Üha enam hakkasid lauale ilmuma mangod koos kõigi eksootiliste asjade tutvustajatega.
Tema kodumaa peetakse Indiaks.
Muistse legendi järgi mango - kõrgeima India jumala Shiva kingitusmille ta kinkis oma naisele tema igavese armastuse märgiks.
Sellest ajast peale hakkas Indias mangot kasvatama.
See aromaatne, mahlane ja magus puuvili on populaarsuse saavutanud tänu oma soolasele maitsele ja paljudele kasulikele omadustele.
Mango: kompositsioon, kuidas kandideerida
Mango sisaldab palju aineid, mille defitsiit on keha täielik tegevus võimatu. Tervislikke aineid leidub mitte ainult selle viljas. Neid on nahas ja lehtedes piisavalt. Puuvilja kasulikkuse ja väärtuse saab hõlpsasti kindlaks määrata selle koostise järgi.
See sisaldab:
• Vitamiinid: A (0,4 mg), C (28 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,02 mg), PP (0,6 mg), B5 (0,16 mg), B9 (14 mg), B6 ( 0,13 mg), E (1,12 mg).
• Mineraalid: kaltsium (10mg), kaalium (156mg), fosfor (11mg), naatrium (2mg), magneesium (10mg), raud (0,13mg), tsink (40mg), vask (110mg), mangaan (27mg), seleen (0,6 mg).
• Tärklis.
• Flavonoidid.
• polüfenoolid.
• Suhkur (glükoos, maltoos, ksüloos, sahharoos).
• Orgaanilised happed.
Ebaküpsete puuviljade koostis on pisut erinev küpsetest. Nii on ebaküpsetes tärklist palju rohkem, mis vilja valmimisel muutub süsivesikuteks: sahharoos, maltoos, glükoos. Rohkem pektiini ja orgaanilisi happeid. Lisaks sidrunile sisaldavad viinamarja-, askorbiin- ja õunhapped oksaal-, merevaikhapet. Neid happeid inimkehas ei toodeta, kuid paljude elundite töö sõltub neist suuresti. Orgaaniliste hapete õigeaegne ja piisav varustamine toiduga mõjutab inimese tervist.
100 g mango viljaliha sisaldab:
• vesi - 82gr;
• valk - 0,5 g;
• süsivesikud - 14,9 g;
• rasv - 0,4g;
• tuhk - 0,5 g;
• tselluloos - 14,8gr.
Loote küpsusaste mõjutab selle kalorisisaldust. Mango on kõrge kalorsusega puuvili, sest 100gr sisaldab 63 Kcal kuni 70 Kcal. Selles nektaris on kaloreid palju vähem: ainult 40 Kcal 100 g kohta. Kõrge kütteväärtuse annavad koostises olevad suhkrud.
Mango kasulikud omadused võimaldasid selle viljaliha, lehtede ja seemnete ekstrakte rakendada meditsiinis, toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias.
Kasutamine meditsiinis. Paljude haiguste ennetamiseks ja nende ravis on mango asendamatu abimees. Mangoekstraktidel põhinevatel valmististel on antioksüdant, immunomoduleeriv, rahustav toime.
Mango kosmetoloogias. Kosmeetika, sellest puuviljast ei saa mööda. Puuvilja väljavõtte põhjal valmistatud kosmeetika aitab kõrvaldada paljusid näonaha probleeme: parandab värvi, pinguldab ja noorendab, vähendab põletikku, vabaneb mustadest punktidest. Sellel põhinevad kreemid pehmendavad nahka, toidavad seda, siluvad, puhastavad ja toniseerivad.
Populaarsus on võitmas losjoneid, toonikuid, dušigeele, šampoone, mangoekstraktiga maske. Puuviljaseemneõli kasutatakse laialdaselt. Seda kasutatakse käte, keha, näo, juuste naha hooldamisel, see on tõhus naha pigmentatsiooni vastu võitlemisel, kaitseb nahka ultraviolettkiirguse eest.
Kasutage toiduvalmistamisel. Köögis on mango populaarsus üha enam tõusmas. Kandke nii värskelt kui ka konserveeritult. Eksootilisi puuvilju kasutatakse värskena salatites, magustoitudes. Populaarsed on kokteilid, joogid, smuutid, mahlad, liköörid ja jogurtid, mis põhinevad selle mahlal ja viljalihal. Idamaade köögis kombineeritakse kala- ja lihatoite sageli mangoga. Usutakse, et puuviljad parandavad rasvade ja raskete toitude seedimist. Mangost valmistatakse külmi suupisteid, jäätist, keediseid ja isegi suppe.
Mango: mis kasu on organismile
Mango kasulikud omadused tulenevad rikkalikust mineraalide ja vitamiinide koostisest. Selle tooniline ja tugevdav toime, võime kaitsta inimesi nakkuste ja haiguste eest on juba ammu teada. Kuid viimastel aastatel on teadlased uurinud mangote mõju inimorganite teatavatele süsteemidele ja paljude haiguste ravile.
Seedesüsteem. Viljaliha on kiudainerikas ja aitab kõhukinnisusega toime tulla, tooli luua. Ensüümid vähendavad maomahla happesust, aitavad valkude lagunemist ja kiiret imendumist.
Mango eelised närvisüsteemile. Vili on võimeline leevendama pikaajalist närvipinget, parandama meeleolu, aitab stressiga kiiresti toime tulla.
Vereringesüsteem. Mango mõju vere koostisele on tõestatud ja tõestatud on võime suurendada hemoglobiini
Mango eelised diabeediga. Vaatamata märkimisväärsele suhkrukogusele on puuviljatel madal glükeemiline indeks, mis võimaldab neid selle haigusega kasutada.
Kasu südamele ja veresoontele. Südameinfarkti korral aitab 6-8 minutiga keelel väike puuviljatükk vähendada valu, normaliseerida südamerütmi. Tugevdab veresoonte seinu, normaliseerib vererõhku, vähendab veenilaiendite manifestatsiooni.
Silmahaigused. Mango kasutamine on flavonoidide, A-vitamiini ja beeta-krüptoksantiini olemasolu. Ained on abiks teatud silmahaiguste ravis: "ööpimedus", põletustunne, limaskesta sügelus, elundi võrkkesta irdumine.
Vähi ennetamine. Suure hulga antioksüdantide olemasolu tõttu võitleb vili edukalt vähirakkude paljunemise vastu. On kindlaks tehtud mango võime peatada pahaloomuliste kasvajate teke piimanäärmetes, kopsudes, suuõõnes, paksu ja otsese sooles, emakas, eesnäärmes ja maos.
Mango eelised võitluses liigse kehakaalu vastu. Puuvili on sageli nende toitumises, kes üritavad kaalust alla võtta või piiravad seda normi vahekäigus. Põhjus peitub hormoonide leptiini sünteesi stimuleerivate ainete juuresolekul, mis võivad söögiisu maha suruda.
Sissejuhatus eksootilise loote toitumisse aitab kõrvaldada enamiku terviseprobleemidest, säilitada noorust ja ilu.
Mango: mis on tervisele kahjulik?
Peame alati meeles pidama, et mangotarbimisest loobumiseks on mitu põhjust:
• pärast mõne alkohoolse joogi joomist on seda puuvilja võimatu uuesti maitsta;
• limaskestapõletiku või kõrge tundlikkusega puuviljad on dieedis ebasoovitav vili;
• kui ilmneb selle talumatus või ilmneb allergiline reaktsioon lööbe ja sügeluse kujul, ilmneb näo turse;
• ebaküps lootel võib põhjustada koolikuid, soole limaskesta, mao, hingamisteede ärritust;
• ülesöömine põhjustab kõhukinnisust, palavikku, seedehäireid.
Ärge unustage kuulsat populaarset ütlust "Liigne toob ainult kahju." See kehtib ka mango söömise kohta. Lootele tekitatav kahjustus põhjustab ainult suurenenud kasutamist. Toitumisspetsialistide ja arstide sõnul ei tohiks ohutu ja tervislik mangokogus ületada kahte puuvilja.
Mango lastele: hea või halb
Sageli tutvustavad vanemad mangodega oma laste toitumist. Seda toimingut võib nimetada korrektseks. Suur vitamiinide, mineraalide, aminohapete sisaldus aitab:
• arendage last korralikult;
• tervise parandamine;
• normaliseerida une ja emotsionaalset seisundit;
• parandada mao, soolte, maksa jõudlust;
• toime tulla vitamiinipuudusega.
On mõned väikesed piirangud, mille korral mangot ei soovitata imikutele kasutada:
• vastuvõtlikkus allergiatele;
• vanus kuni 6 kuud.
Lastearstid ja toitumisspetsialistid soovitavad puuvilju lapse toitumisse lisada ettevaatlikult ja väikeste portsjonitena. Kui pärast söötmist on ilmnenud isegi väike sööt, on parem keelduda edasistest söötmiskatsetest.
Kui lapsel ei esine allergilist reaktsiooni, siis alates 6. elukuust võite mango ohutult dieedile lisada kartulipüree ja mahla kujul. Aasta pärast lubatakse lapsel süüa ½ puuvilja päevas ilma tervisemõjudeta.
On vanemaid, kes eelistavad küpsetada lastele lastele mango-hõrgutisi, mitte osta valmistoite. Sellest puuviljast valmistatud lastetoidud valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.
• Mangopüree. Selle ettevalmistamiseks on oluline valida õige vili: see ei tohiks olla kõva ja sellel peaks olema kollakaspunane värv. Kartulipüree võib valmistada kahes versioonis: temperatuuriga töödeldud või toores. Alla üheaastase lapse jaoks on parem seda teha hautatud mango.
Te vajate: 2 liitrit vett ja 1 mangot. Vili kooritakse nahalt, luu eemaldatakse, tükeldatakse tükkideks ja pannakse segistiga anumasse. Seejärel lisatakse vesi ja kõik segatakse segistis ühtlaseks. Seejärel nihutatakse kartulipüree väikeseks kastruliks, hautatakse pliidil 3-4 minutit. Pärast sellist kuumtöötlust ei kaota puuviljad oma kasulikke omadusi.
• Mangovaht. See magus, mahlane ja aromaatne roog on soovitatav anda lastele alates 2. eluaastast. Valmistamiseks vajate: 1 puuvilja, 1 sidrunit, 1 munavalget, 1 liitrit mett ja 0,5 tassi syvoki (eelistatavalt rasva).
Mango puhastatakse, luu eemaldatakse, lõigatakse kuubikuteks. Mahl pigistatakse sidrunist välja ja vahustatakse koor ja valgud kohevaks ja stabiilseks massiks. Blenderis segatud mango, mesi, sidrunimahl ühtlaseks massiks. Seejärel lisati valku ja koort. Valmis mousse pannakse jäätisekausidesse ja pannakse 2 tunniks külmkappi. Ülemist mousse saab kaunistada puuvilja või koorega.
Sissejuhatus iga uue toote, sealhulgas mango dieeti, on oluline alati arutada lastearstiga. See aitab vanematel kindlaks teha täiendavate toitude algusaega ja tüüpi vastavalt beebi üldisele seisundile.
Mangot tarbides ei tohiks unustada, et see ei suuda olemasolevat haigust iseseisvalt ravida, isegi vaatamata märkimisväärsele hulgale kasulikele omadustele. Selle kasutamisel ravis on hea mõju ainult koos traditsiooniliste ravimitega.
