Välja on antud Maailma Terviseorganisatsiooni uued soovitused, mille kohaselt peaks täiskasvanute naatriumi tarbimine olema alla 2 g päevas, mis võrdub 5 g soolaga. Varem soovitati täpselt 5 g soola. Esmakordselt anti välja kaaliumi norme käsitlevad soovitused - rohkem kui 3,5 g päevas, kuid mitte vähem kui 2 g.
Laste jaoks on normid muidugi madalamad ja sõltuvad vanusest ning energiavajadusest. Igas riigis peavad pediaatriateenistused ise arvutama igas vanuses lastele vajaliku naatriumi ja kaaliumi koguse, alates kahest aastast.
Probleem on selles, et enamik maailma elanikkonnast sööb väga vähe kaaliumi, kuid liiga palju naatriumi, mis aitab märkimisväärselt kaasa sellistele haigustele nagu südame-veresoonkond, hüpertensioon, insult ja osteoporoos.
WHO lähtub oma soovitustes tõsiasjast, et naatrium leidub looduslikult paljudes toitudes. Näiteks munades umbes 80 mg naatriumi 100 g kohta, piimas ja piimatoodetes umbes 50 mg 100 g kohta. Keedetud toidus on seda elementi palju suuremates kogustes. Peekonis, laastudes ja popkornis palju naatriumi, 250 mg leiba ja 1,5 g 100 g toote kohta.
Kaaliumirikastes toitudes eristatakse kaunvilju (umbes 1,3 g 100 g toote kohta), pähkleid (600 mg 100 g kohta), peterselli, kapsast, spinatit (550 mg 100 g kohta), banaane, papaiat, kuupäevi (300 mg). 100 g kohta). Tuleb meeles pidada, et keetmisprotsess vähendab oluliselt kaaliumi sisaldust toitudes.
