatakse, lastakse läbi jämeda riivi ja laotatakse passiivse sibula peale. Kiht soolatakse, pipardatakse ja määritakse majoneesiga. Munad keedetakse, kooritakse ja peeneks lõigatakse või lastakse läbi riiv. Levitage teine kiht ja määrige uuesti majoneesiga. Kõva juust lastakse läbi jämeda riivi ja pannakse pealmise kihiga, määritakse majoneesiga. Iga oliiv lõigatakse pooleks. Levitage mustri peal hobuse pea kujutist. Servi kaunistavad värskete ürtide oksakesed.
Sealihamaks ja juustu salat
Proovige teha seamaksa salat. Maitse on pehmem ja õrnem.
Koostis:
• pool kilogrammi seamaksa;
• kakssada viiskümmend grammi kõva juustu;
• kolm sibulat;
• kakssada grammi majoneesi;
• Petersell, till.
Toiduvalmistamise meetod:
Keedetud seamaks soolaga maitsestatud vees, jahutatud. Sibul kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks. Juust lõigatakse väikesteks ribadeks või lastakse läbi riivis. Liigkiled eemaldatakse sealiha jahutatud maksast ja hõõrutakse jämedale riivile. Sega riivjuustuga. Mahl nõrutatakse sibulast ja lisatakse salatile. Kõik segatakse hästi ja maitsestatakse
majonees. Salat serveeritakse osade kaupa salatikaussides, kaunistatud värskete ürtidega.
Maksasalat koos lehtjuustuga
Tehke kihiti maksasalat. Iga rida määritakse majoneesiga, peal - puistatakse tihedalt juustuga.
Koostis:
• kolmsada grammi veiselihamaksa;
• kaks keedetud porgandit;
• kaks sibulat;
• sada viiskümmend grammi kõva juustu;
• neli kana muna;
• Kolm lauda. supilusikatäis majoneesi;
• sool, pipar, värsked ürdid.
Toiduvalmistamise meetod:
Maks keedetakse soolaga maitsestatud vees. Porgandid ja munad keedetakse eraldi. Kõik koostisosad lastakse läbi jämeda riivi või tükeldatakse, valgud ja munakollased eraldi. Valmistooted jagatakse kaheks osaks. Levitage maksa esimese kihi, soola, pipraga ja määrige õhukese kihiga majoneesiga. Sibul kooritakse, pestakse, peeneks hakitakse ja puistatakse õunasiidri äädika abil. Marineeritud sibul asetatakse teise kihti. Kolmas kiht - porgandid, määritud majoneesiga. Seejärel piserdage riivitud juustuga ja tehke majoneesist võrk. Laotage munavalged - majonees, siis - munakollased - majonees. Korda kõiki kihte ja puista peale peeneks hakitud värsked ürdid.
Kihisalat maksa, juustu ja kartulitega
Koostis:
• pool kilogrammi veiselihamaksa;
• sada grammi Hollandi juustu;
• kolm kana muna;
• kakssada grammi kartulit;
• üks sibul (sibul);
• sada viiskümmend grammi majoneesi;
• sool, pipar, ürdid.
Toiduvalmistamise meetod:
Filmid ja veenid eemaldatakse maksast, keedetakse kakskümmend minutit pliidil või seitse minutit aeglases pliidis. Kõvaks keedetud munad, keedetud kartulid koorega, lasti jahtuda. Munad kooritakse, peeneks hakitakse või hõõrutakse peenele riivile. Koorige kartulid ja hõõruge jämedale riivile.
Keedetud maks tükeldatakse ribadeks või lastakse läbi jämeda riiviga. Tükeldage juust peeneks ribadeks või hõõruge keskmise riiviga. Sibul kooritakse, peeneks hakitud ja valatakse keeva veega. Mõne minuti pärast vesi tühjendatakse. Nii et salatis olev sibul pole mõru ja krõbe.
Valmistatud koostisosad laotatakse kihiti. Nõu põhi määritakse väikese koguse majoneesiga, virnata riivitud maks ja jälle määritud majoneesiga. Teine kiht on sibulate ja kartulite kiht, mis on määritud majoneesiga. Ülemine kiht on munad, tehke majoneesist võrk. Ülemine salat puista riivitud kõva juustuga, peeneks hakitud ürtidega. Sool, pipar, serveeritakse tavalises tassis.
Juustu salat maksa ja tomatiga
Määri salat värskete punaste, kollaste ja roheliste tomatitega.
Koostis:
• pool kilogrammi veiselihamaksa;
• kakssada grammi juustu (kõva);
• kolm kana muna;
• kaks kartulit (suur);
• üks sibul;
• Üks värske tomat;
• Kolmsada grammi majoneesi.
Toiduvalmistamise meetod:
Maks pestakse ja eemaldatakse, eemaldage kile sellest. Kastke potti külma soolaga maitsestatud vette ja pange gaasi. Pärast keetmist küpseta kakskümmend minutit vähendatud tulel. Valmisoleku järgi - jahutame. Kõva keedetud munad ja kartul nende nahas. Kõik keedetud tooted, kui need on valmis, hõõrutakse jämedale riivile. Koorige sibul ja lõigake õhukeselt rõngasteks, valage keeva veega. Kõva juust lastakse läbi riivist ja hakatakse salat kihtide kaupa laotama. Määri ühtlane suur taldrik majoneesiga ja lao veiseliha maks. Teises reas pannakse sibulad, kolmandas kihis kartulid ja neljandas munad. Iga kiht on majoneesiga hästi määritud ja pisut soolatud. Puista paksuks riivitud juustu, värskete ürtide ja kaunistatud värskete tomatitega. Enne serveerimist jahutage salat. Tohutu isu!
Salat maksa, juustu ja kurkidega
Lisage marineeritud kurgid maksa salatisse. Nõu osutub hapraks ja krõbedaks. Kirsstomatid ja kõvaks keedetud vutimunad sobivad ideaalselt kaunistamiseks.
Koostis:
• kolmsada grammi veiseliha või kana maksa;
• sada viiskümmend grammi juustu (kõva);
• sada viiskümmend grammi marineeritud kurki;
• viis kuni kaheksa kirsstomatit;
• Kaste - majonees või hapukoor;
• sool, pipar, ürdid.
Toiduvalmistamise meetod:
Kana- või veiselihamaks keedetakse soolases vees umbes kakskümmend minutit. Lasta jahtuda ja lõika ribadeks. Marineeritud kurgid, lõigatud ruutudeks. Kõva juust tritureeritakse või lõigatakse ribadeks. Värsked ürdid peeneks hakitud. Valmis toidud segatakse, soolatakse ja pipraga. Salat on maitsestatud majoneesi või hapukoorega. Kirsstomatid lõigatakse pooleks ja serveerimisel laotatakse salati peale.
Maksasalat juustu ja seentega
Koostis:
• nelisada grammi veiselihamaksa;
• kaks kana muna;
• sibul;
• kaks porgandit;
• sada grammi seeni;
• Viiskümmend grammi kõva juustu;
• sool, majonees.
Toiduvalmistamise meetod:
Ma pesen maksa, eemaldan veenid ja keedan soolaga maitsestatud vees. Keedetud maks eemaldatakse puljongist ja jahutatakse, pühitakse jämedale riivile. Munad kooritakse ja peeneks hakitud. Osa ettevalmistatud maksast pannakse tasasele tassile, määritakse majoneesiga. Keetke porgandid, jahutage ja laske läbi riiv. Laotud maksa. Sibul ja seened peeneks hakitud ja pruunistatud pannil. Pange järgmine kiht porgandile, katke majoneesiga. Teine keedetud muna lastakse läbi peene riiviga ja puistatakse salatile. Selle peale asetatakse jälle kiht maksa ja puistatakse tihedalt riivitud juustuga. Kaunista värskete ürtidega.
Näpunäited
• Kui koorisite salati jaoks liiga suure sibula, võite selle poolrõngad pooleks lõigata.
• Nii et salatis olev sibul pole mõru, lõigatakse see ja pannakse emailitud roogadesse. Lisatakse viis supilusikatäit äädikhapet, valatakse vesi ja pannakse aeglane gaas. Lase keema tõusta ja jäta jahtuma. Sibul maitseb hästi ja kaotab kibeduse.
• Teine võimalus sibulate mõru maitse kaotamiseks on hakitud hakitud keev vesi ja lase sellel mitu minutit seista. Nõruta vesi.
• Kui teete suvikõrvitsasalatit, ärge muutke koostisosade järjekorda ideaalselt, nagu retseptis märgitud. Paradoksaalsel kombel pole maitse sama.
