Koduste küpsetiste retsepte on palju: küpsisetort, puru, kuivfilee, õrn küpsis, koorega täidetud ja moosiga segatud, soolane ja magus, šokolaadine ja pähkline.
Muidugi võite poest osta pakendi magusaid toite, kuid kuidas saab selle sisu võrrelda kodus küpsetatud kaupadega?
Ja veel maitset ja headust.
Ja mis lõhn on majas, kui köögis küpsetatakse küpsiseid!
Kodused küpsised küpsetatakse kiiresti ja hõlpsalt, neid süüakse mõnuga ja kasu tooma.
Kuidas kodus küpsiseid valmistada: milliseid tooteid vaja läheb?
Kodus küpsiste valmistamiseks peate tooted ette valmistama. Komplekt erineb olenevalt küpsetamise tüübist. Kõige sagedamini valmistatakse omatehtud küpsiseid küpsetiste taignast.
Selle peamised komponendid on:
• jahu;
• või;
• suhkur;
• küpsetuspulber.
Sellele alusele lisatakse mitmesuguseid maitse- ja aromaatseid lisandeid: vanilje, šokolaad, kookoslaastud, maitsed maitse järgi, pähklid. Taignale võib lisada muna, kodujuustu, piima, keefiri, jogurti, puu- ja köögiviljapüree, rosinaid, moosi, mett, kaerahelbeid, riisijahu.
Biskviitküpsiste erinevus, mida on ka kodus üsna lihtne küpsetada, on munade arvukus.
Kuidas kodus küpsiseid valmistada: mida vajate nõusid, köögiriistu
Kodus küpsiste küpsetamiseks peab teil olema tavaliste köögiriistade komplekt. Võib nõuda:
• puidust valtspink;
• nende silikoonist või puust spaatliga;
• tavaline riiv;
• peksmiskauss;
• sebima peksmiseks;
• segisti või segisti;
• mört;
• kohviveski;
• sõel;
• vormid taignafiguuride lõikamiseks;
• küpsetusplaat;
• küpsetised;
• hea küpsetuspaber (pärgamentpaber).
Võib-olla vajate teravat nuga, et lõigata küpsetatud tervest koogist küpsiseid.
Kuidas kodus küpsiseid valmistada: kiireim viis
Sõna otseses mõttes kahekümne kolmekümne minutiga saate küpsetada imelisi küpsiseküpseteid “Kaneeli rõngad”. See on kiireim ja lihtsaim viis tee jaoks kaneeli imelise jõululõhna abil värskete raasukeste rõngaste valmistamiseks.
Koostis:
• 250 grammi valget jahu;
• 100 grammi granuleeritud suhkrut;
• 100 grammi pehmet võid;
• 10 grammi tavalist küpsetuspulbrit;
• neli supilusikatäit sooja keedetud vett;
• näputäis soola;
• Lusikas kaneelipulbrit.
Valmistamismeetod:
Sõelu jahu.
Sega küpsetuspulbriga.
Vala vesi välja.
Laota välja pehmendatud või.
Sõtku pehme, meeldiv tainas.
Kuumuta ahi 180 kraadini.
Seejärel segage kaneelipulber ja suhkur.
Testist moodustatakse kitsad ribad "sõrmede" kujul.
Kastke mõlemalt küljelt kaneeli suhkru ribad.
Sõrmuste moodustamiseks.
Vooderdage puhas küpsetusplaat võiga kvaliteetsest pärgamendist (küpsetuspaberist).
Pange rõngad ja küpseta viisteist minutit.
Kui rõngad punetavad varem, lõpetage küpsetamine.
Eemalda küpsised ja jahuta.
Üks kiiremaid ja lihtsamaid slaavi köögis populaarseid retsepte on soolvee küpsised. Klaasi mis tahes hapukurgi jaoks peate võtma mittetäieliku klaasi taimeõli, nii palju suhkrut, üks muna (saate ilma selleta teha), lusikas sooda, näputäis soola ja umbes kaks klaasi jahu. Kõik koostisosad tuleb segada, rulli valmis tainas sentimeetri paksuseks kihiks, lõika tinavormide abil rombi- või fantaasiakujudeks ja küpseta.
Kuidas kodus küpsiseid valmistada: retseptid
Kodujuust, kookospähkel, kaerahelbed, šokolaad - igat tüüpi küpsiseid on lihtsalt võimatu loetleda. Igal perenaisel on oma arsenalis mitu tõestatud retsepti.
Omatehtud küpsised "Kohupiimunurgad"
Mitte vähem kiiresti ja hõlpsalt küpsetatud kodujuustu küpsised. Kodus osutub see eriti lopsakaks, värskeks, keelel sulavaks.
Koostis:
• 230 grammi mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu;
• 250 grammi valget jahu;
• 130 grammi võid;
• pool tassi suhkrut;
• teelusikatäis vanillisuhkrut või kott vanilliini;
• pool lusikatäit sooda.
Valmistamismeetod:
Sõelu jahu.
Või lõika kuubikuteks.
Sega või jahu hulka ja jahvata käte või puulusikaga puruks.
Kodujuustu puder ja hõõru läbi sõela.
Pange riivitud kodujuust taignakoorikusse, lisage sooda, vanill või vanillisuhkur.
Sõtku tainast, kuni kleepuvus kaob.
Tööpind täidetakse jahuga, asetage tainas välja ja rullige see õhukese kihiga, mis ei ületa kolme millimeetrit.
Klaasist või klaasist lõigatud ringid.
Kastke ringid suhkruga ühe poolega.
Pöörake suhkru külg sees.
Kastke poolring suhkru sisse, keerake see uuesti üles, nii et suhkru külg oleks sees.
Nurgas kasteti viimati suhkrut.
Pange nurgad pärgamentpaberile nii, et suhkur jääks peal.
Küpsetage umbes pool tundi, kuni ilmub ilus põsepuna.
Omatehtud küpsised "kookospallid"
Delikaatsus tõelise gurmee jaoks, kookoslaastudega kodused küpsised on õrna peen maitse, kreemja õrnuse ja õhulise konsistentsiga.
Koostis:
• 220 grammi valget jahu;
• 150 grammi võid;
• 200 grammi valmis kookoslaaste;
• kaks kana muna;
• kott vanilli või vanillisuhkrut;
• kolmsada grammi granuleeritud suhkrut;
• pool lusikatäit sooda;
• natuke soola maitsmiseks.
Valmistamismeetod:
Lõika või väikesteks kuubikuteks, jäta kööki pehmenemiseks.
Kui õli on pehme, klopi tükid mikseriga kohevaks ühtlaseks massiks.
Lisage järk-järgult suhkur, ilma peksmise lõpetamata.
Vahusta suhkur võiga, kuni terad lahustuvad (kolm minutit).
Eraldi, kuni vaht peksab mune.
Lisa munapõhjale vanillisuhkur, klopi veelkord läbi.
Jätkake või piitsutamist, tutvustades lahtiklopitud mune järk-järgult.
Segage jahu sooda, soola ja sõeluge.
Väikeste portsjonitena sisestage jahu õli-muna segusse, sõtkudes tainas.
Kui tainas on meeldivalt ühtlane, lisage valmis kookoslaastud, sõtke uuesti.
Kuumuta ahi.
Määri küpsetusplaat võiga või kata paberiga.
Pange tainapallid küpsetusplaadile, kühveldades neid suure lusikaga.
Küpsetage kookospalle umbes viisteist minutit, kuni ilmub meeldiv kuldne põsepuna.
Eemaldage need ahjust, jahutage ja eemaldage seejärel lehelt.
Omatehtud küpsised "kaerahelbed meemütsid"
Maitsvaid, mõõdukalt kõrge kalorsusega tervislikke küpsiseid saab kodus küpsetada tavalisest kaerahelbed ja väike kogus mett. Keefiripõhised kondiitritooted on alati õrnad ja kerged.
Koostis:
• 300 grammi kaerahelbeid;
• 300 grammi granuleeritud suhkrut;
• 350 grammi valget jahu;
• 250 grammi võid;
• 120 ml keefirit;
• kaks kana muna;
• sool;
• teelusikatäis soodat;
• poolteist lusikatäit lille mett.
Valmistamismeetod:
Keefiris valage sooda ja segage.
Lõika või tükkideks, sulata eraldi tassis vesivannil, jahuta.
Valage sulatatud või keefirisse, segage.
Pange sama mesi ja munad, peksake kõik segistiga kuni sujuvaks.
Keerake kaerahelbed kohviveski või segisti abil jahuks.
Sega omavahel valge ja kaerahelbed, näputäis soola.
Lisades jahu, sõtke järk-järgult homogeenne tainas.
Vajadusel lisage sõtkumise ajal jahu või keefirit.
Küpseta eelkuumutatud ahjus küpsetuspaberil.
Katserullist väikesed, kahe või kolme sentimeetrise läbimõõduga pallid.
Pange pallid lehele, pisut tikkige.
Ahi mitte rohkem kui viisteist minutit. Lõpetage kohe küpsetamine, niipea kui küpsised muutuvad punaseks.
Eemaldage leht ahjust, pange "korgid" nõusse, küpsetage uus partii.
Kodused küpsised "Lõhnav kõrvits"
Kõrvitsast saate valmistada palju maitsvaid roogasid, sealhulgas omatehtud kooke. Kodus valmistatakse kõrvitsa küpsiseid väga kiiresti. Koos kookoslaastudega saadakse maitsev ja tervislik delikatess.
Koostis:
• 50 grammi võid;
• nelisada grammi jahu;
• kakssada grammi kõrvitsat;
• üks kana muna;
• neli supilusikatäit kookoslaastud;
• vanilliin või vanillisuhkur;
• lusikas küpsetuspulber;
• kolm supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
Valmistamismeetod:
Koorige kõrvits, mähkige fooliumisse ja küpsetage.
Eemaldage õli külmkapist.
Valmis kõrvitsa kõrvits riivitud või segistis.
Vala pehmendatud või sisse suhkur ja jahvata kuni valge.
Vahusta muna võiga, lisa kookos- ja vanillsuhkur, sega.
Lisage kõrvitsapüree ja segage uuesti.
Segage lusikaga jahu ja küpsetuspulber, sõeluge.
Sega jahu ja või-muna segu, sõtku pehme tainas läbi.
Laota küpsetuspaber ahjuplaadile.
Vormi pallid ja pane need lehele.
Küpseta umbes pool tundi.
Kodused šokolaadi-pähkliküpsised
Koduseid pehmeid, peaaegu biskviitküpsiseid on piima ja munade põhjal lihtne küpsetada. Šokolaad ja pähklid - mis võiks olla toreda teepidu jaoks parem?
Koostis:
• 250 grammi valget jahu;
• 125 grammi mis tahes rasvasisaldusega piima;
• 100 grammi granuleeritud suhkrut;
• 100 ml koort;
• viis supilusikatäit taimeõli;
• kolm kana muna;
• kott vanillisuhkrut või vaniljet;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• viiskümmend grammi šokolaadi;
• klaas kooritud kreeka pähkleid.
Valmistamismeetod:
Vahusta mikseriga munad, vanill ja tavaline suhkur.
Kui mass muutub õrnaks kollaseks varjundiks ja kerguseks, lõpetage peksmine.
Küpsetuspulber valage jahu, segage ja sõeluge.
Piim soojenema.
Valage järk-järgult jahu munadesse, sõtkudes taigna käsitsi või segistiga.
Lisage massile piim ja või.
Sõtku tainas lõpuni. See ei tohiks olla paks.
Kata ruudukujuline küpsetuspaber paberiga, määri õliga ja vala tainas selle sisse.
Küpsetage kooki keskmisel temperatuuril umbes pool tundi.
Küpsetatud kook ei jäta tainast puupulgale märgi jälgi, kui seda hoolikalt läbi torgata.
Kuni biskviit küpsetatakse, jahvatage pähklid uhmris või tavalise rullnõelaga puruks.
Šokolaad murra tükkideks, pane metallmahutisse ja vala koor.
Valmistage veevann ja sulatage sellel šokolaad.
Küpsetatud ja veidi jahutatud kook, mis lõigatakse ristkülikukujulisteks või kolmnurkseteks tükkideks vastavalt tulevaste küpsiste suurusele.
Kastke iga tükk šokolaadivormi ja kastke siis pähklipuru.
Kuidas kodus küpsiseid valmistada: nippe ja näpunäiteid
Nii et küpsetiste tainas poleks kõva, peate enne selle küpsetamist külmkapis hoides põhjalikult jahtuma.
Et omatehtud küpsised ei jääks seisma, tuleb neid korralikult säilitada. Ideaalne selle tina, tihedalt suletud panga jaoks. Hoidke seda jahedas kohas. Kui purki pole, teeb plastmahuti.
Parim temperatuur kodus küpsiste küpsetamiseks on 180 kraadi. Kui tõstate temperatuuri kõrgemale, võib maius olla maitsetu ja karm.
Kui maks on pruunistunud, tuleb see ahjust välja võtta ja toatemperatuuril jahutada. Kui jätate pann ahju, siis küpsis põleb või kõveneb.
