Suvikõrvitsa eelised koosneb mitte ainult nende meeldivast ja delikaatsest maitsest, mida oleme harjunud tundma suppides või hautistes või lisandina, vaid kasutatakse ka suvikõrvitsat ja traditsioonilises meditsiinis.
Niisiis, suvikõrvits on kasulik kriimustustega mähiste kujul, palsamina reuma korral, vereringe parandamiseks ja kolesterooli alandamiseks, aga ka paljude muude haiguste korral.
Suvikõrvitsade kahjustus nende nõuetekohase kasutamise korral ei ole tõestatud, nii et neid määratakse imikutele isegi esimese täiendava toiduna.
Toiduallikana pakuvad suvikõrvitsad toitainete väga suurt kontsentratsiooni, nende kasu organismile, kirjeldame allpool.
Squashes: koostis, kalorite sisaldus, nagu kasutatud
Squashes on perekond kõrvitsat ja botaanika seisukohast peetakse seda marjaks. Kuid kokanduses ja inimestes nimetatakse seda köögiviljaks. Kuulunud tavalise kõrvitsa tüübi hulka, hämmastavad suvikõrvitsad oma viljakuse ja mitmekesisusega. Varasest kevadest hilissügiseni leidub turgude ja kaupluste riiulitel ohtralt maitsvat suvikõrvitsat. Leiutavad perenaised leiutasid suvikõrvitsaga palju maitsvaid retsepte, kuid mitte kõik ei mõelnud selle mitmekülgse köögivilja eelistest ja toiteväärtusest.
Samaaegselt küllastustundega saab inimkeha kasu suvikõrvitsatest madala kalorsusega (ainult 25 kcal). Täpselt nii madala kalorsusega ja kiu küllastus muudab suvikõrvitsa toote kaalust alla võtmiseks kasulikuks.
Järgmine on toitainete sisaldus 100 grammis toores suvikõrvitsas:
Valk: 0,6 g
Süsivesikud: 3,6 g
Rasv: 0,3 g
C-vitamiin: 11 mg
Suvikõrvitsa eelised pole üldiselt suurtes kogustes vitamiine, vaid küllastuses C-vitamiini ja kaaliumiga, mis suurendavad immuunsust ning reguleerivad veresuhkru taset ja vererõhku.
Suvikõrvitsa vitamiinide ja mineraalide koostis ning kasu kehale:
• Suvikõrvitsas suurtes kogustes sisalduv C-vitamiin aitab silmahaiguste, astma, skorbuudi, verevalumite, põletike korral.
• Folaat, kaalium, mangaan ja vitamiin A aitavad kaasa inimkeha kõigi süsteemide normaalsele toimimisele.
• Vitamiinid B6 ja riboflaviin toetavad närvisüsteemi.
• Suvikõrvitsa koores sisalduval beetakaroteenil on antioksüdantsed omadused ja see aitab rakke kaitsta oksüdatiivsete kahjustuste eest.
• Magneesium ja fosfor aitavad kaasa luutiheduse kujunemisele ja säilimisele.
Kuidas suvikõrvitsat toiduvalmistamisel kasutada
Pritsad on kasulikud mõne roogi valmistamisel, andes maitsele mõne maitsenüansi.
Makaronid. Spetsiaalse purustiga saate mõne minutiga ise oma "kabaronid" valmistada, peate lihtsalt suvikõrvitsa hakitud risti kihid eemaldama. Suvikõrvitsast keedetud nuudlid keeda mõni minut vees küüslaugu, koore, sidrunikoori ja maitseainetega. Serveeri lihapallidega.
Koogid ja kondiitritooted. Squashidel on kasulikud omadused isegi leival ja muudel pagaritoodetel.
Supid. Ideaalne õhtusöögiks - suvikõrvitsa supp. See mõjub soolestikule rahustavalt, eemaldades puhituse ja gaasi.
Määri. Juustuga küpsetatud suvikõrvits, väga maitsev lisand röstitud lihale või kalale.
Salatid. Enamikus õlikastmega salatites näevad suvikõrvitsad "ideaalsed". Suvikõrvitsa koostisosa salati saamiseks peate selle tükeldama, praadima oliiviõlis 4 minutit, segada kolme tilga äädika, röstitud paprika, männipähklite, koriandri ja basiilikuga. Saadud suvikõrvitsa kastmega madala kalorsusega lisage hakitud salat ja kodujuustu viilud. Segage kõik ja seda võib kasutada isegi lõunaeine pearoogina.
Värviliste suvikõrvitsate kasutamine. Päriselt squash lilled inimtoiduks kõlblik. Kuna need riknevad kiiresti, ei müüda neid kauplustes, kuid kui teil on aias oma põõsaste põõsad, siis kasutage seda võimalust igal juhul ära. Suvikõrvitsaõied on praetud, täidisega ja neid kasutatakse isegi salatites (suurepärane maitse koos avokaadoga).
Squashit ei ole vaja puhastada. Köögivilja iga otsa ära lõigates saate valmis köögivilja edasiseks keetmiseks. Proovige suvikõrvitsaid mitte keeta ega keeda neid suures koguses vett, kuna need muutuvad viskoosseks ja kaotavad oma maitse.
Ainuke suvikõrvitsa nüanss: erinevalt kõrvitsast neid ei saa toorelt süüa. Need sisaldavad kemikaale, mis kaitsevad tervislikke suvikõrvitsaid kahjurite eest ja annavad kibeda maitse. Kasulike ainete kaotuse minimeerimiseks enne suvikõrvitsate söömist keevas vees.
Maitse suvikõrvits on magusakas, pisut ürdine. Mida väiksemad suvikõrvitsad kasvavad, seda maitsvam ja tihedam on nende liha. Suurtes suvikõrvitsates palju seemneid, need on vett täis ja osutuvad pärast keetmist lahti.
Suvikõrvitsad tuleb valida, lähtudes nende suurusest (need peaksid olema õhukesed ja kogu pikkuses umbes ühe paksusega) ja naha seisundist (see peaks olema puudutusega sile ja välimuselt läikiv).
Hoidke suvikõrvitsat kehale kasulikumalt külmkapis või jahedas pimedas kohas, kuid seda on parem kasutada kohe. Mõne päeva pärast muutub suvikõrvitsa viljaliha kibedaks.
Squashes: mis kasu on organismile?
Esimesed suvikõrvitsad, mis on kasulikud taimetoitlastele ja tervislikust toitumisest kinni pidavatele inimestele. Suvikõrvitsa kasulikud omadused võimaldavad sellistel inimestel varustada keha piisava hulga vitamiinide ja mineraalidega.
Mao ja soolte töö parandamine
Nagu muud tüüpi kõrvits, sisaldab suvikõrvits suurt protsenti kerget kiudaineid. Just kiudainetel on peristaltika parandamiseks kasulikud omadused - hõlbustab toidu läbimist seedetraktist ja kõrvaldab sellised probleemid nagu kõhukinnisus, puhitus, liigne gaaside moodustumine ja muud tõsisemad seedetrakti patoloogiad.
Südame lihase hooldus
Suvikõrvitsa kiudained on oluline element ka südame tervise säilitamisel, kuna see säilitab kolesterooli loodusliku tasakaalu ja eemaldab keha süsteemidest "halva" kolesterooli, mis vähendab ateroskleroosi, insultide ja südameatakkide riski. Lisaks on suvikõrvitsas sisalduv C-vitamiin oluliseks elemendiks kollageeni loomisel, mis on kogu keha, sealhulgas veresoonte, lihaste ja rakkude põhiline ehitusmaterjal, nii et squash võib mõõdukalt alandada vererõhku ja takistada ummistunud artereid. Üks taldrik suvikõrvitsat sisaldab umbes 33% päevasest C-vitamiini kogusest.
Suvikõrvits on suure koguse kaaliumi korral väga kasulik - suvikõrvits ühes taldrikus sisaldab umbes 295 milligrammi ehk 8% soovitatavast päevasest tarbimisest. Ameerika südameühenduse andmetel aitab kaalium reguleerida vererõhku, kuna see vähendab naatriumi kahjulikku mõju organismile. Vähendatud insuldirisk ja teiste südame-veresoonkonna haiguste tekke tõenäosus.
Vähi ennetamine
Suvikõrvitsas sisalduv oluline karoteeni tase annab sellele köögiviljale antioksüdantsete omaduste. Viimased väldivad vabade radikaalide negatiivset mõju kehas, mille tagajärjel kahjustatakse tervislikku DNA-d ja tervislikud rakud muutuvad vähirakkudeks. Karotiin koos askorbiinhappega (C-vitamiin) suvikõrvitsas annab kahekordse löögi kehas olevatele vabadele radikaalidele.
Regulaarne köögiviljade tarbimine võib aidata kaitsta keha käärsoolevähi eest.
Aneemia ennetamine ja kognitiivse funktsiooni säilitamine
Suvikõrvitsas sisalduv kõrge rauasisaldus suurendab energiavarusid ja vähendab aneemia (rauavaegus) tekkevõimalusi. Aneemia sümptomiteks on nõrkus, väsimus, kognitiivsed häired, lihasvalu ja tõsisemad kõrvaltoimed. Raud on punaste vereliblede põhikomponent ja kui see sisaldub kehas piisavas koguses, suurendab see keha jäsemete hapnikuga varustamist.
Osteoporoosi ennetamine
Ehkki suvikõrvitsad pole oma koostises laia valiku mineraalidega, sisaldavad need mitmeid luu tervise jaoks olulisi mineraale, mis aitavad kaasa luude optimaalsele tihedusele. See toob kaasa suvikõrvitsate kohustusliku olemasolu laste (nii et luud oleksid korralikult moodustatud) kui ka eakate (osteoporoosi või muude luuhaiguste ennetamiseks) toidulauas.
Kaalu normaliseerimine
Suvikõrvits pakub kehale toidukiudaineid (kiudaineid), mille kaudu organism tunneb täiskõhutunnet, aga ka suurt vedelike ja toitainete varu. Selle tulemusel soovitakse süüa harvemini ja suvikõrvitsate kalorsus on väga madal.
Suvikõrvits: mis on tervisele kahjulik?
Suvikõrvitsasõprade rõõmuks võib kindlalt öelda: korralikult küpsetatud suvikõrvits pole organismile kahjulik. Kuid seal on mõned nüansid. Esiteks on suvikõrvitsatest kahju, kui need on toored. See on kõik ülalnimetatud kemikaalide kahjurputukate kohta. Inimese surmav tulemus on võimatu, kuid kutsikatel ja kassipoegadel on raske. Teiseks võivad suvikõrvitsad, nagu ka muud köögiviljad ja puuviljad, olla koos GMOdega. Teadlaste sõnul on sellised tooted organismile potentsiaalselt kahjulikud.
Lastele mõeldud pritsid: kasulikud või kahjulikud
Laste squash annavad juba varasest noorusest. Suvikõrvits ei kahjusta lapsi: hüpoallergeenne köögivili, toitev, kuid madala kalorsusega. Pritsad on lastele kasulikud, kuna neil on seedetraktile kerge toime, mistõttu on see ideaalne imikute esmakordseks toitmiseks.
Suvikõrvits: kas kehakaalu kaotamiseks on kahju või kasu?
Praetud, ilma või ja majoneesita on suvikõrvits tõeline leid kehakaalu langetamiseks ja dieettoitu vajavatele inimestele. Viilutatud suvikõrvitsa ühe plaadi kalorsus on umbes 19 kcal. Seda on poole vähem kui samas koguses brokolit või rooskapsast. Ja ärge laske suvikõrvitel erineda selliste kasulike omaduste poolest nagu enamik rohelisi köögivilju, nende vaieldamatu eelis mitmesuguste dieettoitude osas, mida neist saab valmistada.
